Ẩm thực chay AN

Xa-nặc ơi! Con về đi nhé!
Ta ra đi vì nhân loại cuồng say.
Bao phong sương, bao mưa gió dạn dày.
Ta nào xá khi đi tìm chân lý

Xa-nặc ơi! Con về đi nhé!
Ta đang nghe tiếng khóc vọng lời than.
Ôi nhân gian! Sao cứ mãi đọa đày.
Ôi trần gian trầm luân vọng xích xiềng

Nay ra đi, quyết tìm ra chân lý.
Cho muôn người bát ngát trong tình thương.
Lệ thôi rơi trên khắp các nẻo đường.
Đời sẽ hết, khổ đau và sân hận .

Xa-Nặc ơi! Con về đi nhé!
Giờ đến rồi, ta đã qua sông.
Ngày mai đây cuộc sống rực ánh hồng.
Nhân loại sống trong nguồn vui vô tận.

Bên Dòng Anoma
Sáng tác: Nguyễn Hiệp

Chiều cuối cùng của năm thiệt ấm áp 💚
Xin được gửi niệm lành cho tất cả 🙂

Cúng kính đảnh lễ , hoan hỉ kỷ niệm ngày đức Từ Phụ Bổn Sư Thích Ca Mâu Ni của chúng con thành đạo. 🙏🪷🪷🪷🪷🪷

Sẵn đây tôi nói luôn cái chuyện này. Cái sai lầm lớn nhất của người tu Phật hôm nay mà tôi nói thẳng luôn là do các Phật tử. Họ là người đầu tiên khơi mào và châm ngọn lửa.

Trong đầu các vị Phật tử không ít người cho rằng cái đạo nghiệp quan trọng nhất của một vị tu sĩ chính là có cái chùa, mở một đạo tràng cho người ta tới họ tu. Cái suy nghĩ đó trên mặt nổi thì rất là đúng nhưng ở mặt chìm rất là đáng ngại. Là vì sao?

Là chính vì cái suy nghĩ cho rằng cái đạo tràng là chỗ quan trọng, nó là cái cần có. Từ đó chúng ta nghĩ rằng cái đời tu một ông Sư, cái đạo nghiệp lớn nhất là trở thành trụ trì, đúng không?

Mà khi làm trụ trì, quí vị thấy cái thời gian mà dành cho cái đạo nghiệp bản thân nó không có. Ăn rồi toàn là ngồi tiếp khách, ăn rồi là cân đong đo đếm, chi thu. Nhìn vào thì ông trụ trì đúng là sống cho đạo nhưng mà hơn ai hết, ổng phải tự kiểm, cái thời gian mà ổng dành cho ổng không có nhiều.

Đức Phật Ngài dạy rằng đối với một người xuất gia chỉ có ba việc phải làm thôi: Học đạo, hành đạo và hoằng đạo. Và hôm nay, biết đâu ngày mai này tôi chết, tôi không còn nữa thì tôi mong rằng tiếng nói của tôi, tiếng gọi giữa sa mạc, giữa biển khơi, miễn là có người còn nghe.

Đó là: Phật giáo không cần ai bảo vệ mà Phật giáo chỉ cần được hiểu đúng, đó là câu thứ nhất.

Câu thứ hai: Thầy giỏi có thể tạo ra chùa, chứ chùa lớn không thể tạo ra thầy giỏi.
Trách nhiệm của Phật tử là phải hỗ trợ để đào tạo tăng tài, chứ không phải hỗ trợ để xây chùa lớn.

Không có cái gì nó bậy cho bằng Phật giáo có tới hằng ngàn cái chùa lớn mà kiếm một ông thầy giỏi không ra. Một ông thầy để nói về giáo pháp kiếm không ra. Đó là đạo bị mạt, các vị biết không? Nếu tôi là cư sĩ, thà tôi nhìn thấy một ngôi chùa lá mà có 100 ông chân tu còn hơn là 100 cái ngôi chùa lớn mà không có được 1 ông chân tu. Tôi không có cần. Bởi vì khi mà tôi có vấn đề về đời sống, về tâm linh, cái tôi cần là ông thầy chùa giỏi chứ tôi không cần cái chùa lớn. Vậy mà hôm nay đa phần Phật tử cứ cắm đầu chổng mông là cúng dường đúc chuông, đúc tượng, cất chùa to lớn, hoành tráng, uy nghi, khí thế hừng hực cao ngút trời xanh, mà mình quên một chuyện rất là quan trọng: Khi anh đang vô sự thì anh cứ khoái tạo dựng lên một cái thứ Phật giáo hình thức. Nhưng khi anh hữu sự rồi thì anh rất cần đến một thứ Phật giáo nội dung.

Phật giáo nội dung là gì? Đó là những tăng ni, những người Phật tử có giáo lý, có thể ngồi lại chia xẻ cái tâm tư với mình, những thao thức, những trăn trở với mình. Phật giáo không phải là chùa to, Phật lớn.

Phật giáo Miến Điện rất là căn bản. Khi một ông sư Miến cạo đầu đắp y chuyện đầu tiên là đè nó ra cho học giáo lý trước cái đã. Cái chuyện mà mai này nó lớn lên nó có tu hành đàng hoàng hay không chưa biết. Nhưng mà chuyện đầu tiên, nó có học giáo lý. Lỡ có ai hỏi thì cái mà nó phun ra là nó phun đúng.

Còn người Việt Nam mình thì coi vấn đề giáo lý không quan trọng. Chuyện đầu tiên là cạo đầu đắp y với cái tinh thần phe phái cực lớn. Tôi là sư phụ, tôi trụ trì chùa này. Đệ tử của tôi, tôi thương là đủ, cả đời này tôi nuôi nó nó ăn hồng hết. Tôi chết rồi thì cái chùa này của tôi cho nó.

Nó dốt như con heo không thành vấn đề bởi vì nó sẽ là trụ trì chùa này. Đó là quan điểm của Phật giáo Việt Nam. Những gì tôi đang nói nó sẽ đến tai rất là nhiều người nhưng tôi vẫn nói. Quan điểm sai lầm và đáng tiếc nhất của Phật giáo Việt Nam là không xây dựng con người, chỉ xây dựng cơ sở. Trong khi lẽ ra mọi thứ phải đi ngược lại. Chúng ta phải xây dựng con người vì con người tạo ra cơ sở chứ không có cơ sở nào tạo ra con người.

Trích bài giảng Duyên Khởi tại Sydney
Sư Toại Khanh
( Sư không đánh đồng tất cả, Sư chỉ nói lên cái tình trạng đa số bây giờ)

NGÃ MẠN

Sư không ăn chay. Một tín đồ không phục nên không chịu đảnh lễ.

Sư nói : Chỉ mới một bụng rau cải mà ngã mạn như thế, huống nữa đắc quả thì ngã mạn đến chừng nào!

☀️ Lời góp ý :

Pháp môn tu nào cũng chỉ là phương tiện, có giá trị như phương thuốc chữa bệnh. Ai có bệnh thì dùng. Ai không bệnh thì thôi. Người tu pháp môn này, kẻ tu pháp môn khác. Đó là vì tuỳ bệnh mà chữa. Không phải ai không tu pháp môn của mình đều là sai cả.

Người mắc bệnh phải uống thuốc, cần uống đúng giờ giấc liều lượng và chừng nào hết bệnh thì thôi. Uống hoài sẽ sinh bệnh khác.

Uống thuốc là việc bất đắc dĩ, chẳng có gì đáng hãnh diện với phương thuốc này hay phương thuốc nọ. Đáng lẽ phải thẹn vì phải uống thuốc thì đúng hơn. Cũng như người nghiện thuốc lá, khi muốn bỏ phải dùng kẹo để cai, khi bỏ được cũng không hơn chi người không hút, huống hồ là kiêu căng với thứ kẹo để cai. Hoặc bỏ thuốc rồi mà ghiền kẹo thì đúng là: "Đoạn trừ phiền não trùng tăng bệnh".

Pháp môn tu là thuốc chữa bệnh phiền não. Trong phiền não, Ngã Mạn là bệnh lớn. Chữa phiền não sao lại để ngã mạn lớn hơn? Cho nên kinh dạy: "Pháp như thuyền đưa người qua sông, Pháp còn phải bỏ huống chi là phi Pháp".

trích Thầy Viên Minh

Ăn chay thì không thành Phật nhưng
muốn thành Phật thì phải ăn chay 🙂

TU LÀ GIAN KHỔ

Mọi người sống trên đời, trong thẳm sâu tâm hồn mình ai cũng muốn đi tìm sự sung sướng.

Do đó, khi ta đến với bất cứ một tôn giáo, hay một triết thuyết nào trên thế giới cũng đều được hứa hẹn là ta sẽ có một cuộc sống tốt đẹp, sung sướng, an lạc.

Tuy nhiên, nếu tin vào nhân quả thì ta phải hiểu một điều “Không có gì là không công bằng.” Nếu là một sự sung sướng, hạnh phúc tột cùng thì phải có cái nhân xứng đáng với quả phúc đó.

Tu là để sung sướng nhưng cái sung sướng trong tu không phải khoái cảm hay cảm giác của con người.

Sung sướng trong tu là một cảm giác vô ngã, sáng suốt, an lành, thanh tịnh và nằm trong thiền định. Tâm ta vắng lặng, thanh tịnh, vô ngã thì đó là hạnh phúc của đạo. Hạnh phúc đó nhiều cũng không sao. Tâm càng hư vô chừng nào, bản ngã ta càng biến mất chừng nào thì hạnh phúc đó càng lớn”. Cho nên, ý nghĩa hạnh phúc sung sướng mà ta hiểu trong đạo Phật, khác hẳn hoàn toàn với kiểu vui sướng của thế gian. Khi nào tâm ta nhiếp trong thanh tịnh mà hạnh phúc đó ta nhận ra được thì đây mới là cái hạnh phúc vô hại. Cứ càng thanh tịnh, càng an lạc chừng nào thì càng lợi ích chừng đấy.

Tuy nhiên khi tu, chúng ta chẳng bao giờ tìm hạnh phúc, dù là hạnh phúc loại nào (vô hại hay an lành). Mục đích tu hành cuối cùng của chúng ta là tìm sự giải thoát khỏi vô minh, khỏi chấp ngã, khỏi trầm luân. Nhưng khi ta đạt được sự giải thoát thì vô tình ta đạt luôn sự an lạc vô hạn.

Cho nên, đạo Phật dùng từ an lạc là vậy. Hạnh phúc trong đạo Phật có chữ “An”, nghĩa là càng hạnh phúc chừng nào thì tâm càng bình an chừng ấy, trong khi cái khoái cảm của thế gian thì đầy xao động bất an. Nhưng để đạt được chữ “An” đó thì ta phải tu hành rất vất vả. Nên nhớ, để đi tìm được mục tiêu vô ngã, giải thoát, giác ngộ thì con đường đi rất là dài, công lao bỏ ra rất nhiều, chí nguyện ta phải kiên cường, chứ chẳng phải không khổ công, tu nhàn nhàn mà có được.

Tu là gian khổ nhưng không có nghĩa “Tu” là đi tìm cái khổ. Mục tiêu của đạo Phật không phải là đi tìm cái khổ, không phải là đày đọa thân xác mà là làm sao cho hết vô minh, chấp ngã (đó mới là giải thoát). Đồng thời, “Tu” cũng không có nghĩa là đi tìm cái sung sướng.

Phải luôn tâm niệm rằng:

“Con không nguyện về nơi sung sướng
Mà chỉ mong đúng hướng chân tu
Dẫu qua nghìn vạn xuân thu
Một lòng mong thoát ngục tù vô minh”.

Khi vào chùa tu thì phải phát nguyện thành Phật, cứu độ chúng sinh, dù con đường đó có đi qua vô lượng kiếp cũng không nản, bằng không, nếu chỉ tu cho vui thì mình cứ làm bụi bặm, cỏ bay gì đó sơ sài, rất là phí.

Lại nữa, tu là gian khổ. Gian khổ gồm hai ý nghĩa, đó là cực và lâu. Đồng thời trong tâm ta luôn có sẵn một khuynh hướng là chán nản. Cho nên, điều ta phải chiến đấu là sự chán nản trong lòng mình khi làm cái gì lâu quá mà chưa có kết quả.

Cái gì mà tốn nhiều thời gian, công sức thì sẽ làm cho ta nản chí muốn bỏ cuộc, nhưng tu thì cả nghìn kiếp, dù cực khổ vẫn cứ đi mãi… đi mãi, không được nản chí, không quay lại, không bỏ gánh nặng tu tập xuống. Gánh nặng đó là sự tinh tấn, công đức mà ta phải tạo, công phu mà ta tu hành hàng ngày. Chúng ta phải chuẩn bị tâm hồn của mình quyết liệt như vậy.

Thật ra, cái quả làm Phật, làm Thánh, cái quả giác ngộ giải thoát là cái quả phi thường thì cái nhân tích lũy cũng phải rất lớn (tức cái nghiệp, cái phúc phải rất cao tột). Còn cái gì mau, ít cực khổ thì làm sao có được kết quả phi thường.

Do đó, ta phải tu ít nhất 30 kiếp thì mới thấy cái quả đã gieo. Người nào nghe nói tu 30 kiếp mới bắt đầu thấy kết quả mà vẫn vui vẻ chấp nhận thì đó là người có trí tuệ trong đạo. Còn người nông cạn, trí tuệ ít, chỉ đòi thấy cái trước mắt thì không vượt qua được cõi luân hồi sống chết. Với quan điểm này, điều phi thường sẽ tới ở vài chục kiếp sau để họ kiên trì tu hành.

Trích bài giảng: Tu là gian khổ

Ngày mai mùng 8, bếp chay An lại mở cửa đón khách tại địa chỉ mới 21 Khúc Hạo ạ!

Thương chúc tất cả người thương năm mới nhiều an yên!

“Năm mới ta cũng mới, nếu ta không có gì mới thì cũng không thể gọi là năm mới. Vì vậy để có một năm mới ta phải làm mới chính mình”.

Sư ông Làng Mai

Hành trình dài năm 2022 sắp đi đến những giây phút cuối.Chay An rất vui vì năm qua bếp vẫn luôn nhận được sự ủng hộ của tất cả người thương. Năm 2023 này chay An sẽ lại cố gắng đem đến cho người thương nhiều bữa ăn sạch và chất lượng hơn nữa ạ,mong lại được ủng hộ. Thương!

Mừng sen có không gian mới,an yên hơn 🥰

Ăn đồ chiên thì chắc chắn nóng rồi,nhưng thêm chút rau xanh luộc thì cân bằng đúng không người thương nè 👌

Hiểu được những mong mỏi của người thương về sự hiện diện của thức ngon thuần chay trong mỗi dịp sum vầy. Mùa Vu Lan này, bếp An sẽ giúp người thương chuẩn bị những mâm cỗ chay cho gia đình mình.Dựa trên những món ăn và khẩu vị được người thương hoan hỉ đón nhận lâu nay từ bếp An.
Một bữa cơm thanh đạm,không cầu kỳ chuẩn bị,nhiều dinh dưỡng và tròn vẹn sứ mệnh thiêng liêng của người con Phật : Tránh sát sanh,trưởng dưỡng hạt giống yêu thương và phát tâm từ bi trí huệ .!

Cùng tất cả lòng thành,bếp An mến chúc người thương vui hưởng một mùa Vu Lan ấm áp,an yên !

Biết ơn người thương thiệt nhiều!

Gửi đến người thương món phở xào của ẩm thực Thái Lan ( pad thái). Chúc người thương một sáng đầu tuần an yên 💚

Mâm cơm mùa hiếu hạnh 🪷
P/s : Người thương muốn đặt một mâm cơm thanh đạm như vầy để dâng lên tổ tiên ông bà mình ngày rằm tháng 7 này thì nhớ bếp An nha,đừng ngại cứ gọi vào số 0935228377 bếp sẽ chu đáo phục vụ người thương nè 🥰
bắp tóc tiên ( nấm,hạt sen,đậu hoà lan,bắp ...)
hầu sốt tiêu đen ( kèm bánh mỳ)
lụa + hoành thánh chiên ( dùng kèm tương ớt,kim chi)
chile xào kiểu thái
mùa hè ( xà lách carol,cà chua,dưa chuột,bơ,thanh long...)
hỏi căn nướng ( dùng kèm nước mắm chua ngọt)

Trên đời này, nếu phải tìm một người để nương tựa, để thương yêu thì đó chính là bản thân mình. Bởi lẽ đó mới chính là người gánh chịu mọi hậu quả mà ta tạo ra, là người thấu hiểu những ngóc ngách sâu thẳm nhất, là điểm tựa duy nhất mà bạn có thể trông cậy khi vấp ngã.

Người mà bạn cần biết ơn đầu tiên đó là chính mình!

Bạn hãy quan sát hơi thở của mình xem. Nếu không có hơi thở thì không có sự sống, nếu không có sự sống thì cũng có nghĩa là bạn đã chết rồi. Bạn hãy quan sát trái tim của mình xem. Nó luôn kiên trì đập không ngừng nghỉ để cung cấp máu cho cơ thể. Nếu tim ngừng đập, đương nhiên, điều đó cũng có nghĩa là bạn đã chết rồi.

Chúng ta thường được dạy phải yêu người khác: yêu cha mẹ, anh chị em, con cái, gia đình, yêu nhà trường, xã hội, v.v. Nhưng chúng ta không được dạy yêu chính mình. Thậm chí có nhiều người còn coi việc yêu bản thân là ích kỷ, xấu xa. Có một sự thật là cho dù chúng ta không biết ơn bản thân, không yêu lấy mình, nhưng chúng ta vẫn lại luôn phải sống với chính mình thì đó chẳng khác nào phải sống chung với kẻ thù. Khi đó chúng ta như đứa trẻ mồ côi, không biết quê nhà ở nơi nào, đâu đâu cũng là chiến trường, là xung đột, là khó khăn.

Biết ơn bản thân, yêu thương chính mình, đó giống như là được trở về nhà, về nơi nương tựa, về với nguồn gốc của mình. Ngoài kia dù có giông bão ra sao, cuộc đời dù có gian truân đến thế nào, thì khi tìm được chính mình, được sống với chính mình cũng chính là lúc trong ta đầy ắp cảm giác bình an và mãn nguyện. Con người chỉ thực sự hạnh phúc khi được là chính mình!

Biết ơn chính mình!
Yêu thương chính mình!
Và rồi thế giới mới, thế giới của hạnh phúc và vi diệu sẽ được mở ra.
- sưu tầm -

Mùng 5 mọi người hay có tục lệ ăn vịt nhỉ,tôi không biết tại sao lại có cái lệ đó.Thôi thì một bữa chay cứu được một con vịt vậy.!
P/s: trong hình là dĩa nấm ...đùi gà xả tắc thái lan nè,người thương nào thấy hấp dẫn thì oder cho bếp để thưởng thức nha! 👌

Ngày mới nhiều an yên cho cả vũ trụ này 🪷

...'Nam Mô chúng con kính xin lạy Ngài
Nam Mô chúng con kính xin nguyện cầu
Cầu cho muôn chúng sanh đời thôi hết khổ đau
Và từ đây sống trong ánh sáng đạo vàng.!'
🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷
Kính mừng ngày đức Phật đản sanh!

Nhân ngày giỗ các vị Vua Hùng,bếp chay An thử đổi vị cho khách thương nè 👌
-Việt 😍

Ý NGHĨA CỦA VIỆC CÚNG NƯỚC - HƯƠNG - ĐÈN - HOA QUẢ
TRÊN BÀN PHẬT.

🌸CÚNG NƯỚC:
Cúng nước là tượng trưng cho tâm từ bi của mình và Phật không khác. Nước dù có nấu sôi cỡ nào để một hồi nó cũng nguội.
Con người của chúng ta cũng vậy, bản chất của chúng ta là thanh tịnh, lắng trong. Sở dĩ chúng ta nóng nảy bồn chồn rồi đủ thứ là do chúng ta huân tập. Còn nếu chúng ta chịu để yên, yên tịnh, thì tự nhiên nước nó lắng, nước sẽ nguội. Nóng, biết nóng thì phải tìm cách làm cho nó nguội. Tại sao cái chân khi đi đụng một cái thì cái tay liền biết đưa xuống xoa dịu chỗ đau. Mà tại sao khi cái tâm mình nóng, mình không tìm cách làm cho nó hết?
Cầm một món đồ phỏng tay, liền chà cho hết. Mà sao trong tâm nóng không tìm cách chữa, mà cứ nói: "Tôi vậy đó, ai chịu thì chịu, không chịu thì thôi!". Như vậy, rõ ràng mình lo cái lặt vặt bên ngoài hơn.

🌸CÚNG ĐÈN:
Cúng đèn là tượng trưng cho trí tuệ. Tại sao phải hai cây đèn hai bên? Là tượng trưng rằng trí tuệ Phật và trí tuệ chúng ta đồng nhau không khác. Cho nên không được (cúng) một cây thấp cây cao.

🌸CÚNG TRÁI CÂY:
Tượng trưng cho nhân quả. Vì có nhân lành nên quả mới ngọt. Rồi khi cúng phải đôn trái cây lên cao là tượng trưng cho chúng con luôn mong mỏi tìm quả lành, quả tốt, vun bồi cho cao. Ở đời, hễ có nhân thì có quả, vì vậy cúng một đĩa trái cây cho Đấng Giác Ngộ là tự ý nhắc nhở mình làm cái nhân lành để được quả tốt.

🌸 CÚNG HOA:
Hoa ai cũng yêu, cũng mến vì nó đẹp. Cũng như thế, chúng ta cần đến với nhau như một đóa hoa chứ đừng đến với nhau bằng sự héo hắt khổ đau. Mà đến với nhau bằng tấm lòng hoa tươi, hoa đẹp của mình. Bên cạnh đó, hoa còn tượng trưng cho ý nghĩa cuộc đời là vô thường. Đẹp đó, rồi thì héo hắt.

🌸 THẮP HƯƠNG:
Hương tượng trưng cho Giới, vì người có đức hạnh, mới lan tỏa hương thơm. Cây hương chúng ta thắp để nhắc nhở chúng ta sống có đức hạnh, người có đức hạnh thì hương thơm bay khắp chốn. Hương còn tượng trưng cho Hương Giới - Định - Tuệ.

St

Một chiếc 'nấm sốt tiêu' hoàn hảo cho bữa chiều cuối tuần đây ạ! 👌

Sáng nay dậy thiệt sớm để nấu cho khách nhà An mâm cúng giỗ đủ đầy như vậy nè 👌
P/s: Mọi người ai có nhu cầu làm tiệc hay cúng giỗ chay thì ới em nha, em hứa sẽ nấu thiệt là ngon cho mọi người luôn nha! 💚
📞 #0935228377

Cảm ơn tất cả người thương trong năm
qua đã đến ủng hộ bếp chay An. Năm mới kính chúc toàn thể mọi người thân và tâm đều an lạc ạ!