Oreno Ramen

🥳Die neue Ladung unseres hausgemachten schwarzen Knoblauchs ist endlich fertig geworden! 🧄✨ Leicht karamellig, fein würzig und voller Umami – wisst ihr, in welchen unserer Speisen er enthalten ist? 🤔😋

✨Viele Gäste glauben uns nicht, dass es vegan ist.
Unser Veganes Tonkotsu ist so geschmackvoll, es ist sogar für nicht-Veganer ein Must-try!💚🌱

🌟 Wusstet ihr schon, dass unser Kombucha hausgemacht ist?
🍹 Wir fermentieren ihn selbst mit viel Liebe und Geduld. 🍹 Wir setzen auf doppelte Fermentation für den besten Geschmack.
🍹 Wir überraschen euch regelmäßig mit neuen, abwechslungsreichen Geschmacksrichtungen!
Unser Koch Vincent steckt nicht nur seine ganze Leidenschaft in die Fermentation. Er ist ein wahres Multitalent – ein begnadeter Koch, talentierter Künstler, Tänzer und Musiker! 🎨💃🎶

🕴️ .art

⚪️tori paitan ⚪️✨
chashu - buttermais - menma - ei - jungzwiebel

💁‍♂️Geheimtipp: Probier das Tori Paitan mit Mayu-Öl – das schwarze, gebratene Knoblauchöl verleiht der Suppe ein einzigartiges und intensives Aroma!🖤

🍜

Ein neues Special für euch: Garnelen-Wonton!
🌟 Garnelen, Nduja, Guanciale, Koriander, knusprige Hühnerhaut, Garnelen-Beurre-Blanc 🌟

💁🏻Nur so lange der Vorrat reicht!

👩‍🍳👨‍🍳Stellenausschreibung: Neuer Küchenchef für Oreno gesucht!

Unser geschätzter Küchenchef Cheng wird uns bald verlassen, um sich in Asien weiterzubilden und seine kulinarischen Fähigkeiten zu vertiefen. 🛫Wir sind dankbar für seine herausragende Arbeit und wünschen ihm alles Gute auf seinem weiteren Weg.

Wir suchen einen neuen Küchenchef, der seine Stelle übernimmt und unser Team verstärkt. Cheng ist bereit, all sein Wissen über das Oreno weiterzugeben, damit der Übergang reibungslos verläuft.

✨Wir suchen eine Person mit:

Mehrjähriger Erfahrung in der Küche
Motivation und großem Interesse an der asiatischen, insbesondere japanischen Küche
Erfahrung in einer Führungsposition ist vorteilhaft, aber nicht notwendig
Erfahrung in der japanischen Küche ist von Vorteil

💫Wir bieten:
Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und umzusetzen
Ein dynamisches und motiviertes Team
Ein gesundes, nachhaltiges und familiäres Arbeitsklima
Attraktive Vergütung
Eine Vier-Tage-Arbeitswoche
Wenn Sie an dieser Herausforderung interessiert sind, send bitte deine Bewerbung und Lebenslauf: [email protected]

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

🌟pana cotta - himbeer - basilikum - knuspriger reis🌟

🌟Ramen & Beats - Jonny 🌟
Als ich vor 10 Jahren das erste Mal nach Japan gereist bin, wußte ich nicht viel über das Land und deren Musik. Ich hatte gehört, dass man in Tokio gut Schallplatten kaufen kann. Das war damals für mich Grund genug.
Dort angekommen änderte sich aber alles, und es war der Beginn einer Liebe zu dem Land und seiner Musik, die bis heute ungebrochen ist. Nein, sogar immer stärker wird. 🇯🇵💗🎶
Ich besuchte bei meiner ersten Reise mehr als 100 Plattenläden (die meine Erwartungen weit übertrafen), erkundete die kulinarische Vielfalt des Landes und war beeindruckt von der Disziplin aber auch Herzlichkeit & Hilfsbereitschaft der Bevölkerung. Mein musikalisches Interesse galt damals noch vor allem westlichen Soul, Funk und Jazz, und natürlich House Music. Bei der unglaublichen Auswahl an Schallplatten konnte ich nicht umher, auch in andere Musikgenres reinzuhören. So traf ich auf Japanischen Soul und Jazz der 70er und 80er Jahre, und natürlich City Pop, eine Bezeichnung für Funk, Disco, R&B, AOR, Soft Rock und Boogie (manchmal auch mit Einflüssen von Lateinamerikanischer und tropischer Musik), die in späten 70ern aufkam. Künstler wie Tatsuro Yamash*ta, Haruomi Hosono, Ryūichi Sakamoto und viele andere eröffneten mir den Zugang in ein für mich neues Genre, desen Platten ich von nun anfing zu sammeln. Nebenbei war das lokale wie auch weltweite Interesse an dieser Musik zu diesem Zeitpunkt gering. Das heißt, ich konnte die Tonträger sehr günstig einkaufen. 🌃💽
Heute ist City Pop und andere musikalische Genres aus Japan wurden mittlerweile im Westen populär. Unzählige Compilations wurden veröffentlicht. Ich reise nachwievor so oft es geht nach Japan, habe inzwischen viele Gegenden erkundet und die Begeisterung für Musik, Land & Leute ist größer den je. ✨❤️

📷

*ta

🌟tempura🌟

🌟 Garnelen - Nduja - Guanciale - Wonton🌟- Ein Highlight unserer speziellen Speisekarte

🌟 第4回 Ramen and Beats Event - Special Edition 🌟

当店で開催される第4回Ramen and Beatsにこの度もお客様に来ていただける事を楽しみにしております！まず今回はスペシャルイベントで、素晴らしいDJはもちろんのこと、このイベントだけの特別なお料理をご用意しています！ 🎧✨🍽️

📅 日時: 2024年5月29日 18:00～22:00
📍 場所: Ramen

Jonnyが70年代から80年代の日本のソウル、ファンク、ジャズといったCity Popの特別なコレクションで私たちを楽しませてくれます。🎶

私たちはこのイベントのためにスタッフ全員で試行錯誤し、細部までこだわっています。ビートとメロディにぴったりなユニークな料理をお楽しみください！🍜🎶🔥 詳細は追ってお知らせしますので、お楽しみに！

Jonny Nemetz (Edition Hawara/Between Us)
Jonny Nemetzは1990年代後半からウィーンのダンスミュージックシーンの一員として活躍しています。元々はDeephousemafiaコレクティブのメンバーであり、20年以上にわたってハウスミュージックに情熱を注ぎつつ、世界中のソウル、ジャズ、ファンクのコレクターでもあります。また、Edition Hawaraというレーベルの共同設立者であり、70年代から80年代の忘れられたオーストリア音楽の再発見を手がけています。

10年前、初めて日本に行ったとき、私はその国と音楽についてあまり知りませんでした。ただ、東京でレコードを買うのが楽しいと聞いたことがありました。そこから私の日本とその音楽への愛が始まり、今でも現在進行形で想いはさらに強くなっているのは確かです。
初めての旅行では、100以上のレコード店を訪れ、多様な料理を楽しみ、人々の規律、温かさ、親切さに感動しました。最初は西洋のソウル、ファンク、ジャズ、ハウス音楽に興味がありましたが、日本のソウルや70年代・80年代のジャズ、そしてシティポップも発見しました。Tatsuro Yamash*ta、Haruomi Hosono、Ryūichi Sakamotoといったアーティストが新しい音楽の世界を開いてくれました。当時、この音楽に対する関心が低かったため、レコードを安く集めることができました。
今では、シティポップや他の日本の音楽ジャンルは西洋でも人気があり、多くのコンピレーションが発売されています。私は今でも頻繁に日本を訪れ、新しい地域を探索し、その音楽、文化、人々への情熱を深めています。- Jonny

🌟 NEGI ROLL ネギロール 🌟
Bereit für einen kleinen Vorgeschmack? 🍜✨ Hier ist ein Sneak Peek unserer speziellen Speisekarte, die wir nur für dieses Event kreiert haben! Bleibt gespannt und lasst euch überraschen. Weitere Details folgen bald!

🌟 4. Ramen and Beats Event - Special Edition 🌟

Wir freuen uns riesig, euch zu unserem vierten Ramen and Beats Event in Oreno einzuladen! Diesmal wird es besonders spektakulär, denn wir haben zwei besondere Specials für euch: einen sehr besonderen Gast-DJ und eine spezielle Speisekarte nur für dieses Event! 🎧✨🍽️

📅 Datum: 29.5.2024 18-22
📍 Ort:

Jonny wird uns mit seiner besonderen Sammlung aus City Pop sowie japanischem Soul, Funk und Jazz aus den 70er und 80er Jahren begeistern. 🎶

City Pop ist eines unserer Lieblingsgenres und hat einen großen Einfluss auf Oreno. Dieser Musikstil entstand in den späten 70ern und frühen 80ern in Japan und kombiniert Elemente aus Pop, Funk, Jazz und R&B. Seine eingängigen Melodien und groovigen Rhythmen machen es perfekt für eine unvergessliche Nacht voller Musik und Genuss. 🎵❤️ 🌆🇯🇵

Wir sind fleißig dabei, eine spezielle Speisekarte für dieses Event zu kreieren und zu verfeinern. Freut euch auf einzigartige Gerichte, die perfekt zu den Beats und Melodien passen! 🍜🎶🔥 Bleibt dran für weitere Details! 


Jonny Nemetz (Edition Hawara/Between Us)
Jonny Nemetz ist seit Ende der 90er Jahre Teil der Wiener Tanzmusikszene. Ursprünglich Mitglied des Deephousemafia-Kollektivs, ist Jonny seit mehr als 20 Jahren ein Househead, aber auch ein Musiksammler von Soul, Jazz und Funk aus aller Welt und Mitbegründer des Musiklabels Edition Hawara, das sich auf die Wiederveröffentlichung vergessener österreichischer Musik aus den 70er und 80er Jahren spezialisiert hat.

Tori Paitan 🍜⚪️✨🤍

🍜🎶 Ramen und Beats Vol. 3 ist fast da! 🍜🎶

Liebe Oreno-Freunde, markiert eure Kalender und schnappt euch eure besten Freunde, denn am 8. Mai ist es wieder soweit! Unser drittes Ramen und Beats Event steht vor der Tür und wir können es kaum erwarten, euch einen Abend voller köstlicher Ramen und grooviger, funky Afro House Beats zu bieten.📻

Dieses Mal wird Goldie. G an den Decks eure Ohren verwöhnen.! 🎧 Ihr Sound wird stets von happy-sunny Melodien getragen, die prickeln wie ein Prosecco on the Rocks. Dazu kommen ein paar fruity Vocals und bouncy Bässe, die euch garantiert nicht mehr still sitzen lassen und den Genre Cocktail der Goldie G. so vielseitig machen.

Reserviert euch gleich während unserer Öffnungszeiten unter 01 8901248 oder per DM.
🪩

Die Ramen-Woche startet 🌬️☁️⛈️🌫️💫

🎶 Am Mittwoch 17.4 haben wir ein Special für euch! DJ Massi übernimmt das Steuer im Oreno für eine Abend voller Beats und Geschmacksexplosionen! Von 18 bis 22 Uhr serviert er eine feine Mischung aus Old School bis New School Hip Hop, Afrobeat und Amapiano. 🍜🔥 Sichert euch euren Platz jetzt unter der 01 8901248 oder direkt über Instagram!

Schönes Wochenende🍜🌟

Küche:
Dienstag - Samstag 17:00 - 21:30
Sonntag 12:00 - 16:00 ☕️ 17:00 - 21:30
Reservierung DM

„🌹 Valentinstag Special 🌹 Heute sorgt erstmals ein DJ für die musikalische Stimmung! 🎶 Willkommen 🎧🎵

❤️ Oreno Freunde, wir haben etwas Besonderes für euch am Valentinstag! ❤️

Freut euch auf köstliche Ramen bei uns, und als süßes Extra gibt es für euch eine kostenlose hausgemachte Matcha-Schokoladenpraline nach dem Essen. 🌹🍜🍫

Aber das ist noch nicht alles! Es warten noch zwei weitere Specials auf euch. Die Details werden bald enthüllt - seid gespannt! 🎁🍜

Reserviert jetzt euren Tisch für einen unvergesslichen Valentinstag! Wir haben noch freie Slots, auch über Instagram Reservierungen möglich.

Coming soon! Stay tuned! 😊Unser Sous-Chef Keitaro ist fleißig dabei💦, für euch etwas Besonderes in der Küche zu zaubern.🪄🍮
👨‍🍳

🪸Rausu Kombu: Eine seltene Kombu-Art, die nur auf einer Halbinsel von Japan namens Shiretoko wächst. Der Ort liegt in einem der drei bekanntesten Kombu Anbau-Viertel auf Hokkaido. Wegen der Einzigartigkeit des Geschmacks nennt man sie auch 👑Königin des Kombu.

🌱 Unser Herzstück seit Tag eins: Die vegane Yasai Ramen! 🍜💚 Von Anfang an haben wir an der Rezeptur getüftelt, um euch das Beste zu bieten. Heute ist sie eine absolutes Highlight auf unserer Speisekarte. 🌟

Unsere Öffnungszeiten 2023 🎄🧧🎍

Betriebsurlaub 1.8 - 15.8 🏝️🍜

🌱 Wir sind stolz darauf, euch unsere drei köstlichen veganen Ramen vorstellen zu können! 🍜💚 Unser Engagement für pflanzliche Vielfalt spiegelt sich in diesen Gerichten wider, die sowohl lecker als auch gesund sind.

🟤Yasai Ramen
dashi | Kombu-shiitake brühe | miso-tare
tofu, shiitakepilze, daikon, rote zwiebel, frühlingszwiebel, sojasprossen, sesamöl, nori, saisonales gemüse

🟢vagnes Tonkotsu Ramen
miso | tahini-doubanjiang tare | dashi - hafermilch 
shiitakepilze, baummorcheln,tofu, frühlingszwiebel, schnittlauchöl, saisonales gemüse

🟡Reimen
Kalte Ramen mit yuzu und Trüffel
viel frisches gemüse als toppings

Welches ist euer Lieblings-Vegan-Ramen? 😊

Unser Mazemen bietet eine Vielzahl köstlicher Geschmackserlebnisse. Das Xo-Schweinefaschierte verleiht eine würzige und herzhafte Note und sorgt in Kombination mit getrockneten Garnelen und Pecorino Romano für einen umami-reichen Geschmack, während die Eidotter eine cremige Textur hinzufügt, die das Gericht perfekt abrundet. 🐷🥚🧀🦐

Um eine angenehme Textur und einen Knusperfaktor zu erzielen, fügen wir knusprige Hühnerhaut hinzu. Für Frische und Knackigkeit sorgen die Zuckererbsen und Gurkenstreifen. Aromatische Akzente und eine erfrischende Note bringen die roten Zwiebeln und der Koriander in das Gericht ein. 🥬🥒🌶️🍗

Um dem Mazemen einen Hauch von Meer zu verleihen, streuen wir Nori-Flocken darüber, die ein leicht salziges Aroma mitbringen. Für eine angenehme Schärfe und eine tiefere, reichhaltigere Note verwenden wir Burnt Garlic-Öl und Chili-Öl. 🌊🔥

Mit diesen sorgfältig ausgewählten Zutaten schaffen wir ein Mazemen, das mit Geschmack und Vielfalt begeistert. 🌟🍽️

Zutaten:
• Xo-Schweinefaschiertes
• Eidotter
• Getrocknete Garnelen
• Knusprige Hühnerhaut
• Pecorino Romano
• Zuckererbsen
• Gurkenstreifen
• Rote Zwiebeln
• Koriander
• Nori-Flocken
• Mayu-Öl
• Chili-Öl
• Limetten
• Gurkenstreifen

Reimen (koreanisch Naengmyeon) ist ein Kaltnudelgericht aus Iwate, Japan. Es hat seinen Ursprung in Korea und wurde vor über 80 Jahren von koreanischen Einwanderern nach Japan gebracht. Der Name "冷麵" bedeutet wörtlich übersetzt "kalte Nudeln"❄️. Es ist ein erfrischendes Gericht, das dazu dient, Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit in Japan zu bekämpfen.🥵☀️
Je nach Region wird Reimen in Japan in unterschiedlicher Form präsentiert. Heute stellen wir dir unsere moderne und westliche Interpretation dieses erfrischenden Gerichts vor: das vegane🍋🤎 Yuzu-Trüffel Reimen.

Unser Reimen wird mit einer köstlichen Brühe zubereitet, die mit Yuzu, einer japanischen Zitrusfrucht, und einem Hauch von Trüffel verfeinert ist. Die erfrischende Säure des Yuzu und das subtile Aroma des Trüffels verleihen unserer Brühe eine einzigartige und delikate Note.😋

Als Topping verwenden wir frisches Gemüse, um dem Gericht eine herrliche frische und zusätzliche Aromenvielfalt zu verleihen. Genieße die Kombination von knackigem Gemüse und der aromatischen Brühe, die harmonisch aufeinander abgestimmt sind.

Um die erfrischende Qualität unseres Reimen zu unterstreichen, servieren wir es mit Eiswürfeln🏜️🧊😎. Dies garantiert ein angenehm kühles Esserlebnis, das perfekt für die heißen Sommermonate ist und die Aromen der Zutaten wunderbar zur Geltung bringt. 

Entdecke das Beste aus Ost und West mit unserem veganen Yuzu-Trüffel Reimen - ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Tradition, Innovation, Nachhaltigkeit, vereint.✅🍀🌿😇

Hallo liebe Freunde, taucht mit uns ein in die faszinierende Welt unserer veganen Tonkotsu-Ramen! 🌎☘️
Unsere Brühe basiert auf einer köstlichen Mischung aus Hafermilch 🥛und einer Dashi , die aus Kombu-Meeresalgen und Shiitakepilzen hergestellt wird. Die Tare, unsere geschmackgebende Sauce, begeistert mit einer genialen Kombination aus hellem Miso, Tahini-Sesampaste und scharfer Doubanjiang-Bohnenpaste. Der einzigartige Geschmack dieser Zutaten wird eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen!💃
Die Toppings sind ebenso verlockend! Freut euch auf angebratene Shiitakepilze, die dem Gericht eine herzhafte Note verleihen. Dazu servieren wir kurz blanchierten Spinat, der mit Olivenöl und Zitronensaft verfeinert wird. Und lasst euch von den süß-sauer eingelegten Baummorcheln überraschen!🫒🍋🍄
Um das Ramen perfekt abzurunden, toppen wir es mit dünn geschnittener Jungzwiebel, knusprig frittiertem Tofu, gerösteten Sesamkörnern und Schnittlauchöl, das dem Gericht den letzten Schliff verleiht und für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt.
Wir können es kaum erwarten, euch unser veganes Ramen zu servieren und euch mit unserer kreativen und köstlichen Küche zu begeistern! Kommt vorbei und lasst euch von dieser Geschmacksexplosion verwöhnen!💥🍜💛

Unsere Öffnungszeiten 2022