Nước mắm truyền thống HỒNG HƯƠNG - Phan Thiết

Nước mắm truyền thống HỒNG HƯƠNG - Phan Thiết updated their phone number.

Chúng tôi giới thiệu đến quý khách hàng mẫu bao bì và quy cách đóng chai của chúng tôi.
Ngoài chất lượng sản phẩm bên trong, chúng tôi còn chú trọng đến mẫu mã sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Quy cách đóng goí sản phẩm của chúng tôi gồm:
Chai thủy tinh: chúng tôi dùng chai thủy tinh mới 100% (không dùng chai đã qua sử dụng).
Chai nhựa: Dùng loại nhựa PET nguyên sinh, không sử dụng nhựa tái chế.
Chúng tôi luôn cố gắng mang lại những giá trị tốt nhất cho người tiêu dùng.
Mong nhận được sự ủng hộ, góp ý của anh chị.

5 món Việt không thể thiếu nước mắm.
-Bánh xèo
-Bánh cuốn
-Bún thịt nướng
-Chả cuốn
-Ốc hấp

Chúc mọi người ăn trưa ngon miệng nhé!

Nước mắm cá cơm truyền thống Hồng Hương thách thức mọi món ăn.
Liên hệ:
039 549 8859 - 038 464 7422

Phan Thiết,
Vùng đất của nắng, gió và những đặc sản.

[ ĐỘ ĐẠM NƯỚC MẮM ]

Chúng ta thấy một trong những thông tin được ghi trên nhãn nước mắm là ĐỘ ĐẠM. Cũng nhận thấy độ đạm có khi cao ngất đến 50, 60 độ đạm.
Xin khẳng định: Đó không phải là độ đạm tự nhiên!

Nước mắm truyền thống làm từ cá cơm và muối biển ủ trong thùng 6 tháng đến 24 tháng sẽ cho ra nước mắm có độ đạm thật.
Điều này đã được thực tế làng nghề nước mắm chứng minh từ ngàn đời nay.
Cá cơm tại mỗi vùng biển sẽ cho độ đạm nước mắm khác nhau.
Nước mắm truyền thống tại Nha Trang, Phan thiết có độ đạm giao động 30- 35 độ đạm tự nhiên.
Nước mắm truyền thống Phú quốc có độ đạm cao hơn, từ 40-43 độ đạm tự nhiên.
Nguyên nhân của sự khác biệt này là do:
- Cá cơm Phan Thiết và cá cơm Phú Quốc sống ở các vùng biển khác nhau nên cơ chất của chúng khác nhau vì vậy khi làm nước mắm sẽ tạo ra nước mắm có mùi và màu khác nhau.
- Ở Phan Thiết, đa số sản xuất theo phương pháp đánh khuấy, phơi nắng nên thời gian ngâm ủ ra nước mắm từ 6-12 tháng.
- Ở Phú Quốc, đa số sản xuất theo phương pháp gài nén, nên thời gian ngâm ủ ra nước mắm từ 8-18 tháng. Vì vậy nước mắm nhĩ Phú Quốc có độ đạm cao hơn.

Tất cả nước mắm ghi độ đạm cao hơn 50 đến 60 độ đạm là không phải độ đạm đạt được bằng phương pháp truyền thống, mà đã có sự can thiệp của công nghệ (ví dụ công nghệ cô, rút muối trong nước mắm.Trong quá trình này đã bị giảm chất lượng đạm Axit amin và nhiều vi khoáng thể có lợi đã bị bay hơi hoặc bị phá hủy, nước mắm bị rút bớt muối ra, nhạt hơn, nên buộc phải cho chất bảo quản vào để giữ cho nước mắm không bị thiu thối).
* Mong người tiêu dùng luôn có đầy đủ thông tin, kiến thức để chọn sản phẩm tốt mà an toàn cho sức khỏe gia đình mình.

;Theo tìm hiểu, có những cách sau để tăng thêm độ đạm (nhân tạo) trong nước mắm:
1- cho thêm đạm U-rê vào, (vô cùng độc hại).
2- sử dụng Trùn giun (không kiểm soát được khuẩn và biến đổi gen động vật, vô cùng thiếu tính nhân văn).
3- cho thêm bột ngọt (mì chính), trong thành phần này cũng chứa ít nhiều Axit amin tổng hợp (hóa chất).
4- Dùng phương pháp cô, rút muối, sau đó buộc phải cho chất bảo quản để giữ cho nước mắm không bị thiu thối.
Chỉ có nước mắm cốt nguyên chất, tinh khiết mới chứa đạm tự nhiên, bổ dưỡng mà không hề độc hại.
...................

Nước mắm truyền thống Hồng Hương
Chỉ làm từ cá cơm và muối biển.
Hotline: 039 549 8859 - 038 464 7422


(Ảnh Internet)

Nước mắm Hồng Hương chúc mọi người một tuần mới năng lượng và gặt hái nhiều thành công.

Ngày nghỉ cuối tuần, làm món gì hấp dẫn cho bữa cơm gia đình nhé, bạn!
Một món ăn đơn giản dễ làm và rất rất hao cơm.

[MẮM KHO QUẸT]
Nguyên liệu
– 50g tôm khô, 100g thịt ba chỉ, 1/2 chén nước mắm ngon, 1/3 chén đường, tiêu, ớt; Hành lá, hành tím
Cách làm:
– Thịt ba chỉ lấy phần mỡ, cắt hạt lựu. Tôm khô ngâm với nước cho mềm.
– Đun sôi phần mỡ trên bếp, khi tóp mỡ hơi vàng, giòn, tắt bếp, vớt tóp mỡ ra để riêng.
– Cho tôm vào mỡ nóng đảo đều cho đến khi hơi săn lại và có mùi thơm.
– Trộn chén nước mắm và đường chung vào nhau, quậy đều rồi đổ hỗn hợp vào nồi tôm khô. Thêm 1 muỗng canh nước lã để giảm bớt độ mặn của kho quẹt (có thể gia giảm tùy khẩu vị mỗi người).
– Khi nồi kho quẹt sôi, vặn nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thành 1 hỗn hợp hơi sệt sệt. Tắt bếp. Cho tóp mỡ, hành lá, tiêu đập dập và ớt vào. Lưu ý không cho tóp mỡ vào sớm để giữ độ giòn của tóp mỡ.
Có thể dọn mắm kho quẹt ăn kèm các loại rau luộc như: bầu, mướp đắng, bắp cải, đậu bắp… và cơm cháy hoặc cơm trắng đều ngon.

Chúng tôi đang NAO MẮM.

NAO MẮM là một từ địa phương tại làng nghề nước mắm của chúng tôi.

Những dòng nước cá-muối đầu tiên chảy xuống đáy lu sẽ được đổ lên lại, quá trình này được lặp đi lặp lại và được gọi là NAO MẮM.
Một tuần đầu sau khi trộn cá và muối, quá trình NAO MẮM được bắt đầu
NAO MẮM kéo dài suốt 3 tháng, cách tuần thực hiện 1 lần.
NAO MẮM càng nhiều, nước mắm càng ngon.

Mục đích của việc NAO là để đẩy nhanh quá trình thủy phân protein thịt cá thành axit amin, do đó nước mắm sẽ có mùi thơm lừng, mặn ngọt hài hòa, hậu vị sâu.
hỗn hợp tiếp tục được ủ trong 8 tháng đến 1 năm , tiếp theo đó là quá trình rút nỏ lấy những dòng nước mắm cốt đầu tiên.

Hàm lượng đạm axit amin (còn gọi là độ đạm) là yếu tố góp phần tạo nên cái mùi thơm lừng, dịu ngọt của nước mắm. Nước mắm có hàm lượng đạm cao khi nếm vừa có vị mặn đậm đà, vừa có vị ngọt sâu hậu vị của đạm amin.
Nước mắm có hàm lượng đạm thấp không thể cảm nhận thấy hậu vị của mắm.

Hiểu được nguyên lý, cùng với kinh nghiệm,người nội trợ có thể ngửi mùi và nếm để nhận ra sản phẩm nước mắm tự nhiên, an toàn và tốt cho sức khỏe của mình và những người thân yêu.

Lễ tết sắp đến rồi, mọi người chuẩn bị hành lý để…về với biền chưa nào?
Hãy đến thành phố biển Phan Thiết để thỏa sức tắm biển, thưởng thức hải sản và những đặc sản của vùng biển nắng gió này nhé!

Nằm đất với cô bán hương
Còn hơn nằm giường với cô bán mắm.

Cách đây khoảng 20-30 năm, những người phụ nữ hoặc các cô gái tuổi đôi mươi thường gánh mắm bán lẻ trong các xóm nhỏ. Đến từng nhà, họ chiết nước mắm ra chai, đong 3 xị, 5 xị, 1 lít, 5 lít hoặc can 20 lít
Thời gian giúp cho tình cảm giữa chủ nhà và người bán nước mắm cũng dần nên thân quen, gần gũi như người một nhà.
Người bán nước mắm thường đem cá khô, mực khô, nước mắm lên các vùng núi bán, ngược họ đem về những đặc của sản vùng núi.
Họ đi đến đâu, đem theo hương thơm mặn mà của biển đến đó.
Do đó, các anh chàng tuổi cập kê thời đó hay ghẹo rằng:
Nằm đất với cô bán hương
Còn hơn nằm giường với cô bán mắm.

Em đây nguyện làm cô gái bán nước mắm.
Vì em luôn tự hào một điều rằng: nghề làm nước mắm là nghề truyền thống của cha ông để lại và nước mắm thể hiện tinh túy văn hóa của đất nước Việt Nam.

Chúc mọi người cuối tuần hạnh phúc quây quần bên gia đình của mình nhé!
Và mâm cơm ngon không thể thiếu NƯỚC MẮM NGON.

Nước mắm HỒNG HƯƠNG giới thiệu với mọi người quy trình chế biến nước mắm HỒNG HƯƠNG tại làng nghề nước mắm Thanh Hải, Phan Thiết nhé!
Với những thông tin này, hy vọng giúp mọi người hình dung được cách làm nước mắm truyền thống, không máy móc, không hóa chất từ giai đoạn thu mua đến giai đoạn thành phẩm.
Sự an tâm của khách hàng là niềm tự hào của chúng tôi.

"Hãy là người tiêu dùng thông minh"