Podil East India Company

Шафран - найдорожча спеція у світі.

Він має гіркуватий пряний смак, особливий аромат та дає гарний жовтий колір. Саме через ці властивості його найчастіше додають у їжу та напої.

Ви здивуєтеся, але шафран — це крокус. Його «золотом» є 3 тоненькі червоні нитки в самій квітці. Їх збирають вручну і щоб отримати 1 кг шафрану, треба 150 тис. квітів!

Шафран може бути з Ірану (до 90%), з індійського Кашміру, Афганістану, Пакистану, а також Іспанії та Нової Зеландії. Кожна країна-виробник має свою градацію якості, часто вони збігаються по суті і різні за назвами.

Ми використовуємо шафран в коктейлях та їжі. А ще привезли його спеціально з Індії, щоб ви теж могли додати його на свою домашню поличку спецій!

1 г — 300 грн

💙

#шафран

Нова рубрика «улюблені текстури» 💙

Поха чівда - підсмажений плаский рис з горіхами, родзинками, кокосом та спеціями.

До коктейлів, пива і навіть чаю.

Чого хочеться влітку?
Щоб друзі, щоб разом, щоб Київ і щоб келихи з легким, але пʼянким трунком. Або ж непʼянким.

Знайомтеся, наші дуже літні коктейлі ☀️

🔹Kahwa-bunga — шафрановий джин, кориця, мед, лайм, амарето, содова із зеленого чаю
🔹Summer’24 Americano — вермут на ожині, мікс гірких лікерів, Люксардо бітер бʼянко, малиновий імбирний ель
🔹Summer’24 Cobbler — рислінг на банані, сухий херес, апельсиновий кордіал, ананасовий кордіал, лайм, абсент
🔹Summer’24 Frozen Margarita — текіла на ананасі, текіла репосадо, лікер аперитиво, лікер маракуї, Амаро Монтенегро, ананас, лайм, солона карамель
🔹Summer’24 Gin Sour — джин на чаї сорту мускатель, лимон, цукор, яєчний білок
🔹Summer’24 Michelada — наш фірмовий томатний мікс, апельсиновий сік, малина, паприка, пиво IPA (або ж з новим безалкогольним IPA!)

🔸А ще безалкогольний Muscatel Iced Tea — холодний чай мускатель, лайм, цукор, мʼята

Готуємо вже! До зустрічі в Ості 💙

Продуктові сезони змінюються, наша саагвала разом із ними! Тепер зі смаженим редисом 💙

Курка або панір (на вибір) у карі із зелені.

Щодня в нашому India Express меню на Межигірській, 9

Сьогодні рівно 2 роки, як захисники гарнізону Маріуполь вийшли в полон за наказом з території заводу Азовсталь.

86 днів вони робили надможливе, обороняючи оточене місто.
Тепер надможливе повинні зробити для них ми й повернути кожного та кожну додому!

FREE AZOVSTAL DEFENDERS

Звітуємо, що на Подолі вже почався сезон тепаче 🍍

Ніхарі - гостре карі з яловичини, яке готували на королівських кухнях мусульманських правителів від Лахору до Лакнау 💙

Ще одна зупинка потягу India Express 🚃

На Подолі субота, а це означає одне — коктейлі в барі за синіми дверима 💙

На фото Оля, Таня та Jodhpur Sweets Sour — шафрановий джин, лікер какао, блу курасао, сироп із сироватки, лимон, кардамоновий бітер 🥃