Ricette semplici gustose e veloci
Ricette alla portata di tutti, gustose, provate e riuscite.
30/10/2023
Biscotti di Halloween
300g di farina 00
150gr b***o freddo di frigo
110g di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
A piacere spezie
Io ho utilizzato l’aroma alla mandorla
Nutella, crema pistacchio o altro a piacere
Inserire nel bimby il b***o a dadini, lo zucchero, l’uovo e il sale e lavorare per qualche minuto a velocità 1 ( si può anche mettere tutto in una ciotola e lavorare a mano).
Aggiungere la farina, il lievito e le spezie o gli aromi e impastare per 3 minuti.
Coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Stendere con il mattarello la pasta dello spessore di mezzo centimetro e tagliare con formire a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato per 12 minuti a 180 gradi
Si possono mangiare così oppure farcire con nutella.
17/12/2021
Mastacciuoli
250 gr di farina 00
90 gr di vino cotto
75 gr di mandorle
20 gr di cacao amaro
90 gr di zucchero
100 gr di olio di semi
la buccia grattugiata di 1 limone
5 gr di ammoniaca per biscotti ( o 10gr di bicarbonato)
5 gr di spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano)
Se non si ha il vino cotto si può sostituire con 90gr di miele e 30 gr di rum
13/12/2021
Involtini di melanzane
2 melanzane
2 uova
Pane grattato q.b.
1 mozzarella per pizza lunga
Prosciutto q.b.
Sugo q.b.
Parmigiano q.b.
Sale q.b.
Un altra idea di pizza sempre con fiori di zucca ma con aggiunta di pesto di pistacchi e pomodorini in cottura e a crudo stracciatella e prosciutto crudo😋😋😋😋
Un idea di pizza super 🤩🤩🤩🤩🤩 zucchine grigliate, fiori di zucca e brie.
Pizza a lunga lievitazione
1 kg Farina 0
750 ml di acqua
20 ml di olio extravergine di oliva
20 g di sale
2 g di lievito di birra
Farina di semola q.b.
Iniziare l’impasto il giorno prima verso le 11.
Allargare bene il video per vedere la spiegazione completa della ricetta.
18/01/2021
Calzone siciliano
500gr farina
50gr b***o
40gr zucchero
15gr lievito
15gr sale
200gr acqua tiepida
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
Giggiulena
Ripieno a piacere
Prosciutto mozzarella e formaggio
Salsiccia e gorgonzola
Salame mozzarella sugo
Sciogliere il lievito nell’acqua aggiungere lo zucchero e il b***o e frullare. Aggiungere farina e sale e impastare. Lasciare riposare con pellicola per circa 2 ore
( la ricetta continua sotto le foto)
03/09/2020
Torta di mele e noci
3 uova
170gr di zucchero
150gr di b***o
200gr di farina
3 mele
1 bustina di lievito
70gr di noci
100ml di latte
1 limone
15/05/2020
Pane e grissini fatti in casa 😍😍😍😍
Tortino di avocado e salmone con sorpresa
3 fette di salmone affumicato
1 uovo
Mezzo avogado
1 fetta di pane
Q.b. Sale olio limone
Tortellini con carne e cime di rapa
Per il ripieno:
500g di carne tritata mista
1 carota
1/2 cipolla
Vino bianco per sfumare
Olio e sale q.b.
200g si cime di rapa bollite
Per la pasta:
700g di farina
300ml di acqua
1 cucchiaino di sale
Iniziamo con bollire le cime di rapa, una volta cotte strizzarle e metterle da parte.
Facciamo un soffritto con carota, cipolla e un filo di olio.
Aggiungiamo la carne tritata e facciamo rosolare, sfumiamo poi con il vino bianco e facciamo cuocere per 5 minuti circa.
Aggiungere le cime di rapa e salare. Lasciar cuocere per altri 5 minuti.
Tritiamo il tutto è mettiamo da parte.
Unire la farina con l’acqua e il sale e impastare.
Stendere la pasta a mano con il matterello o con la macchina per ti**re la pasta
(ti**re fino al numero 6).
Tagliare dei quadrati della dimensione che si preferisce, piccoli o più grandi in base a come vogliamo i tortellini.
Mettere un cucchiaino di ripieno nel centro e bagnare i bordi del quadrato con l’acqua ( in modo da non far aprire i tortellini in cottura)
Formare il tortellino come nel video.
Condire con b***o e parmigiano o sugo a vostro piacere.
30/03/2020
Tortine al limone e cioccolato 🍋 🍫
Si possono fare anche solo con il limone🍋
Mezzo limone
150g di zucchero
50ml di latte
2 uova
50 g di b***o
150g di farina
1/2 bustina di lievito
60g di gocce o scaglie di cioccolato
27/03/2020
Cornetti come al bar
1 rotoli di pasta sfoglia
3 cucchiai di zucchero
Marmellata o nutella a piacere
1 uovo
29/11/2019
Panini al latte Bimby
150 ml di latte
150 ml di acqua
20 gr di b***o
12 gr di lievito di birra
Un pizzico di zucchero
500 gr di farina Manitoba
50 gr di farina 00
10 gr di sale
Per spennellare
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
29/11/2019
Crostata di mele e crema pasticcera
Pasta frolla
350g di farina
1 uovo
120g di zucchero
130 di b***o
5 g di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Aroma vaniglia
Per la crema
500ml di latte
70 g di fecola di patate
3 tuorli
90g di zucchero
Buccia grattugiata di un limone
2 mele
3 cucchiai di zucchero di canna
12/11/2019
Camille di carote 🥕
400g di carote circa 6
3 uova
250g zucchero
300g di farina
1 bustina di Lievito
Un Pizzico di sale
1 Arancia spremuta
Buccia di un limone
Zucchero a vero per decorare
10/11/2019
Frittelle di mele
3 mele
200g di farina
2 uova
2 cucchiai di zucchero
100g di latte
Buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito
Zucchero a velo
07/11/2019
Gnocchi di zucca
400g di polpa di zucca
350g di farina
1 uovo
Un cucchiaino di sale
B***o salvia pecorino
16/06/2019
Pasta con crema di basilico e stracciatella
250g di pasta ( quella che preferite io ho usato le busiate)
60g di basilico fresco
Succo di 1/2 limone
30g di pecorino
3 cucchiai di olio evo
250g di stracciatella
Sale q.b
10/06/2019
Conchiglie di pasta ripiene
500g di conchiglie grandi
400g di carne tritata mista
100g di parmigiano
1 mozzarella per pizza
1 litro di passata di pomodoro
2 panini ammollati nel latte
Mezzo bicchiere di vino bianco
1 cipolla
1 carota
250g di besciamella
Sale pepe olio q.b.
12/05/2019
Zucchine in carpione
500g di zucchine
2 spicchi di aglio
6/7 foglie di salvia
1,5 bicchieri di vino bianco
1/2 bicchiere di aceto di vino
Sale q.b
2 cucchiai di Olio evo
Olio per friggere
01/05/2019
Risotto con i fiori del rosmarino
Per 2 persone:
200g di Riso carnaroli
1 scalogno
2 rametti di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di fiori di rosmarino
Olio
Sale
Parmigiano
28/01/2019
Buongiorno amiche e amici
Quest’oggi vi presento una novità
Una deliziosa Cheesecake amarena e cioccolato.
Questa volta però a parte i classici ingredienti
devo segnalarvi 3 prodotti che hanno dato un tocco in più a questa ricetta, prodotti italiani e di alta qualità.
Ne sono rimasta così colpita e ho deciso di rendere partecipe tutti voi!
Cheesecake amarena e cioccolato
300 g di biscotti
50 g di cioccolato fondente
90 g di b***o
500g di mascarpone
1 barattolo di marmellata di amarene
Cioccolato fondente spalmabile
Cioccolatino con ripieno di amarena ( dragee )
2 cucchiai di zucchero
10 g di colla di pesce
24/01/2019
Riso alla cantonese
Per 4 persone
350 g di riso basmati
100g di prosciutto cotto a dadini
150g di piselli
3 uova
600ml di acqua
1 cucchiaio di salsa di soia
4 cucchiai di olio di semi di sesamo
1 cucchiaio di olio di semi
Sale q.b.
23/01/2019
Ravioli di carne cinesi
Per il ripieno
300 g di macinato di maiale
1 carota
1 porro
1 spicchiò di aglio
1/4 di cavolo
1 cucchiaio di salsa di soia
Zenzero
Olio di semi
Per l ‘ impasto
300g di farina 00
90 g di acqua calda
1 pizzico di sale
06/01/2019
Pandoro ripieno
1 pandoro
250g di mascarpone
200g di panna da mo***re
100g di zucchero a velo
02/01/2019
Cheesecake ai frutti di bosco
Base biscotto
420g biscotti
250 b***o
Crema
500g di mascarpone
100g di cioccolato bianco tritato
120g di zucchero a velo
10g di colla di pesce
200g di panna da mo***re
Glassa
600g di frutti di bosco congelati
250g di zucchero
8 g di colla di pesce
01/01/2019
19/11/2018
Gnocchi 4 formaggi e nduja
19/11/2018
Mini millefoglie
1 rotolo di pasta sfoglia
250g di mascarpone
200g di panna da mo***re
100 g di zucchero a velo
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