Stay by Yannick Alleno

Begin your culinary experience with the exquisite flavours of our Steamed Cheese Soufflé.

For reservations: 04 440 1010.

ابدأ تجربتك مع نكهات طبق سوفليه الجبن المبخر الفاخرة.

للحجز: 044401010

Experience an evening of refined elegance, where every detail is designed to create an unforgettable dining journey.

For reservations: 04 440 1010.

أُمسية من الأناقة الراقية، حيث يتم تصميم كل تفصيلة لخلق رحلة طعام لا تُنسى

للحجز: 044401010

A delicate puff pastry filled with almond cream, strawberry marmalade, and fresh strawberries awaits as the finale in our Summer Senses Menu, perfectly paired with burrata cheese, mozzarella ice cream, and tarragon pesto.
For reservations: 04 440 1010.

قائمة صيفية منعشة تنتظرك، مع طبق البف باستري المحشو بكريمة اللوز، ومربى الفراولة، مع جبنة البوراتا، آيس كريم الموزاريلا، وبستو الطرخون

للحجز: 044401010

The crème de la crème of French cuisine. Welcome to STAY by Chef .

For reservations: 04 440 1010.

أفضل ما في المطبخ الفرنسي. مرحبًا بكم في مطعم ستاي بإدارة الشيف يانيك ألينو

للحجز: 044401010

Immerse yourself in an exceptional dining experience. Every moment is curated to perfection, epitomizing elegance create an extraordinary gastronomic journey.”

For reservations: 04 440 1010.

ادخل إلى عالمِ يعدك بسيمفونية من الفخامة والرقي، حيث تم صنع كل عنصر بإتقان لتجربة طعام استثنائية

للحجز: 044401010

Experience summer’s finest with our 4-course Summer Senses Menu, transforming seasonal ingredients into delightful dishes – priced at AED 550 per person, and AED 950 with sommelier selection.
For reservations: 04 440 1010.

استمتع بأفضل ما في الصيف مع القائمة الصيفية المكونة من أربعة أطباق، حيث تتحول المكونات الموسمية إلى أطباق لذيذة.
بسعر 550 درهم إماراتي للشخص الواحد، و950 درهم إماراتي مع اختيار السوميلير

للحجز: 044401010

Chef Ilya Evdokimov inspires excellence in his kitchen, where teamwork and skill produce culinary magic.

يُلهم الشيف إيليا إفدوكيموف التميز في مطبخه، حيث يُنتج العمل الجماعي والمهارة سحر الطهي

Discover the flavors of our Summer Senses Menu with the combination of Amaretto jelly, chocolate crémeux, and natsuc meringue, along with cocoa nibs in foam and ice cream form, finished with a chocolate stick and a hint of vinegar veil.

For reservations: 04 440 1010.

اكتشف نكهات القائمة الصيفية لدينا مع طبق ميرانغ الناتسوك والشوكولاتة الداكنة، مزيج من جيلي الأماريتو، كريمة الشوكولاتة، وميرانغ ناتسوك، مع حبيبات الكاكاو وآيس كريم، مغطاة بعصا الشوكولاتة

للحجز: 044401010

Attention to detail in every stitch, creating an atmosphere of understated sophistication.

الاهتمام بالتفاصيل في كل غرزة، يخلق جوًا من الأناقة البسيطة

A celebration of mango in various forms, including a smooth puree base, tangy pickled skin, and creamy pollen ice cream, harmoniously paired with tarragon puff pastry.

احتفال بالمانجو وأشكاله المختلفة، من ضمنها قاعدة البيوريه الناعمة، وقشرة لاذعة، وآيس كريم كريمي، يتم تنسيقه بتناغم مع عجينة البف وعُشبة الطرخون

With a smile and a plate in hand, Chef Ilya Evdokimov exemplifies the excellence of STAY by Yannick Alléno.

بابتسامةٍ عريضة وطبقٍ في يده، يجسّد الشيف إيليا إفدوكيموف التميز في مطعم ستاي بإدارة الشيف يانيك ألينو

Begin your dining journey with French white asparagus and sorrels, enhanced by rich, nutty brown butter. A perfect préambule to your dining experience.

الهليون الأبيض الفرنسي المكمّل بالسوريل المطبوخ بالزبدة البنية، يضيف نكهة غنية ونكهة جوزية. بداية مثالية لتجربة طعام استثنائية

The Blue Lobster 'Civet' à la Bordelaise – a masterpiece from Brittany, paired with rich civet sauce and delicate pomme anna, and finished with elegant touches of lovage oil and coral powder.

تلذّذ بيخنة الكركند الأزرق مع صلصة البوردوليز – فهي تحفة فنية من منطقة بريتاني الفرنسية تُقدّم مع صلصة البوردوليز الغنية وشرائح بطاطا آنا الرقيقة، وتزيّنها لمسات راقية من زيت الكاشم الرومي ومسحوق المرجان.

Masters of their craft, our chefs conjure culinary poetry, creating an orchestra of culinary delights where every detail is a testament to their dedication and artistry.

يحوّل طهاتنا المتمرسون الطعام إلى فنٍّ راقٍ، فيقدمون تشكيلة من المأكولات التي تخاطب الحواس، حيث يُعبّر كل طبق عن تفانيهم وحسّهم الفني.

Within the pages of culinary excellence, Chef Yannick Alléno orchestrates a symphony of refined taste, expertise, and finesse.

For reservations: 04 440 1010.

يُبدع الشيف يانيك ألينو في تأليف سيمفونية متناغمة من النكهات التي تعكس جوهر فن الطهي، إذ تجمع ما بين الذوق الرفيع والخبرة الواسعة والبراعة المتقنة.

Bienvenue à STAY, where each two-Michelin-starred creation by Chef Yannick Alléno is a celebration of haute cuisine.

أهلاً بك في مطعم ستاي، حيث تشيد أطباق الشيف يانيك ألينو الحائزة على نجمتي ميشلان بفن الطهي الراقي.

Witness the meticulous craft behind our two-Michelin-starred creations as Chef Alléno and his dedicated team transform each dish into an extraordinary work of art.

اكتشف المهارة المتقنة وراء ابتكاراتنا الحائزة على نجمتين ميشلان، حيث يحوّل الشيف ألينو وفريقه المتفاني كل طبق إلى تحفة فنية آسرة.

Embark on a culinary journey of exquisite flavors blending traditional French techniques with contemporary flair.

انطلق في رحلة غنية بالنكهات الآسرة إلى عالم الطهي، حيث تمتزج التقنيات الفرنسية التقليدية مع نفحة عصرية متميّزة.

Savor meticulously curated menus of modern French cuisine, each selected by Chef from his personal recipes. Complement your culinary journey with exceptional wine pairings from our Head Sommelier, Danijela Tesic, for a dining experience to remember.

Every table chez nous is a stage for an exquisite culinary journey, where meticulous design and luxurious details promise an unforgettable experience.

For reservations: 04 440 1010.

نأخذ الضيوف في رحلة مذهلة إلى عالم الطهي، حيث يجتمع التصميم المتقن مع التفاصيل الفاخرة لتقديم تجربة طعام لا تُنسى.

للحجز: 044401010

Chef Ilya Evdokimov will elevate your dinner into a masterpiece of culinary artistry. Witness meticulous craft in every movement, where passion meets precision, creating an unforgettable gastronomic journey.

سيرتقي الشيف إيليا إفدوكيموف بوجبة عشائك إلى مستوى جديد من التفنّن والإبداع. اكتشف موهبته الفّذة في كلّ حركة من حركاته التي تجمع ما بين الشغف والدقّة وانطلق في رحلة من العُمر إلى عالم الطهي.

Where Parisian charm meets modern sophistication. Your table chez nous is prepared for a unique dining experience at the highest level.

حيث يلتقي الرقي الباريسي مع الأناقة العصرية. طاولتك جاهزة في مطعمنا لمنحك تجربة طعام رفيعة المستوى.

Presenting STAY by Yannick Alleno’s renowned Lamb Rack, slow-cooked to perfection with rosemary, thyme, and garlic.

تذوّق طبق ريش لحم الضأن المشهور من مطعم ستاي بإدارة الشيف يانيك ألينو، والمطهو على نار خفيفة مع إكليل الجبل والزعتر والثوم.

Enveloped in a delicate broth of chicken stock, cognac, and truffle jus, the Poached Breast Chicken is paired with Zita pasta infused with parmesan, nutmeg, and a creamy glaze.

استمتع بطبق صدر الدجاج المسلوق المكسوّ بمرق الدجاج والكونياك وعصارة الكمأة، والذي يُقدّم مع باستا زيتا المُعزّزة بجنبة البارميزان وجوزة الطيب وصلصة كريمية.

Relish a moment of pure indulgence with Prunier Caviar at STAY by Yannick Alléno.
Each delicate, oceanic pearl bursts with exquisite flavor, creating an unforgettable culinary experience.

تنعّم بلحظات ملؤها الترف مع طبق كافيار برونييه في مطعم ستاي بإدارة الشيف يانيك ألينو.
تزخر كلّ حبة من حبات الكافيار بالنكهات الساحرة لتمنحك تجربة طعام لا تُنسى.

Where passion meets perfection, elegance meets innovation, and every moment becomes a celebration of culinary artistry. Join us for an unforgettable dining experience, where stories unfold with every bite.

Dine on our secluded garden terrace, overlooking the grand pool and palm-lined gardens.

Reserve your table with us at +971 4 440 1010.

Begin your new year on a sweet note with our soft Cocoa Puff Pastry with Barley Ice Cream.

Book with us now at +971 4 440 10 10.

Indulge in the true flavours of France through the rich journey of culinary artistry this festive season with your loved ones at .

Book your New Year’s Eve celebrations with us at +971 4 440 10 10.

‘Tis the season. Experience the joys of true gourmet cuisine and join the merry festivities at STAY.

Book with us now at +971 4 440 10 10.