Origines et saveurs

Samedi soir, BBQ de rentrée du Léopards' Club.... On vous y assaisonnera tous ces mets gourmands concoctés par le Chef, avec les épices et mélanges d'épices Misao !!

Où ? Au Crown Plaza Airport Hotel, Zaventem!
Quand? 19h....samedi 21/09

Réservez votre place!

Léopards Club

*** collab ***

Get ready to groove at Encore Afterwork on 04-04-24!
We offer free welcome Gin Tonic by from 19:00-20:00 a Gin made with spices from Congo in collaboration with

Join us for an unforgettable evening of vibes with beats by , crafted cocktails by our stellar staff, and savor our fabulous Flaming Planchas featuring Encore Meats. 🔥✨ Don’t miss out on the ultimate Thursday night experience! See you there! 🍹🎶

Offrir des épices, c'est tellement ❤️❤️❤️ : originalité, saveurs, bien-être, cadeau personnalisé... la personne pense à vous à chaque fois qu'elle utilisera son pot, son moulin, son mélange d'épices uniques... MERCI.

La boutique vous accueille tous les jours jusqu'au 31/12 (sauf le 25/12) pour vos cadeaux ! 🎊🎊🎊

46 Place de la vieille halle aux blés 1000 Bruxelles

L'art de la transmission et du partage : mission accomplie au travers de ces superbes ouvrages culinaires par et , qui nous font voyager respectivement dans la Méditerranée et sur le continent africain. Autant terroirs et traditions culinaires riches en saveurs, textures, épices, techniques de cuisson...à tester !

et , incontournables des cuisines d'aujourd'hui et demain...

Ces 3 superbes livres culinaires de référence sont en vente à la boutique et en ligne sur www.originesetsaveurs.be !

Fêtes de fin d'année, Kwaanza, Noël.... Cette saison, Origines&Saveurs met à l'honneur les saveurs du Congo !
On vous présente nos belles Box Congo, plusieurs compositions, dans lesquelles vous retrouverez le meilleur des producteurs RD Congo, ou des artisans en Belgique qui travaillent les produits congolais !

*Sur chaque box, nous reverserons un % à deux associations œuvrant pour les populations en difficulté en RDC suite à la recrudescence du conflit armé à l'est du pays*

Quelques-uns de nos coups de cœur 2022 dans les sélections :

- Les sauces cuisinées africaines .eu : vous les avez déjà validées en boutique, elles filent, elles filent... Que du concentré de bonheur dans l'assiette, avec les 2 versions de sauce moambe, la classique et la moambe arachide !
- la sauce pimentée Kinshasa Heat, par .flavour.bombs! Une recette traditionnelle revisitée, qu'on vous a fait découvrir depuis janvier, et dont on ne se lasse pas !
- le Gin Virunga : pur, racé, saveurs franches. On 💕❤️ !
- la tablette de chocolat 80% made in RDC, par ! Que du bonheur.
.. La suite des produits bientôt....
Réservez une de nos superbes Box Congo Gourmet et Gourmandes, avant le 10.12.2022 ! À retirer en boutique, ou en commande sur notre webshop Www.originesetsaveurs.be.

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Dans la famille des zingibéracées, qui compte plusieurs espèces dont la maniguette, la cardamome, le curcuma et le gingembre, la RDC n’est pas en reste. L’aframomum melegueta appelée Mondongo en langue lingala, est une maniguette qui pousse dans les sous-bois de la forêt dense, particulièrement dans les provinces du Congo Central et du Kivu. Les graines présentes dans la gousse libèrent, une fois moulues, une saveur piquante et fruitée.

Granada sun : une sauce pimentée sambal revisitée avec succès !
flavour.bombs nous fait voyager en Orient et dans les saveurs du sud de l'Espagne. Un aperçu des trésors qui se cachent dans ce pot de Sambal ? Piments habaneros, poivron rouge, cumin, curcuma, sel de Guérande, zestes d' agrumes... Du goût, du goût, du goût ! Validé, é-vi-dem-ment !

*It means: mouth-watering Sambal chilli sauce, the kind of essential you need on a culinary journey you don't want to end.

Conseil du producteur : à manger avec des sandwichs, du fromage, du poulet, des tapas, des tacos, des wraps, des plats de riz et de légumes !

En vente en boutique et sur notre site, ici :

https://originesetsaveurs.be/products/granada-sun-chilli-sauce

Pagumae Natural Superfood vous régale avec ces crackers de teff pour accompagner vos apéros salés (avec du houmous, tarama, guacamole, tapenades ...), ou juste à croquer, on aime leur goût de noisette, légèrement acide; Original, sain et nourrissant ! 😊

ALIMENT SANS GLUTEN. Zéro gras, zéro sucre !

Base de la cuisine éthiopienne depuis l'Antiquité, le Teff est l'une des plus anciennes céréales au monde. Il est une des rares variétés à n'avoir jamais été modifiée.

C'est le plus petit grain au monde. Céréale complète, c'est un véritable concentré de minéraux vitamines et acides aminés : fer, calcium, potassium, zinc, magnésium.

Sans gluten, le teff est très digeste. Sa haute teneur en protéines et son indice glycémique bas le rendent populaire auprès des végétariens, sportifs et ceux qui veulent perdre du poids.

La farine de teff est traditionnellement utilisée pour la confection de l'injera, la galette /crêpe base de la cuisine éthiopienne et érythréenne, au goût légèrement acide, que l'on retrouve dans les crackers de teff.

*En vente à la boutique et sur notre site:
https://originesetsaveurs.be/products/teff-crackers-de-pagumae-natural-superfood

À lire dans , Summer Edition 2022, en vente partout ! 🌞❤️🌞

🎉" C'est l'épicerie fine et gourmande, incontournable rendez-vous des épicurieux, qui met à l'honneur les terroirs du Sud ! Adresse à ne pas manquer à Bruxelles !" 😍

On continue à travailler en coulisses d'arrache-pied, pour vous apporter encore plus de saveurs uniques, d'artisans d'ici et de là-bas !

Improving our webshop for a better experience, and getting new great products in store this summer!

Come and visit us! 🌞🎉
Address : Place de la Vieille Halle aux Blés 46, 1000 Bruxelles.
Webshop : Www.originesetsaveurs.be

! Nouvelle collaboration avec .eu : ateliers-dégustation sur les super-aliments !
👇🏽👇🏽👇🏽 Réservez vos places, on va apprendre en s'amusant et en goûtant !

.eu
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[EVENT] Venez participez à nos ateliers ! ✨
Savez-vous que le continent africain regorge de produits de qualité ?

👉🏿 Les super aliments notamment ceux que l'on trouve en Afrique comme la poudre d' hibiscus. 🌺

👉🏿 La cuisine africaine et caribéenne à travers des recettes et conseils. 🍛

▪️19 mars : 2 Ateliers SUPERFOODS, SUPERALIMENTS les intégrer dans notre quotidien, booster notre immunité et notre énergie.
📍Université Populaire d'Anderlecht, Rue Lambert Crickx 19, 1070 Bruxelles
De 10H00 à 12H30 et 13H à 15H30

▪️ 23 mars: 1 Atelier SUPERFOODS, SUPERALIMENTS les intégrer dans notre quotidien, booster notre immunité et notre énergie.
📍Origines et Saveurs, Pl. de la Vieille Halle aux Blés 46, 1000 Bruxelles
De 14H00 à 15H30

▪️ 26 mars: 2 Ateliers RECETTE AFRICAINE & CARIBEENNES avec repas / dîner sur place.
📍Université Populaire d'Anderlecht, Rue Lambert Crickx 19, 1070 Bruxelles.
De 10H00 à 12H30 et 13H à 15H30

Réservez votre place avec le lien en bio .eu

Nous remercions nos partenaires de nous prêter leur locaux.

Demystifying african food 🌍 African culinary & educational box 🍛🍠🥗🍚

Ha oui, on connaît votre amour des sauces pimentées...Ce qui vous titille :
- des saveurs, des arômes : ✅
- de la texture : ✅
- du piquant, un peu, beaucoup, à la folie : ✅
- découvrir une nouvelle façon de travailler le piment :✅
- découvrir de nouvelles variétés de piments :✅

Alors, on vous présente : les 2 sauces pimentées de , made in UK🇬🇧, with love from Africa🌍, recette familiale depuis 3 générations. Et croyez-nous, elles ✅✅✅✅ tous les critères !!

Chez Neema, c'est la variété de piments Scotch Bonnet qui est à l'honneur, bien relevée avec beaucoup de gingembre et d'épices dans la version ginger, et avec épices et tomate dans la version red & fruity.

On ❤️❤️❤️. Elles sont en boutique depuis quelques semaines...les amateurs les ont adoptées !

Tangawisi, Gnamakoudji, élixir de gingembre...Le secret du succès du nôtre ?... 👀👀👀 Sa recette précieusement gardée par les Mamans du collectif de femmes qui produisent notre 'Ginger Shot' depuis 2 ans !

Revigorant, délicieux, il ne s'excuse pas de vous éveiller les sens dès la première gorgée ! Un shot d'énergie, de saveur, on ne s'en lasse jamais. 👌🏽👌🏽

On vous en dit plus sur nos Mamans ? Le Kivu vous connaissez ? Cette superbe région de l'est de la RDC, où malheureusement sévissent depuis plus de 25 ans des groupes armés qui massacrent, pillent, vio*ent sans relâche. Les principales victimes dans ce contexte : les femmes et les enfants. Alors depuis quelques années, des collectifs de femmes en RDC et dans la diaspora s'unissent pour lutter et faire entendre leur cause. Et lèvent des fonds pour mener des actions sur terrain et venir en aide aux victimes.

Cette initiative 'tangawisi' est l'une d'entre elles. Et nous sommes heureux d'y contribuer en les aidant à commercialiser ce fabuleux élixir de gingembre depuis 2020.

Toujours disponible à la boutique ! Et passez vite prendre le vôtre, la production hebdomadaire file vite !

Mil, patate douce, coco, fonio, tapioca... Tant d'aliments qui se retrouvent dans l'alimentation en Afrique, issus de l'agriculture locale... Et dont on fait notamment des farines, saine et nutritives, sans gluten.

Appelez-les non-allergènes ou farines alternatives, en tout cas elles sont délicieuses, digestes et une mine d'or en cuisine !

Venez les découvrir en boutique chez ...

Et bientôt, un atelier en collaboration avec .eu le samedi matin pour s'exercer à les utiliser, se familiariser avec leurs textures... Tout un programme !

Lien pour les inscriptions à suivre très vite en bio !

Aujourd'hui au menu ? Bsissa!
La potion magique venue de Tunisie :

Imaginez une pâte à tartiner que l’on réalise chez soi, sans additifs ni conservateurs, hautement nutritive et riche en vitamines. Préparation traditionnelle à base de céréales, de légumineuses (ici farines de caroube, pois chiches et blé), et d’épices, la Bsissa se consomme généralement mélangée à de l’huile d’olive et du miel au moment du petit déjeuner.

Sans le miel, et avec une pointe de jus de citron, c'est une chouette alternative à la tapenade ou au houmous en apéro, tout aussi sain et goûtu !

Une belle découverte grâce à BabaBahri_Paris , dont les produits artisanaux nous enchantent à chaque fois !

Kinshasa Heat. Tout est dit !! Le piment 'comme on le mange au Congo'. Équilibre parfait entre piments hachés et gingembre, ail et oignons, épices, huile de tournesol.

Belle découverte et belle rencontre, d'un passionné de cuisine et de sauces pimentées, et qui magnifie cette recette traditionnelle. ❤️🌶️👏🏽👏🏽 .flavour.bombs

À découvrir viiiiiite !!

Jasmin, hibiscus, caramel, thé vert....oui, on peut humer et goûter de telles saveurs quand on déguste un des cafés précieux que nous a ramené Isabelle, fondatrice de 😍

Native de Goma, RDC, Isabelle est passionnée de cafés, née dans une famille où on produit et travaille le café.

Avec son projet 'exceptional coffees from the Great LAKES Region', ce sont de grands terroirs qui sont mis à l'honneur, grâce au travail prodigieux d'Isabelle depuis plus d'un an.

Produits de qualité : ✅
Juste rémunération des producteurs : ✅
Circuit le plus court possible : ✅

Coup de ❤️ pour ces 3 cafés bio exceptionnels par , en boutique dès aujourd'hui ! ☺️☺️🎉

ORIGINES : Katana (KIVU, RD Congo) et NGULA (Île d'Idjwi, Kivu, RD Congo).
Variété : Arabica, Typica Bourbon.
3 cafés disponibles :

- Espresso -
Ngula Natural noté 87+ (je me suis cru au paradis)
Notes : fraise, noix de muscade, thé vert.

Katana Washed noté 87+ (pour les amateurs de torréfaction foncée)
Notes : Jasmin, magnolia, thé noir.

- Slow coffee-
Katana Natural noté 88 ( extraordinaire et exceptionnel)
Notes : Jasmin, hibiscus, caramel, thé vert.
Cafés frais, torréfiés début janvier 2022.

CARAMEL AU BAOBAB, par .

Concentré de bonheur pour les papilles...pour se faire plaisir... et puis, on vous rappelle les bienfaits de cet aliment magique qu'est le baobab ! 👇🏽👇🏽👇🏽

"La poudre de Baobab, réalisée plus exactement à partir de la pulpe du fruit qui entoure les graines, est utilisée pour ses vertus nutritionnelles en boisson (simplement mélangée avec de l’eau, édulcorée par exemple avec du sucre de fleur de coco dont le goût de caramel complète parfaitement la saveur acidulée de la pulpe) et l’on peut aussi l’incorporer dans des yaourts ou des jus de fruits.

L’intérêt nutritionnel de la pulpe de fruit de baobab repose sur sa forte teneur en Calcium, Vitamine C et fibres. Elle contient aussi d’une manière significative des vitamines du groupe B (thiamine B1, riboflavine B2 ou niacine B3) et des acides aminés. Elle est considérée comme un fortifiant pour tous : enfants, personnes âgées, sportifs, et elle est particulièrement conseillée pour garder forme et vitalité ! La poudre de baobab est aussi un pré-biotique de grande qualité (améliore la flore intestinale) grâce à sa haute teneur en fibres."

On vous avait présenté les sublimes box découverte 3 thés de durant les fêtes... et vous avez validé ! 🎉❤️

Les sélections de Just Tea sont maintenant disponibles en boutique, en conditionnements individuels plus généreux.

N° 1 : Kenyan Earl Grey. 🌿

Un thé noir de qualité (Nandi Hills, Kenya) aromatisé à la bergamote (agrume délicat). Pour les amateurs, à découvrir dès maintenant chez Origines et Saveurs ! ❤️🇰🇪

JUST Tea est un projet qui entre dans l'ADN d' : qualité, originalité, juste rémunération des artisans et producteurs, belle présentation...On craque, pour se faire plaisir et faire plaisir !
Découvrez les équipes derrière et leur belle histoire ici :
https://justea.com/our-story

Baba Bahri, c’est des herbes sauvages, des olives artisanales, de la harissa et d’autres produits artisanaux de Tunisie. Mais c’est d’abord l’histoire d’une reconversion, celle d’Habib qui, aux cotés de sa famille, a décidé de reprendre l’oliveraie familiale et la convertir en bio. Une manière de célébrer un terroir et de montrer ce qu’il y a de bien et de bon en Tunisie. 🇹🇳

Après une belle rencontre et quelques 'longs mois confinés' plus t**d, on est fiers de pouvoir vous présenter chez les délicieux produits de ! Aujourd'hui, on vous présente : la Harissa Artisanale Chamsi !

' Relevée et joliment épicée, cette Harissa Artisanale est plutôt centrée sur le piquant et tient sa force de ses piments séchés au soleil. Elle provient de la région du Cap Bon, réputée pour la production de ses piments, au Nord-Est de la Tunisie.
A consommer toujours accompagnée d’une pointe d’huile d’olive pour réchauffer vos plats et vos papilles.

Saha Wa Bechfa ! (Bon Appétit ! ) '

Bientôt nous vous présenterons les autres sélections de la gamme que vous pouvez déjà trouver en boutique. 😊

Aux amateurs de bonnes épices, va vous aider à sublimer vos plats durant les fêtes, avec sa gamme de poivres tous plus enivrants que les autres, ses cannelles, cumin, coriandre, anis vert ou étoilé, sa vanille voluptueuse, la citronnelle, les muscade et ail africains.... Un festival de senteurs et saveurs qui vous attend en boutique !

Terroirs ? Kivu 🇨🇩, Équateur 🇨🇩, Kongo Central 🇨🇩, Mongala 🇨🇩, Kasaï 🇨🇩, mais aussi Centrafrique 🇨🇫, Cameroun 🇨🇲, Côte d'Ivoire 🇨🇮, Éthiopie 🇪🇹, Madagascar 🇲🇬... et autres poivres rares du Monde !

Teff. Moringa. Miel sauvage. Kororima 🇪🇹....autant de produits sains et savoureux en direct d'Éthiopie grâce à la collaboration avec la coopérative Pagumae Natural Superfood ... 🇪🇹❤️

Vous entendez certains de ces mots pour la première fois ? Venez découvrir les produits et ingrédients qu'ils designent avec nous en boutique, et vos papilles vous emmèneront en Éthiopie comme par enchantement. 🎉

Furoshiki, African style! Emballez vos cadeaux dans ces beaux carrés de tissus aux finitions soignées, réutilisables à souhait !

Fusion des traditions, des couleurs et matières. On craque pour ces beaux accessoires par Matapo ❤️

En vente aussi au 46, Place de la Vieille Halle aux Blés 1000 Bruxelles, chez

Plusieurs dimensions et motifs disponibles !

.be

Découvrez les richesses culinaires de l’Afrique au travers de ce bel ouvrage, qui vous embarque dans un voyage à la découverte des trésors culinaires du continent africain. 🌍🇲🇱🇨🇫🇸🇳🇨🇩🇨🇲...

" Allocos, Mafé, Zaamé, Thiéboudienne, Bissap et Bouye, Bamako fried chicken… C’est en famille que les auteurs, les frères Djikine, restaurateurs maliens aux commandes des BMK à Paris, vous feront découvrir plus de 50 recettes : les traditionnelles qui ont bercé leur enfance, mais aussi leurs recettes favorites du continent, découvertes à travers leurs voyages en Afrique. Ils vont plus loin en partageant également les recettes qui ont fait le succès de leurs restaurants, ainsi que celles de talentueux chefs et amis africains qui contribuent au rayonnement des cuisines d’Afrique. "

On a aimé aussi les fiches explicatives des aliments du continent, l'approche toute en douceur et en belles anecdotes sur les traditions culinaires africaines, mais aussi la deconstruction des stéréotypes de ces cuisines ancestrales. Un régal ! 🎉🎉

Merci à ainsi qu'à de nous avoir fait confiance comme premier point de vente indépendant à Bruxelles où vous pouvez trouver ce bel ouvrage !! 🙏🏽🙏🏽🙏🏽

Spéciale dédicace à nos Chefs africains, source d'inspiration et de motivation pour la sublimation de nos produits d'exception 💪🏽

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