Khaidai food family

মুচমুচে জিলাপি

উপকরণ:
পোলার চাল - ১ কাপ
মুগডাল - ১/২ কাপ
ময়দা - ১/২ কাপ
টক দই - ২ টেবিল চামচ
লবণ - ১ চিমটি
খাবার সোডা - ১/২ চা চামচ
অরেঞ্জ খাবার রং - ইচ্ছা অনুযায়ী

শিরার জন্য -
দুই কাপ চিনি ও দের কাপ পানি।
জিলাপি ভাজার জন্য প্রয়োজন মত তেল ।

তৈরির নিয়ম:
** প্রথমে চাল ও মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে এক ঘন্টার জন্য ভিজে রাখতে হবে।
** ভালো করে পানি ঝরিয়ে একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার এর মধ্যে দিয়ে এর মধ্যে লবণ, খাবার সোডা ও রং দিয়ে, দেড় কাপ পানি মিশিয়ে ভালোমতো পিশে নিতে হবে । চাইলে পাটা তেও বেটে নেয়া যাবে। এরপর এর মধ্যে ময়দা এবং প্রয়োজন হলে সামান্য পানি যোগ করতে হবে। জিলাপির ব্যাটার টি যেন ঘন হয়।
** এরপর এই মিশ্রণটি দুই ঘন্টার জন্য ঢেকে রেস্টে রাখতে হবে।
** চিনি ও পানি ঘন করে জাল দিয়ে শিরা তৈরি করে নিতে হবে। শিরা টি চেক করে নিতে হবে এক তার হয়েছে কিনা, দুই আঙ্গুলের মাঝে চাপ দিয়ে টেনে ধরলে একটি তার এর মতো হলেই ধরে নিতে হবে শিরা রেডি।( চাইলেই শিরার মধ্যে ৩/৪ টি এলাচ এবং দুই চামচ ঘি দেওয়া যেতে পারে সুন্দর একটা ঘ্রাণের জন্য)
** ২ ঘণ্টা পর মিশ্রণটি ভালো করে ফেটে একটি ছিদ্রযুক্ত বোতলে ঢেলে গরম তেলের মধ্যে জিলাপির প্যাচ দিয়ে সোনালী রং ধারণ করা পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে।
** শিরার মধ্যে জিলাপি দেওয়ার সময় শিরা ও জিলাপি দুটোই গরম থাকতে হবে।

এক মিনিট শিরার মধ্যে চুবিয়ে তারপরে একটি ছিদ্রযুক্ত পাত্রে জিলাপি গুলো উঠিয়ে অতিরিক্ত শিরা ঝরিয়ে নিলেই জিলাপি তৈরি।

Khaidai food family updated their business hours.

নতুন রেসিপি 🥰😍👇
mango pudding 😋😋

বলুন তো কি 🤗😍🥰

খুবই গুরুত্বপূর্ণ বিষয়
রান্না ঘরে সবারই কমন জিনিস তবে এগুলোর গুরুত্ব অনেক বেশি
জেনে নিন

আসসালামু আলাইকুম

রান্নাঘরের টুকিটাকিঃ

১। ভাত সিদ্ধ হওয়ার আগে পানিতে কয়েক ফোটা লেবুর রস ও এক চামচ তেল দিলে ভাত ঝরঝরে হয়।

২। পোলাও বা খিচুড়ি অথবা চাইনিজ রাইস তৈরির জন্য চালে সামান্য তেল, পেঁয়াজ, লবণ ও সবজি মিশিয়ে রাইসকুকারে দিন। পাঁচ মিনিটে রান্না হয়ে যাবে আপনার সুস্বাদু মজাদার খাবার।

৩। ন্যুডলস সিদ্ধ করার পর সাথে সাথে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিলে ঝরঝরে থাকে।

৪। কোন কিছু ওভেনে বেক করার জন্য অ্যালুমিনিয়াম পাত্রের তলায় একটু বাটার বা ঘি ছড়িয়ে দিন। দেখবেন খুব সহজে বেক করা খাবার বের করতে পারবেন ও ফ্লেভারটা ভালো হবে।

৫। যে কোনো মসলা শীতল ও অন্ধকার জায়গায় রাখলে বেশিদিন ভালো থাকে।
🥰সবাই টিপস্ গুলো মনে রাখবে উপকার আসবে। 🥰😋❤️

https://youtu.be/3s2nYm1swRU

🙋‍♀️মজাদার হোম মেইড চিকেন ললিপপ রেসিপি 🤭🤗 চিকেন ললিপপ বনাতে যা লাগবে 👉১/বেসন ২/ লবন ৩/ মরিচের গুঁড়ো ৪/ হলুদ গুড়ো ৫/গরম মশলা ৬/জিরা ভাজা গুড়া ৭/পেয়াজ কুঁচি ৮/পান...

নতুন রেসিপির ভিডিও আসছে 😃

আসসালামু আলাইকুম

https://youtu.be/G-MXoCUW2Qo
Subscribe👉 our channel

নতুন রেসিপি 👉গাজরের পিয়াজু 😋 এগুলো সব হলো মূল উপাদান আপনারা আপনাদের প্রয়োজন মতো পরিমানের কম বা বেশি করতে পারেন ১/ গাজর ২/ মরিচ কুঁচি ৩/রসুন কুঁচি...

আসসালামু আলাইকুম। ধন্যবাদ