Salud Gran Tesoro
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Receta de tortitas de coliflor y queso
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Prepara estas ricas tortitas de coliflor y avena, ¡son llenadoras y deliciosas!
• 150 Gramos de queso
Other
• ½ cebolla finamente picada
• 1 Coliflor
• 1 Diente de ajo finamente picado
• 1 Huevo
• ¾ taza de avena.
Ácidos grasos omega 3: ¿Cuáles son sus beneficios?
Los tres tipos principales de ácidos grasos omega 3 son EPA (ácido eicosapentaenoico), DHA (ácido docosahexaenoico) y ALA (ácido alfa-linolénico), los cuales están presentes en una gran variedad de alimentos de origen animal y vegetal.
El interés científico alrededor de estos ácidos grasos creció cuando una investigación demostró que los esquimales residentes en Groenlandia, cuya dieta estaba constituida a base de alimentos ricos en este nutriente, parecían tener mayor protección ante enfermedades cardiovasculares (en una época en la que las grasas en general se solían relacionar con un mayor riesgo cardiovascular).
Desde entonces se han adelantado diversos estudios científicos que respaldan los increíbles beneficios de los omega 3 para la salud humana.
Beneficios del omega 3:
1. Salud del corazón
El consumo de ácidos grasos omega 3 se ha relacionado con la salud del corazón y por consiguiente con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. (1) (2) De hecho, la Asociación Americana del Corazón recomienda consumir pescado rico en omega 3 dos veces por semana (3).
2. Salud del cerebro durante el embarazo
El consumo adecuado de omega 3 durante el embarazo se ha relacionado con numerosos beneficios para la función cerebral y el desarrollo mental posterior del bebé (4) (5) (6), así como una disminución del riesgo de trastorno por déficit de atención, autismo y parálisis cerebral. (7)
3. Salud ocular
Los omega 3 también han sido ampliamente estudiados por su impacto en la salud ocular. La evidencia ha demostrado que estos ácidos grasos parecen tener efectos protectores en la estructura y función de la retina (8). También se han asociado con un menor riesgo de degeneración macular (9).
4. Menor inflamación
Diversos estudios han encontrado también una relación consistente entre una mayor ingesta de ácidos grasos omega 3 y menor inflamación (10) (11), por lo que pueden jugar un papel clave en la prevención de la mayoría de enfermedades crónicas e inclusive en enfermedades autoinmunes. (12) (13)
5. Depresión
Algunos estudios científicos han evidenciado que los omega-3 pueden ser efectivos tanto en la prevención como en el tratamiento de la depresión y la ansiedad, sin embargo los resultados también sugieren este potencial beneficio de los omega 3 puede depender de otros factores como la calidad de la dieta y el entorno social (14) (15)
6. Deterioro cognitivo
Se continúa estudiando la compleja relación entre los omega 3 y la salud del cerebro, sin embargo a la fecha hay algunos estudios que sugieren que estos ácidos grasos podrían estar relacionados con una disminución del deterioro mental relacionado con la edad y con un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer. (16) (17) (18)
Ingredientes
50 min
4 raciones
2 calabacines (1 kilo)
2 zanahorias
1 cebolla mediana
2 dientes ajo
500 ml leche evaporada
3 huevos de tamaño grande
2 rebanadas pan de molde
100 gramos jamón jamón york en trocitos
150 gr queso en lonchas
100 gr queso rallado (yo usé mozzarella)
1/2 cucharadita pimentón dulce
1/2 cucharadita orégano
Pimienta negra
Sal
Aove
Pasos de la receta
Paso 1
Pelamos los ajos muy picaditos, la cebolla a cuadritos, rallamos las dos zanahorias por la parte más gorda de un rallador, lavamos y picamos el calabacín en trocitos (podéis quitarle la piel si queréis)
Foto del paso 1 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 1 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 1 de la receta Pastel de Calabacín
Paso 2
El otro calabacín lo haremos en rodajas de unos 3 milímetros de grosor (aproximadamente).
Foto del paso 2 de la receta Pastel de Calabacín
Paso 3
En una sartén pondremos unas 3 cucharadas de aceite, sofreímos los ajos ligeramente y añadimos la cebolla le ponemos un poco de sal y pochamos unos 5 minutos. Seguidamente le incorporamos la zanahoria rallada y el calabacín en trocitos.
Foto del paso 3 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 3 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 3 de la receta Pastel de Calabacín
Paso 4
Le añadimos un poco de sal y dejamos cocinar unos diez minutos todo junto pasado este tiempo le añadiremos la media cucharadita de orégano y la media de pimentón damos unas vueltas y reservamos.
Foto del paso 4 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 4 de la receta Pastel de Calabacín
Paso 5
Ponemos una sartén un poquito de aceite y hacemos las rodajas de calabacín por las dos caras hasta que estén doraditas sin añadir sal. Reservamos en un plato hasta que las vayamos a utilizar.
Foto del paso 5 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 5 de la receta Pastel de Calabacín
Paso 6
En un bol ponemos los 3 huevos los 500 ml de leche evaporada, el pan Bimbo en trocitos, sal y pimienta al gusto. Trituramos con la batidora.
Foto del paso 6 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 6 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 6 de la receta Pastel de Calabacín
Paso 7
Pasamos a montar nuestro Pastel. Forramos el molde con papel de Horno. En el fondo del molde pondremos la mitad del sofrito que teníamos reservado por encima pondremos nuestro jamón York en taquitos bien repartido y la mitad del queso Mozzarella.
Foto del paso 7 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 7 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 7 de la receta Pastel de Calabacín
Paso 8
Le incorporamos la mitad de Nuestra crema por encima le ponemos las lonchas de queso y la otra mitad del sofrito por encima.
Foto del paso 8 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 8 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 8 de la receta Pastel de Calabacín
Paso 9
Repartimos un poco más de crema por encima, colocamos las rodajas de calabacín por encima ordenadamente.vertemos lo que queda por encima y le troceamos unas lonchas de queso por encima y le ponemos el resto del queso rallado
Foto del paso 9 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 9 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 9 de la receta Pastel de Calabacín
Paso 10
Horno Precalentado 180°C calor por arriba y por abajo. 35 minutos (aproximados) pinchar con un palillo para comprobar que esté hecho ) si se nos dora mucho por arriba durante la cocción tapar con papel albal.
Foto del paso 10 de la receta Pastel de Calabacín
Foto del paso 10 de la receta Pastel de Calabacín
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