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Como ya estamos en vísperas navideñas, traemos para ustedes está rica receta, para que puedas compartir con tus seres queridos. Dulce de chayota Ingredientes (6 personas): 500 g de chayota. 600 g de papelón rayado. 5 g de clavito de especie. 5 g de guayabita. ¼ de taza de agua. Preparación: lave y pele muy bien la chayota, córtela en forma de juliana grande, coloque el agua en una olla mediana, seguida de las chayotas, el papelón rayado, los clavitos y la guayabita; cocine a fuego lento hasta que ablande y la consistencia del líquido se de almíbar.

Hallaca de Caraota Ingredientes: Guiso: Caraotas negras 1 paquete Caldo de pollo 1 de taza Cilantro 1 taza Cebollín 1 taza Ají dulce 4 unidades Alcaparras ¼ de taza Cebolla 1 unidad Pasas ½ taza 150 g Aceitunas ¼ de taza. Masa: Harina de maíz 2 paquetes Aceite 1 de taza Onoto ¼ de taza Caldo de pollo Sal en pocas cantidades. Hojas de plátano 1 paquete . Preparación: Preparación del guiso: Escoja y ponga en remojo las caraotas de un día para otro. Al día siguiente, sancoche las caraotas en suficiente agua, hasta que estén casi blanditas. . Haga un sofrito con los aliños. Sofría durante unos minutos y agregue las caraotas y dejar cocinando hasta obtener una consistencia adecuada (espesa) reservar. . Preparación de la masa: . En un recipiente grande vierta la harina de maíz con el caldo, la sal y el aceite onotado, amase hasta obtener una masa homogénea. . Preparación de las hallacas: . Lave muy bien las hojas y córtelas a lo ancho, en cuadros de 50 centímetros de largo y 30 centímetros de ancho. De lo que quede, saque tiras de 8 centímetros de ancho. En el centro de cada una de las hojas grandes, coloque una pelota de masa y con las manos mojadas en agua y grasa, extiéndalas hasta que estén delgadas. En el centro de cada hoja con la masa aplanada, coloque una cucharada del guiso de caraotas. Doble la hoja a lo largo sobre sí misma. Hágale un doblez para que no se salga el guiso. Luego las puntas hacia el centro y después la otra hacia el centro. Envuelva en una hoja más pequeña colocándola al sesgo y luego pásele un cinturón con las tiras de las hojas. Amarre con el pabilo como si fuera un paquete. . En un recipiente grande, agregue suficiente agua, cuando esté hirviendo ponga las hallacas, tápelas y espere que vuelvan a hervir. A partir de ese momento cuente 30 minutos y retírelas. Escúrralas y déjelas enfriar antes de llevarlas a la nevera. Deben comerse al día siguiente, calentándo

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