Mariaf Rakhi's Kitchen

"আফা মুলা দিয়া হুটকি মাছের সালুন রাইন্ধা রাইখেন রাইতের বেলা পরদিন বিয়ান বেলায় পান্তা ভাত নাইলে গরম ভাতের লগে খাইয়া দেইহেন কেমুন স্বাদ লাগে! এইডা দেশি টাটকা মুলা হাইব্রিড না,নেন আফা....."
কথাগুলো এক নাগাড়ে বলে গেলো আমাদের এলাকায় বসুন্ধরা এপোলো গেটের বাইরে পথের পাশে একটি পাতি বা টুকরিতে কিছু শাক সবজি নিয়ে বসে থাকা একজন সিজনাল সবজি বিক্রেতা ।

আমি বেছে বেছে এক কেজি মূলা নেয়ার সময় জিজ্ঞেস করলাম তার দেশের বাড়ি কোথায়, খুশি গলায় উত্তর দিলো 'জামালপুর'।
বাসায় ফেরার সময় মাথায় শুধু শুঁটকি মাছ দিয়ে মুলার সালুন ঘুরছিল। কারন মুলা দিয়ে মাছের তরকারি খেয়েছি কিন্তু শুঁটকি মাছ দিয়ে মূলার ঝোল কখনোই খাইনি, তার উপর রাতে রেঁধে সকালে ঠান্ডা তরকারি খাওয়া..!
নাহ্ আজকে বাসায় গিয়েই রান্না করে রাখতে হবে। রাতে রান্না করার সময় মনে পড়লো আমি তো জানলাম না কি শুঁটকি দিয়ে রান্না করতে হবে!
যাই হোক বাসায় দু’রকম শুঁটকি ছিল, লইট্টা ও চ্যাঁপা। আমি চ্যাঁপাটাই নিলাম মনে হলো ঐদিকের মানুষ সাধারনত এই শুঁটকিটা বেশি খায়।

আমি প্রতিনিয়ত শিখতে চাই, জীবনে যখন যেখানেই গিয়েছি সেখান থেকেই যতটুকু পেরেছি কিছু শিখতে চেয়েছি। একদম কুঁড়ে ঘর থেকে পথ ঘাট, বনেদি ঘরানা থেকে বস্তিতে বাস করা বুয়া সব ক্ষেত্রেই আমি
কিছু না কিছু শিখেছি।

আমি মনে করি একটি মানুষ মুলত জন্ম থেকে মৃত্যু পর্যন্ত শিখতেই থাকে, শেখার কোনো শেষ নেই। যদি কেউ কখনো মনে করে আমি খুব পারদর্শী, সব জান্তা শমশের, কারও কাছে কিছু শেখা মানেই আমি বা আমার পরিবার ছোট হয়ে যাবো তাই জানার ভাব নিয়ে থাকবো, তাহলে বলবো সে চালাকি করে শুধু নিজের ক্ষতি ছাড়া আর কিছুই করছে না।

আমাকে কেউ কিছু শেখার জন্য বললে আমি বরঞ্চ মনে মনে খুশি হই, আমার ভুল ধরিয়ে দেয় যে তাকে আমার বরাবরই আপনজন মনে হয় কারন যে আপন ভাবে না সে আমার ভালোর জন্য কিছু শেখাতে চাইবে না, মাথাও ঘামাবে না।
আমি সব বুঝি, সব জানি, আমার এটা জানার দরকার নেই, আমি যথেষ্ট স্মার্ট তাই আমি যা ভাবি সেটাই বেস্ট, আমার সিদ্ধান্তেই চলবো।

এধরনের মানসিকতার পরিচয় দেয়া মানুষ কখনো অন্যের সাথে সহজ ভাবে মিশতে পারে না, কারও সহজ সাধারন কথাও সহজ ভাবতে পারে না, ভেতরে ভেতরে এক ধরনের হীনমন্যতায় ভোগে তাই সব কথার উল্টো অর্থ বানিয়ে দেয়। এটা এক ধরনের মারাত্মক মানসিক রোগ। এ জাতীয় মানুষের সাথে কথা বলা বা বাস করা খুব কঠিন হয়ে যায়!
সবসময় হিসেব কষে, ভেবে চিন্তে ফরমাল ওয়েতে কথা বলাস্বাভাবিকভাবে হয়ে ওঠে না। তাই এ ধরনের মানুষ কখনো কারও আপনও হতে পারে না।

আমি মনে করি আমি কিছুই জানি না, তবুও যদি কখনো কাউকে কিছু শেখার জন্য বলি সেটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ মনে করে বা আপন ভেবেই বলে থাকি। সহজ সরল ভাবেই, ছোট করতে নয়।

সেদিন আমার ঐ সবজি বিক্রেতাকে সহজ সরল বলেই মনে হয়েছে, মূলার দাম জিজ্ঞেস করাতেই সে কতোদিনের পরিচিতর মতো আমাকে রান্নার প্রসেস টা শিখিয়ে দিলো..!! ওহ্ এখানে বলে রাখি সেই মূলা ও শুঁটকির সালুনটা খেতে কিন্তু বেশ হয়েছিল মনে মনে মাঝ বয়সী লোকটাকে ধন্যবাদ জানাতে ভুল করিনি।

অনেক দিন আগে আমার বাসায় সাহায্যকারী বুয়ার বাড়ি ছিল চাঁপাইনবাবগঞ্জ, সে আমার অসুস্থতার সময় তার বাসা থেকে আমার জন্য কালাইয়ের রুটি বানিয়ে এনে খুব ভয় পাচ্ছিল আমাকে দিতে, আমি আম্মার কাছে শোনার পরে তাকে রুমে ডেকে রুটিটা বেডে বসে খেয়েছিলাম, সত্যি খুব মজা হয়েছিল। তখন তার চোখে মুখে আমি কি যে আনন্দ দেখেছিলাম! পরবর্তীতে তার কাছে শিখেও নিয়েছি।

তাই কিছু না জানা, না বোঝা, বা কারও কাছে কিছু শেখাটা কখনোই নিজেকে ছোট করা হয় না। কিছু শেখার জন্য বলা মাত্র মুখের উপর ঠাস করে বলে বসা আমি আগেই জানি বলে ইগনোর করে চলে যাওয়াটা কখনোই স্মার্টনেস হতে পারে না।

অমি অনেক কিছু জেনেও না জানার মতো করে শিখি যদি নতুনত্ব কিছু খুঁজে পাই সেখান থেকে!
সেজন্য কি আমি ব্যাকডেটেড, গাইয়া বা আনস্মার্ট হয়ে গেছি!!! হা হা তাতে আমার আফসোস নেই বিন্দুমাত্র!

রাখী

ফোনের ওপাশে বড় ভাইয়া : কবির তোমার বাসায় মিষ্টি নিয়ে যাচ্ছে
বড় ভাবী : রাখী তোমার জন্য ভোলা থেকে সেই খেজুর গুড়ের মিষ্টিটটা আনিয়েছি, খেয়ে দেখো আগেরবারের মতো টেস্ট কি না! সাথে মহিষের দুধের দই ।
আমি খুশির ঠ্যালায় হাতে নিয়েই খাটি ছানার গুড়ের স্পঞ্জ মিষ্টি এতোগুলো খেয়ে ফেললাম! আহ্ সেই টেস্ট!
এখন এই দই দিয়ে কি করবো তাই ভাবছি! আমার বাচ্চারা মিষ্টি ও দই তেমন খায় না। পৌষের চন্দ্রগলা সন্ধ্যাটি মিষ্টিময় হয়ে ধরা দিল....😍
আল হামদুলিল্লাহ!

ঘুম থেকে উঠতেই বড় ভাইয়ার ফোন কল, 'রাখী কি মাছ খাবে কবির বাজারে যাচ্ছে' ব্যস কিছুক্ষণ পরে বড় ভাবী ম্যানেজার কবিরকে দিয়ে তাজা রুই মাছ, গাছের গন্ধরাজ লেবু, মুলা শাক, কপি পাঠিয়ে দিয়েছেন। প্রতিবারের মতো কবির ডোর বেল দিয়ে বাজার হাতে দরজায় দাঁড়িয়ে আছে, হাত বাড়িয়ে ব্যাগ এগিয়ে দিয়ে বললো 'আপা বাজার থেকে আসলাম নেন, ভাইয়ার প্রজেক্টের প্লটে সবজি লাগিয়েছে সেই মুলা শাক তুলে আনলাম।'
আল হামদুলিল্লাহ! এমন বাপের বাড়ি ও ভাই ভাবীরা আছেন বলেই সুন্দর একটি দিনের শুরু হয়ে যায়..... 😍

আসুন সঠিক উত্তরটি জেনে নেই....!😍
এটা হলো জাম! তাও গাছ পাকা সবুজ জাম বেশি পাকলে সাদা রঙের হয়। আমার বড় ভাইয়ার বাগানে গাছটি লাগিয়ে ছিলেন এবারই প্রথম ফল হয়েছে তবুও মাত্র চারটি! আমার ভাগ্যে ছিল একটি 😋 আমিও প্রথম চিনতে পারিনি এটা কি ফল! মুখে দেয়ার পর মুহুর্তেই চিনে ফেললাম এটা জাম, টেস্ট একদম দেশি কালো জামের মতোই কিন্তু কষ ভাবটা নেই, দারুণ মিষ্টি! এবার জুন মাসে খেয়েছিলাম। ❤
কি একজনও বলতে পারলেন না তো!!😄😂

আজকের ধাঁধা বলুন তো দেখি এটা কি ফল? দেখি কে কে সঠিক উত্তর দিতে পারেন 😄

প্রিয় বন্ধুরা আমার এই পেইজ ও ইউটিউব চ্যানেলটি বেশি বেশি শেয়ার করে দিবেন প্লিজ 😍💛

https://youtu.be/ABXt9Qzs5y8?si=TsdEESDJrfn9jOrU

সহজেই রান্না করা মজাদার ইলিশ কারি | Recipe | Mariaf Rakhi's Kitchen | hope you will like my recipe! ❤if you like my videos than please Liike Comment Share and Subscribe to my channel.. And hit the bell 🔔 icon for my upcoming e...

দু'রকমের খুব মজার চিকেন গ্রিলড স্যান্ডউইচ ও কোল্ড স্যান্ডউইচ বাচ্চাদের টিফিন ও ব্রেকফাস্টে সবার মন চাঙা হয়ে যাবে। একটা সময় বাচ্চাদের টিফিনে এই স্যান্ডউইচ বানিয়ে না দিলে ওদের মুড অফ হয়ে যেতো!
রেসিপি দেখতে হলে একটু কষ্ট করে ভিডিও লিংকে ক্লিক করে চ্যানেলটি সাবসক্রাইব করবেন। 😊❤
Video link 👇
https://youtu.be/Iqi4oxKSSHM?si=Rsodm65gCHbeHihS

ভাদ্রমাসে তাল পাকা গরমে দিল প্রান ঠান্ডা করা চারটি মোহিতো রেসিপি দেখতে চাইলে আমার চ্যানেলে ভিডিও লিংকটা ক্লিক করে দেখতে পারেন।
এখানে আমার নিজস্ব একটি আপেল মোহিতো রেসিপি রয়েছে আশা করি সবার ভালো লাগবে। ❤🍹

Video link 👇https://youtu.be/kfDfEsEqS3g?si=zJgggZCOEEvjZlTq

বিকেলের নাস্তায় বা অতিথি আপ্যায়নে এই মিক্সড ফ্রুটস সালাদ জাস্ট ওয়াও! দেখতে হলে ভিডিও লিংকটা ক্লিক করতে হবে ❤
Video link 👉 https://youtu.be/Vy92Zgydfl4?si=uolE9PrlUsfLF_BP

কারা কারা যেনো আমার রান্না করা তেহারি খুব পছন্দ করেন! চাইলে আমার চ্যানেলে গিয়ে রেসিপিটি দেখে আসতে পারেন!

Video link 👉 https://youtu.be/l-mNq-gpDJ8?si=_n8Zagy6A47Lo9Ia
#তেহারি or

ছেলের জন্য চাইনিজ রান্না করেছিলাম

ঠান্ডা ঠান্ডা এমন ফালুদা বানিয়ে সবাইকে তাক লাগিয়ে দিন এবার ঈদে। 🍨🍧 আমার চ্যানেলে গিয়ে ভিডিওটি দেখতে পারেন! ❤
Video Link 👉 https://youtu.be/RNc9mhf4XgM

কাচ্চি বিরিয়ানির সিক্রেট টিপস সহ রেস্টুরেন্টের মতো রেসিপি
আমার চ্যানেলে গিয়ে ভিডিওটি দেখতে পারেন! ❤
Recipe Link 👉 https://youtu.be/_y7uMsyVyAw

#কাচ্চি #ঈদ #মাটোন #বিরিয়ানি

So Cool & Yummiest Mango Milkshake recipe is now out on my YT Channel ❤🥭🍹
Go & Check it out now!
Video link 👉 https://youtu.be/hK45_rn6VbA

এখন মধুমাস.....

কাঁচা আম প্রিজার্ভ করে রাখলে সারাবছর যখন ইচ্ছে খাওয়া যাবে, কোনো প্রিজার্ভেটিভ কেমিক্যাল ছাড়াই।
আমার চ্যানেলে গিয়ে ভিডিওটি দেখতে পারেন! ❤
Video link 👉 https://youtu.be/FrNVZWy_F-g

কাঁচা মরিচের দুটো চটপটা রেসিপি। টক ঝাল মিষ্টি মরিচের আচার ও ঝাল ঝাল মরিচ ভর্তা!
আমার চ্যানেলে গিয়ে ভিডিওটি দেখতে পারেন! ❤
Video link 👉 https://youtu.be/AutkBbDMY_w

হলুদ হয়ে যাওয়া কাঁচা আম মাত্র চারটি উপকরন দিয়ে মেখে খেতে কি যে মজা!
আমার চ্যানেলে গিয়ে ভিডিওটি দেখতে পারেন! ❤
Video link 👉 https://youtu.be/Ag37XFsdVTo

বিয়ে বাড়ির স্বাদে মুরগীর রোস্ট এভাবে বানিয়ে সবার প্রশংসা কুড়াতে পারবেন
আমার চ্যানেলে গিয়ে ভিডিওটি দেখতে পারেন! ❤
Video link 👉 https://youtu.be/g7UxBdKZeqo

শুভ সকাল বন্ধুরা সবার ঈদ কেমন কাটলো! ❤

4 Special Refreshing Drink for Summer & Iftar!
(Watermelon Juice)🍷
(Watermelon Milkshake)🍹
(Virgin Mojito) 🥂(Mint Lemonade) 🍸

The Recipe is now out on my YouTube Channel Go & Check it out! 🧡
Video Link 👉 https://youtu.be/CjSGMKnTSHg

ইয়াম্মী পটেটো চিজ বল ইফতারে ছোট বড় সবার পছন্দ। আমার ইউটিউব চ্যানেলে রেসিপি দেয়া আছে। ❤ চ্যানেলে গিয়ে সাবসক্রাইব করতে ভুলবেন না কিন্তু!
https://youtu.be/CRXerpRShVc

Ramadan Kareem Everyone!
Have a Blessful month ✨

Chicken veg noodles,,, everyone in my family loves these noodles ❤😋

Recipe coming soon on my YouTube channel 💜

রমজানুল মোবারক
রেসিপি আসছে..... আমার ইউটিউব চ্যানেলে

সিক্রেট টিপস সহ মজাদার শবে বরাতের বুটের হালুয়া রেসিপি ✨ এই হালুয়া একবার যে খেয়েছে সে বার বার খেতে চেয়েছে।
আমার চ্যানেলে গিয়ে ভিডিওটি দেখতে পারেন ❤
Video link 👉 https://youtu.be/6hXGsIfQ1Ao

সহজেই রান্না করা মজাদার ইলিশ কারি | Recipe | Mariaf Rakhi's Kitchen | hope you will like my recipe! ❤if you like my videos than please Liike Comment Share and Subscribe to my channel.. And hit the bell 🔔 icon for my upcoming e...

নিজের কিছু কথা ও স্বপ্ন শেয়ার করলাম এবং দুটো জেলার ঐতিহ্যবাহী দুটো রেসিপি রান্না করলাম। আমার ইউটিউব চ্যানেলে গিয়ে দেখতে পারেন। ❤

নিজের সম্পর্কে কিছু কথা সাথে ঢাকা ও নওগাঁ জেলার দুটো ঐতিহ্যবাহী রান্না। Mariaf Rakhi's Kitchen আজ আমি নিজের পরিচিতি সহ আমার কাজ, উদ্দেশ্য ও স্বপ্ন নিয়ে কিছু কথা আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। এবং আমার দাদুবাড়ি ঢাকা...

Mariaf Rakhi's Kitchen এর ব্যস্তময় একটি দিন
লোকেশন : বড় ভাইয়ার উঠোন বাড়িতে

কাতল মাছের মাথার মুখরোচক মুড়িঘন্ট!
আমার চ্যানেলে গিয়ে ভিডিওটি দেখতে পারেন।❤💥
Video link 👉 https://youtu.be/ZJctQ0uzRk4

কমলার রসে বড় কাতল মাছের মজাদার দোঁপেয়াজা!
আমার চ্যানেলে গিয়ে ভিডিওটি দেখতে পারেন।❤💥
Video link 👉 https://youtu.be/d6-aIn0N-mI

Video link 👉 https://youtu.be/Ih637j5KvpA
দেশী কুঁচো চিংড়ি দিয়ে ধুন্দুলের
মজাদার তরকারি! আমার চ্যানেলে গিয়ে এই ভিডিওটি দেখতে পারেন! ❤💥😍