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BUDIN de pan o PUDIN, el mejor de los POSTRES FACILES Aprende como hacer un budin de pan (o pudin de pan) con pasas de forma fácil y económica, en esta video receta tienes su elaboración paso por paso. Uno de es...

¡Olvídate de guarniciones aburridas! con estas RECETAS DE PATATAS PARA GUARNICIÓN vas a poder hacerlas mucho mas sabrosas y variadas

Junto a cada foto tienes un enlace (letras azules) a la receta

Delicioso

Si te encantan las SALSAS CASERAS no puedes perderte esta selección!!

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* Salsa de queso
* Salsa tártara
* Vinagreta para ensaladas
* Salsa BBQ casera
* Mayonesa casera
* Tzatziki griego
* Salsa de tomate casera
* Pesto verde
* Salsa especial para pasta
* Salsa chimichurri
* Salsa ranch
* Sour cream
* Ajonesa casera
* Salsa bechamel básica
* Mojo verde o mojo de cilantro
* Bechamel sin gluten
* All i oli de ajo negro
* Crema agria en un minuto
* Guacamole
* All i oli de leche
* Pesto rojo
* Pico de gallo
* Pipirrana
* Salsa agria
* Salsa a las dos mostazas
* Salsa de yogur
* Salsa andaluza
* Salsa de piquillos
* Salsa de yogur
* salsa española
* Salsa harissa
* Salsa romesco
* Aderezo Cesar
* Salsa Valentina
* Tahina
* Creme fraiche
* Lactonesa o alioli de leche
* Aceite picante
* Tomate frito casero
* Bechamel sin mantequilla
* Lactonesa o mayonesa de leche
* Salsa de chocolate
* Salsa de Mango
* Sour Cream
* Pesto rojo o pesto rosso
* All i Oli de ajo negro
* Salsa brava tradicional

Si no tienes tiempo de preparar Hallacas, estas deliciosas Hallaquitas rellenas con Pollo son perfectas para hacer en casa y disfrutarlas con tu familia en
Ingredientes:
Masa:
4 Tazas de Harina de Maíz Juana
1/2 Taza de aceite onotado
1 Cda. de Sal
1 Cda. de Azúcar
8 Tazas de Caldo de pollo
Hojas de maíz para envolver o Plástico de cocina (Envoplast)
Relleno:
2 Pechugas o 6 muslos de Pollo desmenuzados
2 Ajíes Dulces (1 ají picante opcional)
2 Tomates.
1 Cebolla.
2 Pimentones.
2 Cdas. de Cilantro picadito fresco
Aceite.
2 Cdas. de Adobo La Comadre.
Preparación:
Relleno:
Sancocha las pechugas de pollo, desmenuza y reserva. Sofríe en el aceite la cebolla, los pimentones, los tomates y los ajíes; añade el pollo desmenuzado y al final sazona con Adobo La Comadre. Deja sofreír para que adquiera el gusto. Agrega el cilantro y cuando no esté caldoso, apaga el fuego y reserva.
Masa:
Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la masa tapada con un paño limpio y húmedo por 30 minutos. Coloca la masa en las hojas de maíz húmedas con agua, pon el relleno en el centro y envuélvelo para luego amarrarlo con pabilo, liguitas o tiras de hoja. Puedes usar plástico de cocina bien sellado. Pon suficiente agua con sal al gusto en una olla y llévala al fuego hasta esté bien caliente. Coloca las hallaquitas en el agua y déjalas hervir por 20-25 minutos. También puedes ponerlas en una vaporera, separadas. Taparla y cocinar durante 1 hora. Sirve acompañadas con guasacaca, queso blanco rallado, crema de leche y salsa picante al gusto.
Para más visita www.lacomadre.com.ve

Sorprende a tu familia en con este suculento Enrollado de Pollo en Salsa de Naranjas ‪ #‎RecetasLaComadre‬
Ingredientes para cada enrollado:
1 Milanesa de Pollo delgada (Pallard)
2 Cdas. de queso crema
2 tiritas de Zanahoria.
2 bastoncitos de calabacín
2 Cdas. de Ajo Porro picadito.
1 Cda. de salsa Inglesa.
1/4 de taza de Jugo de Naranja.
1 Cdta. de Adobo La Comadre.
Pimienta La Comadre al gusto.
Palillos de madera.
Rodajas de naranja para decorar
Preparación:
En una sartén con un poquito de aceite, cocina los bastoncitos de zanahoria, calabacín y el ajoporro picadito. Aparte, coloca la milanesa de pollo en un plato llano; sazona con el Adobo La Comadre, la Pimienta Negra La Comadre y la salsa inglesa. Luego, en el centro de la milanesa, esparce el queso crema, y coloca la zanahoria, el calabacín y el ajo porro cocidos. Enrolla el pollo y coloca palillos de manera que no se salga el relleno, en el centro y a los lados. En la misma sartén donde cocinaste los vegetales, dora bien el enrollado con un poquito de aceite y luego añade el jugo de naranja. Tápalo y déjalo cocinar a fuego lento durante 30 minutos, dándole vuelta de vez en cuando. Acompáñalo con puré de papas y ensalada fresca de lechuga y tomate. Decora con rodajas de naranja.
Más en www.lacomadre.com.ve

Si vas a preparar Pernil en Navidad o Fin de Año, esta le va a encantar a tu familia > Pernil glaseado
Ingredientes:
1 pernil fresco de aproximadamente 5 Kg.
1 frasco de mermelada de guayaba o ciruela
1 taza papelón granulado
1/2 Taza de Vinagre
1 taza de vino tinto de cocinar
2 Cdas. de cilantro picadito
2 Cdtas. de Orégano La Comadre
2 dientes de ajo machacados
2 cdas. de Adobo La Comadre
1 cda. de Pimienta La Comadre
Preparación:
Marinar el pernil 24 horas antes untándolo con la mitad del frasco de la mermelada, el ajo, pimienta, cilantro, papelón, vinagre, el vino, Adobo La Comadre y la pimienta.
El día que lo vayas a cocinar, meter al horno tapado con papel aluminio por alrededor de 1 hora por kilo más 30 minutos para dorar a 200ºC. Si es de 5 kg. son 5 horas y media.
Hay que estarlo rociando con su líquido frecuentemente.
Para servirlo, se retira el exceso de grasa de la salsa que quedó y se le agrega más mermelada. Luego se licúa y se cuela. Se pone a reducir por unos 10 minutos a fuego lento.
Sirve la salsa caliente junto con el pernil. Puedes servirlo con puré de papas, ensalada de gallina, ensalada de papas o rallada y tostones.
: Para quitarle la grasa a la salsa, métela en el congelador por un rato para que se solidifique y después quítale la grasa que quedó por encima.

Imagina que es un brazo gitano pero rojo.
Ingredientes:
4 huevos grandes.
3/4 taza de azúcar.
(1 onza) de colorante rojo.
2 cucharadas de suero de leche.
1 cucharada de aceite.
1 cucharadita de vinagre de sidra.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
¾ taza de harina para todo uso.
¼ taza de cacao.
1 cucharadita de levadura en polvo.
½ cucharadita de sal.
Azúcar glas.

RELLENO:
226 g de queso crema.
¼ taza de mantequilla, derretida.
3 tazas de azúcar glas.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Engrasa una bandeja para hornear con papel encerado; engrasa el papel y reserva.
En un recipiente grande, bate los huevos a alta velocidad durante 3 minutos. Poco a poco agrega azúcar; bate hasta que la mezcla se vuelva espesa y de color limón.

Bate el colorante, suero de leche, aceite, vinagre y vainilla.

En otro recipiente combina la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal; vierte esta preparación a la mezcla de huevo.
Te quedará una mezcla compacta, extiéndela sobre la bandeja engrasada.
Hornea a 350 °C durante 12-15 minutos o hasta que la torta se eleve ligeramente. Deja Enfriar por 5 minutos.
Invierte sobre una toalla de cocina espolvoreada con azúcar glass. Despega suavemente el papel encerado.
En un recipiente pequeño, bate el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave.

Bate con azúcar glass y vainilla.
Desenrolla el pastel; extiende el relleno sobre el pastel hasta ½ pulg. de los bordes.
Enrolla hacia adentro en una bandeja para servir. Espolvorea con azúcar adicional de repostería.
Refrigerar por 1 hora antes de comer.
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