Farklı lezzetler

PIRASA GRATEN

malzemeler

yarım kilogram pırasa
2 adet havuç
2 adet patates
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz karabiber
yapılışı
Havuç, patates ve pırasayı ince ince doğruyoruz.
Tavada önce patatesleri sonra havuç ve pırasaları 10 dakika kavuruyoruz
Üzerine unu sütü ekleyip 5 dakika daha karıştırıyoruz.
Üzerine kaşar peynir rendeleyip fırına veriyoruz. Afiyet olsun.
Tarif için Begüş hanıma teşekkürler

COOKİE (Atom İki katlı borcamda)
125 gram tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
Çeyrek su bardağı esmer şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
1 adet yumurta
2 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çikolata parçası
2-3 kaşık nutella
YAPILIŞI
tereyağı ve şekerleri çırpma kabına koyup krema kıvamı alana kadar çırpalım
Vanilyayı
Yumurtayı ekleyip karıştırın
Son olarak unlu karışımı ilave edip hamur haline yoğuralım parça çikolataları ilave edip 2 eşit parçaya bölelim sitreçleyip buzdolabında 1Saat dinlendirelim
borcama yaplı kağıdı serip hamurun yarısını yayalım üzerine 3 kaşık nutella sürelim diğer hamuru kağıdın üzerinde açıp ters çevirerek üzerine koyup kapatalım
Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.

Tepsiyi kızgın fırına verip kurabiyelerinizi 15 -20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ılık ılık servis edelim afiyet olsun

ÇİĞ BÖREK tam ölçülü
MALZEMELER
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke

Kıymalı iç
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı su

Kızartmak için
1,5 su bardağı sıvı yağ

yapılışı
Kıymalı harcınızı yağ çekmemesi için hamura mutlaka sirke ekleyin.
300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu ilave edin .

1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı sirkesini karıştırın hamuru yoğurun 12 eşit
bezelere ayırın.

bir tabak boyutunda açın.

Kıymalı harcınızı açtığınız hamurun içine çatal yardımıyla yarısına sürelim diğer yarısını kapatalım bir kapak ya da pizza kesiciyle keselim
börekleri kızgın yağda kırzartalım Afiyet olsun.

KABAK MÜCVER(kızartma)
Malzemeler
2 adet kabak
yarım demet dereotu
yarım demet maydonoz
6 adet yeşil soğan
1 su bardağı un
1paket kabartma tozu
1adet patates
1adet havuç
2yumurta
karabiber
pul biber
YAPILIŞI
2 adet kabak havuç ve patatesi rendeleyelim diğer bütün yeşillikleri küçük küçük keserek aynı kaba koyuyoruz. Başka bir kapta yumurtaları çırpıyoruz üzerine unu ve kabartma tozunu baharatları ekliyoruz yeşillikleri ekliyoruz kaşıkla karıştırıyoruz. Teflon tavada çiçek yağı kızdırıyoruz ve kaşık yardımıyla tavaya koyup kızartıyoruz. AFİYET OLSUN

PERİŞAN KURABİYE
Yarım paket margarin
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağıkuru üzüm
1 Su Bardağı İri Kırılmış Ceviz

Perişan Kurabiye Yapılışı

margarin ve şekeri mikserliyelim Sonrasında yumurta sıvıyağ ekleyelim kabartma tozu vanilya yıda ilave edip karıştırıldıktan sonra azar azar un ilave edip yoğuralım Son olarak kuru üzüm ve ceviz ilave edelim tepsiye küçük parçalar haline kaşık yardımıyla gelişi güzel konur. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim. Dışı kıyır kıyır olan ancak içi yumuşacık nefis bir kurabiyeniz hazır

FIRINDA SEBZELİ LEVREK
MALZEMELER
2 büyük levrek
1 paket mantar
5-6 adet domates
5 adet sivri biber
tuz karabiber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
2 adet levrek balığını fileto şeklin de kılçıklarından ayırın. Mantar domates rendesi karışımı sıvı yağ karabiber tuz ilave edip tencerede pişirelim. borcama aldığımız balıkların üzerine ilave edelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim
afiyet olsun

FIRINDA ÇUPRA SOSLU
MALZEMELER
2 adet orta boy çupra balığı
2 adet patates
2 adet kuru soğan
1 kapya biber
1adet çerliston
yarım çay bardağı zeytinyağı
ve limon
2adet sarmısak
1çay kaşığı kekik
1çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
YAPILIŞI
Zeytinyağı, tuz kekik limon biber sarmısak karıştırılır, temizlenmiş ve üzerine çizikler atılmış balığın her yerine zeytinyağlı karışımdan sürülür. soğanlar halka doğranır patates kapya biber çerliston biber balıkların altına tepsiye dizilir üzerine balıklar konur kalan sos pateteslerede sürülür 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
afiyet olsun

GURME HAMBURGER
hazır susamlı hamburger ekmeği
400 gr kıyma (kabugadan çekilse güzel oluyo ama bu malzemelerlede çok lezzetli oluyor)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı hardal
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
1yemek kaşığı sirke
1yumurta
1tatlı kaşığı tereyağ
iç malzemeler
Marul
Domates
Soğan
Kornişon turşu
Cheddar peyniri
Ketçap ve mayonez hardal
soğan
çedar peyniri

yapılışı

köftesi ; kıyma, tuz, karabiber, hardal ve galeta unu pekmez tereyağ sirke yumurta tüm malzemeleri karıştıralım.
Hafif yoğuralım. 4 eşit parçaya bölüp
Ekmeklerimizin boyutundan hafif büyük köfteler yapalım. Çünkü pişince köfteler küçülüyor. yarım saat dinlendirelim
Hamburgerimizin daha da güzel tadı olsun istiyorsak içerisine koyacağımız soğanları köfteyle birlikte döküm tavada hızlı ateşte pişirelim içi sulu kalsın
sonrasında hamburgerlerimizi ketçap mayonez hardal turşu domates marul soğanla buluşturalım
afiyet olsun

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
500 gr ayıklanmış taze barbunya(yazın buzluğa koyduğumuz )
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
2,5 su bardağı ılık su
1 ,5 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
barbunyayı derin bir tencere içine üzerini geçecek kadar su koyalım 15 dakika kadar haşlayıp, ardından suyunu
süzelim
Diğer tarafta 1 adet orta boy havuç küçük küpler halinde doğrayın. 1 adet orta boy soğan ve 3-4 diş sarımsağı da ince ince doğrayın. yağda çevirelim 3 adet domates rendesi 1 kaşık salçayı ilave Son olarak tencereye önceden haşlayıp, suyunu süzdüğünüz barbunyayı, şeker, tuz ve karabiber ilave edelim

Ardından barbunyaların üzerine 2 buçuk su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştıralım altını kısıp yaklaşık 45 dk pişirelim
afiyet olsun

KANDİL SİMİDİ

1adet yumurta akı dışına sarısı içine
100 gr oda sıcaklığında margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağı,
1 çorba kaşığı yoğurt,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı sirke,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yapılışı
Bir kabın içine yumurtayı yoğurdu, yağı, sirkeyi, şekeri, sıvı yağı, tuzu iyice çırpalım. İçine kabartma tozunu, mahlebi ve unu ekleyelim ele yapışmayan kıvamda sert bir hamur yoğuralım.

Hamurdan küçük cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayarak simit şekli verelim. Üzerlerine yumurta akı sonra susama batırıp önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında simitlerin altı ve üstü pembeleşene kadar pişirelim
afiyet olsun

KIYMALI PİDE
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un

isterseniz hazır ekmek hamuru kullanabilirsiniz

İÇ MALZEMELER

200 gr dana kıyma
2 domates
1 orta boy soğan
3 adet sivri biber
1adet kapya biber
Karabiber tuz pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
ÜZERİ İÇİN:

Tereyağ
Yumurta sarısı

İÇ HARCIN HAZIRLANMASI
Kıymanın içine
küp küp minik doğranmış soğanları biberleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp koyuyoruz. karabiber tuz koyup karıştırıyoruz.
HAMURUN HAZIRLANMASI VE PİDENIN YAPILIŞI:
İlk olarak yoğurma kabına 2 su bardağı unu koyalım.
ortasına ılık su maya tuz, şeker ilave edip yoğuruyoruz Kalan unumuzu ilave ederek yumuşak hamur elde ediyoruz.
üzerini streç çekip 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru yeterli büyüklükte bezelere ayırıyoruz.
merdane ile açıyoruzve unluyoruz

İç harcımızı yeteri kadar üzerine yerleştiriyoruz. Kenarları kapatıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip sonra pidemizi tepsiye alıyoruz.
Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirelim fırından çıkınca tereyağ sürelim
afiyet olsun

PORTAKAL SOSLU
AYVALI KEREVİZ
malzemeler
1ade kuru soğan
2 adet kereviz
2adet ayva
1adet havuç
1adet patates
portakal suyu
1limon suyu
1/2 çay bardağı zeytınyağ
1 çay kaşığı nişasta
tuz

yapılış
Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kereviz, ayva, kereviz sapı ve havucu patatesi soyup iri küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyip 3 dakika kavurun. nişastayı ilave edin Üzerine yeterince (1-2 su bardağı kontrollü )!portakal suyu ve sıcak suyu ilave edin. Tuz ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
afiyet olsun...

PANKEK
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı un
1/2 kabartama tozu
1 adet
vanilin
YAPILIŞI
Öncelikle yumurtayla şekeri beyaz olana kadar çırpalım sonra sütü unu kabatma tozunu vanilyayı ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpalım
orta ateşte yağsız olarak teflon tavaya birer kaşık
olarak döküp arkalı önlü pişirelim
daha sonra arzuya göre nutella reçel ile servis yapabilirsiniz afiyet olsun

KOLAY ÇERKEZ TAVUĞU
MALZEMELER
1 adet tavuk göğüs 1adet tavuk butu
Yarım paket etimek
250 gram ceviz içi
Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
Karabiber
2 diş sarmısak
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI
Tavuğu haşlayın.
etimek ği robotta önce bir kez çekin daha sonra içine sarmısak ve karabiberi koyup tekrar çekin tavuktan kalan haşlama suyu 1su bardağı ilave edin cevizle beraber bir tur daha çekin ve sulandırın.
Tavuk etlerini kemiklerinden ayırın. Ufak parçalar halinde didikleyin. içine tuz serpip karıştırın ve servis tabağına koyun. Üzerine cevizli karışımı dökerek karıştırın Başka bir kapta 4 yemek kaşığı zeytinyağını toz kırmızı biberle yakıp çerkez tavuğumuzun üzerine dökelim afiyet olsun

ARPA ŞEHRİYELİ NOHUTLU AYRAN ÇORBASI
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 bardak su bardağı sıcak su
Terbiyesi İçin:
500 gr yoğurt
1 yemek kaşığı un
1/2limon suyu
kuru nane

YAPILIŞI
arpa şehriyeye yıkayıp 2 bardak su ile
haşlıyoruz
Nohutu ilave ediyoruz
bir kaseye
Bir yemek kaşığı un koyuyoruz yoğurdu limonu unu 2 kaşıkta zeytınyağı bir bardak suyu güzelce çırpıyoruz
Sonra ocakta pişen nohut ve şehrıyenın üstüne yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz kaynadıktan sonra bir tutam nane atıp bir iki dakika nane ile kaynatıp altını kapatıyoruz
afiyet olsun
Tarif için Nejla hanıma teşekkür ediyoruz🥰

MİDYE DOLMA
malzemeler

1 limonun suyu
50 kabuklu midye
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
6 soğan
4 kesme şeker
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
YARIM ÖLÇÜDE YAPABİLİRSİNİZ

midyelerin üst kısmını fırçalayıp temizleyin midyelerin uç kısımlarını bıçağın ucu ile açın.
İçindeki tüylü kısımları elinizle çıkarıp kabukları suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp yıkayın
Soğanları doğrayalım
Tencerede allalım yarım bardak zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyip kısık ateşte karıştırarak 10 dakika kavuralım Üzerine 2 su bardağı sıcak su, limon suyu, tuz, karabiber, yenibahar ve şeker ekleyip karıştırma ya devam edin.
pirinçler diri kalacak şekilde altını kapatalım Kıyılmış dereotu ilave edelim
biraz soğuduktan sonra
Midyelerin bir tanesini alıp içinii pilavla doldurun. Kapağı üst üste getirip kapatın. Diğerlerini doldurun.
tencereye midyeleri sıralayın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirip 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Üzerini tabakla kapatın.
Kısık ateşte 20 dakika pişirin. üzerine limon suyunu ilave edin
afiyet olsun

PİZZA ZEYTİNLİ MANTARLI
1,5 su bardağı un kontrollü
1çay bardağı ılık süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

iç malzemesi
mantar
zeytin
yeşil biber
domates rendesi salça
2 kaşık sıvıyağ
1 bardak rendelenmiş taze kaşar
YAPILIŞI
Ilık süt toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırıp, 5 dakika kadar bekletin.daha sınra unu sıvıyağı tuzu eklliyip
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun streç filmle sarıp 30 dakika kadar mayalandıralım
daha sonra yuvarlak olarak hamuru açalım ğzerine domatesi salçayı 2kaşık sıvı yağı sürdükten sonra zeytini mantarı biberi en üstede kaşar rendesini serpip
175 derece fırında 20 dk pişirelim
afiyet olsun

ZEYTİNLİ RULO POÇA
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta 1tanesinin sarısı üstüne sürükecek
Aldığı kadar un
İç malzemesi zeytin dereotu

yapılışı

malzemelerle bir kaba alım yoğuralım dere otunu ilave edelim
Hamuru yaglı kağıt üzerinde dikdörtgen şeklinde açalım zeytinleri üzerine yayalım rula şeklinde saralım tepsiye alalım
Üzerine yumurta sarısı sürelim
160 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim
afiyet olsun..

MİFÖY LÜ KOLAY PROFÖTÖROL
MALZEMELER
1 oaket milföy
2 paket hazır çikolata sosu
1 ml süt

Kreması için

1 kg süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
1bardak krema için süt
YAPILIŞI

1 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpalım. kenarda bekletelim.
4 su bardağı süt, 1 su bardağı un ve 1 su bardağı toz şekeri 1 yumurta sarısını ilave edip karıştıralım ocağın altını açarak pişirmeye başlayalım. Yoğunlaşana dek karıştırmaya devam edelim.
1 paket vanilyayı da ilave edelim karıştıralım ve muhallebimizi soğumaya bırakalım.
Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyelim çırpalım. Tatlımızın muhallebisi hazır, üzerini streç filmle kapatıp bekletelim
Çikolata sosu için tencerede 1kilo sütü 2 paket hazır çikolata sosuylakarıştırarak pişirelim
soğumaya bırakalım.
şimdi milföyleri hazırlayalım Her bir milföy yaprağını 4 kare olacak şekilde keselim milföyleri fırın tepsisine dizelim. Eğer tüm milföy parçaları fırın tepsisine sığmazsa iki seferde pişirebilirsiniz.
miföylerş 180 derece fırında 20 dk pişirelim. daha sonra ortadan ikiye ayırarak tepsimize dizelim üzerine beyaz muhallebiyi yayalım tekrar üst e miföyün parcalarını kapatalım
Son olarak soğuyan çikolata sosunu kaşıkla üzerlerine dökelim.
soğutarak yiyelim afiyet olsun..

MÜRDÜM ERİKLİ TART
100 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 hamur kabartma tozu
1kaşık yoğurt
2 su bardağı un kontrollü
üzerine koymal için
yarım kilo mürdüm erik
4 yemek k, şeker...
yarım limon

Yoğurma kabına tereyağı koyup karıştırın yoğurt pudra şekeri yumurta ve hamur kabartma tozu ekleyin üzerine unu ilave edip hamuru toparlayın üzerine streç film kapatıp buzdolabına kaldırın. erikleri ikiye bölüp ince dilimler halinde kesin 4 kaşık toz şekerle yarım yarım limon tavada 2 dakika çevirinHamuru yağlı kağıt arasında merdane ile açın tepsinin ortasına yerleştırıp hamura erikleri yerleştirin, kalan suyu ayıralım kenarını eriklerin üzerine gelecek şekilde kapatalım kalan suyu piştikten sonra üzerine dökücez önceden ısıtılmış 180 derece fırunda 30 dk pişirelim fırından çıkardıktan sonra soğutup üzerine limonlu şekerli eriklerin sosunu dökelim afiyet olsun

PATATES PÜRELİ KÖFTE
MALZEMELER
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2-3 dilim ekmek içi
Karabiber
kimyon
maydonoz
4 adet patates
100 gr taze kaşar
tereyağ
3-4 kaşık süt
3adet domates
2 kaşık zeytinyağı
YAPILIŞI
patatesleri haşlayalım kaşar ve süt tereyağla püre yapalım ..Kıymaya soğanı ekmek içini baharatları ilave edip irice yuvarlak köfteler yapalım
teflonda sıvıyağla kızartalım
Domatesleri rendeleyelim biraz tuz zeytınyağı ilave edim kaynatarak sos yapalım..
gelelim birleştirmeye;
önce püreyi tabağa yayalım üzerine köfteleri en üstede sosu döküp afiyetle yiyelim😘

Kışlık domates

5 kilogram domates
2 dolu yemek kaşığı tuz
1 çay bardagı sıvı yağ

Yapılışı

Domatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım
Büyük bir tencereye alarak orta ateşte kaynamaya başlasın
Şişeler kapaklar bulaşık makinasında yıkanıyor bir tencere de su kaynatıyoruz onun içine hem kavanozları hep kapakları atıyoruz ve siterilize ediyoruz
yarım saat kaynayan dometeslerimize tuzunu ilave edin ve 1-2 kere karıştırın, kaynatmaya devam etsin 15 dk sonra
sıvı yağı ekleyelim ve pişirmeye devam edelim 15 dk
bu şekilde kaynattıktan sonra altını kapatın yaklasık 1 saat kaynamıs oluyor
Sosu sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve kapaklarını iki geri bir ilerı tekniğiyle sıkıca kapatalım ters çevirip uygun bir yerde 12 saat bekletelim daha sonra Düzünü çevirerek dolaplara yerleştirelim kışın afiyetle yiyelim...

Kırmızı erik reçeli (kolay)
Şimdi tam zamanı
Malzemeler

1kg mürdüm eriği
3 su bardağı toz şeker
1/4 adet limonun suyu
Yapilışi
Erikleri ortaldan ikiye bölüp çekirdeyını çıkartalım şekeri üzerine döküp bir gece bekletelim tencereyi ocaga koyup altını açın ve ara ara üstünde biriken köpükleri alıp atarak, erikler yumuşayana ve suyu koyulaşana dek yaklaşık 20dakika Hızlı ateste pişirin.
Ocaktan indirmeden önce limon suyunu ilave edin karıştırıp 3 dakika daha pişirin soğuduktan sonra kavanozlara koyabilirsınız afiyet olsun

MERCIMEKLI KÖFTE
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 demet dereotu
1 çay bardağina yakin sivi yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça
3 su bardağı su
Kıvırcık
Yeteri kadar tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber
Hazırlanışı

Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan 3 diş sarmısak sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan ekleyelim el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde yoğurulur.
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edelim.
Son olarak ince kıyılmış dereotu ince kıyılmış yeşil soğan ilave edip Malzemelerin güzelce karışması sağlayalım
Köfte malzemeler el ile yoğuralım yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köftelere şekil verilerek marul ile beraber servis edilir

ıİÇLI KÖFTE
2 su bardağı ince köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

İÇLİ KÖFTENİN İÇİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Yarım kilo dana kıyma %20 yağlı
3 adet kuru soğan
1yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Maydonoz
YAPILIŞI

İÇLİ KÖFTE TARİFİ

İçli köftenin içi için;
bir tencerenin içine kıymayı, tereyağı ve tuzu koyalım. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine küp doğranmış kuru soğanları ilave edip soğanlar
renk alana kadar kavuralım. Sonra salçayı ve baharatları ilave edip bir kaç kez daha kaşıkla karıştırıp ocaktan alalım. Son olarak cevizi ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

İçli köftenin hamuru için; Bulguru ve irmiği derin bir kapta sıcak suyla ıslatalım. Üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika bu şekilde bekletelim. Üzerine irmiği, baharatları, tuzu, salçayıı ve yumurtayı ilave edelim. unu ilave edip yoğurmaya başlayalım. Yumusak hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Arada rahat açılıp açılmadığını kontrol edelim. Yaklaşık 10 dakikada ihamur yumuşak hale geliyor. Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzda yuvarlayalım.
Arada elimizi suya batırarak baş veya işaret parmağımızı hamurun ortasına sokarak 8nce bir sekilde acalim

Açtığımız hamurun ortasına yaklaşık 2 tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyalım. Daha sonra açık olan kismini kapatalim bol yağda kızartalım afiyet olsun

2 PATLICANDAN NEFIS KOLAY YEMEK
FIRIN MUSAKKA
MALZEMELER
200 GR KIYMA
2 PATLICAN
2 DOMATES
1SOGAN
1 TATLI KASIGI SALCA
YARIM CAY BARDAGI SIVI YAG
TUZ
KARABIBER

YAPILISI
PATLICANLARI DOGRAYIP TUZLU SUDA BEKLETELIM
SOGANI KUP KUP DOGRAYIP YAĞIN ICINDE KIYMA ILE KAVURALIM
DOMATES RENDESINI EKLEYELIM
TUZ KARABIBER ATIP 2-3 DAKIKA SONRA KAPATALIM
DOGRANMIS PATLICANLARI KARE BORCAMA ACI SUYUNU SIKARAK ALALIM
UZERINE KAVRULMUS KIYMAYI ILAVE EDELIM
BIR CAY BARDAGI BIR TATLI KASIGI SALCAYI KARISTIRALIM KIYMANIN UZERINE GEZDIRELIM
175 DERECE FIRINDA 15 DAKIKA USTU FOLYO ILE KAPALI 15 DAKIKADA ACIK PISIRELIM
AFIYET OLSUN

BAYRAM TATLILARI
KOLAY FISTIKLI KADAYIF

MALZEMELER
250 GR KADAYIF
100GR FISTIK ICI YADA CEVIZ ICI
50 GR TEREYAG
1,5 SU BARDAGI TOZ SEKER
2 BARDAK SU
YAPILISI
TEREYAGINI ERITIP KADAYIFLA KARISTIRALIM
20 CM CAPINDA TEPSIYI TEREYAGLA YAGLAYALIM
KADAYIFIN YARISINI TEPSIYE ALIP ELIMIZLE BASTIRALIM
UZERINE FISTIK ICI YADA CEVIZI DOKELIM
DAHA SONRA DIGER KADAYIFLARI FISTIKLARIN UZERINE KOYUP ELIMIZLE S**I S**I BASTIRALIM
150 DERECE FIRINDA UZERI KIZARANA KADAR PISIRELIM
SEKER ILE SUYU 5 DAKIKA KAYNATALIM
1-2 DAMLA LIMON S**IP SOGUMAYA BIRAKALIM
FIRINDAN CIKAN KADAYIFA SOGUMUS OLAN SERBETI DOKELIM SOĞUDUKTAN SONRA YIYEBILIRSINIZ
AFIYET OLSUN

ŞIMDİ ÇILEK ZAMANİ
ÇİLEK REÇELİ
Malzemeler
1 kilo ayıklanmış çilek(net 1 kilo)
800 gr toz şeker
1 çay kaşığı limon tozu
YAPILIŞI
ayıklanmış yıkanmış çileği boş olarak ısıttığınız çelik tencerede 2 dk sallayarak kavurun çileğin kokusu gelince önce 400 gr şekeri ilave edin yarım çay bardağı suyla 10 dk pişirin sonra şekerin tamamını boşaltı ateş en hızlıda olsun 10-15 dk pişirin üstü göz göz olduğunda Köpüğünü alın üzerinden limon tozunu ilave edin 1 dk sonra altını kapatın..afiyet olsun

Tiramisu
3 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı 2 parmak eksik un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

malzemeler

1 litre sut
6 çorba kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
250 gr labne peyniri
1 paket vanilin
1 su bardağ 2 parmak eksikı toz şeker
Keki ıslatmak için

2 tatlı kaşığı nescafe
1, 5 su bardağı su
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşıği kakao

Yapılışı
yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın.
Üzerine unu, kakaoyu, kabartma tozunu eleyerek ilave edin.
şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın.
Kare kek kalıbına dökün,.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dk pişirin soğumaya bırakın.
Sütü, şekeri, yumurtanın sarısını unu bir tencereye alın iyice çırpın karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilinin ilave edip kısık ateşte karıştırmaya devam ederek 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Ocaktan aldığınız muhallebiye labne yi ilave edip karıştırın.
Kahveyi şekeri ve suyu karıştırın
kek i ikiye kesin üzerine kahveli suyun yarısı ile ıslatın üzerine önceden hazırladığınız muhallebi nin yarısını yayın
Diğer keki üzerine kapatın, aynı şekilde kahveli suyla ıslatın kalan muhallebiyi üzerine sürün isterseniz benim yaptığım gibi üzerine poşetle sıkabilirsiniz
Üzerine kakaoyu eleyip soğutun daha sonra servis yapın afiyet olsun

PORTAKALI KURABİYE

2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
1/2 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
1 kasik tereyağ
1 portakalın suyu
Rendesi içine
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 ,5 su bardagı un kontrollü
Ceviz
YAPILIŞI
Sıvı malzemeleri pürussuz olacak şekilde karıştırin daha sonra toz malzemeleri ekleyip yoğurun yumurta büyuklüyunde parçalar koparıp yuvarliyalim tepsiye dizelim üzerlerini bıçakla ortasina +şeklinde çizik atalım yumurta sarisini sürüp üzerine ceviz ilave edip 170 derece fırinda kızarana dek pişirelim
Afiyet olsun

BROWNİ
200 gram
bitter çikolata
2 adet yumurta
100 gram tereyağ
1 su bardağndan 2 parmak eksik toz şeker
1 su bardağından 2 parnak eksik un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
YAPILIŞI

Çikolatayı tereyağının sıcaklığında eritelim. Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağlı çikolatayı içerisine azar azar ilave edelim unu kabartma tozunu vanilyayı Harcın içerisine , katalim Yaglanmiş Kare borcama dökelim uzerine cevizleri dizelim 30 dk 170 derece firinda pişirelim üzerini çikolata sosuyla süsluyebilirsiniz afiyet olsun...

KADINBUDU KÖFTE
Malzemeler
500 gram kıyma
2 adet soğan
4 yemek kaşığı pirinç
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
Sarmisak
Karabiber
Kımyon
Maydanoz
YAPILIŞI
Yarım su bardağı pirinci su ile birlikte yumuşayana kadar kaynatın. ... soğanı kuşbaşidan kücuk doğrayıp
Bir tavada zeytinyağı ileı yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu çekene kadar kavurun.

Kavrulan kıyma, haşlanan pirinç, çiğ kıyma, , karabiber ve tuzu maydanozu da birbirine katıp yoğurun.
Yoğurduktan sonra köfteden iri parçalar kopartıp yuvarlak şekil verini 1 saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen köfteleriı kızartmak için sırasıyla önce una sonra çırpılmış olan yumurtaya bulayın 2 kez ayni islemi tekrar edin ve kızgın yağda önlü arkalı 2 dakika kadar kızartın.
Ardından da istediğiniz şekilde servis edinp
Afiyet olsun

BALKAN TATLISI TRİLEÇE
KEK KADAR KOLAY TARİF
4 adet
yumurta
4 yemek kaşığı
toz şeker
5 yemek kaşığı
un
1 paket
kabartma tozu
1 paket
vanilin
Şerbeti için:
1 kilo süt
1 paket krema
1 kutu dr Qetker karemel sos
1 su bardağı şeker
YAPILIŞI

Trileçe tarifine Şekerli yumurtayı boza kıvamına gelene dek karıştıralım vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından Yağladığımiz borcoma karışımı döküp 160 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kek tarifinde olduğu gibi kürdanla pişip pişmediğini test edebilirsiniz. Ardından şerbeti için süt, krema ve şekeri karıştıralım

trileçe kekini üzerine sütlü şerbeti ekleyin ve sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. karamel sosu üzerine sıkalım soğuğunca Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

ELMALI ŞARLOT
NEFİS MUTLAKA DENEYIN
Malzeme Listesi
5 adet elma
1 kahve fincanı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Kek hamuru için;

2 adet yumurta
1 cay bardaği toz şekerı
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvi yağ
Üzeri için;
Pudra şekeri
YAPILIŞI

Şeker ve Yumurtayı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
un, süt yağ ve kabartma tozu vanilya katılarak tekrar çırpıalimve yağlanmış hafif unlanmış 26 cmlik tart kalıbına yarisi dökelim
175 derecede ısıtılmış 15 fırında pişirilir 5 adet elmayı kücuk kucuk dograyalım 1 kahve fincanı şekerle tavada soteliyelim tarçinıda ilave edip fırindan çıkan kekin üzerine yayalım üzerinede kekin kalan harcıni dökelim tekrar fırinda 25 dk pişirelim fırindan çıkinca üzerine pudra şekeri serpelim afiyet olsun..