HONEY. Кафе-кондитерська

Ми б мріяли безтурботно радіти святам.
Але зараз нам хочеться вийти на вулицю та кричати: «Війна не скінчилась. Повертаймо фокус уваги на армію і допомогу, на свідоме громадянське суспільство, яке буде битися для армії тут, поки армія бʼється за нашу країну там».

Замість крику ми зробили ялинку.

Ця ялинка — як той хрестик на руці, коли потрібно весь час про щось памʼятати. Жити, працювати, святкувати. Але памʼятати. Про реальність.

Ця ялинка — наше вікно в реальність. Війна в Україні продовжується і вона знову має стати справою всього суспільства.

Цю ялинку ми склали з відпрацьованого боєкомплекту, який зібрали військові по фронту на запорізькому напрямку в найгарячіші дні листопада, а в Київ доправили завдяки Фонду Притули.

Цією ялинкою ми підтримуємо кожну з тих, які встановили собі хлопці на фронті.

Боротьба триває. Продовжуймо.

З вдячністю за допомогу у створенні цього об’єкту ми вирішили допомогти Фонду Притули зібрати на Рій Помсти 2.0: https://send.monobank.ua/jar/5TxaBie9Jm

Мистецтво — це про символи.
І кондитерське — не виняток.

Коли бачиш калину, кров пульсує сильніше. Бо це все частина тебе, твого батька, і його матері, і її матері. Як символи життя, продовження роду та України.

Торт Калина — безумовний топ в колекції Етно-тортів Honey, натхненній ювелірними виробами дизайнерки Світлани Бевзи .

Торт-символ, аби ви разом з близькими відкрили коробку, побачили червоні ягоди і відчули...

А ще кожен торт з Етно-колекції — це донат в 100 гривень на ЗСУ. Бо українські символи завжди вражали ворогів.

Більше тортів на сайті: honeykyiv.com

Нова коробка для торту — раз.
Новий пакет під коробку — два.

Ми вважаємо, що пакет для подарунка теж має бути подарунком. А ще хочемо відірвати погляд киян від телефонів, тому зробили пакети, на які неможливо не дивитися. Навіть трохи почали хвилюватися, що вони сподобаються вам більше, ніж самі торти. Але потім ми згадали, що пакети не можна з'їсти. А торти можна.

Коли враження починаються з першого погляду і не закінчуються навіть на останньому шматочку.

Замовляй на сайті або у закладі: honeykyiv.com

Ми створюємо десерти.
І ми в захваті від цього процесу.

Бо коли займаєшся улюбленою справою, твоя уява стає Всесвітом, що не знає меж. Нові ідеї ніколи не закінчуються. Перед тобою всі інгредієнти світу і божевільне бажання відкривати гостям нові відчуття смаків.

Що буде, якщо…
З цього питання починаються відкриття.

Що буде, якщо поєднати спілий та солодкий манго з домініканським трохи кислішим? А ще додати кокосовий крем з пюре свіжого кокоса і кокосовою водою? А огорнути все у тонку капсулу молочного шоколаду?

Буде Альфонсо. Витвір нашої уяви, який наповнить новими враженнями вашу коллекцію смаків. Спробуйте!

Три роки ми робимо таке морозиво, якого не існувало раніше. Безупинно шукаємо смаки всюди...

В українських лісах з дикою суницею та на інших континентах, звідки веземо фісташки. Ми поєднуємо українські яблука з мадагаскарською ваніллю. Карпатську лохину з кокосом та лаймом. Шукаємо нові смаки в простих поєднаннях та фантастично складних рецептах.

Спробуйте на смак три роки наших гастрономічних пошуків. А ми продовжимо і далі створювати те, що ви раніше ніколи не куштували. Бо куштувати щось нове — це і є життя.

Привіт, що у вас нового? У нас ось нове меню. Ми знаємо, що ви дуже любили старе. І ніколи самі не попросили б нас повністю оновитися. Тому ми взяли і зробили це самі.

Створювати під час війни складно. Але необхідно. І цікаво. Довгий шлях до нових смаків пройшли наша засновниця Аня, шефи Олег та Вова. Шлях під час тривог та тривожних новин. Але у нас не було вибору не дійти до кінця – бо ми вже купили новий посуд 😎

Ідея нового меню будується від продукту. Завжди є головне соло, навколо якого будується невеличкий ансамбль. Рікота, лабне, чімічурі, песто – ми впевнені в кожній ноті нашого меню. Бо буквально кожен перший інгредієнт робимо власноруч.

Наші страви стали ще більш локальні та значно більш зухвалі. Вони прості і складні одночасно. Це лаконічні основні теми в багатошаровому оранжуванні.

Ми написали гастрономічну музику, і чекаємо на вас!

Смачна і знайома всім класика має нарешті дивувати, подумали ми — і повністю оновили наш чізкейк.

Першим ділом прибрали все зайве та зайнялися удосконаленням текстури. Тепер вона приємно огортає і тане у роті.

Додали ще більше Філадельфії та познайомили її з натуральною ваніллю, щоб смак став витонченим і яскравим.

Загорнули цей дует у білий шоколад із запеченим сиром Гауда, аби підкріпити твоє майбутнє здивування легким хрустом та сирним післясмаком.

Прикрасили все сезонними ягодами і відправили на вітрину дивувати.

Наступний крок на зустріч за тобою. Оновлений чізкейк чекає у всіх Хані!

Коли виростемо будемо як !

Швидка морозивна допомога у твоєму місті.

Коли не вистачає приємних емоцій.
Коли треба охолодити і голову, і тіло.
Коли хочеться собі подякувати та себе розрадити.

Зберігай допис, аби при першому «коли», наше морозиво завжди було під рукою.

На горизонті полунично.

Місто вбралося в літо, а Хані в ягоди. Тож сезонні десерти, які відсиплють вражень і наситять задоволенням до наступного літа, вже на вітрині.

На фото, а могли б бути перед тобою:

🍓еклер полуниця-м‘ята — ледь солодкий ванільний ганаш, яскраве полуничне кулі та освіжаюче м’ятне песто, прекрасно в спеку

🍓десерт Червень — закарамелізоване круасанне тісто, кулі з полуниці та груші, крем юзу, крем Grand Marnier, заварний бісквіт та свіжа полуниця

Врівноважують цей нестабільний світ, пасують до наших нових коктелей та підсилюють майбутні літні спогади.

Вже у всіх Хані, смакуйте!

Палітра смаків під будь-який твій настрій:

1 — коли терміново потрібен телепорт на тропічний пляж
2 — коли хочеться відчути себе гедоністом на максималках та сильно підвищити рівень ендорфінів довкола
3 — коли мріється ван дей ескейп у ліс та їсти ягоди жменями просто з кущів
4 — коли чекаєш якийсь знак від долі, ось тобі зелене світло

Замовляй на сайті: honeykyiv.com
Або заходь за смаковими враженнями у найближчий Хані:

• Нижній Вал, 19/21
• Ярославів Вал, 20
• ЦУМ, 6-й поверх

Набір печива SOVA x HONEY:
https://honeykyiv.com/product/nabir-pechyva-honey-h-sova

Повернутися в дитинство можливо. Потрібен лиш легкий поштовх. Ти бачиш метелика — і ось тобі знову сім. Ти знову там, де жовте коло сонця світить тільки для тебе. Де мама ніжна та сильна, і віддає тобі стільки любові, скільки ти й вмістити не можеш. Тому ділишся нею і любиш все навколо: сонце, метелика, чотирилисники під метеликом.
І, звісно, маму.

Так спогади набули форму.
Ювелірну форму від SOVA та смакову — від HONEY. Кафе-кондитерська.

Метелик, серденько, чотирилисник, коло — такі прості ніжні символи, що миттєво повертають у дитинство.

Спеціально до Міжнародного дня захисту дітей кондитерська HONEY разом з ювелірним домом SOVA презентували спільну колаборацію — спеціальний подарунковий набір печива, який допоможе зібрати кошти для МІСТА ДОБРА. Основою для ідеї стала недавня колекція прикрас SOVA FOR MOM, присвячена Дню матері.

Протягом червня набір доступний у всіх Honey та в бутиках ювелірного дому SOVA Києві.

50 гривень від вартості кожного набору буде перераховано у центр захисту мам з дітьми МІСТО ДОБРА, який опікується одинокими мамами з дітьми, що постраждали від домашнього насильства, а також евакуйованими з прифронтових територій дітьми.

Цього року нам захотілось не просто сказати про свій Київ, а поговорити про наш Київ в його День. Бо кожного дня ми живемо в цьому місті, змінюючи себе, змінюючи його, змінюючись разом з ним.

Ми віддаємо йому щось дуже важливе, навіть коли не помічаємо. І отримуємо щось дуже важливе назад. Ми працюємо, кохаємо, втрачаємо, надихаємо, створюємо, допомагаємо, просуваємо, тримаємо, захищаємо один одного за покликом серця. Бо колись це місто обрало нас. А ми обрали його.

Тож давайте послухаємо історії наших друзів, киян за походженням чи вибором, але всіх — за покликом серця. Людей, які тут і зараз роблять це місто кращим. Не просто словами. Діями.

[Продовження відповідей у сторіз]

А про що ваш Київ?
Залишайте відчуття у коментарях!

Б’ємося об заклад, що ви ніколи не відрізните наше веганське морозиво від звичайного.

Плюс три комбінації смаків у вашу колекцію.

Перевіряйте і насолоджуйтеся!

Немає кращого дня для такого релізу.

Вітайте третій дроп колекції етно-тортів Краса по-українськи — вишиті торти.

В центрі дропу — метафоричний центр Всесвіту, єдність минулого, теперішнього і майбутнього, орнамент Дерево Життя.

У вишивальній традиції Дерево Життя є символом безсмертя, безкінечності життя та його різнобарвного розмаїття. Так і наше, розлоге і квітуче, символізує силу, що беремо з нашого минулого, жагу життя, якою наповнюємо наше сучасне, і віру, з якою творимо майбутнє.

Окрім краси та смаку, кожен торт — це донат у розмірі 100 гривень на ЗСУ. Бо боротьба триває.

День, коли варто нагадати — як сильно її любиш.

І ніяка відстань не завадить.

Солодкі подарунки для найріднішої до Дня матері, 14 травня, вже на сайті — honeykyiv.com

Замовляй, ми доставимо твою любов💐

Круто пекти — як окремий вид кондитерського мистецтва, а круто пекти панеттоне — ще й наука.

Але завдяки майстерності наших пекарів та , на ланах великодньої випічки цьогоріч щедро вродило.

І пухкенькі, м‘якенькі пасочки. З родзинками та цукатами і шоколадом. І вологі, ароматні та абсолютно неперевершені панеттоне. З незліченною кількістю вершкового масла, жовтків, ванілі та закваскою Левіто Мадре.

Подивіться фото, уявіть аромат, відчуйте смак — і не чекайте більше ні хвилини. Ходіть оформлювати замовлення на сайті, посилання у шапці профілю:

• панеттоне три шоколади — 1850 грн | 1000 г
• панеттоне ваніль-білий шоколад-апельсинові цукати — 1800 грн | 1000 г
• паска з шоколадом — 600-850 грн | S-M
• паска з родзинками — 550-750 грн | S-M

honeykyiv.com | доставляємо новою поштою

Якщо яйця — символ життя, то наші шоколадні точно зроблять його солодшим.

У наборі три шоколадних яйця:

• дитяче яйце-сюрприз — молочний шоколад, білий шоколад, зайчик та шоколадні кріспи
• яйце-ханітелла — корпус з молочного шоколаду, горіхова паста Ханітелла та карамелізований фундук
• яйце-фісташка — фісташковий шоколад, ганаш з білого шоколаду зі сметаною та бергамотом, карамелізована фісташка

Приймаємо попередні замовлення на сайті, у наявності будуть з 6 квітня.

650 uah | доставка новою поштою

У народі кажуть — яйце як цілий Всесвіт, новий початок і нове народження.

А ще кажуть — якщо десерт Ваніль-пекан-карамель у формі яйця з’являється на вітрині, то це до Великодня.

І правильно кажуть!
Традиційно та лімітовано — яйце з пеканового шоколаду, наповнене ванільним мусом, карамеллю та шу з праліне пекану. Прикрашене смаженим пеканом, кристалами мальдонської солі та гніздом з карамельного шоколаду.

Відкривати і куштувати можна у всіх Хані:

• Нижній Вал, 19/21
• Ярославів Вал, 20
• ЦУМ, 6-й поверх

А також замовляти весь Великодній дроп на сайті:

https://honeycafe.choiceqr.com/section:velikodniy-drop/velikodni-yaycya/pekan-vanil-346

Великодній дроп скоро.
Корпоративні замовлення приймаємо вже.

Ходіть за ними у direct або messenger💛

Наша весна вже на сайті та у всіх Хані, а незабаром і у ваших серцях.

1 незламний півник.
15 унікальних цукерок.
5 смаків, які оповідають нові українські легенди.

КАЛИНА ТА БЕРГАМОТ
Калина – традиційний зимовий смак українського Полісся. Витончена кислотність, ніжний цитрусовий акцент ягоди
та рубіновий шоколад, щоб поглибити смак. Ми хочемо зробити калину не тільки музичною, а й смаковою іконою.

МЕДІВНИК
Найвідоміший смак солодкого столу в кожній українській
родині? Так, запашний медівник. Тут шовковий молочний шоколад зустрічається зі сметанно-бергамотовим ганашем та хрусткими коржами. Насичений медовий смак і аромат – такий знайомий та потрібний нам затишок дому.

ЧОРНОСЛИВ ТА ВОЛОСЬКИЙ ГОРІХ
Смак в'яленої сливи відомий кожному українцю з дитинства. Солодко-терпкий, копчений, виразний. Ми дали йому нову домівку – огорнули в корпус з молочного шоколаду. Плюс декілька крапель рому та ганаш зі смаженого волоського горіха.

НАСІННЯ СОНЯХА
Халва по-українськи, тільки ще краще. Тому що в шоколаді. Так, ми створили ароматне і хрустке праліне з насіння соняшника. Концентрація сонця та енергії соняхів у кожній цукерці.

ЯЛІВЕЦЬ І СМОРОДИНА
Цукерка-трансерфінг у карпатську реальність. З першого шматочка цукерки відчувається свіжий вітер з ароматом шишок та лісових ягід. Це все наш ялівцевий ганаш з мармеладом смородини.
Ніякої магії – просто рецепт з українських Карпат.

Набір цукерок ПІВНИК вже у всіх Хані та на сайті: https://honeycafe.choiceqr.com/section:pivniki/honey-x-gunia

50 грн з кожної коробки відраховуємо на відновлення трофейної техніки спільно з Фондом Притули.

1150 uah | 15 цукерок

Спочатку був півник.

У 2022 році керамічний півник Васильківської майолікової фабрики прикрашав кухню квартири у Бородянці на Київщині, яку у березні зруйнували російські ракети – і ця світлина облетіла весь світ. На ній напівзруйнована будівля без стін та вікон, і керамічний півник на кухонній полиці. Символ майстерності українських ремісників став символом української незламності. Півник, який встояв.

Потім майстерність ювелірів бренду GUNIA дозволила кожному одягти на себе новий символ незламності у вигляді прикраси. Вийняткової краси півник.

А далі майстерна праця ювелірів надихнула на ювелірну працю кондитерів. Ми побачили у півнику ідеальну форму для дива української гастрономічності. Кондитерська майстерність створила шоколадну форму півника та зібрала в ній автентичні смаки зі всієї України.

Та спочатку був ПІВНИК.

Набір цукерок ПІВНИК вже у всіх Хані та на сайті: https://honeycafe.choiceqr.com/section:pivniki/honey-x-gunia

50 грн з кожної коробки відраховуємо на відновлення трофейної техніки спільно з Фондом Притули.

1150 uah | 15 цукерок

365 днів ми стоїмо.
Створюємо можливості.
Працюємо на Перемогу.
Слова зайві. Дії важливі.

Цей десерт на честь тебе — народе України!

Ти — арматура, на якій тримається вся країна.
Ти — залізобетон.
Ти — міць.

У десерті — чорносливовий мус, печене яблуко, паста чорнослива, оболонка з чорного шоколаду, бісквіт з волоським горіхом.

Перші 3 дні 100% коштів від продажу відправляємо на наступний танк.

Все буде Україна!

Нарешті.
Нарешті ми запустили її.
Коробку нашого серця.

Жовта, яскрава, у формі нашого до вас кохання і з найсмачнішими макаронами евер.

15 смаків, щоб сказати про свої почуття найкращими солодкими словами.

Замовити можна на сайті, лінк у біо, або придбати у найближчому Хані💛

Ліна Костенко каже «Така любов буває раз в ніколи».

Іздрик каже «Говори зі мною говори зі мною і нехай твоє слово станеться тілом».

Жадан каже «Мова вмирає, коли нею не говорять про любов».

Ми кажемо «Наша мова любові — українське кондитерське мистецтво».

Цьогоріч фантастичні рими про кохання українською і наша солодка мова любові поєднались у особливих десертах, повних почуттів.

Колекція «Говори про почуття українською» вже у всіх Хані.

Давайте говорити!

Наш гість — це наш скарб. Ми завжди робили та будемо робити все можливе для того, щоб гості відчували себе в наших закладах щасливими, задоволеними і в безпеці. Як вдома.

На жаль, 23-25 січня 2023 року наші гості, які відвідали Honey на вул. Ярославів Вал 20 повідомили, що мають ознаки харчового отруєння.

Було офіційно підтверджено шість діагностованих випадків з 1453 гостей, які були в закладі у ці дні. 4 – сальмонельоз, 2 — харчове отруєння. З усіма постраждалими гостями, контакти яких отримали з лікарні або які звернулись до нас напряму, ми підтримуємо зв’язок та забезпечуємо відшкодування витрат на лікування.

З моменту отримання першого звернення ми також тісно співпрацюємо з київською Санітарно-епідеміологічною станцією та Державпотребспоживом. Ми провели всі необхідні перевірки встановлені законодавством. Бо для нас принципово важливо знати, на якому етапі сталась проблема і виправити її.

Всі дослідження показали однакові результати — змиви поверхонь та аналізи персоналу чисті. Тож найбільш вірогідною причиною захворювання наших гостей стали яйця, які, певно, були зараженими бактерією сальмонельозу. Через технологічний процес приготування яєць пашот, вони не отримали повної термічної обробки.

/продовження у каруселі/

Хані, аларм!
Четверо наших гостей повідомили Держспоживслужбу, що отруїлися у нас Золотих Воротах. За попередньою гіпотезою – через сніданки із пашот, бенедикт або шакшукою, тобто із яйцями “неповної термічної обробки”, бо вони є у кожному чеку кожного кейсу. Якщо ви також – напишіть нам свій номер і що і коли ви їли, будь ласка.

Ми самостійно викликали санітарно-епідеміологічну службу та перевірили всі продукти і всіх працівників. Чекаємо на офіційні результати досліджень, щоб вам повідомити.

Як ви знаєте, ми уважні до кожної дрібниці у своїй роботі. Наші продукти найкращі і тільки сертифіковані. Всі ті яйця – також. На кухнях і виробництві, як в аптеці. Не все залежить від нас, але все залежне – ми робимо завжди.

З людьми, що отруїлися і до нас звернулись, - зв’язуємось, щоб з’ясувати деталі і допомогти, та тримаємо зв’язок. Сніданки із яйцями пашот наразі не готуємо. Всю партію тих яєць вилучили. В Хані ми за все відповідаємо прізвищем. У нас все як для себе.

Повернемося з деталями і результатами. Обіймаємо!

Сім’я Завертайло , . Команда Хані.

Заквітли соняхи у Нью-Йорку. По одному за кожен день війни. Наш — нехай квітне за майбутню перемогу та своє місце під сонцем.

Торт-подарунок Сонях, створений, аби світити, надихати та дарувати українське кондитерське мистецтво.

Даруйте 🌻

[замовити торт з етно-колекції можна тут: https://honeycakes.choiceqr.com/section:krasa-po-ukrayinski/etno-kolekciya-tortiv/sonyah ]

Новий кокосовий еклер — флешбек з тих часів, коли коробка Raffaello була синонімом розкоші.

Тількі краще.
Бо він і є розкіш.

Неймовірно кокосовий, ніжний та наче створений для кохання. Цей смак ми тендітно обійняли білим шоколадом і підкреслили кокосовою стружкою. Ну і не без горіха, вклали всередину хрусткий мигдаль і ще трішки нашої любові.

Ваш, замість тисячі слів, Хані🥥

В останньому слайді хотіли пожартувати про те як ми часто змушували себе жартувати, але не вистачило місця і сил себе змушувати🌝

Тож, сил нам всім у наступному році і перемоги, любі!