anutricao_eeu
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04/01/2023
Na boca, o alimento encontra pela primeira vez com a enzima amilase salivar secretada pelas glândulas salivares, transformando carboidratos ou amido em açúcares. No estômago, ocorre a liberação do pepsinogênio que, ativado quando em contato com o ácido clorídrico, transforma-se em pespsina – enzima que digere a proteína.
À medida que o alimento sai do estômago, ele se mistura com os sucos digestivos biliares e pancreáticos, fazendo com que grandes moléculas de alimentos se dividam em moléculas menores. O corpo, em seguida, absorve essas moléculas menores através das paredes do intestino delgado na corrente sanguínea, que distribui para o resto do corpo. Resíduos de digestão passam através do intestino grosso e são excretados.
É importante saber que algumas enzimas nosso organismo produz e outras são produzidas através do contato com o alimento, por tanto não devemos cortar alimentos de forma radical do nosso cardápio. Tratando-se de um indivíduo que não apresente intolerância, o corte total de alimentos com o Glúten, por exemplo, pode resultar na deficiência de enzimas, assim como a lactose. Fique esperto! Cada ser humano é único!
Feliz dia do amigo! 😍
Dica de jantar, leve e saudável!
Crepioca.
🔸1 ovo + 2 claras
🔸 1 colher de tapioca
🔸 Temperos naturais de sua preferência. Usei páprica defumada, sal e pimenta do reino.
🔸Escolha a proteína de sua preferência. Optei por patinho moído com milho verde e cenoura ralada.
Comida de verdade, com cor, sabor e super nutritiva.
Gostou da receita?
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😊🍀
E aí galera! Muitas pessoas me perguntam a maneira correta de higienizar frutas, legumes e verduras. É uma rotina que deve fazer parte de todas as famílias, afim de controlar a contaminação com microorganismos e evitar doenças.
Confira o passo a passo:
1. Lave as mãos e utilize utensílios limpos.
2. Retire as partes danificadas dos legumes e verduras antes de realizar a higienização dos mesmos.
3. Lave em água corrente.
4. Coloque as frutas, legumes e verduras em solução de hipoclorito de sódio
Utilize uma colher de sopa (10 ml) de hipoclorito de sódio ou água sanitária na concentração de 2,0% ou 2,5% – ou duas colheres de sopa de hipoclorito na concentração de 1% – para cada litro de água. Coloque os alimentos em imersão nesta solução por quinze minutos.
5. Enxague em água corrente.
Seu alimento está limpo para consumo.
🔸Lembrem-se buscar opções mais naturais, ainda é o melhor caminho para uma alimentação equilibrada.
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