melegin_tarifleri

French Macaron

Tereyağlı Simit
❤️500 gr un
❤️275 ml su
❤️12 gr tuz
❤️40 gr toz şeker
❤️80 ml sıvı yağ
❤️10 gr kuru maya eğer yaş maya kullanıyorsanız 30 gr
❤️1.5 su bardağı kavrulmuş susam
❤️Aralarına sürmek için tereyağı
❤️1 su bardağı su
❤️1 su bardağı pekmez

Çikolatalı Truff Tarifi'nin Malzemeleri

2 paket hazır çikolatalı kek (440 gram)
1 paket hazır krema (200 ml)
40 gram sütlü çikolata
80 gram bitter çikolata
1/2 (yarım) su bardağı dövülmüş fındık
Bulamak İçin;

Hindistan cevizi
Damla çikolata
Fındık
Ceviz
Çam fıstığı

LAZANYA
Lazanya Malzemeleri
10 adet lazanya yaprağı
1 yemek kaşığı zeytinyağ
500 gr. kıyma
6 – 7 adet olgun domates(kabukları soyulmuş)
1 soğan
10 – 15 adet mantar
1 rendelenmiş havuç
2 diş sarımsak
Taze zencefil rendesi 1 tatlı kaşığı
2 sap biberiye
1 dolu tutam Tuz
1 dolu tutam Karabiber
Beşamel için Malzemeler
80 gr. yağ( 4-5 yemek kaşığı)
4 yemek kaşığı tepeleme un
4-5 su bardağı süt
Tuz – karabiber
Muskat rendesi
180 gr. peynir rendesi
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Et sosu:
1 yemek kaşığı zeytinyağıni kızdırın. Kıymayı kahverengi olana kadar karıştırarak pişirin. 1 adet küçük küçük doğranmış soğanı ,suyuyla beraber doğranmış domatesleri, dilimlenmiş mantarları, havucu,doğranmış sarımsağı, taze zencefili, biberiyeyi,tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın. Sonra ateşi kısın, kapağını kapatın 20 dakika yakın pişirin.
Beşamel sosu:
Tereyağını bir tencerede eritin.Unu ekleyin,1 dakika karıştırarak pişirin.Sütü ekleyin.Sos kaynayana ve kalınlaşana kadar karıştırın.Tuz,karabiber ve muskatla tatlandırın.(beşamel sosu ck koyu kıvamda yapmayın biraz sıvı olmasına özen gösterin )
Rendelenmiş peynir ve parmesan peynirini hazırlayın.
Fırına dayanıklı kaba lazanya yapraklarını serin. Kıymanın yarısını ve sonra peynir sosunun 3‘te 1‘ini yayın. Soslar bitene kadar tekrarlayın. 3.katı lazanya yaprağıyla kapatın. Kalan son kıyma ve beşamel sosunu üzerine yayın. 2 yemek kaşığı parmesan peynirini ve rendeli kaşar peyniri serpin. 175 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin

BAL KABAKLI TART
125 gr. Tereyağ
Üç kaşık şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvıyag
Aldığı kadar un
Bal kabaklı harç için
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
2 büyük yumurta
Kabak püresi (ister hazır kullanabilirsiniz)
1 bardak süt yada krema
Hazırlanışı
Hamur malzemeleri hepsi karıştırılır ve tart kalıbana güzelce eşit şekilde dagıtılıp dolapta 30 dakika bekletilir.
Küçük bir kapta şeker, tarçın, tuz, zencefil ve karanfili karıştırın. Geniş bir kapta yumurtaları çırpın. Kabak ve şeker-baharat karışımını karıştırın. Yavaş yavaş süt yada kremayı ekleyin
Pasta kabuğuna dökün.
Önceden ısıtılmış 425° F (225*)firinda 15 dakika pişirin. Sıcaklığı 350° F'ye (160*)düşürün; 40 dakika veya merkeze yakın yerleştirilmiş bıçak temiz çıkana kadar pişirin. Tel rafta 2 saat soğutun. servis yapın afiyet olsun🥧

Meyveli Rulo Pasta (Muhteşem Pandispanyasıyla) Tarifi'nin Malzemeleri
PANDİSPANYA İÇİN:
💐4 Adet Yumurta
💐1 Çay Bardağı Şeker
💐1 Su Bardağı un
💐1 paket kabarma tozu
💐1 Paket Vanilya
KREMASI İÇİN:
💐1 paket hazır pastacı kreması
Yapılışı
Yumurtaları ,şekeri iyice kabarana kadar çırpın.
elenmiş kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyip mikserin en düşük devrinde çırpın.tamamen karışacak fakat pandispanyanın o kabarık dokusu kaybolmayacak.hemen yağlı kağıt serili bir tepsiye harcı çok ezmeden yayın.önceden ısınmış 170 derecelik fırında 10 15 dk Fansız Pişirin. Dikkatli olun çok çabuk pişiyor.Son olarak fırından çıkan pandispanyayı temiz bir mutfak bezine alın ve sıcak vaziyette dikkatlice sarın ve soğumasını bekleyin.Dinlenen pandispanyaya kremayı her yerine eşit bir şekilde yayın. Kremanın her yerine yine gelecek şekilde meyve parçaları serpiştirin ve çok dikkatli şekilde rulo yapın.Üst kısmını dileginizce süsleyin 💐

French Macaron

EID MUBARAK
Tüm İSLAM ALEMİNİN RAMAZAN BAYRAMI MÜBAREK OLSUN

Şekerpare Tarifi Malzemeleri

125 gram oda ısısında margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
1 çay bardağı şanfıstıgı tozu (süslemek için)
Şerbeti için:

2 .5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Check out Cugino Forno. Best of Durham 2020

Mis Gibi Ağızda Dağılan Hurmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

1 yumurta
125 gram yumuşak margarin
Yarım su bardağı şeker
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un (kıvama göre bakın yine de yumurta ve yoğurda göre değişiklik gösterebilir. )
İçine:

10-12 tane çekirdeği çıkarılmış hurma
2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
Yarım çay kaşığı tarçın (artırabilirsiniz. )
Üstüne:

Pudra şekeri

Ingredients of the Delicious Date Cookie Recipe

1 egg
125 grams of soft margarine
Half a glass of sugar
1 tablespoon of yogurt
1 packet of baking powder
2.5 cups of flour (see the consistency, it may vary depending on the egg and yogurt.)
Into:

10-12 pitted dates
2 tablespoons of sugar
Half a cup of coarsely ground walnuts
Half a teaspoon of cinnamon (you can increase)
Over:

Powdered sugar

Which is your favorite macaroon?
Strawberry 🍓,coconut 🥥,pineapple 🍍,caffe☕️

HALLOWEEN MACARON

FRENCH MACARON

KIŞLIK MENEMEN 🍅🍅🍅🌶🌶🌶

Send a message to learn more

Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi
Şerbeti için;
💐2 çay bardağı şeker
💐2 çay bardağı su
Hamuru için;
💐1 adet yumurta
💐1 çay bardağı şeker
💐125g oda sıcaklığında tereyağı
💐1 çay bardağı sıvı yağ
💐4 yemek kaşığı kakao
💐1 paket vanilya
💐1 paket kabartma tozu
💐3 su bardağı un
İlk olarak kurabiyemizin şerbetini hazırlayalım. Bunun için tenceremize şeker ve suyu alarak karıştırarak kaynamaya bırakalım.Kaynadıktan 5-6 dakika sonra ocaktan alalım,Şerbetimiz soğurken bizde bu sırada hamurumuzu hazırlayalım. Yoğurma kabına yumurtayı alarak mikserle çırpalım.Üzerine şekeri ve tereyağını ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Sıvı yağ, elenmiş kakao, vanilya, kabartma tozu ve unun birazını ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.Kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve elimizle yuvarlayarak şekil verelim.Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakalım.
Fırından aldığımız kurabiyeleri soğuyan şerbetin içerisine alalım, şerbetin içerisinde 2-3 saniye kadar beklettikten sonra servis tabağına alalım.
Kurabiyelerimizi dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim. Ben toz fıstık ve Hindistan cevizi kullanmayı tercih ettim. Bu ölçülerle yaptığımda toplamda 34 adet kurabiye elde ettim.Afiyet Olsun 💐

Happy birthday ATHARVA 🎂🎊🎊🎊

SUPANGLE
💐1 litre süt
💐3 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
💐1/2 su bardağı toz şeker 
💐1 adet yumurta sarısı
💐2 yemek kaşığı un
💐2 yemek kaşığı nişasta
💐3 yemek kaşığı kakao
💐70 gram bitter çikolata
💐3 tatlı kaşığı tereyağı
💐2 dilim kakaolu kek
💐2 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu (üzeri için)
💐1 tatlı kaşığı file antep fıstığı (üzeri için)

Derin bir tencereye süt, şeker, yumurta sarısı ve elenmiş un, nişasta, kakao karışımını koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Pişen kremayı ocaktan alın içine sürülebilir çikolata kreması ve bitter çikolatayı ekleyip mikserle çırpmaya başlayın. Çırpma esnasında azar azar soğuk tereyağını ekleyin ve bu işleme krema ılıyana kadar yaklaşık on dakika devam edin.Sunum kaplarının tabanına kek parçaları koyun ve üstlerini supangleyle doldurun. Tatlıları dilediğiniz gibi süsleyin ve buzdolabında en az bir saat dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.

Piramit Kek Tarifi'nin Malzemeleri

4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
2 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
Sos için ;

3. 5 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
Üzeri için;

Hindistan Cevizi

Ingredients for Meatballs Recipe

3.5 cups bulgur with meatballs
3.5 cups of boiling water
1 egg
1 onion
3 tablespoons of flour
3 teaspoons of thyme (regular thyme can be used)
enough salt
Over;

1 cup of garlic yogurt
2 spoonful butter

Yoğurtlu Yalancı Köfte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

3, 5 su bardağı köftelik bulgur
3, 5 su bardağı kaynar su
1 yumurta
1 kuru soğan
3 yemek kaşığı un
3 tatlı kaşığı dağ kekiği ( normal kekikte olabilir)
yeteri kadar tuz
Üzerine;

1 kase sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı

RED VELVET CAKE

115 gram oda sıcaklıgında tereyağı
3 yemek kaşığı/20 gram kakao tozu
1 ½ su bardağı/300 gram toz şeker
2 yumurta
2 çay kaşığı / 10 mililitre vanilya özü
2 yemek kaşığı/30 mililitre kırmızı gıda boyası
1 çay kaşığı/6 gram tuz
1 çay kaşığı / 5 gram kabartma tozu
2 ½ su bardağı/320 gram un, elenmiş
1 su bardağı/240 mililitre yağlı süt
1 yemek kaşığı/15 mililitre sirke
Krem şantı yada pastacı kreması

115 grams of butter at room temperature
3 tablespoons/20 grams cocoa powder
1 ½ cups/300 grams of granulated sugar
2 eggs
2 teaspoons/10 milliliters vanilla extract
2 tablespoons/30 milliliters red food coloring
1 teaspoon/6 grams of salt
1 teaspoon/5 grams of baking soda
2 ½ cups/320 grams flour, sifted
1 cup/240 milliliters of whole milk
1 tablespoon/15 milliliter vinegar
Whipped Cream or Pastry Cream

SOGUK BAKLAVA
Malzemeler
💐1 paket baklavalık yufka (800g)
💐150g tereyağı
💐1 çay bardağı sıvı yag
Şerbeti için;
💐2 su bardağı şeker
💐1 su bardağı su
💐2 su bardağı süt
Arası için;
💐1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)
Üzeri için;
💐2 yemek kaşığı kakao
💐1 yemek kaşığı süt tozu

Hazırlanışı
Tatlımızın ilk olarak şerbetini hazırlayalım. Bunun için tenceremize şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Ardından küçük bir sos tavasına tereyağımızı alalım ve eritelim. Yağımız erirken üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alalım.Baklava yufkamızı tezgaha alalım, kullanacağımız fırın kabımızı yufkamızın kenar kısmına yerleştirerek etrafından bıçak ile keselim .Ardından daire şeklindeki yufkaların kenarlarında kalan kısımları da aralara yerleştirmek aldım. Bu aşamada baklava yufkalarınızın kurumaması için yufkalarınızı temiz bir örtü arasında tutmalısınız.
Daire şeklindeki yufkalarımızı alt ve üstte kullanmak için eşit olacak şekilde ayıralım.
Fırın tepsimizin tabanına yağ karışımımızdan 1 kaşık kadar alalım ve fırça ile her yerine gelecek şekilde sürelim.Daha sonra 1 tane bütün yufkamızdan yerleştirelim.  Ve 1 kaşık daha yağ gezdirelim.
Bu şekilde yufkaların yarısını tepsimize üst üste sıralayalım .)Ardından baklavamızın ara malzemesini yerleştirelim.
Fıstıklarımızı yerleştirdikten sonra üst için ayırdığımız yufkalarımızı üst üste, aralarına yağ dökerek aynı şekilde sıralamaya devam edelim.
Yufkaları yerleştirme işlemi bittikten sonra kenardan taşan kısımlar varsa bıçak ile keselim ve yağımızdan sürelim.Hazırladığımız baklavamızı dilediğimiz boyutta keselim.
Baklavamızı 170°C fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişmeye bırakalım.
Baklavamız pişerken biz de şerbetimizin sütünü ekleyelim ve karıştırarak bekletelim.
Kızaran baklavamızı fırından alalım ve ilk sıcağının çıkması için 10 dakika kadar bekletelim.Soğuyan baklavamızın üzerine şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirelim. Şerbeti çekmesi için 1 saat kadar dinlendirelim.Ardından süzgeç yardımı ile baklavanın her yerini bu karışımla kapladım.

Ingredients for Fruit Roll Pie (With Fabulous Sponge Cake)
FOR PANDISPANIAN:
💐 4 Eggs
💐 1 Tea Cup of Sugar
💐 1 glass of flour
💐 1 pack of baking powder
💐 1 Pack Vanilla
FOR THE CREAM:
💐 1 pack of ready-made pastry cream
Fabrication
Beat eggs with sugar until fluffy.
Slowly add the sifted dry ingredients and whisk at the lowest speed of the mixer. It will mix completely, but the fluffy texture of the sponge cake will not disappear. Immediately spread the mortar on a tray with greaseproof paper, without crushing it too much. Bake in a preheated 170 degree oven for 10 15 minutes without a fan. Be careful. Sprinkle pieces of fruit all over the cream again and roll them very carefully. Decorate the top as you wish 💐 Meyveli Rulo Pasta (Muhteşem Pandispanyasıyla) Tarifi'nin Malzemeleri
PANDİSPANYA İÇİN:
💐4 Adet Yumurta
💐1 Çay Bardağı Şeker
💐1 Su Bardağı un
💐1 paket kabarma tozu
💐1 Paket Vanilya
KREMASI İÇİN:
💐1 paket hazır pastacı kreması
Yapılışı
Yumurtaları ,şekeri iyice kabarana kadar çırpın.
elenmiş kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyip mikserin en düşük devrinde çırpın.tamamen karışacak fakat pandispanyanın o kabarık dokusu kaybolmayacak.hemen yağlı kağıt serili bir tepsiye harcı çok ezmeden yayın.önceden ısınmış 170 derecelik fırında 10 15 dk Fansız Pişirin. Dikkatli olun çok çabuk pişiyor.Son olarak fırından çıkan pandispanyayı temiz bir mutfak bezine alın ve sıcak vaziyette dikkatlice sarın ve soğumasını bekleyin.Dinlenen pandispanyaya kremayı her yerine eşit bir şekilde yayın. Kremanın her yerine yine gelecek şekilde meyve parçaları serpiştirin ve çok dikkatli şekilde rulo yapın.Üst kısmını dileginizce süsleyin 💐