ĐẶC SẢN CHÂU ĐỐC - Mắm Cô/Bà Giáo Thảo 11111
Nearby food & beverage services
An Giang
Nhà Lồng Chợ Châu Đốc
Tp. Châu Đốc, Long Xuyên
Châu Phú A
Tỉnh an Giang
Nhà Lồng Chợ Châu Đốc
Nguyễn Hữu Cảnh Phường Châu Phú A
Phường A
Thành Phố Châu Đốc/An Giang
You may also like
Kinh doanh mắm cá các loại: Linh, Sặc, Trèn, Chốt, Lóc, ...
Đặc Biệt Mắm Thái. Liên hệ: 0932.167.993
**MẮM CHÂU ĐỐC** là sản phẩm của người dân Nam Bộ trong những tháng năm đầu khẩn hoang lập ấp. Thuở ấy, vùng đồng bằng sông Cửu Long đất rộng người thưa, mùa nước nổi tôm cá đầy đàn, ăn không hết nên ông bà ta tìm cách chế biến để sử dụng dần. Hai cách làm thông dụng nhất để có thể giữ lâu là phơi khô và ủ mắm, tạo ra món ăn phòng khi mưa gió hoặc những tháng mùa khô cá ít; cũng từ đó món mắm ra đ
Click here to claim your Sponsored Listing.
MẮM CHÂU ĐỐC - ĐẶC SẢN MIỀN TÂY
Mắm Châu Đốc là sản phẩm của người dân Nam Bộ trong những tháng năm đầu khẩn hoang lập ấp. Thuở ấy, vùng đồng bằng sông Cửu Long đất rộng người thưa, mùa nước nổi tôm cá đầy đàn, ăn không hết nên ông bà ta tìm cách chế biến để sử dụng dần. Hai cách làm thông dụng nhất để có thể giữ lâu là phơi khô và ủ mắm, tạo ra món ăn phòng khi mưa gió hoặc những tháng mùa khô cá ít; cũng từ đó món mắm ra đời và được truyền từ đời này sang đời khác. Mắm Châu Đốc có rất nhiều loại như mắm cá lóc, mắm cá sặc, mắm cá trèn, mắm cá linh..., nhưng nổi tiếng nhất vẫn là mắm thái. Mắm thái có cách làm khá đơn giản, con cá được làm sạch vẩy, cho vào khạp, rồi trộn đều muối, đậy kín..., vài tháng sau lấy ra trộn với thính - một loại nguyên liệu được chế biến từ gạo rang thật vàng, xay nhuyễn rồi chao đường, ủ lại từ 3 đến 6 tháng..., lúc đó con cá muối sẽ trở thành con mắm. Những người có kinh nghiệm lâu năm trong nghề chế biến mắm cho biết, cá trước khi chế biến phải được rửa sạch bằng nước sông, tuyệt đối không được rửa nước mưa hay thứ nước nào khác, còn khi chao mắm chỉ nên chao bằng đường thốt nốt, loại đường mà chỉ riêng ở vùng đất Bảy Núi An Giang mới có... và có lẽ đó cũng chính là những yếu tố góp phần làm nên hương vị thơm ngon đặc trưng của mắm Châu Đốc.
Videos (show all)
Category
Contact the business
Telephone
Website
Address
Chợ Châu Đốc, Thành Phố Châu Đốc, Tỉnh An Giang
Chaudok
880000
Ấp Nhơn Lợi, Xã Nhơn Mỹ, Huyện Chợ Mới, An Giang
Chaudok, 90000
DỊCH VỤ NẤU TIỆC - ẨM THỰC GIA ĐÌNH
Chaudok, 880000
- Chuyên bán bếp ga, nồi cơm điện hàng nội địa nhật Tất cả các dòng điều bảo hành 1 năm, lỗi 1 đổi 1
Ấp Hoà Long 1, Thị Trấn An Châu, Tỉnh An Giang
Chaudok
Món ngon nhà làm, không chất bảo quản, thơm ngon, bổ dưỡng, chất lượng
66 La Thành Thân, Phường Châu Phú B
Chaudok
Chuyên kinh doanh sỉ và lẻ các mặt hàng thực phẩm sạch: các loại Khô, Mắm, Jambon, Chả lụa, Bò viên, Chà bông, Khô gà.....
Louis Pasteur, Vĩnh Phú, Tp Châu Đốc, An Giang
Chaudok, 90000
Chuyên phục vụ những món ăn nhà làm theo công thức truyền thống
Chaudok
Giới thiệu đặc sản các vùng miền. Mang đến những món ngon chuẩn vị nhà làm,
Chaudok
Đặc sản các món nhà làm thốt nốt rim,thốt nốt tươi,đường thốt nốt,bánh bò, mãng cầu .....