Dr. Lenin C. Dox Blanco

En el caso de embarazos de gemelos o morochos, no se preocupen por no tener suficiente leche, el organismo es sabio y tiene su mecanismo para que las madres tengan leche para alimentar a los bebés. En este caso, el estímulo de la succión será doble y, por tanto, habrá doble producción de leche. Lo ideal es ir alternándolos de pecho en cada toma

Cuando la madre no pueda alimentar al bebé mediante la lactancia directa es aconsejable que aprenda a extraerse la leche para así crear su propio banco de leche. Es recomendable que primero consulte al pediatra, o a un experto en lactancia, sin embargo, según la Asociación Española de Pediatría (AEP) la leche materna puede conservarse en el refrigerador hasta cinco días y congelada entre tres y seis meses, en función de la temperatura

¿Por qué no la leche artificial?
Las preparaciones para lactantes no contienen los anticuerpos que hay en la leche materna. Los beneficios de la lactancia materna para las madres y los niños no pueden obtenerse con leches artificiales. Si no se elaboran adecuadamente, conllevan posibles riesgos asociados al uso de agua insalubre y de material no esterilizado, o a la posible presencia de bacterias en la preparación en polvo. La OMS resalta que puede producirse un problema de malnutrición si el producto se diluye demasiado para “ahorrar”. Mientras que el amamantamiento frecuente mantiene la producción de leche materna, si se usa leche artificial pero de repente se deja de tener acceso a ella, el retorno a la lactancia natural puede ser imposible como consecuencia de la disminución de la producción materna

Además de los beneficios inmediatos para los niños, la lactancia materna propicia una buena salud durante toda la vida. Los adolescentes y adultos que fueron amamantados de niños, tienen menos tendencia a sufrir sobrepeso u obesidad. Son también menos propensos a sufrir diabetes de tipo 2 y obtienen mejores resultados en las pruebas de inteligencia

La Organización Mundial de la Salud sostiene que la lactancia materna exclusiva funciona como un método natural (aunque no totalmente seguro) de control de la natalidad (98% de protección durante los primeros seis meses de vida). Reduce el riesgo de cáncer de mama y de ovario, diabetes de tipo 2 y depresión postparto

La leche materna es inocua y contiene anticuerpos que ayudan a proteger a los lactantes de enfermedades frecuentes de la infancia como la diarrea y la neumonía enfermedades que, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, son las dos causas principales de mortalidad en la niñez en todo el mundo

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, es a los seis meses cuando deben introducirse alimentos sólidos, como purés de frutas y verduras, a modo de complemento de la lactancia materna durante dos años o más. Además, la lactancia debe comenzar en la primera hora de vida; el amamantamiento debe hacerse "a demanda", siempre que el niño lo pida, de día y de noche y deben evitarse los teteros y chupones

Para que la calidad de la leche materna sea óptima, también es importante que la madre tenga una alimentación adecuada. En el período de lactancia, las necesidades calóricas de la madre aumentan de manera notable, hasta 500 Kcal/día, pero eso no quiere decir que tenga que comer sin control, sino que tenga una alimentación balanceada y saludable, para poder cubrir el aumento de sus necesidades calóricas y los requerimientos del bebé. Tampoco debe iniciar dietas hipocalóricas estrictas o planes de alimentación muy severos, con el fin de rebajar el peso ganado durante la gestación. Una buena hidratación también es fundamental, ya que la leche materna está compuesta fundamentalmente por agua y, por tanto, las necesidades de líquido aumentan en la madre

Todos los organismos competentes en materia de salud, alimentación o pediatría, recomiendan la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses de edad. Esto quiere decir que el bebé no necesitaría tomar absolutamente nada más que la propia leche materna, ni siquiera agua, porque estaría suficiente y correctamente alimentado e hidratado. Además, a través del calostro, que es ese líquido precursor de la leche materna, segregado por las glándulas mamarias, se transmiten inmunoglobulinas que fomentan la inmunización del bebé frente a infecciones

La lactancia exclusivamente materna durante los primeros 6 meses de vida aporta muchos beneficios tanto al niño como a la madre. A partir de allí, las necesidades de energía y nutrientes del lactante empiezan a ser superiores a lo que puede aportar la leche materna, por lo que se hace necesaria la introducción de una alimentación complementaria. Además de los beneficios en materia nutricional de la lactancia materna para el bebé, este acto es fundamental para fortalecer la relación madre e hijo, estrechar ese importante vínculo.
Por otra parte, el demorar o restringir la toma de leche materna y sustituirlas con otros productos antes de los seis meses, continúa siendo la práctica común que aumenta el riesgo de infecciones, alergias, enfermedades de largo plazo en los bebés

La leche materna es el único alimento que el niño necesita durante los primeros seis meses de vida. Además, la leche materna es la “primera inmunización” del bebé, no existen fórmulas alternativas para su protección. De acuerdo con la OMS, la alimentación del lactante y del niño pequeño es fundamental para mejorar la supervivencia infantil y fomentar un crecimiento y desarrollo saludables. Los primeros 2 años de la vida del niño son especialmente importantes, puesto que la nutrición óptima durante este periodo reduce la morbilidad y la mortalidad, así como el riesgo de enfermedades crónicas, y mejora el desarrollo general

Esta semana, del 1 al 7 de agosto, se celebra la Semana de la Lactancia Materna, instaurada oficialmente por la Organización Mundial de la Salud y UNICEF en 1992. Se celebra en más de 120 países, y es el movimiento social más extendido en defensa de la lactancia materna. También es auspiciada por la Alianza Mundial pro Lactancia Materna (WABA); una coalición mundial de redes y organizaciones que protegen, promueven y apoyan la lactancia materna, y que tiene status consultivo con UNICEF y con el Consejo Económico y Social de Naciones Unidas (ECOSOC). Por eso, esta semana compartiremos con ustedes las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la lactancia

Papas
¿Sancocharon o pusieron al horno más de las que van a comer en el momento? En la próxima comida pueden hacer un puré, pueden usarlas para espesar alguna crema y así no recurren a la crema de leche, también pueden cortarla en cuadritos y hacer una tortilla, ensalada rusa (con yogurt, no mayonesa)

Esas pocas lonjitas de queso o pavo que quedan en la nevera que creen que puedan dañarse pronto, pueden usarlas para hacer una pizza casera, con pan árabe. Aquí pueden hacer una salsa con los tomates que estaban a punto de pasarse y que habían congelado, tal y cómo les decíamos en el post anterior. Agregan algunos vegetales, oréganos y listo

Tomates
¿Compraron unos tomates que no se veían tan maduros, pero que de un día para otro se maduraron y piensan que los pueden perder? Se pueden congelar y, cuando los vayan a utilizar, sumergirlos por
10-15 minutos en agua hirviendo y después pelarlos. Servirán para todo tipo de salsas calientes en platos tan ricos como arroces, pastas, pescados, carnes. No perderán sus propiedades

Pasta y arroz
¿Hicieron más de lo que van a comer? Siempre y cuando no la hayan mezclado con salsas o condimentos, pueden almacenar en envases herméticos en pequeñas porciones y congelar. También pueden usarlas en el desayuno del día siguiente para hacer tortillas, o para hacer torticas de pasta o arroz, con esos huevos que están a punto de caducar y un toquecito de ese queso que encontraron en la nevera; incluso pueden hacer ensaladas

Día Mundial contra la Hepatitis
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), hay 257 millones de personas con infección crónica por el virus de la hepatitis B. La hepatitis vírica causó 1,34 millones de muertes en 2015.
La hepatitis es una inflamación del hígado. La afección puede remitir espontáneamente o evolucionar hacia una fibrosis (cicatrización), una cirrosis o un cáncer de hígado. Los virus de la hepatitis son la causa más frecuente de las hepatitis, que también pueden deberse a otras infecciones, sustancias tóxicas (por ejemplo, el alcohol o determinadas dr**as) o enfermedades autoinmunitarias.
La hepatitis A y la E son causadas generalmente por la ingestión de agua o alimentos contaminados, así que aquí cobra especial importancia la higiene de los alimentos. En cualquiera de los casos, una alimentación adecuada es parte importante del tratamiento

Pan
¿Cuántas veces no pasa que por no tapar bien el pan, se pone duro, casi que como una piedra? No hay por qué botarlo. Se puede convertir en unos cutrones para una ensalada, o pueden tostarlo para desayunar y hasta hacer una torta de pan casera

Queso
¿A quién no le ha pasado que guarda tan bien el queso, que se le olvida y de repente encuentra un trocito, pero que ya está seco y duro? Seguro que lo pueden rallar para gratinar alguna preparación, o ponerle a la arepa o el pan caliente para que se derrita o, mejor aún, hacer su propio fondue o salsa de queso casera

Huevos
¿Tienen algunos huevos que ya están a punto de dañarse? Pueden sancocharlos y prepararlos rellenos de atún, por ejemplo. También pueden picarlos e incluirlos en ensaladas, sopas o cremas. Otra idea es hacerlos revueltos, con otros restos de vegetales, carnes o pescados

Salsas caseras
En caso de que no hayan medido o calculado bien las cantidades, y hayan hecho más salsa de tomate de la que habían estimado, la pueden congelar en pequeñas porciones, de forma que sólo descongelen lo que necesiten consumir en un momento determinado; puede ser para acompañar una pasta, por ejemplo.
En el caso de aquellas preparaciones envasadas que compramos en supermercados, abastos, etc, aprovechen hasta la última gota del producto, agreguen un toquecito de agua para separar lo que se haya adherido en las paredes del envase

Si algún día sobra algo de carne, pescado o pollo cocido, pueden aprovecharlo para hacer croquetas, empanadas al horno, rellenar pimentones, tomates, calabacines, berenjenas, chayotas, las arepas del desayuno, dar más sabor a un caldo o a una sopa, o, incluso, para hacer una ensalada

No hay por qué botar comida, sólo hay que darle rienda suelta a la creatividad. Con los restos de vegetales, hortalizas o granos, se puede hacer puré o crema, lo mismo que con los granos, con los cuales hasta pueden hacer ensaladas frías. Y en el caso de las frutas, antes de desecharlas porque se ven un poquito marchitas, pueden utilizarlas para hacer un poste saludable como compotas o mermeladas (hechas con endulzante), o alguna torta casera o picarlas y agregarlas en la preparación de una gelatina (sin azúcar). También pueden guardarlas en almíbar para aprovecharlas en otro momento

Esa comida que sobró hay que taparla y dejarla que se enfríe antes de refrigerarla, eso sí, no dejen que pasen más de 90 minutos. Consúmanlas siempre dentro de los dos días siguientes. Lo que congelen deben consumirlo antes de tres meses. Nunca vuelvan a congelar sobras que ya habían descongelado

Hay que ser cuidadosos con los tiempos
El tiempo que pueden estar los alimentos más perecederos en nuestra nevera para que estén siempre en perfectas condiciones es, como norma general: 24 horas para mariscos, 48 horas para el pescado fresco y para platos cocinados, y tres o cuatro días para la carne

Lo más importante a la hora de aprovechar esas “sobras” que resultan de las comidas que hacemos para alimentarnos diariamente, es la correcta higiene y almacenamiento. Hay que tener orden en la nevera y mantenerla limpia. Debemos, por ejemplo, desechar aquellas salsas que servimos en la mesa, guardar fríos en la nevera los alimentos que sobren, almacenándolos antes en un recipiente adecuado (hermético, apto para el microondas) y escribirle la fecha de preparación, y las latas abiertas, hay que cambiarlas por recipientes de plástico o vidrio

Para nadie es un secreto que los venezolanos se enfrentan a diario con el gran reto de poder alimentarse de forma adecuada, en tiempos como los que se viven actualmente, en los que no desperdiciar comida se ha vuelto imperativo. Por eso, esta semana hablaremos sobre cómo aprovechar aquello que pudiera sobrar de las comidas y que quizás antes sólo desechábamos

Nueces
Son muy útiles además para cuidar la salud del corazón, pero también podrían proteger contra el alzhéimer y mejorar los síntomas de la depresión. Su contenido en grasas vegetales buenas, si se comen en la medida correcta, así como omega 3, magnesio y selenio, podría contribuir a que nos sintamos mejor. Además, tienen gran cantidad de triptófano, el aminoácido que ayuda a generar serotonina y que puede levantar el estado de ánimo