De Ware Jacob

BIER VAN DE MAAND: november 2024: MARTIN’S PALE ALE
Brouwerij “Antwerpse Brouw Compagnie” in Antwerpen in opdracht van Brouwerij “John Martin” in Genval (Waals Brabant)

In 1909 besloot John Martin Engelse bieren te beginnen invoeren uit Engeland naar België via de Antwerpse haven, en installeerde een bottelarij in de Everaertstraat. Net na WOII creëerde hij de Martin’s Pale Ale en het “pellelleke” werd een begrip in ons land. Sinds een paar jaar wordt de Martin’s Pale Ale nu echt in Antwerpen gebrouwen door ABC op het Eilandje. Het bier heeft de zachte smaak van een Engelse ale, met dat typische vleugje karamel, maar het is ook lekker fruitig-bitter door de dry hopping met Engelse aromatische hops. Het heeft 5,8 % alcohol. ‘Engelse roots en Belgische vakkennis’ noemen ze het. Cheers!

In tegenstelling tot ons eerder bericht zal het cafe gesloten zijn tot en met nu donderdag, maar vanaf vrijdag zijn we terug open. Allen daarheen!

BIER VAN DE MAAND: september 2024: LA TRAPPE ISID’OR
brouwerij van de abdij OL Vrouw van Koningshoeven in Berkel-Enschot (bij Tilburg, Nederland)

Deze maand gaan we over de grens, maar niet te ver. Isid’or is één van de vele trappistenbieren gebrouwen in de abdij van Koningshoeven in Nederland en die verkocht worden onder de naam La Trappe. Het is een amberkleurig bier van 7,5 % en het smaakt fruitig, zacht bitter en ietwat zoet (moutige karamel). Het werd voor het eerst gebrouwen in 2009 als feestbier voor het 125 jarig bestaan van de abdijbrouwerij (de abdij werd gesticht in 1881 en de brouwerij ging van start in 1884). Broeder Isidorus was de eerste brouwer. Op zijn gezondheid!

BIER VAN DE MAAND: augustus 2024: NELLO’s BLOND
brouwerij De Arend in Hoboken (Antwerpen)

In 1872 schreef de Engelse schrijfster Louise de la Ramée het boek ‘A Dog of Flanders’. Het vertelt de onfortuinlijke belevenissen in Hoboken van de arme jongen Nello en zijn al even arme hond Patrasche. In Japan kent iedereen het verhaal en Japanse toeristen verdringen zich dan ook op de Handschoenmarkt rond het mooie beeld van de jongen en zijn hond. Brouwerij De Arend uit Hoboken besloot al lang geleden een blond bier te maken genoemd naar de jongen (en een bruin genaamd naar de hond) van 7 % alcohol en mooi hergist op de fles. Het is een no-nonsense blondje, fruitig van smaak, licht kruidig (koriander), en dorstlessend zoals dat in de zomer moet zijn. Gezondheid!

Het café is op vakantie van maandag 8 juli tot en met vrijdag 19 juli. We zien jullie allemaal heel graag terug vanaf zaterdag 20 juli!

BIER VAN DE MAAND: juli 2024: PAPEGAEI
brouwerij Deca uit Woesten voor bierfirma Verstraete uit Diksmuide (West-Vlaanderen)

Deze maand een mooie tripel uit de Westhoek van 8 % alcohol. Papegaei bevat 3 granen (gerst, tarwe en haver voor de volmondigheid), en is gehopt met Belgische verse gedroogde hopbellen. Geen extracten of pellets dus, maar de hopbellen zelf, wat een veel rijker hoparoma en een fijne bitterheid geeft aan het bier. De afdronk is zacht fruitig. Drink er eentje of twee op de zomer, die nu echt wel zal komen. Santé!

We geven alle EK matchen van de Rode Duivels op TV in De Ware Jacob. Kom gezellig supporteren met een goei pint!

BIER VAN DE MAAND: juni 2024: BLONDE STOOT
op kleine schaal gebrouwen door Brouwerij Cabardouche in Borgerhout (Antwerpen)
grote volumes gebrouwen bij Brouwerij Anders! in Halen (Limburg)

Een Antwerps blondje van 5 % ‘zonder streken’ zoals het op het etiket staat. Hoge gisting, extra haver voor de volmondigheid, dry-hopping voor de bitterheid, ongefilterd. Dat alles geeft een heerlijk fris, fruitig, licht kruidig en hoppig biertje dat een perfect smaakvol alternatief is voor pils. Brouwerij Cabardouche brouwt dit sinds 2015 in hun unieke locatie op de Engelselei onder twee van die leuke ingerichte boogjes onder de Centers in Borgerhout. Eén boogje is de brouwerij en het andere een degustatieruimte. Een bezoekje meer dan waard. Santé!

Wegens ziekte is het café ook vandaag vrijdag gesloten.

BIER VAN DE MAAND: mei 2024: WITKAP PATER STIMULO
Brouwerij Slaghmuylder in Ninove (Oost-Vlaanderen)

De ‘Witkap Pater’ bieren werden geïntroduceerd in 1929 door brouwerij ‘De Drie Linden’ in Brasschaat, en kunnen worden beschouwd als het eerste abdijbier in België. Vanaf 1979 worden ze gebrouwen door Slaghmuylder in Ninove, een brouwerij die bestaat sinds 1860. ‘Witkap’ slaat op de witte kappen die de paters trappisten dragen tijdens kerkdiensten. Let op: de Witkap bieren zijn geen trappistbieren want niet gebrouwen in een trappistenabdij. Het zijn ook geen erkende abdijbieren want niet verbonden met een abdij. Vandaar een gewoon ‘abdijbier’. Maar dat maakt ze niet minder lekker!
De Stimulo is de lichte blonde van 6 % alcohol (er is ook een dubbel en een trippel), en één van de meest geslaagde bieren in deze categorie van blonde bieren van hoge gisting met relatief weinig alcohol en toch veel smaak. Het heeft bloemige (door de hop uit Erembodegem) en fruitige (door de brouwerijgist) aroma’s en is erg verfrissend van smaak met een lichte hopbitterheid aan het einde. Santé!

spontaan concertje gisteren, ter verblijding van ons allen!

Vandaag (donderdag) is het café uitzonderlijk gesloten.

BIER VAN DE MAAND: april 2024: OUD BEERSEL Oude Geuze en Oude Kriek
Geuze stekerij ‘Oud Beersel’ in Beersel (Vlaams-Brabant)

Geuze is de meest unieke bierstijl van ons land en de oudste manier van brouwen. Het wordt in België traditioneel in het Pajottenland gebrouwen. Kort samengevat wordt een brouwsel (wort) aan de lucht blootgesteld om te vergisten aan de hand van wilde gisten die in de omgeving aanwezig zijn. Wat je dan krijgt heet Lambiek. Die laat je dan rijpen op houten vaten gedurende minstens 3 jaar. De steker ‘steekt’ (assembleert) dan Oude Geuze door 1, 2 en 3 jarige lambiek te mengen en te laten hergisten op de fles. Voor de Oude Kriek worden er krieken op de vaten bijgevoegd tijdens de rijping, wel 400 gram per liter bij Oud Beersel. Het woord ‘oude’ slaat op het verplicht gebruik van een deel oude Lambiek en op het niet filteren, niet zoeten en niet pasteuriseren van de Geuze of de Kriek. Het resultaat is een fris zurig bier met een pallet van complexe aroma’s en smaken die licht verschillen per brouwerij/stekerij. De Oud Beersel brouwerij startte in 1882 maar sloot in 2002, waarna een paar enthousiastelingen de boel terug opstartten in 2005 als stekerij. Hun eerste Oude Geuze presenteerden ze in 2007, gebaseerd op wort dat bij Boon gebrouwen wordt. De Geuze heeft 6,5 % alcohol en de Kriek 6 %. De ideale dorstlesser nu de lente eraan komt. Santé!

Het café is uitzonderlijk open op tweede paasdag maandag 1 april (echt waar!) vanaf 15 u en gesloten op dinsdag 2 april (ook echt waar!). Intussen aan iedereen nog ne zalige pasen gewenst!

Straks Engeland-België op TV in 't café! Niets zo gezellig als samen supporteren met een goeie pint!