YAUSH - ইয়াশ

মেহেদী :: একটি প্রাকৃতিক প্রসাধনী।।

🌱প্রসাধন ও লাবণ্য এ দুটি শব্দ এক কথায় বলতে গেলে ঠিক যেন দেহ আর ক্ষুধা ;একটি থাকলেই অপরটি থাকবে ;তবুও প্রশ্ন ওঠে মানুষের লাবণ্য তো এক্ষেত্রে সহজাত হওয়ায় প্রাকৃতিক নিয়ম, কিন্তু তবুও যে দেহে সেটির আকর্ষক রূপ দেখা দেয় না সে ক্ষেত্রে তাকে স্বাভাবিকতায় ফিরিয়ে আনার প্রয়োজন তো আছেই ;এই অনুসন্ধানের ফলস্বরূপ এসেছে প্রসাধন।
সর্বকালের সবার আগে এ প্রয়োজন অনুভব করেন নারীরা, তাই শ্রেষ্ঠ সুন্দরীও তার প্রকৃতিদত্ত লাবণ্যকে ধরে রাখতে কিংবা তাকে আরো নিখুঁত করে তুলতে হাত বাড়িয়েছেন প্রসাধনের দিকে।
তবে যুগে যুগে তার রকমফের হয়েছে, সেই সুপ্রাচীন যুগের বাস্তব সাক্ষী হয়ে রয়েছে এই বনজ উদ্ভিদটি।
এর প্রমাণ কোথায়??

🌿শুক্ল যজুর্বেদ এর ১২/৬৫ সুক্তে রয়েছে,, এটির অনুবাদ করছি,,
✪ওগো মেন্ধে(মদয়ন্তিকা), তুমি আমার শরীরের দুটি বাহু মণিবন্ধ ও অঙ্গগুলোকে সাজিয়ে দাও; তোমার পাতাগুলির রস আমার গোপন অঙ্গ কে ক্লেদ মুক্ত ও দৃঢ় করবে ✪🌿

🌱আজকে আমরা এই মদয়ন্তিকা কে চুলের প্রসাধনী হিসেবে ব্যবহারে কি কি উপকার পাওয়া যায় তা জানবো।
➤চুল পড়া,
➤চুল পাকায়,
➤মাথা ঠান্ডা রাখতে,
➤কেশ দাদ
➤অনিদ্রা প্রভৃতিতে মারাত্মক কার্যকরী এই ভেষজটি

🌱তাছাড়াও
➤শ্বেতপ্রদর
➤জরায়ু স্থান চ্যুতি (prolapse of uterus)
➤শুক্র মেহ
➤মুখক্ষত, গলাক্ষত
➤নখকুনি ও হাত পায়ের হাজায়
➤পায়োরিয়া
➤বসন্তরোগে
➤চোখ ওঠা প্রভৃতি রোগেও চিকিৎসকের পরামর্শে ব্যবহার করলে খুব ভালো ফল পাওয়া যায়।

একক ভেষজ হিসেবে আমরা আমাদের পেশেন্টদেরকে এটি সাজেস্ট করে থাকি।
এবং মেহেদী ব্যবহৃত হয় এরকম আমার নিজস্ব তৈরি যৌগিক প্রোডাক্টগুলো হলো
# কেশামৃত অয়েল,
# তুষ্টি হেয়ার প্যাক প্রভৃতি।

☞মানুষের সচেতনতার লক্ষ্যে আমরা কাজ করছি অথেনটিক আয়ুর্বেদ নিয়ে।

ডঃ অমৃত কুমার সরকার
বি,এ,এম,এস (ঢা:বি) এম-ফিল, পি,এইচ,ডি (জা:বি)
প্রভাষক, (সইআমেক)
মিরপুর -13, ঢাকা

আপনি কি পরিপাকতন্ত্রের বিভিন্ন জটিল রোগে আক্রান্ত?
আই বি এস,গ্যাস্ট্রাইটিস, পুরাতন আমাশয়, পাইলস, ফিস্টুলা, ক্রনিক লিভার ডিজিজ সহ অন্যান্য বিভিন্ন তন্ত্রের পুরাতন রোগে আক্রান্তদের জন্য সুখবর,
সরকারি ইউনানি ও আয়ুর্বেদিক মেডিকেল কলেজ ও হাসপাতাল, মিরপুর, ঢাকা এর বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক, সিনিয়র লেকচারার,
ডা: অমৃত কুমার সরকার, পি.এইচ.ডি
এম ফিল, ( জা: বি) বি.এ. এম. এস (ঢা. বি.)
প্রতিমাসের ন্যায়
চলতি মাসের শেষ শুক্রবার অর্থাৎ আগামী ২৫/০৮/২০২৩ বিকাল ৩ টা থেকে রাত ৯ টা পর্যন্ত চিকিৎসা সেবা প্রদান করবেন
ইয়াশ বিডি হেলথ এন্ড ওয়েলনেস সেন্টার,
দারুসা রোড, মোল্লাপাড়া, ( বড় মসজিদের মোড়)
কোর্ট স্টেশন, রাজশাহী।
সিরিয়ালের জন্য যোগাযোগ করতে ফোন করুন:
০১৩২৭৮৯৪৫৬৯

বর্তমান সমাজে তথাকথিত আধুনিক লাইফস্টাইলে চলা ও ওয়েস্টার্ন খাদ্য কালচারে অভ্যস্তগনরা হৃদরোগ, স্ট্রোক, কার্ডিয়াক এরেস্ট হয়ে আয়ু ক্ষয় করছেন, আপনারা আয়ু বৃদ্ধির জন্য আমাদের নিরাপদ আয়ুর্বেদ, ইউনানি ও হারবাল মেডিসিন এর চিকিৎসা সেবা নিতে চলে আসুন আমাদের ইয়াশ বিডি হেলথ সেন্টারে।
এখানে সর্বোচ্চ ডিগ্রীধারী চিকিৎসক গন আপনার আয়ুর সুরক্ষা তথা কষ্ট লাঘবে সচেষ্ট থাকবেন। নীচে ইয়াশ বিডির চিকিৎসকদের চিকিৎসা প্রদানের কিছু স্থিরচিত্র দেওয়া হলো। সেবা নিন, সুস্থ থাকুন, আয়ু বাড়ান, ইয়াশ এর সাথে থাকুন।
সচেতনতায়:

ব্রন সবসময়ই হরমোনাল বা জেনিটিক নয়। কিছু সময় ব্রনের মূল কারন হতে পারে আপনার লাইফস্টাইল এবং দৈনন্দিন অভ্যাস। আপনার সঠিক নিদ্রাহীনতা হতে পারে ব্রনের অন্যতম কারন। তাই ব্রন থেকে মুক্তি পেতে পরিমিত ঘুমান।আপনার বিছানার চাদর নিয়মিত পরিবর্তন করেন বিশেষ করে বালিশের কাভার যা ঘাম ময়লা তেলে ভিজে যায় সে কাভার ব্যবহার আপনার ব্রন বাড়িয়ে দিতে পারে। কিছু প্রসাধনী র বাজে ইনগ্রেডিয়েন্টস আপনার ব্রন বাড়াতে পারে তাই প্রসাধনী ব্যবহারে সাবধান। আপনাকে পরিমিত পানি ও পুষ্টিকর খাবার খেতে হবে। এর অভাবে আপনার ব্রন হতে পারে। সবসময়ই দূঃচিন্তা মুক্ত থাকতে হবে, দূঃচিন্তায় আপনার হরমোন লেভেলে প্রভাব পড়ে এতে তেল সিক্রেশন বাড়বে এবং ব্রন বেশী হবে। আপনার মেকআপ করার ব্রাশ পরিষ্কার কিনা খেয়াল করেন কারন এর থেকে আপনার মুখে ইনফেকশন হতে পারে। আপনার রোদ থেকে আসা, পরিশ্রম বা ব্যায়াম এর পর অবশ্যই গোসল করবেন। ডিলা সুতির কাপড় পরিধান করুন। আপনার শরীরে জমে থাকা ঘাম, ময়লা, তেল আপনার ব্রনের অন্যতম কারন হতে পারে। তাই ব্রন থেকে প্রতিকার চাইলে নিয়ম গুলো মেনে চলুন। এবং প্রয়োজনে একজন চিকিৎসক এর পরামর্শ নিন।সুস্থ থাকুন।
ডা. মোঃ আইয়ুব চৌধুরী
মেডিকেল অফিসার
আখাউড়া উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স।

প্রিয় রাজশাহী বাসী, আজ সকাল ৯-১ টা পর্যন্ত আমি ডা: অমৃত কুমার সরকার, রোগী দেখছি,
YAUSH - ইয়াশ বিডি হেলথ সেন্টারে। আপনার প্রয়োজনে
ফোন করতে পারেন: ০১৩২৭৮৯৪৫৬৯ নম্বরে।

ডেঙ্গু রোগ একটি ভাইরাস জনিত রোগ।এই রোগে তীব্র জ্বর, মাথা ব্যাথা, বমি ভাব এবং র্যাশ দেখা যায়। এই রোগে আক্রান্ত রোগীর বেশীরভাগ ১থেকে ২ সপ্তাহের মধ্যে ভাল হয়ে যায়।রোগীর তেমন কোন ঔষধ লাগে না। পুষ্টিকর খাবার, পর্যাপ্ত বিশ্রাম, জ্বরের জন্য প্যারাসিটামল জাতীয় ঔষধ খেলেই হয় । অল্প কিছু রোগীর ক্ষেত্রে ক্রিটিকাল কন্ডিশন দেখা যায় তাদের জন্য বিশেষায়িত চিকিৎসা সেবা দরকার হয়।
ডেঙ্গু নিয়ে আতংকিত নয় সচেতন হতে হবে।মশারি ব্যবহার করতে হবে। বাড়ীর আশেপাশের মশার প্রজননক্ষেত্র ধবংস করতে হবে। আসুন সবাই সচেতন হই ডেঙ্গু প্রতিরোধ করি।
ডা. মোঃ আইয়ুব চৌধুরী

আপনি কি প্রথাগত চিকিৎসা নিয়ে ক্লান্ত?
মেডিসিন এর অনেক চিকিৎসক দেখিয়ে উপকার না পেয়ে বিদেশে চিকিৎসার কথা ভাবছেন?
আপনার এমন কোন প্রাইভেট সমস্যা রয়েছে যা অনেক চিকিৎসক কে লজ্জায় বলতে পারেন নাই বা চিকিৎসার পরও আশানুরূপ ফল পান নাই?

এই সকল ভাই-বোন বা আংকেল-আন্টিদের চিকিৎসা সেবা দেওয়ার জন্য আপনাদের এলাকার সন্তান ডাঃ অমৃত কুমার সরকার আগামী শুক্রবার (২৮/০৭/২০২৩ ইং তারিখ) সকাল ৯ টা থেকে দুপুর ১ টা পর্যন্ত চিকিৎসা সেবা প্রদান করবেন ইয়াশ সেন্টার, রাজশাহীতে।

যোগাযোগঃ
ইয়াশ বিডি হেলথ এন্ড ওয়েলনেস সেন্টার,
মোল্লাপাড়া ( বড় মসজিদ মোড় ), কোর্ট স্টেশন, রাজশাহী।
সিরিয়াল এর জন্য কল করুন : ০১৩২৭-৮৯৪৫৬৯

আজ সিলেটগামী জয়েন্তিকা এক্সপ্রেস আজমপুর ছাড়ার পরে এই ছেলেটি ট্রেন থেকে নিচে পরে যায়, স্থানীয়রা তারপর ব্রাহ্মণবাড়িয়া সদর হাসপাতালে নিয়ে যায়,, ছেলেটির পরিবারের কাউকে এখনো পাওয়া যায় নি, যদি কেউ চিনে থাকেন তাহলে এই নাম্বারে 019 84891380 যোগাযোগ করুন, ছেলেটি ব্রাহ্মণবাড়িয়া সদর হাসপাতালে আছে।
পোস্ট টি শেয়ার করুন।

৯০ দশকের একটি জনপ্রিয় ফোক গান আছে যেটা অনেকেরই জানা,, কিরণ চন্দ্র রায় গেয়েছিলেন

🌿"নিম তিতা নিশিন্দা তিতা তিতা পানের খর,
তার চেয়ে বেশি তিতা দুই সতীনের ঘর "🌿

এরকম আরও একটি উক্তি আয়ুর্বেদে রয়েছে,,
🌱 নিম নিশিন্দা যেখানে
রোগ বালাই নাই সেখানে,,🌱
নিশিন্দা অযত্নে বেড়ে ওঠা গুল্ম প্রকৃতির উদ্ভিদ। এর পাতা দেখতে অনেকটা ত্রিশূলের মত। পাতার দুই পৃষ্ঠের একপাশে সাদা এবং অপরপাশে সবুজ। শুকালে যেটা কালো এবং সাদায় পরিণত হয়।
বেগুনি বর্ণের ফুলগুলো আমার কাছে অনেক সুন্দর লাগে।

🌿প্রাচীনকাল থেকে এর অনেক ঔষধি ব্যবহার হয়ে আসছে। আমরাও এটা সংগ্রহ করেছি আমাদের পেশেন্টদের সেবা দেওয়ার জন্য। নিম পাতার গুণ অনেকে জেনে থাকলেও নিশিন্দা পাতার গুণাগুণ সম্পর্কে অনেকেরই অজানা।
এই গাছের পাতা, শিকড়, ফুল, ফল সবই উপকারী।
যেকোনো ধরনের ব্যথায় নিশিন্দা মহা ঔষধ হিসেবে কাজ করে। তাছাড়াও বাড়িতে বিভিন্ন ধরনের মশা মাছি পোকামাকড় দূর করতে এবং বীজ , ফসল সংরক্ষণে এই পাতা খুবই কার্যকরী।

🌿নিশিন্দা যে সকল রোগে কার্যকরীঃ
✪বাত ব্যথা
✪আঘাত জনিত ফোলা
✪কৃমি
✪কাশি
✪গলশুন্ডীকা (টনসিলাইটিস)
✪অ্যাজমা
✪শয্যা মূত্র প্রভৃতি রোগে কার্যকরী।

☞মানুষের সচেতনতার লক্ষ্যে
ডঃ অমৃত কুমার সরকার
বি,এ,এম,এস (ঢা:বি) এম-ফিল, পি,এইচ,ডি (জা:বি)
প্রভাষক, (সইআমেক)
মিরপুর -13, ঢাকা।

স্ক্যাবিস একটি ছোঁয়াচে রোগ।এটা সাধরণত অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ ও ঘন বসতির লোকজনের বেশী। একধরনের প্রোটোজোয়া জাতীয় জীবাণুর কারনে এই রোগ হয়। এই রোগ পরিবারের কারো একজনের হলে পরিবারের সবার মধ্যে দ্রুত ছড়িয়ে যায়। এই রোগের চিকিৎসা অতিদ্রুত না করা হলে অনেক জটিলতা দেখা দিতে। এই রোগ হলে রোগীদের রাতে প্রচন্ড চুলকানি হয়। এই রোগের লক্ষ্মণ দেখা দিলে বাসার সকল পরিধেয় কাপড় চোপড় পরিধেয় বস্ত্রাদি গরম পানিতে সেদ্ধ করতে রোদে শুকাতে হয়,এবং অভিজ্ঞ চিকিৎসক এর পরামর্শে ঔষধ সেবন করতে হয়।
তাই এই রোগের লক্ষন দেখা দিলে সাথে সাথে চিকিৎসক এর স্বরনাপন্ন হন, সঠিক চিকিৎসা নিলে এই রোগ থেকে সম্পূর্ণ সুস্থ হয়ে যাবেন।
ডা. মোঃ আইয়ুব চৌধুরী
মেডিকেল অফিসার (এএমসি)

বর্তমান দেশে ভয়াবহ ডেঙ্গুরোগের প্রাদুর্ভাব বিরাজমান, এই রোগ থেকে বাঁচতে হলে আপনার ঘরবাড়ি ও আশপাশ মশামুক্ত করুন। মশার বংশবৃদ্ধি রোধ করতে সরকার কর্তৃক বহুল প্রচারিত পন্থানুসরণ এর পাশাপাশি প্রতিদিন সকাল সন্ধ্যা নারিকেল এর ছোবড়া দিয়ে বাজারে প্রাপ্ত ধুপ এর ধোঁয়া দিন, এগুলোর সাথে এর মধ্যে শুকোনো তুলসীপাতা, বা নিসিন্দা পাতার গুঁড়ো যোগ করুন। আশা করি আপনি মশামুক্ত পরিবেশে শান্তিতে ঘুমাতে পারবেন।

ইয়াশ বিডি হেলথ এন্ড ওয়েলনেস সেন্টার, রাজশাহীতে নিয়মিত রোগী দেখছেন সরকারি হাসপাতালের আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক -

ডা: ওয়াজেদ হোসেন
বিএএমএস (ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়)
ডিএমইউ
সরকারি রেজিষ্ট্রেশন নম্বর: A- 171
মেডিকেল অফিসার (আয়ুর্বেদিক)
উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স, পবা, রাজশাহী।


# # # # # # # # # # # # # # # # #
বিভিন্ন ধরনের যৌ*ন সমস্যা ও বাত-ব্যাথা সহ সকল ধরনের দীর্ঘ মেয়াদি রোগের চিকিৎসা ও পরামর্শ দিবেন।
# # # # # # # # # # #! # # # # #

রাজশাহীতে শুধু ইয়াশ সেন্টারেই পাচ্ছেন সরকারি হাসপাতালের গ্র‍্যাজুয়েট আয়ুর্বেদিক ডাক্তার। তাই আপনার উল্লেখিত সমস্যার সঠিক আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা ও পরামর্শ পেতে আজই আপনার এপয়েন্টমেন্ট নিশ্চিত করুন।

এপয়েন্টমেন্ট পেতে যোগাযোগ করুন -
ইয়াশ বিডি হেলথ এন্ড ওয়েলনেস সেন্টার
মোল্লাপাড়া (বড় মসজিদ মোড়), কোর্ট ষ্টেশন, রাজশাহী
মোবাইল - ০১৩২৭৮৯৪৫৬৯
অথবা আমাদের মেসেজ করুন।

আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ও হারবাল মেডিসিন বিশেষজ্ঞ
ডিজিএইচএস রেজিস্ট্রেশন নম্বর - এ-১২৬
---*********-------*********-------*********-------*********---
ডা: অমৃত কুমার সরকার
পিএইচডি, এম ফিল (জাবি)
বিএএমএস (ঢাবি)
সিনিয়র লেকচারার
সরকারি ইউনানি আয়ুর্বেদিক মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল, মিরপুর - ১৩ ঢাকা -১২২১।
------------------>
রোগী দেখার সময় প্রতি মাসের শেষ শুক্রবার সকাল ১০ টা থেকে বিকাল ৪ টা পর্যন্ত।
----------------->
ইয়াশ বিডি হেলথ & ওয়েলনেস সেন্টার
ঠিকানা - দারুশা রোড, মোল্লা পাড়া (বড় মসজিদ রোড), কোর্ট স্টেশন, রাজশাহী।
------------------>
সিরিয়ালের জন্য যোগাযোগ -০১৩২৭৮৯৪৫৬৯

বাংলাদেশের অধিকাংশ এলোপ্যাথিক ফার্মেসীতে প্রাপ্ত ৪৫০ মি:লি আকর্ষনীয় মোড়কের সিরাপ জাতীয় ঔষধ গুলো ক্রয়ের ক্ষেত্রে রেজিস্ট্রার্ড গ্রাজুয়েট চিকিৎসক এর পরামর্শ নিন। এগুলো সেবনে অধিকাংশ সময় সাময়িক উপকার হলেও দীর্ঘ মেয়াদি স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, সময় থাকতে সচেতন হউন।

সুস্থতার জন্য খেতে হবে - মাছ, প্রচুর শাক সবজি এবং সালাদ।

কারণ আমাদের ২৮ টি দাঁত দিয়েছে প্রচুর শাক সবজি সালাদ খাওয়ার জন্য আর ৪ টি দাঁত দিয়েছে গোশত খাওয়ার জন্য।
সুতরাং ৮ ভাগের ৭ ভাগ খেতে বলেছে শাক সবজি সালাদ আর ১ ভাগ খেতে বলেছে গোশত। কিন্তু আমরা খাচ্ছি উল্টো গোশত খাচ্ছি বেশি আর শাক সবজি সালাদ খাচ্ছি কম যা দেহের জন্য মোটেই ঠিক নয়।

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2199228283588865&id=720277774817264&mibextid=Nif5oz

" #বিইউএমএস, #বিএএমএস ও #বিএইচএমএস ডাক্তার কর্তৃক #ইউনানী, #আয়ুর্বেদিক ও #হোমিওপ্যাথিক চিকিৎসা গ্রহণ করুন, সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন"।

আপনার নিকটস্থ সরকারি মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল, জেনারেল/সদর হাসপাতাল ও উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে এখন চলমান চিকিৎসার পাশাপাশি বিইউএমএস, বিএএমএস ও বিএইচএমএস ডাক্তার কর্তৃক বিজ্ঞানসম্মত ইউনানী,আয়ুর্বেদিক ও হোমিওপ্যাথিক চিকিৎসা সেবা প্রদান করা হচ্ছে----

#ইউনানী ও #আয়ুর্বেদিক চিকিৎসার প্রকৃত সুফল- >
------------------------------- ----------- -------------------------------
★ প্রাকৃতিক উৎস থেকে তৈরীকৃত ঔষধ দ্বারা চিকিৎসা করা হয় বিধায় মানবশরীরের সাথে অধিক মানানসই।
★ব্যবহৃত ঔষধের শতভাগ প্রাকৃতিক উপাদান নির্ভর সহজলভ্য ও নিরাপদ।
★ইউনানী ও আয়ুর্বেদিক ঔষধের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনেক কম এবং চিকিৎসা খরচও অনেক কম।
★ইউনানী ও আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় রোগের মূল কারণ নির্ণয় করে তার চিকিৎসা করা হয়।
★চিকিৎসা প্রকৃতি নির্ভর, খরচ কম ও মানুষের নিকট গ্রহনযোগ্য।

#হোমিওপ্যাথিক চিকিৎসার প্রকৃত সুফল- >
------------------------------- ----------- ----------------
★রোগ নয় রোগীর চিকিৎসা করা হয়।
★হোমিওপ্যাথিক চিকিৎসায় রোগী বিনা কষ্টে ও সহজে আরোগ্য লাভ করে।
★রোগীর লক্ষণ ভিত্তিক চিকিৎসা সেবা করা হয় এবং স্বল্প মাত্রায় ঔষধ সেবন করতে হয়।
★সম্পূর্ণরূপে পরীক্ষিত এবং শক্তিকৃত একক ঔষধ দ্বারা চিকিৎসা করা হয়।
★হোমিওপ্যাথিক ঔষধের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনেক কম এবং চিকিৎসা খরচ অনেক কম।

১! ইউনানী,আয়ুর্বেদিক ও হোমিওপ্যাথিক ঔষধ সেবন করে সুস্থ জাতি গঠনে ও টেকসই উন্নয়নে দেশকে সহায়তা করুন।

২!পরিকল্পিতভাবে ঔষধি উদ্ভিদ চাষ করুন,সুস্থ থাকুন, স্বাবলম্বী হোন এবং
প্রাকৃতিক দুর্যোগ প্রতিরোধে অবদান রাখুন।

প্রচারে-
হোমিও & ট্রেডিশনাল মেডিসিন-এইচটিএম,
অল্টারনেটিভ মেডিকেল কেয়ার-এএমসি,
ডিজিএইচএস, মহাখালী, ঢাকা।


স্বাস্থ্য অধিদপ্তর,
স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ মন্ত্রণালয়।

আসুন প্রতিদিন ক্যালসিয়াম যুক্ত খাবার খাই।
------------------------------------------------------------------------------------
কাঠ বাদাম, কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম, চীনা বেদাম, কুমড়ো বিচি, সাদা তিল, সাজনা পাতা, থানকুনি পাতা, পুদিনা পাতা, ছোট মাছ, দুধ, দই, ডিম।

"জোয়ার" - বিলুপ্ত প্রায় দানা শষ্য ।
মো. আলী আশরাফ খান
------------------------------------
বাংলা নাম "জোয়ার"। এটিও আমাদের দেশে বিলুপ্ত প্রায় একটি ঘাস জাতীয় দানাদার শস্য। ইংরেজি নাম: Broom corn, great millet, jowar, অথবা milo. এটা একটি বর্ষজীবি ফসল। এর বৈজ্ঞানিক নাম Sorghum bicolor, এরা Poaceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এই বর্ষজীবি উদ্ভিদ বাংলাদেশে বর্তমানে খুব স্বল্প পরিমাণে চাষ করা হয়।

জোয়ার এর মূল উৎপত্তিস্থল দক্ষিণ আফ্রিকা। খ্রিস্টপূর্ব ১২০০ বছর আগে থেকেই ভারতবর্ষ ও আফ্রিকার কোনো কোনো অঞ্চলে এই ফসল চাষাবাদ করা হচ্ছে । বর্তমানে পৃথিবীর বিভিন্ন গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলের দেশসমূহে প্রচুর পরিমাণে জোয়ার চাষ করা হয়। জোয়ার গাছ দৃঢ় ও সোজা হয়ে দাঁড়িয়ে থাকে। এই গাছ আড়াই থেকে তিন মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়ে থাকে।

প্রাথমিক ভাবে প্রাণীদের খাওয়ানোর জন্য জোয়ার ব্যবহৃত হয়। তাছাড়া মানুষের খাদ্য ও জৈব জ্বালানি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। জোয়ারে গমের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন। এর বাইরেও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং আয়রন যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। গ্রীষ্মের মৌসুমে লোকেরা গমের রুটির পরিবর্তে জোয়ারের রুটি খেতে বেশি পছন্দ করেন। গমেতে যাদের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য জোয়ার এর রুটি উপকারী
সংগৃহীত।

সাইনুসাইটিস রোগে, হাঁচি, নাক বন্ধ থাকলে -

পেঁয়াজের রস ১ ফোঁটা নাকে দিয়ে টান দিতে হবে -
দিনে ২ বার।

কস্তুরী কি ? এবং কোথায় পাওয়া যায় ?

হরিণের দশ বছর বয়সে নাভির গ্রন্থি পরিপক্ব হয়। এ সময় হরিণটিকে হত্যা করে নাভি থেকে তুলে নেওয়া হয় পুরো গ্রন্থিটি। তারপর রোদে শুকানো হয়। একটা পূর্ণাঙ্গ কস্তুরী গ্রন্থির ওজন প্রায় ৬০-৬৫ গ্রাম। ...

এটি বিশেষ ধরনের প্রাণিজ সুগন্ধি। হরিণের নাভি থেকে পাওয়া যায় এই কস্তুরী, যা মহামূল্যবান সুগন্ধি হিসেবে পরিচিত।

কস্তুরীনামাঃ সুগন্ধি বহু গুণসম্পন্ন এবং বহু নামসম্পন্ন। এর ঘ্রাণ প্রকৃত যোজনগন্ধা বললে কম বলা হয়। কথিত আছে কস্তুরীর এক তিল পরিমাণ কোন বাড়িতে ফেললে বহু বছর সেখানে এর ঘ্রাণ থাকে। তিন হাজার ভাগ নির্গন্ধ পদার্থের সঙ্গে এর এক ভাগ মেশালে সমস্ত পদার্থই সুবাসিত হয় কস্তুরীর ঘ্রাণে।

কস্তুরী সংগ্রহকারীরা এই সুগন্ধিকে প্রায় প্রকৃত অবস্থায় রাখেন না; সচরাচর অন্য পদার্থের সঙ্গে মিশিয়ে বিক্রি করেন। অন্য পদার্থের মধ্যে রক্ত বিশেষ একটি উপাদান। শুকিয়ে যাওয়া রক্তের সঙ্গে কস্তুরীর বিশেষ সাদৃশ্য আছে । কস্তুরীর সুবাসেও আছে বৈচিত্র্য এবং এটি ভিন্ন ভিন্ন নামেও পরিচিত।

সুগন্ধি ফুলের মতোই যুগ যুগ ধরে মানুষের দৃষ্টি কেড়েছে কস্তুরী মৃগ। এই মৃগ অর্থাৎ হরিণ এক প্রজাতির পুরুষ হরিণ। ইংরেজি নাম ‘মাস্ক ডিয়ার’। এরা খুব লাজুক স্বভাবের। তাই নিরিবিলিতে বাস করে। বিচরণ করে একান্ত নির্জনে।

হিমালয় পর্বতমালার উচ্চ পার্বত্য অঞ্চলে উৎকৃষ্ট কস্তুরীমৃগ পাওয়া যায়। ওই অঞ্চলে একপ্রকার ছোট আকারের হরিণ আছে, তারা ছাগলের চেয়ে বড় নয় কিন্তু দেখতে অত্যন্ত সুন্দর। এদের পা অতি সরু, মাথা সুন্দর এবং চোখ চমৎকার উজ্জ্বল ।
এই হরিণ অন্য হরিণ থেকে আলাদা নয়। অত্যন্ত শীতল পার্বত্য পরিবেশে বাস করায় এদের লোম সরু না হয়ে অত্যন্ত মোটা ও পালকের মতো হয়। এ ছাড়া পামির মালভূমির গ্রন্থি পর্বতমালায় তৃণভূমি সমৃদ্ধ উপত্যকায় এই হরিণ পাওয়া যায়।

কস্তুরী মৃগের ওপরের মাড়ি থেকে গজদন্তের মতো দুটি দাঁত ছোট আকারে বের হয়। এ ধরনের দাঁত সব প্রজাতির হরিণের ক্ষেত্রে দেখা যায় না। এই দেখেই কস্তুরী মৃগ সনাক্ত করা হয়।

এই প্রজাতির হরিণ আত্মরক্ষায় পটু। কিন্তু তারা নিজেদের লুকিয়ে রাখতে পারে না, কারণ এদের দেহের তীব্র ঘ্রাণ। এই ঘ্রাণ অনুসরণ করে শিকারি ঠিকই এদের সন্ধান পেয়ে যায়। এই হরিণের নাভি থেকেই মূলত এই সুগন্ধি দ্রব্য সংগ্রহ করা হয়।

পুরুষ হরিণের নাভি মুখের গ্রন্থিতে এক বিশেষ ধরনের কোষের জন্ম হয়। এই কোষ যখন পূর্ণতা লাভ করে তখন এ থেকেই সুঘ্রাণ বের হতে থাকে। হরিণের ১০ বছর বয়সে সুগন্ধি কোষ পূর্ণতা লাভ করে।
তবে মজার ব্যাপার হলো, যে হরিণটির নাভিতে এই কোষের জন্ম, সে নিজে কিছুই বুঝতে পারে না। তার নাকে যখন এই সুগন্ধ এসে লাগে তখন সে পাগলের মতো ছুটতে থাকে এই সুঘ্রাণের উৎসের সন্ধানে।
অথচ সে বুঝতে পারে না যে, সুঘ্রাণ ছড়িয়ে পড়ছে তার নিজের দেহ থেকেই।

এই হরিণের দশ বছর বয়সে নাভির গ্রন্থি পরিপক্ব হয়। এ সময় হরিণটিকে হত্যা করে নাভি থেকে তুলে নেওয়া হয় পুরো গ্রন্থিটি। তারপর রোদে শুকানো হয়। একটা পূর্ণাঙ্গ কস্তুরী গ্রন্থির ওজন প্রায় ৬০-৬৫ গ্রাম।
কস্তুরীকোষের বাইরের দিকটায় থাকে এলোমেলো কিছু লোম। সেগুলো ছাড়িয়ে শুকনো কোষটিকে যখন জলেতে ভেজানো হয়, তখন পরিষ্কার কস্তুরী বেরিয়ে আসে।

কোনো কোনো হরিণের মধ্যে পাওয়া যায় খুব কম পরিমাণে কস্তুরী। অপরদিকে এই প্রজাতির সকল হরিণের নাভিতে একই পরিমাণে কস্তুরী উৎপন্ন হয় না; হরিণের বয়স এবং পরিবেশভেদে কস্তুরীর পরিমাণের তারতম্য হয় । দেখা গেছে, এক কিলোগ্রাম কস্তুরী পাওয়ার জন্য প্রায় দুই হাজার হরিণ শিকার করতে হয়।

কস্তুরী যখন সংগ্রহ করা হয় তখন এর গন্ধ এত উগ্র থাকে যে হরিণের নাভিকোষ কেটে নেওয়ার সময় শিকারিরা মোটা কাপড় দিয়ে নিজেদের নাক বেঁধে নেয়। অনেক সময় এ গন্ধ সহ্য করা কঠিন হয়ে দাঁড়ায়। কারো কারো চোখ, নাক থেকে জল ও মুখ থেকে লালা ঝরা শুরু হয়। এমনকি জীবনহানিও ঘটে।
(সংগৃহীত)