Mis Recetas Mi Manera

Arroz con pollo.Mi Manera
5 lb de pollo(muslo,caderas,pechugas)
2lb de arroz(de tu preferencia)
3 tazas de caldo de pollo y vegetales(1/2 y 1/2)
1 cerveza(de tu preferencia)
1 cebolla blanca(picada)
1 pimiento verde(picado)
1 aji cachucho (ají dulce)
6 dientes de ajo(machacados)
2 pimientos morrones
1/2 bonche de cilantro picado(opcional)
1 lata de puti pua
1/2 barra de mantequilla
2 cda de aceite de oliva
Azafran(opcional ,si tienes en casa )
2 cda de aceitunas picadas
1 cda de pimentón dulce
1 cda de orégano
4 hojitas de laurel
1/2 cda de achiote (para el color)
Sal y pimienta(a gusto)
-marinas el pollo con el pimenton dulce,sal,pimienta,aceite de oliva ,ajo,orégano
-sofríes el pollo con la mantequilla,le pones un poco de caldo con el pimiento picado,la cebolla,aji dulce (le vas agregando caldito para que el pollito lo absorba)
-sonríes el pollo en mediano alto
-cuando ya este casi listo el pollo añades el arroz(ya lavado)junto con los pimientos morrones picados,las aceitunas,hojitas de laurel y el cilantro(bajas el fuego a mediano)
-agregas la cerveza y lo que queda del caldo y en este momento echas el poquito de azafrán y achiote
-tapas la olla o caldero para que se cocine el arroz
-cuando ya haya absorbido el liquido lo mueves y añades los Piti púa,lo vuelves a tapar ya en fuego bajo(low)y listo para servir en 8 minutos

Yo creo que esta página esta limitada o controlada,de momento no tiene casi views o plays ,likes,share y me mandan mensajes que invierta $300 o $500 dólares para mercadiar la página .Muy raroooo y los mensajes con el logo de meta suite,pero parece como fake el logo.Estaba moviéndose super bien ,no entiendo.dejame saber si me leíste.Gracias

Ensalada fría de papá al eneldo
6 papas (las picas en 6)
1/2 bonche de eneldo(dill)(picadito)
4 cda grandes de mayonesa
2 cda de mostaza dijon
2 cditas de aceite de oliva
1/2 limón amarillo(para usar el jugo)
Sal de mar fina(a gusto)
Pimienta negra a gusto
-hierves las papas completas,las dejas pones al tiempo,le quitas la cáscara y las cortas en 6 pedazos cada papá
-cuando vayas hervir las papas pones un poco de sal y aceite de oliva al agua
-las hierves hasta que aplanden bien
-en un recipiente agregas la mayonesa,mostaza,jugo del limón,dill y el aceite de oliva con sal y pimienta
-mezclas bien hasta que se hace la consistencia de una salsita,cuando este lista la pones en la nevera como 10 minutos
-entonces esta salsa la mezclas con las papas ya cortadas
-pruebas y te aseguras este perfecta de sabor ,va a la nevera ,no menos de 3 horas y lista para disfrutar
-buenooooo,bien provecho,más sencilla imposible!!!

Y a quien no le gustan unos Muslitos de pollo😂Que crees falta aquí???

Espárragos al limón
1 lb de espárragos frescos
1 limón amarillo (para usar el jugo y cáscara)
1/2 cda paprika
2 cda queso parmesano(fresco o de pote)
3 cda de barra mantequilla con sal
1 1/2 cda de aceite de oliva
Sal gruesa (a gusto)
Pimienta (a gusto)
-lavas los espárragos bien y los pelas un poco si tienen la cosita oscuras en forna de triángulo
-los secas bien,en un sartén a fuego mediano pones la mantequilla y aceite de oliva los vas moviendo con una pinza para que no te se queme la parte de alante del tallo
-le agregas sal gruesa y pimienta en grano ,siques moviendo,integras el jugo del limón y el queso
-bajas el fuego a lento y le raspas un poco de la cáscara del limón (lemon zest)
-aproximadamente como 5 a 6 minutos y te quedan cronchys(ardientes)si te quitan blanditos los dejas de 7 a 8 minutos
-estos no eran muy gruesos ni muy delgados
-buenoooo,buen provecho!!!

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Surtidos de vianda al mojo(en este mojo yo no le añado naranja agria (es opcional)
2 yautia
1 malanga blanca
1 malanga roja
2 boniato dulce
1 papa dulce
1 papa blanca
1 yuca
1 cebolla blanca grande(la cortas en ruedas y después a la mitad)
1/2 barra de mantequilla salada
1/4 aceite de oliva
2 cda de vinagre blanco
1/2 bonche de perejil Italiano
2 dientes de ajo(machacados)
Sal de mar fina y pimienta a gusto
-lavas bien las vianda,las pelas y las picas a la mitad
-en una olla las pones a hervir con un 1 cdadita de sal y una cdita de aceite de oliva
-las hierves hasta que ablandan,las cuelas y las devuelves a la olla las tapas y dejas ponerse al tiempo
-picas la cebolla en rebanadas y después a la
mitad (no muy finitas ,ni muy gordas)
-en temperatura mediana agregas la mantequilla,el vinagre,ajo ,aceite de oliva ,sal y pimienta y empiezas a mortiguar la cebolla (hasta que se vea cristalina)
-si es necesario bajas el fuego a mediano bajo(el ajo no se debe quemar)
-agregas el perejil picadito y apagas,cuando las viandas estén al tiempo las pones donde las vas a servir y sutilmente le pones por encima el mojo y mezclas un poco y listo para disfrutar
-buenoooo ,buen provecho!!!

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Chayote relleno .Mi Manera
2 lb de carne molida(de tu preferencia)yo lo hice con cordero
1/2 taza de arroz blanco ya cocinado(el arroz de tu preferncia )yo use jazmin rice)
20 tomatitos de los mini(picarlos a la mitad)yo use los cherry tomatoes
4 dientes de ajo (machacados)
2oz de vino blanco
1/4 de caldo de hueso
2 de marzala
1/2 cda de tomillo(thyme)
1/2 cda de rosemary seco
2 hojas de laurel
2 cda de aceite de oliva
1/2 cda de paprika dulce
1/4 de queso rallado parmesano
Sal y pimiento a gusto
-adobas la carne molida que vayas. a usar ,paprika,tomillo,rosemary,sal y pimienta (a gusto)
-en un sartén pones aceite de oliva en temperatura mediano ,agregas el ajo(sorteas un poco)agregas la carne ,el vino,hojas de laurel y como 10 mitades de los tomatitos(estos tomatitos los puedes picar pequeños)
-íntegras el arroz ya cocinado(perfecto si tienes sobras del día anterior
-vas cocinando hasta que este listo y sin casi líquido
-lo dejas ponerse al tiempo para empezar a rellenar
-lavas y picas lo chayotes a la mitad
-en una olla los pones a hervir con un poco de sal y pisca de aceite de oliva en fuego alto hasta que ablanden (tiempo como 8 minutos)
-los sacas y le quitas la pulpa. los empiezas a rellenar
-en el sartén que hiciste la carne agregas el vino Marsala ,caldo de hueso y los tomates restantes ,
-pones los chayotes ya con el queso por encima
-en fuego mediano los cocinas 20 minutos,lo destapas,pones los tomates,un poco de la salsita por encima de los chayotes y listo para disfrutar
-buenooo,buen provecho!!!

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Nuestra salsita mayo ketchup puertorriqueña
Mi Receta Mi Manera
6 cdas de mayonesa (de tu preferencia)
2 cdas de ketchup
1/2 cda siracha(si te gusta el pique,opcional)
1/2 cdadita de limón amarillo
1 diente de ajo (bien machacado)
Cilandro (bien picadito)a tu gusto)
Sal de mar fina(a gusto)
Pimienta a gusto(opcional)
-machacas bien el ajo
-picas bien pequeño el cilantro
-juntas la mayonesa ,ketchup,limón y la siracha si te gusta el pique ,si no obvias la siracha
-en Puerto Rico acostumbra a poner pique fresco en las mesas y se lo ponen individual
-cuando tengas la mezclita agregas el ajo ,cilantro y la sal y pimienta
-listo para disfrutar con tu aperitivo preferido,buenoooo,buen provecho!!!