Paradise Coffee Roasters

ALOHA！

当社はハワイ・ヒロ（ハワイ島）でコーヒー会社をしています。
ハワイ産のコーヒーを主軸に、世界中のスペシャルティコーヒーを扱っています。

ハワイでは当社専属コーヒー農園で、当社で独自に開発した技術を使ったコーヒーを作り出しています。
2021年に世界１位（米国コーヒー評価会社 COFFEE REVIEW社による）になり、2022年も更に高みを目指してコーヒー作りをしています。

日本では日本専用ホームページで、当社のコーヒーをお買い求めいただけます。
現在、2022.2月分として「ハワイ産コーヒー・スペシャルコレクション３種飲み比べセット」を販売しています。
ハワイ産のコーヒー豆としては日本初上陸になるコーヒーを含む３種になっています。

是非、当社ホームページまでお運びください。
https://paradise-coffee.jp/

2022年になってもまだコロナ禍が続いています。
いつ皆さんをハワイでお迎えできるのか。。。(+o+)
その日が来ることを願いつつ、ハワイの美味しいコーヒーを皆さんにお届けしたいと思います。
ハワイ産のコーヒーを飲みながら、ハワイの風や香りを満喫して頂ければ幸いです。

MAHALO(^o^)／

Paradise Coffee | パラダイス コーヒー 世界第１位受賞の ”Farm to Cup” ブランド。ハワイ最高峰のコーヒーを作るコーヒー会社。予約販売を中心に日本で販売。

ALOHA

日本は梅雨明け間近！
暑い日本の夏が本番になりますね～

という事で、今月のコーヒーはアイスコーヒーになります。
「ハワイ100％ コールド・ブリュー・ブレンド」

ハワイ産の最高品質のコーヒー豆だけを使用したブレンドで、水出し用のアイスコーヒー用のコーヒー豆（挽いた状態のコーヒーの粉でお届けします）になります。
お湯で抽出して、冷蔵庫で冷やしてアイスコーヒーにして飲んでも最高です！

テイスティング・ノート
ワイニーな豊潤さ、ラズベリーやアプリコットのような甘味と酸味、濃厚なチョコレート、カカオのような苦味や深い甘味を感じます。中深煎りらしい味わい深さがありつつも、口当たりは円やかですっきりしている。

水出しした場合はストレート（ブラック）でお楽しみください。
お湯出しした場合は、やや酸味や甘味が際立つので、カフェ・オ・レーでお楽しみください。

現在、予約販売中です。
日本時間７月１８日（日）23:59までの受付になります。
※発送は8月上旬になります。

是非、ホームページを覗いてみてください。
https://paradise-coffee.jp/products/hawaii100-coldbrewblend?variant=40362689495208

MAHALO(^o^)／

【8月上旬配送】ハワイ100％・コールド・ブリュー・ブレンド 今夏にお届けするのは、最高品質のハワイ産コーヒー豆だけを使った「ハワイ100％・コールド・ブリュー・ブレンド」です。 コールド・ブリューは水出しコーヒーになります。水出しコーヒーは、水でコーヒーの粉をフィ.....

世界第二位を受賞したハワイ発のコーヒーブランドParadise Coffee Roastersの日本展開を開始いたします。⁠
第一弾として、2021年3月1日より、ワイン酵母発酵を施したコナコーヒー「コナ・シャンパンナチュラル・ティピカ」を提供しております。⁠
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先立って2021年2月27日から実施した先行予約では、開始から一日ですべての枠が完売。⁠
日本でのトップスペシャルティコーヒーに対する注目度がうかがえる販売状況となりました。⁠
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興味がある方はお早めにご購入のほどお願い致します。⁠
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＜商品詳細＞⁠
当社管理農園であるブラックロック農園から完熟のみ厳選するハンドピックした後、当社独自のワイン酵母を使用した発酵技術「シャンパンナチュラル法」を施した製品です。爽やかな果実のような酸味とココアニブのような香ばしさと同時に、シルクのような口当たりををお楽しみいただけます。米Coffee Review誌で93点を獲得した銘柄です。

当社では、世界的に評価が高いスペシャルティコーヒーだけを取り扱っています。⁠
特にハワイ産のコーヒーは、KONA、KA’U、PUNA、KILAUEA VOLCANO、HILO、MOUNTAIN VIEWなどのハワイ島にあるコーヒー産地から、世界最高峰のコーヒーを作り出しています。⁠
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第一弾として、2021年3月1日より、ワイン酵母発酵を施したコナコーヒー「コナ・シャンパンナチュラル・ティピカ」を提供いたします。⁠
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2020年10月から、日本でも予約販売でハワイ産のコーヒーを販売開始しました。⁠
ご興味がある方は、是非当社ホームページにお越しください。⁠
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衝撃的なコーヒーに出会うことになるでしょう！

一息つきたいときにはコーヒーを一口。⁠
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ゆっくりと外を眺めながらコーヒーの香りを味わってみては⁠
いかがでしょうか。⁠
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Paradise coffeeのは、ハワイやアジアのトップグレードのコーヒーを提供する数少ないスペシャルティロースターのひとつです！

Hawaii Kilauea Volcano Nano-lotを焙煎しました。⁠
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Hawaii Kilauea Volcano Nano-lot は、エレガントで希少なコーヒーとして、CoffeeReviewの「Holiday Gift Coffees」の記事でトップに選ばれた事があるコーヒーです！

ハワイでは様々なコーヒーの種類を育てています！⁠
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Papua New Guinea Peaberry（パプアニューギニア ピーベリー）、Java Sunda Cimulek（ジャワ スンダ シムレク）、Ecuador Zamora Chinchipe Caturra Natural（エクアドル ザモラ チンチペ カツーラ ナチュラル）、Thailand Kra Buri Robusta（タイ クラ ブリ ロブスタ）など、、⁠
是非、ご賞味ください！

ハワイのMaragogipe（マラゴギペ）、Typica（タイピカ）、Mokka（モッカ）もパラダイスコーヒーが栽培しているコーヒーです。⁠
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どこで栽培されているかにかかわらず、私たちは、異なる地域で栽培された同じ品種と同様の特徴を持つ品種を提供致します。⁠
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栽培地によって、風味が少し変わることもありますので、その違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。

高地産のロブスタを味わったことがありますでしょうか。⁠
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あるいは味わってみたいと思ったことはないでしょうか。⁠
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ラオスのコーヒー農家では、他のどの国よりも高い平均標高(1300m)でロブスタを栽培しています。

今回ご紹介するのは、Finca El Vergelの共同オーナーであるRobinson Rozo氏が栽培したゲイシャ80％、ジャワ20％のコロンビア産ブレンドです！⁠
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Finca El Vergelは、ウイラ地方の標高約1920メートルに位置する農園で、ロビンソンは2.25ヘクタールのゲイシャの木を管理しています。⁠
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スペシャルティコーヒーの生産量を増やしたいと考えたロビンソンは、最近、近くに別の農園を購入し、2000本のジャワの木を植えました。彼の努力は、2020年に開催されたHuila Mágicoコンテストで、ゲイシャ・ナチュラルが1位になったことで報われました。⁠
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ジャワ・ナチュラルの生産量がまだ少ないため、ロビンソンはジャワとゲイシャを革新的に融合させ、フローラルで甘みのある、果実味豊かなコーヒーを生み出しました。⁠
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ジャワ種の重厚な口当たりがゲイシャを完璧に引き立て、全体的にバランスのとれたカップに仕上がっています。

ブラジルのFazenda Santa Luzia（ファゼンダ・サンタ・ルジアのロット）は、海抜1200メートルの美しい構造の丘の頂上で育っています。⁠
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生産者のジョゼ・マリア・デ・オリヴェイラ氏は、少年時代に祖父のそばでコーヒーチェリーを摘んだ経験があり、レッドカトゥアイという品種のこのコーヒーをセメントのパティオで18日間乾燥させ、1日に6回かき混ぜて回転させています。⁠
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甘いカッププロファイルと、トフィー、ローストナッツ、キャラメル、ファッジの香りが特徴で、チェリーのような心地よい余韻を残し、純粋なコーヒー愛好家やミルクベースのコーヒー飲料を好む人たちの注目を集めています。

Colombia La Caturra Purpura (Purple Caturra)は、⁠
コロンビアのウイラ州にあるロドリゴ・サンチェス氏の農場である「Rodrigo Sanchez's farm（フィンカ・エル・プログレソ）」で生産されています！⁠
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希少な赤カツーラの変異種で、濃厚なチョコレートのような甘い香り、ピンクグレープフルーツ、パネラ、ハチミツなどのフルーティーな香りが特徴です。

KONA BLACK ROCK FARM - YEAST FERMENTATION⁠
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ブラック・ロック・ファームは、ケアラケクア湾を見下ろす10エーカーの農場で、私たちはその管理を手伝っています。⁠
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この農園では、タピオカやさくらんぼを育てております！⁠
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毎週火曜日には、この農園やハワイの農園から調達したチェリーをローストしています。今週のローストは、酵母で発酵させたウォッシュドロットです。赤い果実の特徴と酸味を強化するために選ばれた酵母の系統を使用しています。⁠
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Tasting notes: Strawberry（ストロベリー）, Hazelnut（ヘーゼルナッツ）, Milk Chocolate（ミルクチョコレート）

この写真に写っているのは「Cioiccie（シオイチー）」という品種です！⁠
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1950年代にエチオピア南西部のジンマという町の近くで採取されたもので、耐病性があることから各国の研究者によって広くテストされましたが、生産性が非常に低いため商業的に植えられることはありませんでした。⁠
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この品種は、世界で最初に試すことができますよ。アメリカのパラダイス社の独占販売です。⁠
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これまでご紹介してきたCoffea DiversaのGeisha、Java/Abyssinia、Dilla Algheなどの他のエチオピア品種とはカッププロファイルが全く異なります。⁠
これらの品種は、より柑橘系に風味が似ていますが、⁠
Cioiccieは、マンゴー系の風味が味わえます。

ハワイのプナ地区にあるアラカワ農園のウォッシュドコーヒーがミネアポリスのロースターに到着しました！！⁠
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アラカワ・エステートは、カーティスタウンにある170本のカツーラとタイピーカの木からなる新しい小さな農園です。⁠
エドナ・アラカワとジム・チェスナットによって運営されており、96ポイントの評価を受けたキラウエア火山コーヒーの生産者です。⁠
週に2回、コーヒーを収穫し、ハンドクランクでチェリーを果肉にして、ワイン酵母を使って水で発酵させます。⁠
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以前、紹介した「シャンパン・ナチュラル」はとても果実味が強いです。今回のウォッシュドバージョンでは、糖蜜、パネラ、タマリンド、そしてライムのニュアンスなど、より甘いフレーバーになっております。ぜひご賞味ください！

ボルネオ島の北側に位置するマレーシア・サバ州のコーヒーであるArabiaca（アラビカコーヒー）は、40年前にキナバル山周辺の高地の村々に導入され、この10年間、地元政府によって農家に栽培すべき作物として推進されてきました！⁠
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パラダイスコーヒーは、この産地のコーヒーを焙煎するアメリカ初のロースターであり、マレーシア以外ではおそらく初のロースターです！⁠
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コーラ、ライム、チェリーのようなフルーティーな甘みが感じられますので、ぜひご賞味ください！

Espresso Classico.⁠⁠
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6月の のクラシックなエスプレッソブレンドに関する記事で、私たちが紹介されたことを光栄に思っています。⁠⁠
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93点という高得点を獲得したエスプレッソ・クラシコが、「イタリアンモデルの中で最もクラシックなコーヒー」と評価されました。
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15年前に初めてエスプレッソクラシコを発売して以来、私たちは常に北イタリアのクラシックなスタイルを提供することを目指してきました。⁠⁠
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マイルドで甘みがあり、バランスが取れていて、ストレートのエスプレッソとして飲みやすい。⁠⁠
これは、最高品質のウォッシュド・ロバスタ・コーヒーを調達することが鍵となっています。
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現在、私たちのクラシコブレンドには、タザドラダエクアドルの9位に入賞したフェルナンダ・ロハスのロブスタが使用されています。

Espresso Nuevoは、最も人気のあるコーヒーのひとつです。⁠⁠
くるみ、ダークチョコレート、マラスキーノチェリーの香りがするエスプレッソは、ショットで飲むのはもちろん、ミルクを入れるとより一層引き立ちます。

私たちは世界中のコーヒー愛好家を集め、⁠新しい淹れ方の機器を点検し、生豆を試飲しています。⁠⁠
日々、良いコーヒーを提供できるよう開発を進めています。

＜新商品の予約販売開始＞
この度、Paradise Coffee Roastersから新商品の予約販売を開始いたします。今回提供いたしますのは、「コナ・マラゴジッペ・ナチュラル」です。

ハワイ産のマラゴジッペ種を味わえるのは当社だけとなりますので、ぜひお早めにお買い求めください。

▼商品ページ
https://paradise-coffee.jp/products/kona_202103_trial

▼商品詳細
・背景
製品名である「マラゴジッペ（Maragogype）」は、コーヒーの品種の一つです。
コーヒーノキのアラビカ種を大分する二つの品種、ティピカ種とブルボン種。マラゴジッペはこの２品種の突然変異でできた品種になります。マラゴジッペ種をナチュラル（天日干し）にて精製し、ハワイの風と香りを目いっぱい吸い込んだコーヒー豆に仕上がっています。

・テイスティングノート
- ピーチや柑橘系の酸味を持ち、フルーティさやハニーの甘味を持ち合わせております。
- しっかりとした深い味わいとボディー感が印象的で、コーヒー通にはグッとくる力強いコーヒーです。

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冬が終わり春の暖かさを感じられる季節に、コールドブリューのことを考えるのはまだ早いでしょうか？⁠
私たちはそうは思いません。⁠⁠
ウィンドローズブレンドをコールドブリューで、楽しんでみてください。

タイのドイ・パンコン・ダークローストは、⁠
やわらかなフルーツの香りとフルボディが特徴のコーヒーです。⁠
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淹れるたびに、ダークチョコレート、レザー、スパイス、ブラックチェリーなどの美味しい香りがカップに広がります。

BigislandのHiloにある小さなコーヒー会社です。

ヒロのオールドタウンには徐々にアメリカ国内旅行者が戻りつつあります。
時短営業ですが、ショップをオープンしてハワイの美味しいコーヒーをご提供しています。

さて、昨年10月から日本でも当社が作り出す、ハワイ最高峰のコーヒーがお買い求め頂けるようになりました。

不定期ですが、現在3月分が予約販売中です。
本日3月10日が予約販売の最終締切日になります。

ハワイの爽やかで涼やかな風と香りを日本にお届けいたします。
どうぞお買い忘れのないように!(^^)!

3月のコーヒーは
”Kona Champagne Natural Typica”になります。
国際スペシャルティコーヒー鑑定士の私がこのコーヒーを表現すると、以下のとおりです。
「ストロベリーやグアバ、トロピカルフルーツのような酸味と甘味の香りが立ち昇り、ジューシーな酸味のある甘酸っぱい味わいを持ち、繊細でシルキーな滑らかさな口当たり。フィニッシュにココアニブの苦味を僅かに感じさせ、鼻から抜けるフルーティなアフターテイストが驚くほど長く続き、いつまでもウットリしたくなる」

どうぞ、当社のコーヒーを傍らに、ハワイに思いを馳せつつ、素敵な時間をお過ごしください。

配送は3月末頃になります。
是非、この機会にご予約ください！
MAHALO(^o^)／

【3月末配送 予約販売】コナ・シャンパンナチュラル・ティピカ ブラックロック農園 自社管理農園の最高品質のコーヒー豆をエレガントなワイン酵母で発酵。中浅煎りでフルーティに仕上げました。

ALOHA🤙🏽

Happy International Women’s Day

当社のコーヒーの品質を維持し続けてくれている、素晴らしい女性3人です。
各々のセクションで一生懸命に働いてくれています。

当社のミネアポリスの焙煎所の素晴らしいチームに感謝しています。

左から
焙煎責任者のサム、
カスタマーサービス責任者のトリシア、
プロダクション責任者のブリーです。

Happy International Women's Day! ✨ A shout out to all the incredible women working hard in all stages of the coffee value chain to continuously push the quality of coffee. A special thank you goes out to the amazing team running our roastery in Minneapolis: Roast Master Sam LeTendre on the left, Customer Service Manager Tricia Swope Olson in the middle, and Production Manager Brianna Chies on the right!

ALOHA🤙🏽
Paradise Coffee RoastersのKENです。

当社Paradise Coffee Japanが、スペシャルティコーヒー専門誌「Standart」に掲載されました。

世界で発刊されている同誌の、日本語版になります。
日本におけるコーヒー専門誌としては、最高峰の雑誌だと思います。

「Standart」に掲載されること自体、とても名誉なことだと思います。

当社では、世界的に評価が高いスペシャルティコーヒーだけを取り扱っています。
特にハワイ産のコーヒーは、KONA、KA’U、PUNA、KILAUEA VOLCANO、HILO、MOUNTAIN VIEWなどのハワイ島にあるコーヒー産地から、世界最高峰のコーヒーを作り出しています。

2020年10月から、日本でも予約販売でハワイ産のコーヒーを販売開始しました。
ご興味がある方は、是非当社ホームページにお越しください。

衝撃的なコーヒーに出会うことになるでしょう！

paradise-coffee.jp