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El café es en realidad una cereza.
Los granos con los que haces café son en realidad semillas tostadas de una fruta llamada cereza de café. Si muerdes una cereza de este tipo, dentro encontrarás dos semillas aplanadas.

Alrededor del 5% del café del mundo, según la Asociación Nacional del Café de EE. UU., contiene un grano ovalado, que se llama "peaberry" (en inglés peaberry, "pea berry"), porque el exterior de la semilla parece un guisante. En español, estos granos se llaman "caracolillo" ("pequeño caracol").

Dichos granos se clasifican a mano y son muy apreciados por su aroma más delicado y persistente.

Es difícil para una persona moderna imaginar su día sin una taza de café aromático. Pero incluso a principios del siglo XVII en Europa solo se vendía en farmacias. Conoce más sobre esta bebida legendaria
El café siempre ha sido la bebida favorita de músicos, poetas y pensadores. Por ejemplo, Honore de Balzac podía beber fácilmente hasta 60 tazas de café al día. Igualmente fanática era la adicción de Voltaire, quien bebía 50 tazas de una bebida tonificante al día. Todavía existe controversia sobre el efecto del café en el cuerpo humano. En su interior el grano de café contiene más de dos mil químicos, de los cuales solo se ha estudiado la mitad. Así que todavía hay muchos nuevos descubrimientos por delante.

Los beneficios del café
- El efecto estimulante del café. Gracias al contenido de cafeína, la bebida tiene un efecto tonificante, bien conocido por los amantes del café matutino. ¿Por qué está pasando esto? La cafeína mejora el flujo sanguíneo al cerebro e incluso activa la memoria a corto plazo, lo que ayuda a tomar decisiones rápidas, aumenta la eficiencia y puede aliviar la fatiga. Gracias a su efecto tónico, la bebida ayuda a sobrellevar el estrés, superar la apatía, el letargo y la somnolencia.

- Alto contenido en antioxidantes. Sabemos perfectamente que con el tiempo, bajo la influencia del oxígeno, el hierro se oxida. Los radicales libres de oxígeno tienen un efecto similar en nuestro cuerpo. Los antioxidantes (o antioxidantes) neutralizan los radicales libres, protegiendo así las células sanas del cuerpo. Cuantos más antioxidantes, más fuerte es la protección. Una taza de café contiene alrededor de 1000 mg de antioxidantes. Y esto es 1/4 de la norma diaria.

- Reducir el riesgo de ciertas enfermedades. El consumo regular de café puede proteger a una persona de enfermedades como el cáncer de hígado, la enfermedad de Alzheimer, la diabetes tipo 2 y la cirrosis hepática alcohólica. Y si tomas café sin azúcar, puedes evitar la caries dental.

Además, el café tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas inmunológico y digestivo. La bebida aumenta la secreción de jugo gástrico que, a su vez, contribuye a una mejor absorción de los alimentos.

Coffee is a drink that is drunk primarily for pleasure. But not everyone knows that it is also useful!

Coffee improves mood. Caffeine helps the body produce serotonin and dopamine, the chemicals responsible for pleasurable emotions. A 10-year study by scientists at the Harvard College of Public Health found that women who drink 2 or more cups of coffee a day are 65% less likely to commit su***de.

Coffee reduces muscle pain. Scientists from the University of Georgia (USA) recommend that beginners in the world of sports drink a couple of cups of coffee before warming up. This helps reduce sensitivity to muscle pain.

Coffee protects teeth from caries. Italian scientists have found that trigonelline, contained in coffee, is able to remove harmful plaque from the teeth, which provokes the destruction of tooth enamel. Of course, it is better not to add sugar to such coffee, so as not to reduce the effect to zero (or even to a minus).

Coffee slows down aging. Coffee contains a large amount of antioxidants. Experts from the University of Scranton (USA) found that they are able to protect the skin from the effects of free radicals. To delay the meeting with wrinkles, scientists advise drinking two cups of the drink a day.

Coffee reduces the risk of cirrhosis of the liver. American scientists conducted a study in which more than 125 thousand men and women took part. It turned out that each additional cup of coffee per day reduces the risk of alcoholic cirrhosis by 22%.

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