miriambuffa

Bread & Buns ¡ES MAÑANA! 😍🙌🏻 mañana lunes 12 inicia una nueva clase /eBook online!

¡Sí, aún podes ser parte de ella! 👏🏻👏🏻 solo dejá un comentario o un mensaje y te envío la info completa!

21 recetas en formato ( video grabado) + un hermosísimo eBook ♥️ que descargas, y te queda para siempre con las recetas escritas

+ 5 recetas extras ( formato video)

+ un eBook de regalo con una selección de recetas de mi feed 🤩

Podes ser parte desde cualquier parte del mundo 🌍

¡No te la pierdas!

BREAD & BUNS

• Temario

Medialunas de manteca
Croissant 100 % laminados a mano
Pan de molde
Focaccia de manzanas
Pan de semillas sin amasado
Bollos suizos
Pancitos de papa
Babka de banana y canela
Pan integral de amapola
Pan italiano de pesto
Brioche francés laminado
Criollitos de hojaldre de manteca Trencitas de leche condensada
Pan de nueces y cranberries
Pan de harina de espelta
Pan de cerveza y queso
Pan challah de miel y romero Marineras de vino blanco y oliva
Pan brioche francés
Bollitos de anís
Chips

Recetas extras
Cannoli
Pan molde 100 % integral
Pain au chocolat
English muffins
Almond Rolls

Una clase llena de sabores y
texturas increíbles y muchos tips! 🥳

PASTELES

14 recetas de pasteles para enamorar y 11 recetas de cremas/rellenos, todas exclusivas y con el paso a paso en videos + un Ebook que me mata de amor ♥️

La clase es modalidad grabada (podes verla por 2 años) y viene con el ebook incluido! (
Si queres ser parte, escribime o envíame un mensaje directo y te envío toda la info!
Súmate desde cualquier parte del mundo 🌍

Una vez abonado la entrega es inmediata

¡No te la pierdas!
¡Feliz viernes! 🤗

¡Bienvenidos a la cocina de MIRIAM BUFFA! ♥️

Soy Miriam, la pastelera y fotógrafa detrás de esta cuenta, crecí rodeada de muchas recetas familiares, y el amor por lo hecho en casa, amo cocinar, disfrutar de lo que la comida genera, y así fue que comencé este mundo. Soy nacida en Entre Ríos y hace 12 años llegue a Ushuaia, lugar del que me enamoré perdidamente, en invierno cocinaba todos los días alguna receta dulce y cuando descubrí instagram dije quiero compartir lo que hago en esta red y hace 9 años di inicio a todo este mundo y a involucrarme más que nada en la pastelería, encontré en ella un motivo para expresarme, de la mano de mis creaciones vinieron las fotos, otra de mis pasiones
Me considero buscadora compulsiva de la belleza y detalles en las pequeñas cosas, y creo que cocinar y hacer fotos tienen mucho de todo eso.
Doy gracias siempre por este camino recorrido que se hizo grande, poder estar presente con lo que hago en rincones de todo mi país y el mundo es maravilloso!
Muchas veces digo que no quiero enseñar, sino transmitir mis tips, mis costumbres, mi gusto por lo clásico, simple y rico, mi amor por los sabores reales, la pastelería que trasciende …
Quiero que mis recetas sean el resultado de una cocina que emociona, une y se comparte!

¡GRACIAS Por acompañarme siempre! 🫶

¡M U F F I N S!

y en este carrete solo 10 de las 25 recetas de mi última clase! 🤩🙌🏻

Una deliciosa clase y Ebook , y me parece que a muchos de ustedes también porque es un grupo grande 👏🏻👏🏻 y eso me pone feliz! 🙃

Son videos grabados que podes ver por 2 años las veces que quieras, a la hora que puedas y los días que tenes tiempo, mas une Ebook que podes descargar o recibirlo por mail 💌 con las recetas escritas, lo podes guardar en tu celu, compu o imprimirlo

Escribime si queres ser parte! 🙌🏻

El temario de esta clase

Muffins de manzana y canela
Cupcakes de banana y chocolate
Muffins de baileys y chocolate
Muffins de yogurt, arándanos y avena
Tiramisú cupcakes
Muffins red velvet
Muffins de zanahoria
Muffins de limón y amapola
Muffins de calabaza y almendras
Cupcakes de coco
Hummingbird cupcakes
Cupcakes de chocolate y dulce de leche
Muffins de pistachos
Muffins tres chocolates
Cupcakes de limón y merengue
Muffins de frambuesas y lima
French Butter madeleines
Muffins de avena y peras
Muffins de naranja y chocolate
Magdalenas de yogurt
Vainillas mini
Crema de chocolate
Merengue suizo
Mousse de coco
Frosting de queso
Curd de limón
Crema de mascarpone
Crumble base
Glase

Recetas de regalo

Coffee cake Muffins
Magdalenas de oliva y crema
Muffins de banana y nueces
Muffins de harina de maíz
Muffins de zucchini y almendras

Mini vainillas 😍 son parte de una clase nueva que me tiene enamorada 💌 el ingrediente secreto es el amor, siempre, al menos en todas mis recetas, y como a Instagram no le gustan más las fotos, pero tengo ganas de subir una foto, se las comparto igual 😅, volviendo a estas vainillitas, no son hermosas?

¡C o o k i e s volumen 2! + alfajores, y en este carrete solo 10 de las 20 recetas + 5 recetas de regalo de mi última clase que se estrena HOY! 🥳

Son videos grabados que podes ver por 2 años las veces que quieras, a la hora que puedas y los días que tenes tiempo, mas unE-book que te envío por e mail 💌 con las recetas escritas, lo podes guardar en tu celu, compu o imprimirlo.

El temario de esta clase

Alfajores tipo havanna
Alfajores de nuez y choco blanco
Cookies de banana y chocolate
Amaretti cookies
Biscotti zaleti
Cookies de canela
Tiramisú cookies
Cookies de miel y manzanilla
Galletas de Inés
Shortbread glaseadas
Alfajores de maicena
Alfajores de dulce
Alfajores de avellana y choco
Cacao shortbread
Cookies de crema de limón
Cookies de pistacho
Shortbread de dulce de leche
Cookies arrolladas de nuez
Cookies de frutilla y crumble
Cookies vienesas de choco con pistacho

+ recetas regalo
Italian canestrelli cookies
Ny style cookies
Polvorones de pistachos
Butterball cookies
Cookies craqueladas de naranja

¡No te la pierdas! 🙌🏻

Podes ser parte desde cualquier parte del mundo 🌎

Escribime y te paso la info ℹ️

¡Feliz miércoles! ♥️

French toast! Para el desayuno del lunes! ♥️ si corres las fotos tenes la receta en las dos últimas
Además de ser una delicia que amo desayunar o merendar son facilísimas, las haces con cualquier pan y sobre todo el pan que quedó viejito, bueno, con ese, 👏🏻👏🏻 son tan ricas, sabrosas y todo, absolutamente todo les queda bien!

Si no las probaste nunca es el momento, yo las hice hoy con pan de molde hecho en casa, que estaba fresco, y quedaron espectaculares también 😉

¡Feliz domingo! 🙃

Resumen del finde en el campo, entre lagunas, lagos, flores, frutillas, nubes, lluvia, atardecer y mucho disfrute ♥️

N A V I D A D en 14 días! paso a recordarte que estás a tiempo de sumarte a esta hermosa clase que ya tiene un grupo de más de 700 personas! 🤩🫶

29 recetas grabadas con el paso a paso en video que podés ver y repetir a la hora que quieras y puedas por 2 años + un cookbook hermoso que te queda para siempre y podes imprimir! 🥳

TEMARIO
PANETTONE
PAN DE ESPECIAS
TARTA DE MANGO Y LIMA
MACARONS
TIRAMISU ARROLLADO
COOKIES DE AVELLANA Y CHOCO
CRÈME BRÛLÉE TART
PASTELITOS DE LIMÓN Y ALMENDRAS
MERENGUITOS
TIRAMISU DE FRUTILLAS
NARANJAS CONFITADAS
MANTECOL
SABLEÉ BRETÓN FRUTILLAS Y PISTACHO
PFFEFERNUSSE GLASEADAS
TURRÓN DE ALMENDRAS Y PISTACHOS
MILHOJAS DE MANZANAS
SPECULOOS SÁNDWICH
CHRISTMAS CAKE
TURRÓN DE PISTACHO Y CHOCO BLANCO
TARTAS DE FRAMBUESAS Y CHOCO
CHOCOLATE CREMOSO
PASTA DE PISTACHOS
CREMA DE LIMÓN
GANACHE DE PISTACHOS
CREMA DE CHOCOLATE
DULCE DE FRAMBUESAS
CREMA CHANTILLY
CREMA INGLESA
CURD DE MANGO

Podes ser parte desde cualquier lugar del mundo! 🌍

Envíame un MD o deja un mensajito y te escribo con la info

¡Feliz lunes! 🤩

Algunas de las recetas de la clase nueva, del cookbook nuevo NAVIDAD 💛 en este carrete 10 de las 29 recetas que están disponibles en videos y recetario!

TEMARIO

PANETTONE
PAN DE ESPECIAS
TARTA DE MANGO Y LIMA
MACARONS
TIRAMISU ARROLLADO
COOKIES DE AVELLANA Y CHOCO
CRÈME BRÜLÉE TART
PASTELITOS DE LIMÓN Y ALMENDRAS
MERENGUITOS
TIRAMISU DE FRUTILLAS
NARANIAS CONFITADAS
MANTECOL
SABLEÉ BRETÓN FRUTILLAS Y PISTACHOS
PFFEFERNUSSE GLASEADAS
TURRÓN DE ALMENDRAS Y PISTACHOS
MILHOJAS DE MANZANAS
SPECULOOS SÁNDWICH
CHRISTMAS CAKE
TURRÓN DE PISTACHO Y CHOCO BLANCO
TARTAS DE FRAMBUESAS Y CHOCO
CHOCOLATE CREMOSO
PASTA DE PISTACHOS
CREMA DE LIMÓN
GANACHE DE PISTACHOS
CREMA DE CHOCOLATE
DULCE DE FRAMBUESAS
CREMA CHANTILLÍ
CREMA INGLESA
CURD DE MANGO

¡No te la pierdas!

¡C o o k i e s! En este carrete solo 10 de las 20 recetas de mi última clase, y creo, mi preferida! 🤩🙌🏻

Adoro esta clase y Cookbook, y me parece que a muchos de ustedes también porque es el grupo más grande 👏🏻👏🏻 y eso me pone feliz! 🙃

Son videos grabados que podes ver por 2 años las veces que quieras, a la hora que puedas y los días que tenes tiempo, mas un Cookbook que te envío por e mail 💌 con las recetas escritas, lo podes guardar en tu celu, compu o imprimirlo.

El temario de esta clase

Cookies de leche condensada
Cookies de dátiles
Cookies italianas de sésamo
Cookies de avena y choco
Cookies de manzana y almendras
Crackers de parmesano
Cookies de banana y kinder
Cookies de limón y amapolas
Cookies de matcha y choco blanco
Cookies de naranja y miel
Cookies red velvet
Cookies de avena, nueces y cranberries
cookies de pistachos y frambuesas
Rosquitas de crema
Cookies brownies
Sablee de chocolate
Carrot cookies
Peanut butter cookies
Cookies chips
Milano cookies

¡No te la pierdas! 🙌🏻

Podes ser parte desde cualquier parte del mundo 🌎

Escribime y te paso la info ℹ️

¡Feliz miércoles! ♥️

¡Feliz lunes mundo! 🙃

Se viene una clase presencial en Buenos Aires, en .cocina el 4/5 de agosto!

Si queres sumarte toda la info al teléfono +54 9 11 6269-3004

Las fotos son algunas de las recetas que vamos a hacer, con muchos tips, para que salgan así de ricas y lindas 🤩

¡Te esperamos! 🤩🙌🏻

No se ustedes, pero yo no me resisto a un cuadraditos de Brownie! Receta increíble con la que van a cosechar aplausos! ♥️

La capita craquelada se la da el batido y el horno medio / fuerte, el secreto, “El Brownie se hornea solo 30 minutos”

Fácil, delicioso y extra húmedo!

Les comparto la receta!

Ingredientes :
150 g de manteca/mantequilla
225 g de chocolate cobertura
255 g de azúcar blanca
3 huevos
120 g de harina común/normal
Vainilla 1 cdta
Sal pizca

Molde de 20 x 20 cm cuadrado o de 22x22 cm

Preparación
Derretir el chocolate junto con la manteca a baño María o microondas
Dejar templar
Batir los huecos con el azúcar hasta que quede una mezcla pálida y con burbujeará en la parte superior
Incorporar el choco y la manteca que habíamos derretido, 1 cdta de vainilla y mezclamos o batimos hasta integrar
Por último sumamos la harina y mezclamos con espátula
Llevamos esta mezcla a el molde enmantecado
Horno 180 grados por 30 minutos y listo!

Ushuaia hermosa 🖤 llena de detalles que inspiran, es tan linda hasta en días grises como hoy, salí de trabajar, cambié el lente de la cámara y me perdí en barrios, calles, callecitas, repletas de hojas de otoño que pronto seguro se visten de nieve, así que quería disfrutar los últimos colores de esta estación que tanto adoro, es tan mágica y nada, quería compartirles un poco de la ciudad donde vivo, el fin del mundo, 🖤 solo puedo subir 10 fotos aquí en este carrete 🙌🏻

¡Feliz martes mundo! 🙌🏻💗

Les dejo una receta deliciosa que hice hace un tiempo

Tarta invertida de BANANAS

Facilísima, se hace en minutos y nada más rico que el sabor de las bananas caramelizadas con un bizcocho suave! 🤩

Pueden hacerla en molde redondo o cuadrado, incluso en budinera

El papel aluminio va a facilitar el desmolde, queda Perfecto!

No dejen de hacerla! Van a sorprender a muchos!

Receta
Ingredientes
Para la masa
200 g de harina 0000
3 huevos
150 g de manteca (derretida fría)
80 ml de leche
150 g de azúcar
1 cdta de polvo de hornear
una pizca de sal
Vainilla 1 cdta
Bananas 2/3 unidades

Para el caramelo de la tartera
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de jugo de limón

Preparación
Derretir la manteca y dejar enfriar
Poner el azúcar en una ollita y el jugo de limón y derretir hasta que se forme el caramelo
Colocar el caramelo sobre la base de un molde de 22x22 cm cubierto con papel aluminio
Sobre el caramelo colocar las bananas en mitades
Batir los huevos con el azúcar y un poco de sal, hasta que la mezcla esté color blanco y esponjoso, duplique su volumen
Agregar la vainilla, la manteca y la leche
Batir hasta mezclar
Unir la harina con el polvo de hornear, integrarlo a la mezcla de huevos con movimientos envolventes
Poner la mezcla sobre las bananas y el caramelo y nivelar
Llevar a horno precalentado 180°
Por 30 minutos aprox.
Hacer la prueva del palito, por las dudas, sacar del horno, enfriar, desmoldar y disfrutar!

¡Pascua está a la vuelta de la esquina! 🐰 y estas son algunas recetas que trae el hermoso E-book “Pascuas” 💗

11 recetas para recrear y disfrutar!

El E-book ya está disponible para la venta!

Podes elegir : clase + E-book
O solo el E-book

El envío es inmediato! 🐰🙌🏻

¡Feliz domingo! 💗

Amor por este budín de chocolate y peras 🍐 🤩

Una combineta deliciosa, suave e increíble 🤩

Eso si, con mucho chocolate! ♥️
Para recrear una y otra vez!

Receta que ya está publicada en el feed de ♥️

¡Feliz viernes!

¡y llega el día! 💫 con la Navidad a la vuelta de la esquina y por aquí, fabricamos muchas galletas especiales, para regalar, para mimar y disfrutar 😌

Me gustan las celebraciones tranquilas, sencillas y armoniosas 💫

Ayer preparé flan de mascarpone con peras en almíbar, también Tiramisu de limón y Tiramisu express, postres deliciosos si los hay! ( que no se diga que no solo hago el postre)
También focaccia y panecillos 💪🏻

Ustedes que acostumbran a preparar?
Cual es la receta “Especial” de esta fecha? 💫

Levante la mano quien más es fan de la combineta ¡choco naranja! 🙌🏻😁

Estas tartitas de chocolate y curd de naranjas ¡la rompen!

Ya está publicada en el feed de 🙂💫

Receta exclusiva

¡Cookies! 🤩 de la clase + E-book “Especial Navidad”

Esta clase que amo, que tiene 23 recetas + 2 recetas sorpresa de regalo y un E-book precioso lleno de detalles 💫

Podes sumarte a la clase grabada + E-book o solo optar por el E-book!

La clase es grabada así que podes verla cuando quieras, como puedas y a la hora que tengas ganas! 🙌🏻

Les digo que ya es un grupo ENORME, y eso me hace muy feliz! 💫

Si queres ser parte, escribime

¡Te espero!

Choco cookies/ rosquitas italianas de Limón/ snickerdoodle cookies/speculoos cookies/ gingerbread cookies/ lunettes de canela/ vanillekipferl 💫

Miércoles con “M” de Mucho Chocolate! 😁

No te pierdas esta receta rica y fácil que ya está publicada en el feed de 😉

Bretonas de chocolate y nutella! 🤩

¡Feliz miércoles mundo!

Nada que no solucione una buena porción de torta de C h o c o l a t e! 🤎 y más siendo viernes!

Te traemos la torta de chocolate y yogurt más rica y fácil del mundo!

La receta ya publicada en el feed de mi querido 🤎 búscala, porque te prometo una delicia!

🤎

Hola! Soy Miriam Buffa, pastelera detrás de esta página! Hace 7/8 años comenzaba este camino de compartir!
Cocino desde muy chica, y amo este mundo!
Espero que les guste y recreen mis recetas!

Crinkles cookies de choco, miel y canela, o cookies de choco!! 🤎

Receta exclusiva que hice para mi grupo de Chocolates Fenix] 😁 y que ya está publicada en su feed!!!!!

Entra aquí 👉🏻 Chocolates Fenix] y ponete a hacer estas cookies que no dan mas de ricas!! 🤎

y reee feliz miércoles! 🙃

¡Feliz sábado mundo! 💜

Por aquí estrenando un molde divino de los nuevos de que consiguen en 💜

Muchas flores, pues primavera!

Les comparto la receta!

Loaf cake de vainilla! 💜 y flores obvio!

Ingredientes;
227 g de manteca a temperatura ambiente
220 g de azúcar blanca
2 huevos enteros
4 yemas de huevo
290 g de harina común 0000
10 g de polvo de hornear ( 2 cdtas)
125 ml de leche a temperatura ambiente
1 cdta de vainilla
1/4 cdta de sal

Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180 grados
Tamizamos los secos ( harina, polvo de hornear y sal)
Batimos la manteca sola hasta cremar
Incorporamos el azúcar de a poco hasta integrar y conseguir una pasta
Sumamos la vainilla
Incorporamos los secos en 3 veces intercalando con la leche en 2 veces
Llevamos a molde enmantecado
Damos pequeños golpes para sacar el aire
Llevamos al horno por 40/50 minutos
Una vez horneado, sacamos, ponemos sobre rejilla, dejamos 10 minutos y desmóldamos
Una vez frio completamente envolvemos en film y guardamos por 24/48 hs
Espolvoreamos con azúcar impalpable y disfrutamos!

Tips: todos los ingredientes a temperatura ambiente

Les traigo una receta simple, rica, húmeda

Les dejo esta deliciosa receta que compartí antes en reel, no dejen de hacerla porque es un viaje! ♥️

Una tarta simple pero sabrosa, y muy rica! Las bananas caramelizadas son todo lo que está bien!

Tarta invertida de BANANAS! ♥️

Pueden hacerla en molde redondo o cuadrado, incluso en budinera el molde que utilice es cuadrado, desmontable de 22x22 cm

El papel aluminio va a facilitar el desmolde, queda Perfecto!

Receta
Ingredientes
Para la masa
200 g de harina 0000
3 huevos
150 g de manteca (derretida fría)
80 ml de leche
150 g de azúcar
1 cdta de polvo de hornear
una pizca de sal
Vainilla 1 cdta
Bananas 2/3 unidades

Para el caramelo de la tartera
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de jugo de limón

Preparación
Derretir la manteca y dejar enfriar
Poner el azúcar en una ollita y el jugo de limón y derretir hasta que se forme el caramelo
Colocar el caramelo sobre la base de un molde de 22x22 cm cubierto con papel aluminio
Sobre el caramelo colocar las bananas en mitades
Batir los huevos con el azúcar y un poco de sal, hasta que la mezcla esté color blanco y esponjoso, duplique su volumen
Agregar la vainilla, la manteca y la leche
Batir hasta mezclar
Unir la harina con el polvo de hornear, integrarlo a la mezcla de huevos con movimientos envolventes
Poner la mezcla sobre las bananas y el caramelo y nivelar
Llevar a horno precalentado 180°
Por 30 minutos aprox.
Hacer la prueva del palito, por las dudas, sacar del horno, enfriar, desmoldar y disfrutar!

¡Work work work! 🤎

¡Feliz sábado mundo! 🙌🏻🤎

Por aquí se trabaja duro, pues hay gente esperando una nueva clase, que obvio, está en marcha!

CHOCOLATE LOVERS! 🤎 porque si qué hay amantes del chocolate, en todo el mundo! 😊💪🏻

En la foto, Foodstyling de un delicioso Doble chocolate Banana Bread! Con nueces, y mucho amor! 🤎

¡Buen día mundo! 🤩🙌🏻

Les dejo este Budín de coco con salsa de dulce de leche, combineta de la gloria! 🤩

receta que compartí antes y Lo recrearon un montón! 👏🏻👏🏻👏🏻

No dejen de hacerlo! Es un 10 asegurado!

Receta
Ingredientes:
180 g de manteca, a temperatura ambiente ( pueden usar aceite de coco 140 cc)
200 g de azúcar blanca
180 cc de leche de coco
60 g de coco rallado
230 g de harina 0000
1 cdta y 1/2 de polvo de hornear
1/2 cdta de sal
3 huevos

Para la salsa de dulce de leche:
300 g de dulce de leche
3 cdas de leche de coco/leche/agua

Preparación :
Integramos harina, polvo de hornear y sal, reservamos.
En el bowl ponemos la manteca y azúcar, batimos/mezclamos hasta cremar, agregamos los huevos ( de a uno y mezclamos) hasta integrar completamente, agregamos mitad harina y mezclamos, sumamos la leche de coco, y el coco rallado y mezclamos, agregamos el coco rallado, mezclamos y por último la harina que resta, mezclar con espátula, poner en molde enmantecado y llevar a horno precalentado a 170, por 45 minutos aprox. O hagan la prueba del palito, si sale limpio y seco, listo, Dejan enfriar en rejilla!

Salsa de dulce de leche:
En una sartén u ollita, calentar el dulce de leche con la leche a fuego bajo hasta integrar y listo! Volcar sobre el budín o en cada porción

Disfruten!

Porque la semana se empieza feliz 🙃 y con algo rico! 🤩🙌🏻

Entonces prepare esta receta que es un mil!

Lingotes húmedos de naranja con chocolate, una crema suave de chocolate y nibs!
Que más se le puede pedir a un lunes de casi casi primavera? 😄🙌🏻

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