Дієтолог Ольга Пряхіна

👩‍⚕️ Критичні періоди для надмірної надбавки в масі тіла:

- перший рік життя;
- 5-6 років;
- період статевого дозрівання (індивідуально, з 8-10 років).

‼ До 30-50% дітей, які страждають ожирінням, зберігають симптоми цього захворювання як в юнацькому віці, так і у наступних вікових періодах. Ожиріння краще попереджати, ніж лікувати.

🔷 Принципи боротьби із дитячим ожирінням:
- здоровий стиль харчування;
- фізична активність кожного дня;
- індивідуальні програми корекції ваги.

☀️ Звертайтеся - допоможемо!

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

📍Подагра — це хвороба, що характеризується нападами гострого артриту: набряком, почервонінням суглобу і сильним болем.

🦶Зазвичай подагра уражує великі пальці ніг.

Потрібно обмежити споживання алкоголю, цукру та морепродуктів, птиці і м’яса — все це утворює велику кількість сечової кислоти. Також потрібно триматися подалі від темного шоколаду або какао.

ℹНайкращі продукти, які допомагають запобігти подагрі

🔸Імбир - зменшує запалення, викликане сечовою кислотою;

Куркума - має сильні протизапальні властивості; рекомендується щоденне споживання;

🔹Ананас - вміщений бромелайн має протизапальні властивості;

Банан - його лужність і високий рівень калію сприяють виведенню сечової кислоти з організму;

🟥Вишневий сік - знижує рівень сечової кислоти в організмі; рекомендується щоденне споживання;

🥬 Крес-салат - містить велику кількість вітамінів і мінералів, які допомагають ниркам виводити надлишок сечової кислоти з організму; зменшує запалення і скутість;

Молочні продукти з низьким вмістом жиру - регулярне вживання знижує ризик подагри у чоловіків на 50%.

💧Також потрібно пити більше води!

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

🔶Найкорисніший метод обробки м’яса курки - приготувати на пару або відварити грудку. У цьому варіанті всі корисні речовини залишаються в м'ясі, а саме воно має бути ніжним та добре перетравлюється.

‼Потрібно все варити курку без шкіри і жиру.

😮Калорійність вареної курки без шкіри становить 170 ккал на 100 грам продукту, якщо шкіру не знімати, калорійність збільшується до 214 ккал.

Дітям краще взагалі не давати вживати курячу шкіру, дорослим же намагатися їсти її рідше.

🔥Варто відзначити, що при приготуванні курки-гриль, барбекю або шашлику, вміст шкідливих речовин в курячій шкірі значно збільшується.

❤Високий вміст білка і відсутність вуглеводів роблять відварене куряче м'ясо лідером серед м'ясних інгредієнтів для правильного харчування і схуднення.

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

⭐Рівень освіченості батьків безпосередньо пов'язаний із якістю формування харчових пріоритетів їхніх дітей.

📍Вибір способу життя також залежить від батьківського ставлення.

‼️Тип ставлення у батьків переважно гіпердомінантний, тобто має тенденцію до кількох напрямків поведінки:

🟡 самоусунення - «Я не можу все контролювати»;

🟢самозахист - коли перекладається вина на іншого. Один батько звинувачує іншого в порушенні режиму - дружину-чоловіка/бабусю/дідуся/тітку/дядька;

🟣 гіперкомпенсація - коли дні жорсткого режиму чергуються з потураннями. Батьки загладжують провину дитини або заохочують хорошу поведінку забороненими продуктами.

❤Тому звертайте увагу на власну поведінку, адже діти підсвідомо копіюють тих, кого люблять і довіряють, тобто власних батьків.

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

🌰⭐❤ Продовжу розповідати про горіхи, адже отримала багато запитань про цю цінну складову харчування людини.

🧘Їх смакування під час основного прийому їжі суттєво знижує відчуття голоду.

⏳Фундук, кеш’ю та мигдаль містять достатньо мікроелементів - калій, кальцій, магній, фосфор та рослинну олію. А два ядра бразильського горіха містять добову норму селену. Згідно з даними епідеміологічних досліджень, більш ніж 80% населення України страждає на дефіцит селену, що призводить до ряду негативних станів організму як-то безпліддя і онкологія.

🦸‍♂️ Кількість горіхів, яку необхідно вживати впродовж доби залежить від добової калорійності раціону впродовж дня. Горіхи висококалорійні - в середньому близько 500 ккал на 100г.

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

🌰Горіхи мають позитивний вплив на зниження смертності від усіх причин.

⭐Волоські горіхи, фундук та мигдаль є компонентами середземноморської дієти, яка на сьогодні визнана найбільш оптимальною для профілактики захворюваності серед населення.

🧘Горіхи містять протеїни, поліненасичені жирні кислоти, харчові волокна та фітостероли (це речовини, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові). Вживання горіхів в кількості від 30 до 45 г на добу за даними американських досліджень знижує загальну смертність до 20%.

❤Жирні кислоти та харчові волокна, що містяться в горіхах, – зумовлюють зниження рівня цукру в крові за рахунок зниження швидкості всмоктування глюкози.

‼Необхідно пам’ятати, горіхи - висококалорійні та часто є алергеном. Тому раціонально дозуйте їх кількість.

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

🍏«Хто яблуко в день з'їдає, у того лікар не буває» - говорить народна мудрість. І дійсно, переоцінити корисні властивості яблука для людини практично неможливо: адже це справжня скарбниця необхідних людині вітамінів і мікроелементів.

🍎Завдяки високому вмісту в яблуках флавоноїдів і поліфенолів цей продукт є сильним природним антиоксидантом і сприяє зміцненню імунітету та профілактики передчасного старіння організму.

👶Корисні яблука і для дитячого харчування: їх вітамінна цінність є однією з основ міцного здоров'я і нормально розвитку дитини.

⭐Інша безцінна користь яблук - їх сприятливий вплив на нервову систему людини і вироблення у неї стресостійкості. Погодьтеся, в умовах сучасного життя, це дуже важливо для здоров’я.

🍏Перевагою зелених яблук є також їх гіпоалергенність: низький вміст у продукті цукру робить можливим включення таких яблук в щоденний раціон людей, що страждають діабетом і харчовою алергією.

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

‼Тренди в харчуванні: що на завтра у меню?

🥑Відповідь:
здоровий спосіб життя, екологічність, відповідальне та усвідомлене споживання

⭐Цікаві факти про правильне харчування:

❤ У США кількість тих, хто дотримується вегетаріанської дієти, зросла на 600% з 4 млн у 2014 році до 20 млн у 2018 році.
❤ У Великій Британії за 10 років кількість вегетаріанців зросла в 4 рази.
❤ Німеччина на 11,5% скоротила за 20 років споживання м’яса на одну людину.

⭐Котлетки парові з вівсянкою і овочами

✅Потрібні:
вівсяна крупа - 50 г,
індичка - 300 г,
морква - 50 г
цибуля зелена (перо) - 25 г,
цибуля - 25 г,
яйце куряче - 30 г,
молоко - 50 г.

✅Приготування:
М'ясо перекрутити, моркву натерти на велику тертку, цибулю порізати. Замість хліба будемо використовувати вівсянку. Вівсянку залити молоком і залишити хвилин на 10. М'ясо змішати з овочами і вівсянкою, додати яйце. Готувати на пару 15 хвилин.

🥗При подачі прикрасити зеленню.

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

❤ Зі святами!

❤Рагу з курячим м'ясом

⭐Потрібно:
курка - 200 г,
кабачок - 200 г,
гарбуз - 100 г,
цибуля ріпчаста - 20 г,
перець червоний солодкий - 60 г,
часник - 1 г,
олія оливкова - 15 мл.

⭐Приготування:
Спочатку ми відварили куряче м'ясо. Потім у каструлю потрібно налити трохи оливкової олії. Овочі помий, поріж кубиками. Поклади в каструлю. Додай подрібнений часник і спеції за смаком. Туди ж поклади куряче м'ясо, порізане шматочками. Накрий кришкою - готуй 15-20 хвилин.

🥑Смачно і корисно!

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

З Новим роком!

⭐Щастя, Любові та Достатку.

❤️Бережіть себе і близьких = не забувайте про здоров'я!

🥦Дієтичний салат для новорічного столу

⭐️Красивий і корисний салат з курячим філе

Інгредієнти для салату:

🔹куряче філе – 300 г (вже відварене);
🔹солодка червона цибуля – 2 штуки;
🔹перець – 2 штуки (один жовтий, один червоний);
🔹пекінська капуста - половина середнього качана;
🔹зелена цибуля – 1 пучок.

Інгредієнти для заправки:

🔹сметана - 2 столові ложки;
🔹гірчиця - 1 столова ложка;
🔹часник - 1-2 зубчики;
🔹сіль і перець на ваш смак.

Як приготувати:

🧅Цибулю ріжемо півкільцями, перець нарізаємо соломкою, курку - на кубики, капусту шаткуємо. Всі інгредієнти змішуємо і заливаємо нашою заправкою. Прикрашаємо посіченою зеленою цибулею і їмо з задоволенням!

🟢Святковий настрій гарантовано!

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

🍎Дитяче харчування🍎

👑 Пудинг з м'яса на пару

🍗Потрібно на 1 порцію:
нежирне м'ясо — 50 гр,
вершкове масло — 5 гр,
яйця — 1/4 шт,
молоко — 30 мл,
сіль.

🥧М'ясо пропустіть через м'ясорубку, додайте вершкове масло, жовток, молоко, сіль. Все перемішайте, додайте збитий білок і перекладіть в невелику посудину, попередньо змащену маслом і посипану сухарями. Накрийте кришкою, поставте на водяну баню і на маленькому вогні готуйте 40 - 50 хвилин.

#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

😍Всі батьки бажають, щоб їх діти росли здоровими та щасливими.

📍Щоб дитина була щаслива – більше за все необхідна батьківська любов, а щоб була здорова – треба забезпечити правильне харчування та достатню рухливість. Якщо з рухливістю більш менш все зрозуміло – можна записати на спортивний гурток, дати м’яча пограти у дворі, навчити їздити на велосипеді, влітку плавати у водоймі, то з харчуванням все не так просто.

⏳«Цього – не хочу! Того – не буду!» – із цих слів починається епопея запровадження здорового харчування у дитини. І супроводжується стресом – і для дорослих, і для дітей. В чому ж полягає проблема такого конфлікту батьків та дітей? Дорослі спочатку привчають дитину до того типу харчування, який потім вважають нездоровим для неї, а потім хочуть все швидко виправити, але без згоди дитини.

Що ж робити, коли виникла проблема з тим, що ми хочемо для дітей зробити якнайкраще, а вони – чинять опір?

🥑По-перше, почати зміни із себе – не можна їсти самому смажену картоплю ввечері перед телевізором, а дитині – не дозволяти так робити. Покажіть власний приклад і почніть правильно харчуватись кожного дня. Ваші страви повинні не лише виглядати смачно, а й бути такими. Діти завжди цікавляться чимось новеньким – урізноманітнюйте меню родини.

🥝По-друге, порадьтеся із дитиною – що вона бажає з’їсти, але давайте їй вибір, який буде складатись із корисних продуктів. Іноді дозволяйте щось із чорного списку, щоб не було ефекту забороненого плоду.

🥕По-третє – не тримайте вдома продуктів харчування, а також солодощів, тістечок, які не дозволяєте смакувати дитині, навіть якщо вам можна, а їй – ні. Це завжди буде провокувати дитину і викликати відчуття образи.

‼Звертайтеся до спеціаліста. На прийомі я вмію домовлятись з дітьми та підлітками, знаходити спільну мову та складати таке меню, яке подобається дітям та влаштовує батьків.

📍Без конфліктів ми забезпечимо здоровий розвиток дитини за рахунок правильного харчування.
#дієтолог #дієтологія #дієтологукраїна #дієтологполтава

💥13 років тому я закінчила Українську медичну стоматологічну академію. Успішно працюю над одним із розділів терапії – дієтологія та нутриціологія.

🥑Допомагаю пацієнтам отримати необхідну інформацію про формування власного здоров’я.
Зазначу, що для людини дуже важливий склад раціону і план харчування. Перед індивідуальним підбором дієти на кожен день проводимо комплексну діагностику. Адже неправильне харчування стає основною причиною проблем у всього організму.

🥕Сенс дієтології полягає не тільки в меті змінити вагу і поліпшити зовнішній вигляд, а і запобігти виникненню і розвитку хвороб. Якщо захворювання вже є, то правильне харчування - це невід'ємна частина лікування.

⏰Звертайтеся - допоможемо і спільно досягнемо потрібного результату!

Раджу додавати до раціону авокадо, спаржу, горіхи. Особливо це стосується людей після 50 років.

Кожен раціон потрібно створювати індивідуально, зважаючи на показники здоров'я та смакові вподобання.