DOÑA CUKITA
Doña Cukita, ama la buena comida y la conversación en la cocina.
Vean que frisoles tan deliciosos los que hice hoy, paque pero me quedaron muy Cukitas.
El sudao de pollo lo hice con tres murlos de pollo, media taza de agua, papa, yuca, plátano, zanahoria, color y sal, paqué quedó delicioso y no es por que lo haga yo, nooo ni riesgos.
Esta es la forma como hoy hago las empanadas de iglesia, antes las hacía con maíz cocinao y molido, praticamente yo las hago de lo que tenga si es cebolla verde, cabezona o morada, papa, pisco, pollo, pavo o caviar. Estas de iglesia con papa y ogao llaman así por que en la región paisa cura que se respete tiene señoras muy devotas como yo que hacemos las empanadas pa vender y recoger plata pa arreglar la iglesia o pa lo que se necesite y eso le ayuda a una pa ir apartando un pedacito en el cielo, con la ayuda claro está del reverendo.
EN SEMANA SANTA DOÑA CUKITA HACE UNA MOJARRA CHORRONQUEÑA AL COCO.
DOÑA CUKITA haciendo unas arepas rellenas de maíz blanco con pollo desmechado, mantequilla, sal, frijol y queso.
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