Misrecetas

Salsa Teriyaki Casera
Description:
Una receta simple para crear salsa teriyaki desde cero.
Ingredients:
1 taza de agua.
1/4 taza de salsa de soya.
5 cucharaditas de azúcar moreno compacto.
1 cucharada de miel, o más al gusto.
1/2 cucharadita de jengibre molido.
1/4 cucharadita de ajo en polvo.
2 cucharadas de maicena.
1/4 taza de agua fría.
Directions:
Reúne todos los ingredientes.
Combina 1 taza de agua, salsa de soya, azúcar moreno, miel, jengibre y ajo en polvo en una cacerola a fuego medio. Cocina hasta que esté casi caliente, aproximadamente 1 minuto.
Mezcla la maicena y 1/4 de agua fría en una taza; revuelve hasta disolver. Añade a la cacerola.
Cocina y revuelve la salsa hasta que se espese, de 5 a 7 minutos.

Salsa Bechamel para Lasaña

Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
4 tazas de leche
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Una pizca de nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla.
Añade la harina y revuelve constantemente con un batidor de mano durante unos minutos para cocinar la harina, formando una pasta llamada roux. Cocina el roux hasta que tenga un color ligeramente dorado, pero no dejes que se queme.
Comienza a agregar la leche gradualmente, aproximadamente 1 taza a la vez, mientras continúas revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Continúa cocinando la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y alcance la consistencia deseada. Esto puede tomar alrededor de 10-15 minutos. La salsa debe cubrir el dorso de una cuchara y tener una consistencia suave y sedosa.
Una vez que la salsa bechamel haya alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, si lo deseas. La nuez moscada es opcional, pero añade un sabor distintivo y complementa bien la lasaña.

MOLE VERDE CASERO PASO A PASO

Ingredientes del mole verde
Aunque es una receta sencilla requiere de varios ingredientes para darle el toque completo y exquisito a su preparación. Los ingredientes que vas a necesitar para preparar este platillo son los siguientes.
* 6 tomates verdes
* POLLO
* 3 tazas de semillas de calabaza, se recomienda que estén previamente tostadas.
* 1 taza y media de semillas de ajonjolí, al igual que las de calabaza deben estar tostadas.
* 2 dientes de ajo.
* 1 cebolla picada.
* 2 chiles jalapeños
* Cilantro
* Se recomienda Cominos Y un estilla de canela chica, junto con una tortilla dorada o pan

Paso 1
Lo primero es colocar a cocer el pollo junto con una rebanada de cebolla y sal, se le agrega agua y se deja cocinar a fuego lento.

Paso 2
Lo siguiente es colocar a hervir los tomates verdes, con el fin de que se tornen suaves y cremosos. Se aconseja una cocción de 8 minutos.

Paso 3
Posteriormente se colocan a licuar los tomates junto con las semillas de ajonjolí, calabaza y los chiles. Y demás ingredientes
Paso 4
Se licuan los demás ingredientes, la cebolla, los ajos, cilantro y cominos finalmente se utiliza el agua de caldo de pollo.

Paso 5 del mole verde
Por último, cuando el pollo ya está cocido y pone una cacerola con aceite bien caliente para freír la cebolla , se vierte el licuado de la salsa sobre el pollo y se deja cocinar hasta hervir. Se recomienda servir el plato junto con Arroz y sus tamales menos tradicionales

Con una preparación fácil y con ingredientes sencillos se puede hacer el mole verde.

No te quedes con las ganas de probar este platillo. Acompañalo con arroz rojo, tortilla de comal

PIPIÁN ROJO CON POLLO
Ingredientes:
1 pollo entero cortado en piezas
1 taza de semillas de calabaza
3 chiles anchos desvenados o guajillos
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1/4 de rajita de canela
4 clavos de olor
4 pimientas
3 chiles morita o al gusto
Cebolla picada finamente
1 cda de consomé en polvo
Sal al gusto
Procedimiento:
Pon a hervir el pollo con suficiente agua, sal y cebolla. En una
sartén pon a asar las pimientas, los clavos, la canela y los dientes
de ajo. En la misma sartén asa los chiles anchos y los chiles
morita (a fuego bajo para que no se quemen). Ahí mismo, pon las
semillas a asar hasta que agarren un color café. Por últimno, asa la
cebolla. Todo esto ponlo en un tazón y cubre con caldo de pollo
caliente. Deja ablandar por 10 minutos. Agrega todo a la licuadora
y licúa todo muy bien. En una sartén con aceite caliente agrega la
cebolla y deja sazonar. Verter el pipián, agregar el consomé en
polvo, y si es necesario sal, también agrega más caldo de pollo si
es necesario. Deja hervir. Por último, agrega las piezas de pollo al
pipián. Acompaña con arroz blanco. O rojo

Ingredientes
1 paquete de galletas María molidas
1 barra de mantequilla
1 paquete de queso crema
5 huevos
1 lata de lechera
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de crema espesa

1-En un recipiente coloca las galletas Marías con la barra de mantequilla y mezcla hasta formar una pasta suave. Colócala en tu molde para pay y espárcela con tus dedos hasta que el fondo y bordes de este queden completamente cubiertos.

2-En el mismo recipiente donde creaste la base (puede ser otro si así lo prefieres), coloca el queso crema, los huevos, la lechera, la vainilla y la crema y con la batidora mezcla hasta que todo se integre.

3-Vacía sobre la base de galleta y coloca el recipiente en el horno a 180º por 45 minutos, aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo retira del horno, espera a que se enfríe un poco y sirve.

Flan Napolitano

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
2 tazas de leche
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
*Caramelo

1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Preparación:
En una cacerola, coloca el azúcar y cocina a fuego medio hasta que se derrita y se dore. Luego baje el fuego y agregue gradualmente el agua, y revuelva constantemente. Se formarán unos terrones de azúcar, por lo que debes revolver mucho hasta que se derrita. Después de que los terrones de azúcar se hayan derretido bien, apague el fuego y coloque el caramelo en un recipiente. El caramelo quedará muy líquido, pero al enfriarse quedará muy espeso. Cuando el caramelo esté bien frío, caramelizar el molde del flan.
Para el flan, batir las claras y reservar. En la licuadora coloca la leche condensada, las yemas de huevo, la leche y la esencia de vainilla. Batir durante 2 minutos y verter en un bowl. Ve poniendo las claras y mezclando suavemente hasta que se agreguen. Vierta la mezcla en forma caramelizada. Llevar al horno precalentado a 180º C al baño María durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente. Desmoldar y refrigerar por 3 horas.

Pastel de Mantequilla

Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
4 cucharadas de mantequilla
4 huevos
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de leche

PASO A PASO
1.Bate la mantequilla con azúcar hasta que esté clara y luego coloca las yemas una por una.

2. Mezclar la harina con el polvo de hornear por separado en otro recipiente y mezclar con la leche entera, ahora alternativamente poner estas dos mezclas batiendo bien.

3. Bata las claras de huevo y mézclelas delicadamente con la masa.

4. Colóquelo en un molde engrasado, luego poner en el horno precalentado previamente y poner durante unos 30 minutos a 180*c o 350*f , hacer la prueba del palillo para ver si sale seco es que ya esta.Ver menos

MASA DE PIZZA CASERA

Ingredientes:
500g de harina normal o integral o sin glúten
250ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Una pizca de sal
Un poco de harina (para espolvorear en la encimera)
5g de levadura en polvo

Preparación:
1. Tomamos un bol grande (probablemente vamos a pringar alrededor) y echamos 400g de la harina que hayamos escogido. Debemos tener un poco de sobra reservado.
2. En el medio hacemos un hueco. En el hueco vamos a verter la levadura y poco a poco el agua, y vamos mezclando con las manos. El agua es mejor no verterla de golpe, para ir sintiendo la textura de la masa, y ver si necesita más o no. Para esa cantidad de harina, necesitaremos aproximadamente un vaso de agua, pero aunque sigamos una receta, la cocina tiene una gran parte de intuición, así que hacerle caso a vuestro instinto de chef para saber cuando está en su punto, aunque vamos a echaros una mano.
3. Después de amasar un poco añadimos dos pellizcos de sal y el aceite de oliva. La sal se echa en este punto, porque no debe estar en contacto directo con la levadura, así que acordaros de no echarlo todo junto.
4. Ahora que ya tenemos todos los ingredientes, seguimos amasando por unos 10 o 15 minutos, hasta que la masa sea uniforme y ya no se nos pegue en las manos. Mientras amasamos, un truco es ir rompiendo la masa y volviendo a juntarla, y retorcerla en espirales. Esto hará que quede un poco elástica, esa es la textura que debéis notar. Con esa consistencia después se estirará muy bien
5. Una vez tengamos nuestra masa hecha, debemos espolvorear un poco de harina en el bol, guardarla ahí, taparla con papel film para que no le de el aire, y dejarla reposar en la nevera durante al menos una hora aunque también nos sirve de un día para otro

CREMA CHANTILLY
Ingredientes:
-500 ml de crema de leche (nata para montar)
-120 gr de azúcar impalpable (azúcar glas)
-Esencia de vainilla
Preparación:
Montar la crema o nata a velocidad media con la batidora eléctrica. Debe ser a velocidad media para que se puedan ir incorporando burbujas de aire a la crema y así armar una buena estructura.
Cuando la crema esté a medio montar, agregar el azúcar glas y seguir batiendo.
Batir la mezcla hasta que se generen picos firmes o se consiga la consistencia buscada. No batir de más porque se corta la preparación.
Añadir un chorrito de esencia de vainilla y mezclar con espátula

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARAN LAS GRACIAS POR LA RECETA
TELERAS CASERAS
Ingredientes:
1/2 kilos de harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
7 gramos de levadura
1 taza de agua
1/2 tazas de mantequilla, suave
suficiente de mantequilla, para acompañar
suficiente de azúcar, para acompañar
Preparación:
Revuelve la harina, la azúcar, la sal, la levadura y el agua con gancho en una batidora hasta que quede bien integrado; agrega la mantequilla e incorpora completamente. Coloca la masa en un bowl y deja reposar por 30 minutos, hasta que doble su tamaño.
Poncha la masa, porciónala y forma los ‘gajos’ de las teleras; deja reposar una vez más por 15 minutos y hornea por 25 minutos a 200 °C. Retira del horno y enfría.

LECHE CONDENSADA CON SOLO CUATRO INGREDIENTES
Ingredientes:
1 taza de leche en polvo
1 taza de azúcar
1/4 de taza de agua
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
– En una olla coloque el azúcar y el agua a fuego medio bajo hasta disolver por completo el azúcar. No dejar hervir, ni dorar la preparación.
– Cuando el azúcar se haya disuelto, coloque en la licuadora (de preferencia en un vaso de vidrio). Licúe por aproximadamente un minuto, agregue la vainilla e incorpore poco a poco la leche en polvo sin dejar de licuar.
– Una vez añadida toda la leche, licúe por unos cinco minutos (para no forzar la licuadora puedes apagarla cada minuto por 30 segundos). Si queda muy espesa puede agregar 2 o 3 cucharas de agua adicionales mientras sigue licuando.
– Cuando esté lista coloque la preparación en un frasco de vidrio, deje que enfríe y guárdela en la nevera. Sacado de las redes sociales

BIZCOCHO DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
3 tazas harina de trigo
2 tazas azúcar
1 taza mantequilla
1 taza leche
5 huevos
4 cucharadita cucharaditas polvo de hornear
1 cucharadita vainilla
1 cucharadita whisky
½ cucharadita sal
Preparación:
1. Unir muy bien la mantequilla con el azúcar, luego agregar la yema de los huevos, el whisky y la vainilla hasta que estén bien mezcladas.
2. Incorporar poco a poco la harina de trigo cernida junto con el polvo royal y la sal, alternando con la leche.
3. Las claras se baten a punto de nieve y en forma envolvente se agrega a la mezcla anterior.
4. Colocar mantequilla y harina a un molde, incorporar la mezcla y llevar al horno precalentado a 180 grados, durante 1 hora.
5. Desmoldar estando tibia la torta.

PASTEL DE COCO HELADO
Ingredientes 🥥
3 huevos
1/2 taza de aceite
1 taza de azúcar
1 taza de leche
2 tazas de harina de trigo
1cuchara de levadura

CÓMO PREPARARSE
- Bata muy bien los huevos con un fuê, luego añada el aceite y el azúcar y bata de nuevo. Luego la leche y la mezcla, luego la harina de trigo tamizada, mezclar de nuevo y añadir la levadura.
- ¿Verter la masa en un molde de mantequilla más grande que 28x18 para que la tarta no llegue tan alta como la mía? Hornee en un horno mediano precalentado (200) durante unos 40 minutos o hasta que se hornee

PARA EL JARABE QUE MOJARÁ EL PASTEL:

1 vaso de leche de coco
1 a 3 medidas de vaso de leche de coco 🥛 (depende de si lo queremos sólo mojado o mojado)
Leche condensada al gusto
- Mézclalo todo y llévalo al fuego rápidamente para que se haga más líquido y se moje mejor
- Con la tarta aún caliente, haz pequeños agujeros con el tenedor o la paja y vierte el jarabe de manera uniforme para que se humedezca uniformemente. Para terminar y terminar, coloca el coco rallado encima y la leche condensada si quieres

CREMA DE CAFÉ
ingredientes:
15 grs. Café soluble a tu gusto
150 grs. Azúcar glass
200 ml agua fría
PROCEDIMIENTOS :
Paso 1. En un bol o tazón agregar café instantáneo y azúcar glass mezclar
Pado 2. Ya mezclada agregamos agua fría y con una batidora acremamos hasta triplicar su volumen y quede bien cremoso
Paso 3. Lista tu crema la puedes utilizar para decorar o en una taza de leche calientita en tu café o postre tu decides

Bomba Rellenas 😍

- INGREDIENTES:
MANTECA:
1 sobre de levadura de pan
1 taza de azúcar
1 taza de aceite
2 huevos
1 pizca de sal
500 ml de leche caliente
1 kg de harina
RELLENO:
3/4 de taza de harina
1 litro de leche
1 lata de leche condensada
2 yemas de huevo
1 cucharada de café de esencia de vainilla
Aceite para freír
Azúcar y canela

- PREPARACIÓN:
Poner casi toda la harina en un bol grande, añadir los demás ingredientes intercalados con la leche tibia, amasar bien y añadir el resto de la harina si es necesario hasta que se suelte de las manos.
Dejar reposar la masa unos 10 minutos, hacer bolitas de masa y dejarla subir unos 30 minutos (yo suelo poner un trocito de masa en un vaso de agua cuando la masa sube es porque ha crecido). Freír a fuego lento hasta que se dore.
RELLENO: En una sartén poner todos los ingredientes, llevar a fuego medio removiendo hasta que espese.
MONTAJE: Untar los sueños en una mezcla de azúcar glas y canela, cortarlos por la mitad y rellenarlos con la crema. Puedes hacerlos redondos o largos tu decides solo disfruta

Papas al ajillo
papas peladas y cortadas en cubos o papa cambray
mantequilla
aceite de oliva
chile guajillo picado
perejil
ajo finamente picado
paprika
sal
pimienta negra
jugo de 1 limon
Cocer los cubos de papa en agua con sal
Escurrir reservar
Derretir mantequilla con un chorrito de aceite de oliva
Agregar el ajo y el chile y sifreir con las papas a que queden doraditas
Agregar paprika sal y pizca de pimienta
Agregar tantito perejil antes de servir y sofreir unos minutos
Exprimir gotas de limon para darle un toque de acidez

Tips :

Calabaza en Dulce 🎃

Ingredientes :

800 gr calabaza en trozos sin semillas
150 gr de conos de piloncillo obscuro (panela)según el gusto aumenta o disminuye la cantidad
1 taza de agua
1 raja de canela pequeña

Procedimiento:

Colocamos el agua, piloncillo y canela en una olla profunda para que nos quepa toda la calabaza.

Dejamos hervir hasta que el piloncillo se ha disuelto, mover de vez en cuando.

Colocamos los trozos de calabaza con la pulpa hacia abajo, puede ser que no cubra toda el agua la calabaza, no importa.

Dejamos hervir a fuego medio hasta que la calabaza se haya cocido.

Seguimos observando la miel para que no se queme, bañando de vez en cuando los trozos que no tienen miel.

La calabaza está lista cuando el piloncillo toma punto de miel.
Y listo!! Puedes disfrutarla directo del la cazuela(cáscara) o con leche
NOTA: recuerda que la calabaza suelta mucha agua.

EMPANADAS DE CARNE
Ingredientes
1/2 kilo de carne molida de res
2 cebolla medianas picada
2 jitomates maduros picado
1 cda de chile seco quebrado
2 dientes de ajo picado
3/4 de taza de agua
100gr de mantequilla
2 cda de perejil seco
2 cda de paprika
1/2 cda de ajo en polvo
4 cda de aceitunas picadas
1/2 cda de comino en polvo
2 tazas de harina normal
7 cda de aceite vegetal
1/2 cdta de sal
Pasos
Las empanadas de carne son muy fáciles de preparar, pueden parecer complejas pero no lo son, siguiendo el paso a
paso conseguirás una deliciosa y sabrosa empanada.
Paso 1
Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla picada. Remover bien y dejar freir hasta que la cebolla esté
dorada. A continuación, añade la carne picada y remueve. Deja que se cocine durante 7 minutos.
Paso 2
A continuación, añadir el ajo picado y remover bien. Dejar reposar 2 minutos, luego añadir el tomate picado y
remover. Dejar durante 6 minutos.
Paso 3
A continuación, añada el chile quebrado, el comino, el perejil, el ajo en polvo y remueva bien. Sazonar con sal y
añadir las aceitunas picadas y remover bien. Cocinar durante 2 minutos más y retirar del fuego. Dejar enfriar para
el relleno.
Para la Masa:
Paso 4
Poner la harina, la sal y la mantequilla derretida en un bol y mezclar bien, luego añadir el agua poco a poco hasta
que se forme la masa. Déjala reposar durante 10 minutos en el frigorífico.
Paso 5
Una vez terminado el tiempo, coloca la masa sobre la mesa, extiéndela y córtala para rellenarlas.
Paso 6
Una vez rellenas, colócalas en una bandeja de horno y pincela con el huevo por encima de las empanadas y pincha la
parte superior de las empanadas para que salga el v***r y no se revienten.
Paso 7
Hornear a 400°F durante 30 minutos. Dejar enfriar ligeramente y servir.
Hemos llegado al final de la receta y espero que disfrutes haciéndolas, son perfectas para una merienda o para
cualquier momento del día.

Cubiletes de queso
Ingredientes
Base:
50 gramos de azúcar glass
75 gramos de azúcar estándar
100 gramos de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
1 huevo
250 gramos de harina
1 pizca de sal

Relleno
450 gramos de queso crema
150 gramos de azúcar (¾ taza)
24 gramos de fécula de maíz
4 huevos
150 mililitros de leche
1 cucharada sopera de vainilla
1 limón (su jugo)

Para engrasar el molde
harina
manteca vegetal

1-Para comenzar se prepara la base: en un recipiente hondo coloca el azúcar glass junto con el azúcar estándar y la mantequilla a temperatura ambiente, bate todo hasta integrar el azúcar y obtener una pasta cremosa. En el proceso notarás como la mantequilla se va aclarando.

2-Incorpora los huevos junto con la vainilla y sigue batiendo a velocidad media por un par de minutos más, sólo lo necesario para integrar. No es necesario agregar demasiado aire al batido.

3-Agrega la harina junto con la sal previamente tamizada y sigue batiendo a velocidad media-alta por un par de minutos más.

4-Termina la masa con ayuda de una espátula o miserable y revuelve hasta que todo se integre por completo. Cuando obtengas una pasta homogénea y lisa, envuélvela con plástico adherente y déjala reposar durante 20 minutos en el refrigerador.

5-Mientras tanto, licúa todos los ingredientes para el relleno de los cubiletes y asegúrate de que no queda ningún grumo.

6-Engrasa y enharina moldes para cupcakes sin capacillo, con las cantidades que te compartimos en esta receta obtendrás aproximadamente 12 cubiletes.

8-Transcurrido el tiempo de reposo, estira la pasta para la base sobre una superficie lisa, ligeramente enharinada y corta discos que sean más grandes que el tamaño de los moldes para cupcakes.

9-Cubre el fondo del molde con los discos de pasta y estíralos un poco si es necesario para asegurarte de que toda la superficie queda bien cubierta. Si el relleno se escurre por los lados, podría pegarse al molde.

10-Distribuye el relleno de queso a partes iguales entre todas las cavidades sin que ninguna rebasase las 3/4 partes del molde, pues cuando los cubiletes se horneen van a inflarse y estos pueden desparramarse.

11-Hornea los cubiletes de 45 a 50 minutos a 180 ºC y asegúrate de que están completamente fríos antes de desmoldarlos para evitar que se rompan.

En que estas pensando cuando tienes hambre?

TAMALES de pollo o puerco
Ingredientes
Para la receta de Tamales de Puercoo Pollo se requiere:
1 Litro de agua
2 Dientes de ajo
1/2 Cebolla
Sal la necesaria
750 Gramos de carne ma**za de cerdo o pollo
100 Gramos de chile ancho
1/4 Kilo de jitomate
3 Cucharadas de aceite
1/2 Kilo de manteca
1 Kilo de masa de maíz
1/4 De taza de caldo
2 Rollos de hojas de maíz o totomoxtles (suficientes para 30
tamales)
Preparación
Se pone a hervir el agua con 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla y sal. Se
agrega la carne en trozos y se cuece a fuego lento durante 1 1/2
hora. Se deja enfriar y se deshebra la carne. El pollo lleva menos
tiempo de cocción.
El chile ancho se desvena y se pone a hervir junto con el jitomate
por 20 minutos, cuando están cocidos se muelen y guisan en dos
cucharadas de aceite.
Se bate la manteca con una pala de madera hasta que esponje al
doble de su tamaño. La masa se afloja un poco con 1/4 de taza del
caldo donde se coció la carne. se le agrega la la manteca y la sal, y
se sigue batiendo hasta que flote una bolita de masa en un vaso
con agua.
Se ponen 2 cucharadas de masa en el centro de una hoja de maíz.
Con el dorso de la cuchara se extiende hasta las orillas de la hoja.
Se pone 1 cucharada de salsa con carne. Se cierra la hoja doblando
las orillas al centro y la punta hacia abajo.
Se acomodan los tamales en la v***rera paraditos con una cama
de hojas al fondo y otra encima. Se tapa la v***rera y se cuecen
durante una horao hasta que se puedan desprender facilmente la
hoja de la masa.
Acompañarlos con un atole bien calentito