THỞ - Wine Space

(English follows)
THỞ và Habakuk chân thành gửi lời cảm ơn tới các vị khách đã đồng hành trong sự kiện "Nặn bánh Thưởng rượu" vừa rồi để khép lại mùa Trăng 2024. Sự đồng hành của bạn không chỉ tạo nên khoảnh khắc ý nghĩa trong mùa Trung thu này mà còn góp phần làm ấm lòng những người đồng bào cần sự hỗ trợ sau bão số 3 (Yagi). Doanh thu của sự kiện đã được chúng tôi đưa vào quỹ đóng góp cho Mặt Trận Tổ Quốc Việt Nam với mong muốn Việt Nam mau chóng mạnh khỏe trở lại sau những thử thách.
***
On behalf of THỞ and Habakuk, we would like to sincerely thank all of our guests who joined us for “Crafting Mooncake, Tasting Wine” event, bringing the 2024 Mid-Autumn Festival to a meaningful close. Your participation not only created memorable moments during this festive season but also helped warm the hearts of those in need of support after Typhoon Yagi (Storm No. 3). The proceeds from the event have been contributed to the Vietnam Fatherland Front with the hope that our country swiftly recovers and stands strong again after these challenges.

***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

THỞ xin phép sẽ đóng cửa sớm lúc 17g00 ngày hôm nay do tình hình mưa bão tiếp tục diễn tiến phức tạp và tăng cường ⛈️

Chúng tôi sẽ hoạt động bình thường vào Thứ Hai (09/09/2024). Mọi người giữ an toàn nếu phải đi lại trên đường nhé. Thương mến, THỞ.
***
We will close early today at 5:00 PM in observation of the ongoing and intensified storm conditions.

We will resume our normal operations on Monday (09/09/2024). Please stay safe if you have to be on the road today. Kindly, THỞ.

THÔNG BÁO LỊCH HOẠT ĐỘNG MỚI
(English follows)
Để “mở màn” cho những ngày tháng cuối năm sôi động, THỞ xin thông báo lịch hoạt động bắt đầu từ ngày 02/09/2024 như sau:

THỞ Store:
* Từ T2 tới T7: từ 9:00 tới 23:30
THỞ Bar:
* Từ T2 tới T6: từ 18:00 tới 23:30
* T7: từ 18:00 tới 24:00
* Chủ Nhật: OFF

Mọi người vui lòng đặt trước qua inbox hoặc số hotline nhé:
☎️: +84.93.282.4768
***
ANNOUNCEMENT: NEW OPERATING SCHEDULE
To kick off an exciting end-of-year season, THỞ is pleased to announce our new operating schedule starting from September 2nd, 2024:

THỞ Store:
Monday to Saturday: 9:00 AM - 11:30 PM
THỞ Bar:
Monday to Friday: 6:00 PM - 11:30 PM
Saturday: 6:00 PM - 12:00 AM
Sunday: OFF

Please make your reservations in advance via inbox or our hotline: ☎️: +84.93.282.4768
***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

(English follows) Với phương châm, chơi phải hết mình, ăn phải no nê và uống thì phải phè phỡn, chúng ta hãy cùng khép lại mùa hè này với một bữa tiệc ngoài trời với THỞ vào Thứ Bảy này nào. Những con hàu tươi và rượu vang sủi hẳn sẽ làm mướt mát những cái lưỡi khát khô, chuẩn bị các bạn cho phần ăn uống no nới chun quần ngay sau đó. Cuối hè rồi, các bạn đừng chần chừ gì nữa mà hãy cùng THỞ b**g lụa một lần nữa thôi.

Chi tiết về sự kiện, xin mời bạn đọc ở ảnh.
*****
At THỞ, we play hard, eat harder, and drink like champs. Let’s close out our summer with our outdoor party this Saturday. Them fresh oysters and sparkling will surely wet your palate, and get you ready for some belly-bursting all you can eat and drink sessions afterwards. Summer is out, so let’s take a final plunge with us!

Check out our images below for details of the event.

***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

(English follows) Mùa hè nỏng bỏng giờ đã chuyển dần sang ướt át, và cũng đến lúc chúng ta phải chia tay với 300CLUB để chuẩn bị cho những nhộn nhịp mới tại THỞ. Cảm ơn tất cả mọi người đã cùng ngụp lặn với dòng chảy rượu vang của THỞ, và hãy cùng chờ đợi chúng mình trong những chương trình tiếp theo nhé.

***
The scorching summer has slowly transitted to something wet and moisturous, and it’s time to transition out of the 300CLUB and await for new excitements at THỞ. Thank you for taking a dive into the flow of wine with us. Stay tuned for our next events as we’ve got more fun in store.

***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

Chúng tôi tìm đồng đội cùng hít THỞ và tạo ra những điều mới mẻ tại ngay trong sân chơi bếp núc của chúng tôi 🍾

Tuyển nhân viên bếp toàn thời gian: 14h30 - 23h30 | Lương tùy kinh nghiệm.

Nếu bạn là người yêu thích tay chảo, tay ly; là người có những ý tưởng từ chân phương nhất tới điên rồ nhất về ẩm thực mà không ngại mày mò, cùng học hỏi; căn bếp gia đình của THỞ là nơi đáng để bạn dừng chân.

Ứng viên quan tâm vui lòng gửi hồ sơ qua email 𝗵𝗹𝗻𝗴𝘂𝘆𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗻𝗴𝟭@𝗴𝗺𝗮𝗶𝗹.𝗰𝗼𝗺

***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

(English follows)
Tuần này, trong chuyên mục 300CLUB, THỞ sẽ giới thiệu tới các đồng tửu một số sắc thái khác nhau của dòng nho Chardonnay với 2 đại diện - một là dòng Chardonnay tới từ New South Wales, Úc; và một là đại diện tới từ thung lũng Maipo của Chile.

Vẫn chỉ có trong thứ Hai đến thứ Tư, các chai vang đều được giảm giá hơn một nửa giá ban đầu! Các đồng tửu còn chần chừ gì nữa mà không nuông chiều bản thân cơ chứ? (**áp dụng chính sách giao hàng như sau: miễn phí giao hàng trong phạm vi 5km của cửa hàng với đơn đặt cuối lúc 18:30).

***
This week, featured in the 300CLUB, THỞ presents an array of characteristics of Chardonnay via our 2 representatives - one is a Chardonnay from New South Wales (Australia), and the other is a Chardonnay from Maipo Valley (Chile).

Available only from Monday to Wednesday, all these wines are more than half off their original price! Why wait to pamper yourself? (*Free delivery within a 5km radius of our store for orders placed by 6:30 PM).

***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

Hãy để THỞ nâng niu cảm xúc của bạn với chương trình "𝗧𝗵𝗲 𝟯𝟬𝟬 𝗖𝗹𝘂𝗯" nơi chúng tôi sẽ dành riêng những chai vang với mức giá hời để bạn chiều chuộng bản thân. Ba đầu rượu của tuần này được chúng tôi lựa chọn để mang tới những cung bậc cảm xúc đa chiều:

💿 Chateau Vartely Pinot Grigio: Một đại diện rượu vang tới từ viên ngọc ẩn giấu ở Đông Âu - Moldova sẽ được giới thiệu tới các đồng tửu trong tuần lễ 300Club mới - Dòng vang trắng Pinot Grigio tới từ Chateau Vartely.

💿 Pure Provence Cotes de Provence: Góp mặt trong 300Club lần đầu tiên là một đại diện vang hồng tới từ Provence, Pháp. Dòng vang hồng tới từ Provence vốn vẫn nổi tiếng với hương thơm xuất sắc và ngào ngạt. Số lượng hết sức có hạn!

💿 False Bay Bush Vine Pinotage: Một trong những dòng vang "thị phi" nhất trong bộ sưu tập của THỞ. Một số người sẽ từ chối thử chai rượu này ngay khi vừa mới nghe tên dòng nho Pinotage; một số lại trầm trồ ồ à sau khi đã uống. Hãy thử chai vang này để xem bạn thuộc về phe nào nhé!

Vẫn chỉ có trong thứ Hai đến thứ Tư, các chai vang đều được giảm giá hơn một nửa giá ban đầu! Các đồng tửu còn chần chừ gì nữa mà không nuông chiều bản thân cơ chứ? (**áp dụng chính sách giao hàng như sau: miễn phí giao hàng trong phạm vi 5km của cửa hàng với đơn đặt cuối lúc 18:30).
***
Let THỞ elevate your emotions with our "𝗧𝗵𝗲 𝟯𝟬𝟬 𝗖𝗹𝘂𝗯" offer, where we've curated an exclusive selection of wines at irresistible prices, perfect for treating yourself. This week, we've picked three wines to bring you a diverse range of delightful experiences:

💿 Chateau Vartely Pinot Grigio: Representing the hidden gem of Eastern Europe, Moldova, we introduce the white Pinot Grigio from Chateau Vartely. Perfect for your 300Club week!

💿 Pure Provence Cotes de Provence: Making its debut in 300Club is this exquisite rosé from Provence, France. Known for its outstanding and fragrant aroma, this rosé is in very limited supply!

💿 False Bay Bush Vine Pinotage: One of the most "controversial" wines in THỞ's collection. Some might shy away from this Pinotage just by hearing its name, while others will be utterly enchanted after the first sip. Try it and see which side you're on!

Available only from Monday to Wednesday, all these wines are more than half off their original price! Why wait to pamper yourself? (*Free delivery within a 5km radius of our store for orders placed by 6:30 PM).

So, wine lovers, why not indulge yourself a little? Cheers!
***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

𝗪𝗔𝗟𝗞-𝗜𝗡 𝗧𝗔𝗦𝗧𝗜𝗡𝗚
(English follows)
Vào thứ Bảy tuần này, từ 15h00 tới 19h00 tại tầng 1 của THỞ, chúng tôi tiếp tục sẵn sàng để đón bước chân lãng đãng của các bạn, để chúng ta cùng ngụp lặn, nói chuyện và thử rượu vang.

Tôn chỉ của chúng tôi là: Không màu mè hóa rượu vang và Trăm nghe không bằng một nếm!

**KHÔNG CẦN PHẢI BOOK TRƯỚC, CHỈ CẦN BẠN BƯỚC VÀO LÀ ĐỦ!
**Đây là hoạt động thử vang có thu phí. Hãy inbox THỞ để biết được danh sách các đầu rượu sẽ được thử trong tuần này nhé.
*****
This Saturday, from 3:00 PM to 7:00 PM within our retail store space, we are again ready to welcome your wandering steps to take a dive with us on a journey of wine tasting.

Our motto is: Un-fancify wines and Wine On, Tongue On!

**NO PRIOR BOOKING NEEDED, JUST TAKE A STEP IN!
**There is a fee associated with the tasting. Inbox us to find out the labels being put up for the tasting this week.

***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

(English follows)
300CLUB vẫn sẽ trở lại trong tuần tới với một số đầu rượu vang mới. Chỉ có một điều duy nhất không đổi: giá thành 300,000.

Giữ vững tiêu chí trẻ trung và thân thiện, 3 loại vang chúng tôi lựa chọn để giới thiệu đến các bạn tuần này mang 3 sắc thái vô cùng khác biệt: ngọt ngào - giòn sần sật - đậm đà. Bạn sẽ là cá tính nào nhỉ?

Chỉ duy nhất 3 ngày - 24,25,26/6 để nhận ưu đãi này, và cũng chỉ dành cho những người nhanh tay nhất! (Không cần nhanh chân vì chúng tôi vẫn luôn có anh shipper sẵn sàng giao đến tận nơi cho bạn, và tất nhiên là miễn phí giao hàng trong phạm vi 5km của cửa hàng với đơn đặt cuối lúc 18:30)
***
Hey wine lovers, guess who's back next week? Yep, it's the 300CLUB with a trio of wines that are all about that sweet spot – priced at 300K but packed with the most loved flavors from THỞ.

Staying true to our vibe – energetic and casual – we've selected these 3 wines this week, each bringing a totally different vibe: sweet and smooth, crisp and lively, and bold and intense. Which personality suits you best?

This exclusive offer runs only from June 24th to 26th. But hey, no rush – our speedy delivery team is on standby to bring these gems right to your doorstep, free of charge within 5km of our store, with orders accepted until 6:30 PM.

***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

(English follows)
300CLUB mới diễn ra tuần đầu tiên nhưng sức uống của các bạn thật thần tốc, khiến chúng tôi phải cập nhật danh sách rượu mới ngay từ tuần thứ hai 🤗🤗🤗

Vẫn trong 3 ngày đầu tuần từ thứ Hai đến thứ Tư, các chai vang sau sẽ được đồng giá 300.000 ((**áp dụng chính sách giao hàng như sau: miễn phí giao hàng trong phạm vi 5km của cửa hàng với đơn đặt cuối lúc 18:30).

Số lượng rất có hạn nên nhanh tay nhé!
***

300CLUB just started in the first week, but the drinking speed of you all is amazing, forcing us to update the new wine list starting from the second week 🤗🤗🤗

Still, in the first three days of the week from Monday to Wednesday, the following wine bottles will be priced at 300,000. (*applies to delivery policy as follows: free delivery within 5km of the store for orders placed by 18:30).

Quantities are very limited so act fast!

***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

𝗙𝗟𝗔𝗦𝗛 𝗦𝗔𝗟𝗘 - 𝗦𝗘𝗟𝗘𝗖𝗧𝗘𝗗 𝗪𝗜𝗡𝗘𝗦 𝗢𝗡𝗟𝗬 𝗔𝗧 𝟯𝟬𝟬𝗞
Mỗi ngày đều là một ngày xứng đáng để mở một chai rượu- dù là để khích lệ bản thân sau một ngày dài đầu tuần, hay chỉ đơn thuần ôm ấp bản thân. Hãy để THỞ nâng niu cảm xúc của bạn với chương trình "𝗧𝗵𝗲 𝟯𝟬𝟬 𝗖𝗹𝘂𝗯" nơi chúng tôi sẽ dành riêng những chai vang với mức giá hời để bạn chiều chuộng bản thân.

Từ T2 tới T4, các chai vang sau sẽ được bán đồng giá 𝟯𝟬𝟬,𝟬𝟬𝟬 (**áp dụng chính sách giao hàng như sau: miễn phí giao hàng trong phạm vi 5km của cửa hàng với đơn đặt cuối lúc 18:30).

Các đồng tửu còn chần chừ gì nữa mà không nuông chiều bản thân cơ chứ?
***
Every day is a day worth opening a bottle of wine—whether it's to reward yourself after a long start to the week or just to indulge. Let THỞ pamper your emotions with "𝗧𝗵𝗲 𝟯𝟬𝟬 𝗖𝗹𝘂𝗯" where we offer exclusive wines at great prices for you to treat yourself.

From Monday to Wednesday, selected wines are available for just 300,000 VND (free delivery within a 5km radius for orders placed by 6:30 PM).

So, wine lovers, why wait to indulge yourself? Cheers!
---
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
Inbox for reservation via FB/Instagram
Hotline: 093.282.4768/ 090.610.8895

𝗦𝗨𝗠𝗠𝗘𝗥 𝗛𝗢𝗨𝗥𝗦
(English follows)

!!! THỞ xin phép thông báo Lịch Hoạt Động Mùa Hè (bắt đầu từ 𝟬𝟭/𝟬𝟲/𝟮𝟬𝟮𝟰).

Khu vực cửa hàng và khu vực ngồi tại chỗ của THỞ sẽ chỉ mở sau 19h00 nếu có đặt chỗ trước vào các ngày Thứ Hai, Thứ Ba, và thứ Tư hàng tuần. Vì chủ quán vẫn còn rất ham chơi và ngứa chân, nên cửa hàng xin phép sẽ nghỉ để chủ quán đi chơi nếu các đồng tửu không nhắn nhủ quán trước.

Thứ Năm, Thứ Sáu và Thứ Bảy, THỞ vẫn duy trì lịch hoạt động như cũ. Mời các đồng tửu tham khảo lịch hoạt động chi tiết ở trong poster nhé.
*****
!!! Announcing our Summer Hours (starting 𝟬𝟭/𝟬𝟲/𝟮𝟬𝟮𝟰).

Our retail area and the bar area will be opened after 7:00 PM on Monday, Tuesday, and Wednesday if there is prior booking. As we are still itching for more adventures outside of our own wine cave, we would like to close our store to head out for some fun and exploration should there be no prior reservation.

On Thursday, Friday and Saturday, our operations remain the same as the current schedule. Please check our poster for details of our Summer Hours.

***
THỞ-Wine Space

207 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

Inbox for reservation via FB/Instagram
Hotline: 093.282.4768/ 090.610.8895

(English follows)
THỞ xin phép được đóng cửa tối nay ngày 29/05 để tổ chức tiệc riêng.
Thứ năm ngày 30/05, THỞ sẽ hoạt động lại bình thường

Cảm ơn và hẹn gặp lại bạn vào ngày mai nhé!

***
THỞ will be closing tonight for private party.
We will resume our normal hours on Thursday 30/05.

Thank you for your kind understanding and see you soon!

***
THỞ - Wine Space

207 Doi Can, Ba Dinh, Hanoi

(English follows)
Hành trình bay lượn của những cánh bồ công anh tại Hà Nội đã tạm thời khép lại, cùng vô vàn cảm giác nguyên sơ. Một câu hỏi vẫn luôn xuất hiện trong chúng tôi từ lúc bắt đầu lên ý tưởng cho sự kiện, đó là: Liệu mọi người sẽ đón nhận đồ ăn Hakka như thế nào?

Một văn hóa ẩm thực không hề phổ biến, một đầu bếp nước ngoài còn xa lạ, một khoảng thời gian chỉ vỏn vẹn hai tuần để chuẩn bị, khiến chúng tôi đối mặt với không ít lo lắng. Trong suốt tuần đầu nghiên cứu, Charles đã hòa mình vào nhịp sống của Hà Nội, khám phá và tìm kiếm những nguyên liệu địa phương để đưa vào menu lần này. Thực đơn của lần pop-up này không chỉ là sự hài hòa hóa hương vị trong các món ăn truyền thống của người Hakka để phù hợp với khẩu vị của thực khách, mà còn là sự linh hoạt trong cách sử dụng nguyên liệu địa phương theo mùa.

Khép lại sự kiện 𝗧𝗵𝗲 𝗟𝗼𝘀𝘁 𝗛𝗮𝗸𝗸𝗮: 𝗧𝗵𝗲 𝗛𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗼𝗳 𝗙𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀, chúng tôi ôm ấp một sự biết ơn tới tất cả những thực khách đã tới, thả hồn theo những bông bồ công anh và trải nghiệm cùng THỞ và Charles. Và theo một cách nhẹ nhàng, chúng tôi đã mở khóa được câu hỏi lúc đầu: Khả năng kết nối đến từ ẩm thực là vô hạn; và những gì bắt nguồn từ trái tim và sự chân thành, sẽ được đón nhận một cách nồng nhiệt nhất.
***

The journey of the dandelion has temporarily closed in Hanoi with emotions captured at their rawness. A burning question had haunted us since the brainstorming stage of this pop-up: Will the tastes of Hakka food appeal to everyone?

With an unfamiliar culinary culture, a foreign chef, and just two weeks to prepare, we faced hesitation and held a lot of nervousness. In the first week of researching, Charles immersed himself in the vibrant life of Hanoi, exploring and sourcing local ingredients for the menu. The pop-up menu showed not only an effort to harmonize the traditional Hakka-nese flavors with the local palate, but also embraced the flexibility in utilizing the local seasonal ingredients.

Closing in 𝗧𝗵𝗲 𝗟𝗼𝘀𝘁 𝗛𝗮𝗸𝗸𝗮: 𝗧𝗵𝗲 𝗛𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗼𝗳 𝗙𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀, we hold a deep gratitude to you, our companions who joined us in this journey and let yourself ride along the spirits of the dandelion with THỞ and Charles. Gradually and softly, we unraveled the answer to the burning question at the beginning: The shared experience within the culinary world has the endless power to bind us together; and what comes from the heart will be accepted with the heart.

(English follows)
Sự kiện The Lost Hakka đã hết chỗ vào ngày đầu tiên, thứ Năm 16/05. Và còn rất ít chỗ cho hai ngày tiếp theo 17/05 và 18/05, vui lòng liên hệ chúng tôi sớm để giữ chỗ cho bạn!

Trong ba ngày diễn ra sự kiện The Lost Hakka, THỞ sẽ chỉ phục vụ rượu vang cho khách không tham gia sự kiện, và không phục vụ Bites Menu. Khu vực bán lẻ vẫn mở để bán rượu mang đi, bạn nhé!
***
The Lost Hakka event is fully booked for the first day, Thursday, 16/05. There are only a few spots left for the next two days, 17/05 and 18/05, so please contact us soon to secure your spot.

During the three days of The Lost Hakka event, THỞ will only serve wines to non-event guests. Bites menu is unavailable. Our retail area remains open for takeaway or for delivery.

𝗧𝗛𝗘 𝗟𝗢𝗦𝗧 𝗛𝗔𝗞𝗞𝗔: 𝗧𝗛𝗘 𝗛𝗘𝗥𝗜𝗧𝗔𝗚𝗘 𝗢𝗙 𝗙𝗟𝗔𝗩𝗢𝗥𝗦
(English follows)
Thời khắc lộ diện thực đơn Pop-up kết hợp giữa THỞ và The Lost Hakka đã tới. THỞ thân gửi bạn lời mời tới tham gia bữa tối The Lost Hakka: Nguồn cội của Hương Vị. Trong bữa tối này, người bạn đầu bếp người Sing gốc Hoa Hẹ (Hakka), Charles, sẽ mở cánh cửa dẫn chúng ta tới những tầng phong vị mới mẻ. Và THỞ vẫn sẽ miệt mài tìm tòi và thử nghiệm kết hợp những chai rượu vang của chúng tôi với những món ăn mới lạ lần này.

THỞ xin phép lưu ý một số thông tin quan trọng về sự kiện, như sau:
𝗧𝗵𝗼̛̀𝗶 𝗴𝗶𝗮𝗻: 19H00, 16-18/05/2024
𝗚𝗶𝗮́ 𝘃𝗲́: 950.000VND/pax (Đặt cọc 50% chi phí giá vé là bắt buộc và sẽ không được hoàn lại nếu bạn hủy tham gia 24 tiếng trước ngày sự kiện)
𝗟𝘂̛𝘂 𝘆́: Vì đồ ăn có chứa hải sản như cá và tôm cũng như các loại hạt (như đậu phộng và mè) và chúng tôi sẽ không có lựa chọn thay thế lần này, bạn vui lòng cân nhắc trước khi tham gia nếu bạn có các điều kiện/yêu cầu đặc biệt về dinh dưỡng.

Như những cây hoa bồ công anh có thể sống ở bất kỳ đâu, hãy đến cùng THỞ với trái tim rộng mở và niềm hứng thú khám phá những hương vị mới lần này nhé.
*****
The time has come to unveil the Pop-up menu between THỞ and The Lost Hakka. We send our warmest invitation to you to join our dinner, The Lost Hakka: The Heritage of Flavors. Throughout the dinner, our Hakka-nese Singaporean Chef friend, Charles, will open the doors to different layers of new flavors. As for us, we persist with our search and experimentation to match our wines with these novel dishes.

We would like to direct your attention to a few of the back-of-house items below:
𝗧𝗶𝗺𝗲: 7PM, 16-18/05/2024
𝗧𝗶𝗰𝗸𝗲𝘁 𝗳𝗲𝗲: 950.000VND/pax (A deposit of 50% of the ticket value is required, and non-refundable if cancellation is made 24 hours prior to the event date)
𝗡𝗼𝘁𝗲: Food contains seafood, such as fish and shrimp, and nuts (i.e., peanuts and sesame), and we don’t have alternatives this time. If you have any special dietary requirements, please consider carefully before joining.

Like the dandelions that can “flower and flourish” anywhere they touch, let’s join us with an open heart and a mind full of curiosity in this journey of unfamiliar flavors.

(English follows)
“Giống như một hạt giống bồ công anh, người Hakka (Hoa Hẹ) có thể tự do bay đến bất cứ nơi đâu, đặt gốc ở mọi mảnh đất khô cằn nhất, và nở hoa với sức sống bất diệt.” (Trích dẫn từ Linda Lau Anusasananan)

Người Hoa Hẹ hay còn gọi là “Khách Gia” là cụm từ để chỉ người Hán di cư từ phương Bắc đến phương Nam, ra đời từ cách phát âm tiếng Quan Thoại - “keija” nghĩa là “Người Khách”, vốn được sử dụng để phân biệt với người bản địa - “bendi.” Có lẽ cái tên đã làm nên đặc thù của người Hoa Hẹ. Họ di cư từ những năm 1200 đến nay và đã đặt chân đến những quốc gia lân cận như Đài Loan, Malaysia, Thái Lan, Singapore,.. Dù đã an cư lập nghiệp ở một nơi, họ vẫn luôn chỉ nhận mình là một người khách sống xa nhà, họ nương tựa vào nhau với sức sống bền bỉ.

Nếu để nói về nền văn hóa của người Hakka (Hoa Hẹ), thứ làm nên nền tảng vững chắc cho cuộc sống du mục của họ chính là ẩm thực. Những bữa cơm quây quần bên gia đình nuôi sống những thế hệ tiếp theo, nuôi dưỡng tình cảm máu mủ và nuôi giữ cả những văn hóa của cộng đồng. Ẩm thực là sợi dây bền chặt kết nối thế hệ này qua thế hệ khác, và người Hoa Hẹ cũng luôn nỗ lực không ngừng để thắt chặt tình yêu cộng đồng của họ bằng cách này.

Hãy cùng chúng tôi bước chân vào thế giới của những người du mục “Khách Gia” và trải nghiệm sự kết nối qua hương và vị qua sự kiện kết hợp giữa THỞ và người bạn Hakka, Charles, lần này nhé.

𝗧𝗛𝗘 𝗟𝗢𝗦𝗧 𝗛𝗔𝗞𝗞𝗔: 𝗧𝗵𝗲 𝗛𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗼𝗳 𝗙𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝘀
Teaser Bites: 09/05-11/05/2024
Main Pop-up Dinner: 16/05-18/05/2024
At THỞ-Wine Space, 207 Đội Cấn, Hà Nội.

***
“Like a dandelion, a Hakka can land anywhere, take root in the poorest soil, and flourish and flower.” (Quote from Linda Lau Anusasananan)

The name “Hakka" or “Guest People" refers to the Chinese migrants from the North to the South. It may be derived from the Cantonese pronunciation of the Mandarin word “keija", used by the people from the north to distinguish them from their local people - “bendi.” From the 12th century onward, the Hakka roamed, traversed lands, let their nomadic spirits anchor in distant soils, and weaved their tales into the tapestry of Taiwan, Malaysia, Thailand, Singapore, and beyond. Even after settling and establishing themselves in a new place, they still perceive themselves as mere guests living far from home, leaning on each other for enduring strength.

If we were to speak for the core that sets a solid foundation for their nomadic lifestyle, it would undoubtedly be their cuisine. Sharing family meals sustains future generations, nurtures familial bonds and preserves community cultures. Cuisine acts as a strong thread connecting generations, and the Hakka continually strive to strengthen their community love through this means.
Let's take a step into the culinary world of the “Guest People” with our Hakka friend, Charles, to discover and experience Charles’s story of reconnecting with his roots through our collaboration this time.

𝗧𝗛𝗘 𝗟𝗢𝗦𝗧 𝗛𝗔𝗞𝗞𝗔: 𝗧𝗵𝗲 𝗛𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗼𝗳 𝗙𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝘀
Teaser Bites: May 9th-11th, 2024
Main Pop-up Dinner: May 16th-18th, 2024
At THỞ-Wine Space, 207 Đội Cấn, Hanoi.

(English follows)
Trên hành trình tìm kiếm bản ngã, ta có thể lạc lối giữa đoạn đường dài. Điều đó đúng với Charles qua nhật ký hành trình của anh. Bước đi trên con đường hướng về nguồn cội những người Hakka của mình, những hương vị ẩm thực đậm đà của di sản dân tộc là la bàn chỉ hướng cho anh.

Sự kiện The Lost Hakka: Di sản hương vị tại THỞ trong tháng 5 này sẽ không chỉ là một điểm dừng chân trong hành trình của anh, mà còn là một cơ hội để anh chia sẻ về câu chuyện của dân tộc mình. Thông qua những món ăn mang phong vị nơi núi rừng của người Hakka, Charles mong muốn chinh phục khẩu vị của thực khách với cái chất đậm đà, đẫm hương của ẩm thực người Hoa Hẹ. Mỗi món ăn sẽ là một câu chuyện về hành trình trở về nguồn cội, và cũng là hành trình của sự trưởng thành.

Hãy đặt bàn ngay từ bây giờ để không bỏ lỡ cơ hội tham gia sự kiện đặc biệt này. Số lượng chỗ ngồi có hạn để chúng tôi bảo toàn bầu không khí đầm ấm và thân mật.

𝗧𝗛𝗘 𝗟𝗢𝗦𝗧 𝗛𝗔𝗞𝗞𝗔: 𝗧𝗵𝗲 𝗛𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗼𝗳 𝗙𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝘀
Teaser Bites: May 9th-11th, 2024
Main Pop-up Dinner: May 16th-18th, 2024
At THỞ-Wine Space, 207 Đội Cấn, Hanoi
***
In the quest for self-discovery, getting lost is half the journey. This holds true for Charles as he shared in his journal . Embarking on his personal journey of the cultural reconnection, Charles navigates the culinary landscape, guided by the whispers of his ancestors and the flavors of his heritage.

The upcoming event this May, The Lost Hakka: The Heritage of Flavors, isn’t just a stop on his journey; it’s a chance for the chef to share his ancestor’s story. Through dishes that capture the essence of Hakka mountain cuisine, Charles hopes to delight diners with the bold, aromatic flavors of his heritage. Each dish unveils a tale of returning to the root, and a journey of maturity.

Booking is required as the seatings are limited to keep the atmosphere of the pop-up cosy and intimate.

𝗧𝗛𝗘 𝗟𝗢𝗦𝗧 𝗛𝗔𝗞𝗞𝗔: 𝗧𝗵𝗲 𝗛𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗼𝗳 𝗙𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝘀
Teaser Bites: May 9th-11th, 2024
Main Pop-up Dinner: May 16th-18th, 2024
At THỞ-Wine Space, 207 Đội Cấn, Hanoi

(English follows)
Chào đón những ngày hè rực rỡ, THỞ mang tới bạn một sự kiện pop-up mới! Xuyên suốt 2 cuối tuần liên tiếp, bắt đầu từ 09/05/2024, căn bếp của THỞ sẽ chào đón sự ghé thăm của một người bạn mà chúng tôi thân thiết gọi với cái tên “Charles.”

Charles là một đầu bếp người Singapore gốc Hoa. Đối với anh, mỗi hương vị ra đời đều nhờ chuyển động không ngừng nghỉ của con người và sự trải nghiệm. Anh luôn đau đáu một nỗi niềm kết nối lại với nguồn cội người Hakka (hay còn được biết đến là người Hoa Hẹ) của mình. Anh trích dẫn trong cuốn nhật ký về hành trình tìm kiếm bản thân tại như sau: “Công việc hằng ngày của tôi khiến tôi tự hỏi về danh tính của bản thân trong thế giới ẩm thực, và cũng là lý do cho quyết định thay đổi phương hướng sự nghiệp của mình… Đây không phải chỉ là ăn uống; đây còn là việc khám phá từng lớp vỏ bọc trong định danh của chính mình, theo một cách ngon lành nhất có thể.”

Hãy cùng THỞ chào đón Charles và cùng đồng hành trên chuyến hành trình khám phá nguồn cội qua ẩm thực của Charles trong tháng 5 này nhé.

***
Saying “hello” to the sun-brimming days of summer, THỞ brings to you another pop-up event! Throughout two weekends, starting on 09/05/2024, our kitchen welcomes the visit from an old friend, whom we dearly call “Charles.”
Charles is a Chinese Singaporean Chef. To him, every flavour that comes to life is a result of the continuous movements of people and experiences. After learning that his Chinese origin is linked to the Hakka ethnic group, Charles has always yearned to reconnect with his roots. As he shared in his journal of self-discovery at : “The constant routine of work made me question my own identity in the culinary world, which sparked a change in direction... It’s not about eating; it’s about discovering the layers of your own identity in the most delicious way possible.”
Let’s join us in welcoming Charles and stay curious in his journey of reconnecting with his origin through flavours this May.

𝗧𝗛𝗘 𝗟𝗢𝗦𝗧 𝗛𝗔𝗞𝗞𝗔: 𝗧𝗵𝗲 𝗛𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗼𝗳 𝗙𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝘀
Teaser Bites: May 9th-11th, 2024
Main Pop-up Dinner: May 16th-18th, 2024
At THỞ-Wine Space, 207 Đội Cấn, Hanoi.

THỞ VÀ NHỮNG CÁI “KHÔNG” - Phần 3
𝐓𝐇Ở 𝐚𝐧𝐝 𝐍𝐎𝐬/𝐍𝐎𝐓𝐬 - 𝐏𝐚𝐫𝐭 3:

8. KHÔNG TIN RẰNG RƯỢU VANG PHẢI ĐI KÈM VỚI CIGAR/ 𝗡𝗼𝘁 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗶𝗻𝗰𝗲𝗱 𝘁𝗵𝗮𝘁 𝘄𝗶𝗻𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗶𝗴𝗮𝗿𝘀 𝗮𝗿𝗲 𝗮 𝗺𝘂𝘀𝘁-𝗺𝗮𝘁𝗰𝗵: Chúng tôi tôn trọng sự lựa chọn trải nghiệm của các bạn trong việc kết hợp rượu vang và cigar. Nhưng không nhất thiết, chúng tôi phải đồng tình với quan điểm này. Bạn có thể mang cigar tới để thử nghiệm kết hợp với những chai rượu vang mới lạ của THỞ, nhưng tụi tôi không chủ động bán cigar trong không gian này.

9. KHÔNG HÚT THUỐC TRONG NHÀ/𝗡𝗼 𝘀𝗺𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗶𝗻𝗱𝗼𝗼𝗿𝘀: THỞ có một khoảng ban công không thể thoáng hơn được, đón nắng, đón mưa, và luôn luôn sẵn sàng đón bạn và dành cho bạn khi bạn cần hút thuốc. Tụi tôi có thể rất búi xùi trong những trải nghiệm khác liên quan đến rượu vang. Tuy nhiên, chúng tôi lại rất “cực đoan” với sự xuất hiện của mùi thuốc lá trong quá trình uống vang.

10. KHÔNG SAY KHÔNG VỀ/ 𝗡𝗼 𝗴𝗲𝘁𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗱𝗿𝘂𝗻𝗸, 𝗡𝗼 𝗹𝗲𝗮𝘃𝗶𝗻𝗴

THỞ - Wine Space

207 Doi Can, Ba Dinh, Hanoi
THỞ Store:
*Mon-Sat: 9:00 til 17:00
THỞ Bar:
* Mon - Fri: 17:00 til 23:30
* Sat: 12:00 til 24:00
* Sun: OFF

THÔNG BÁO HOẠT ĐỘNG ngày lễ 30/4 - 1/5
🇻🇳 THỞ MỞ CỬA XUYÊN LỄ 30/4-1/5

THỞ Store:
* Từ T2 tới T7: từ 9:00 tới 17:00

THỞ Bar:
* Từ T2 tới T6: từ 17:00 tới 23:30
* T7: từ 17:00 tới nửa đêm
* Chủ Nhật: OFF

🇻🇳 HOTLINE LIÊN HỆ TRONG NGÀY LỄ (từ ngày 26/4 đến 5/5):
093.282.4768 >> 090.610.8895

Khách liên hệ với THỞ qua
Fanpage: THỞ - Wine Space
Insta: thowinespace
Hotline: 090.610.8895

(English follows)
Mặc dù Ngày Quốc tế Malbec đã đi qua một ngày, nhưng có quan trọng đâu vì chúng tôi có tới 7 sự lựa chọn để bạn thưởng thức dòng vang này trong cả tuần tới. Được cho là hoa hậu thân thiện với những người uống rượu vang đỏ và với cả đồ ăn, Malbec có thể khoác lên chiếc áo nhiều màu sắc. Hãy cùng chúng tôi kiểm qua một số màu sắc của Malbec với bộ sưu tầm Malbec của THỞ nhé.

***
Even though the Malbec World Day has passed, it ain’t a big deal as our selection offers 7 types of Malbec to savor for the week to come. Considering a friendly pagaent among the red wine drinkers, Malbec can put on different shades and styles. Let us uncover a few colors of Malbec with THỞ’s selection.

THỞ - Wine Space

207 Doi Can, Ba Dinh, Hanoi
THỞ Store:
*Mon-Sat: 9:00 til 17:00
THỞ Bar:
* Mon - Fri: 17:00 til 23:30
* Sat: 12:00 til 24:00
* Sun: OFF

THỞ VÀ NHỮNG CÁI “KHÔNG” - Phần 2
𝐓𝐇Ở 𝐚𝐧𝐝 𝐍𝐎𝐬/𝐍𝐎𝐓𝐬 - 𝐏𝐚𝐫𝐭 𝟐:

5. Không rườm rà, kiểu cách/𝐍𝐎 𝐁𝐮𝐥𝐥𝐬𝐡*𝐭: Với THỞ, rượu vang là chất xúc tác, để khiến bạn có thể thả lỏng, cởi mở và kết nối. Rượu vang là chất dẫn truyền để cảm xúc nguyên sơ được dẫn lối và kết nối bạn với mọi người. Vì vậy, rượu vang với chúng tôi rất giản đơn, chân thành, và không cầu kỳ. Thay vì mình uống cà phê, cà kê với nhau, tại sao mình không uống rượu vang?

6. Không nói dối, chỉ hơi điêu/𝐍𝐎 𝐥𝐢𝐞𝐬, 𝐣𝐮𝐬𝐭 𝐚 𝐡𝐢𝐧𝐭 𝐨𝐟 𝐰𝐡𝐢𝐦𝐬𝐲: Thật thà, thẳng thắn là đức tính được THỞ thông suốt. Nhưng không thể tránh khỏi những phút cảm xúc bốc đồng, thăng hoa, nên nhiều khi, sự thật sẽ được tụi tôi gia giảm. Âu nó cũng là một phần của nghệ thuật kể chuyện.

7. Không thiếu sự chân thành và năng lượng/𝐍𝐎 𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐨𝐟 𝐚𝐮𝐭𝐡𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜𝐢𝐭𝐲: Cánh cửa của THỞ luôn rộng mở (trừ khi tụi tôi bốc đồng ham đi chơi), để chào đón bạn tìm tòi và cùng thử nghiệm những thể loại rượu vang mới mẻ. Chúng tôi tin tưởng một cách mạnh mẽ rằng: Những gì xuất phát từ trái tim, sẽ tới được với trái tim (và nhanh hơn khi có hơi men xúc tác).

(còn nữa - to be continued)