Basil

Ken of heb jij een zaak waar goe brood niet zou mis staan? Let me know 👇🙏

Op zoek naar B to B partners in de omgeving Lubbeek - Leuven.

⚡️NIEUWTJE ⚡️️
Vanaf volgende week weer Basil brood op uw plank! 🙌

Te bestellen via basil.webkorf.be en geleverd op drie afhaalpunten:
- in Lubbeek bij op dinsdag & vrijdag
- in Leuven bij op woensdag
- in Kessel-Lo bij op vrijdag

Voor meer info over bestellen en afhalen: https://basilbrood.be/

Nog vragen? Stuur een berichtje of mail naar [email protected]

Alvast dank aan Madelief, Zjef & Stéphanie en Ine & Bart van respectievelijk , en om dit mee mogelijk te maken. Ik heb er heel veel zin in! 🤩

Liefs,
Lynn

Na een lange zoektocht naar een geschikt pand en een balans tussen werken en gezin zijn we uitgekomen op een prachtige plek op een heuvel in Lubbeek. Wat een plezier om hier te werken 💚

Hier is er plaats om in de toekomst weer meer broden te maken en nieuwe dingen te proberen, maar blijft er ook voldoende tijd voor de twee kleintjes en het huishouden.

Basil bakt van hieruit verder voor .blom en , maar ik hoop ook snel jullie weer van brood te kunnen voorzien via enkele afhaalpunten! Meer daarover van zodra de elektriciteit het toelaat ;)

Liefs

PS: tips voor mogelijke afhaalpunten in en rond Lubbeek zijn altijd welkom 🙏

Beautiful babies hier thuis 🧡

Een pand is er nog niet dus een datum voor de heropening jammer genoeg ook niet, maar de bakker zit niet stil 💪

Sinds enkele weken vind je weer Basil brood bij de heerlijke ontbijtjes en brunches .blom. Zij genieten momenteel van een weekje family time met hun kleine spruit, maar zijn vanaf 2 januari opnieuw open 🙌

Een heel leuke nieuwe samenwerking is er met , een heerlijke plek midden in de stad. Bij hen kan je vandaag en morgen nog terecht voor een lekker ontbijt of lunch met Basil brood 💚
Daarna genieten zij van een weekje rust.

Fijn eindejaar en hopelijk zien we elkaar snel in een nieuwe bakkerij 🤞

Basil neemt afscheid van de Spaarstraat. Het was een mooi eerste jaar op deze plek, maar voor het vervolg verhuizen we naar een nieuwe locatie.

Plan A is een samenwerking met Campus Corso, sinds enkele maanden nieuw in de Diestsestraat. Dat blijkt omwille van vergunningsperikelen echter niet evident 🤔

Suggesties voor een plan B daarom heel erg welkom 👀🙏

Het was een zomer vol vreugde en verdriet, vreugde om de komst van dit kleine wondertje, verdriet om het verlies van haar Omie, de allerliefste Omie 🧡

Toen ik op 1 april de laatste keer bakte voor Basil plande ik in oktober weer op te starten, nu dus ongeveer. Dat zal, om verschillende redenen, jammer genoeg niet lukken. De bakkerij verhuist naar een nieuwe locatie, meer daarover wanneer het helemaal rond is..

Ondertussen bakken we verder thuis en is er wat extra tijd voor die twee kleine mensjes 💕

Veel liefs,
Lynn

Broodje gebakken!

Drie weken geleden, op 31/5, besliste Roos om de wereld buiten de buik te leren kennen.
Onze wereld even op z'n kop, maar meteen voor altijd een plaatsje in ons hart. Heel dankbaar ❤️

Daarbij kwam ook nog eens de bewondering voor het vrouwenlichaam. Zonder er bewust mee bezig te zijn, soms letterlijk tussen de soep en de patatten, tussen het werken en zorgen voor anderen door maakt en voedt ze een nieuw mensje.... dat na 9 maanden op wonderlijke wijze geboren wordt, iets waar we ons dan wel bewust van worden 😅 Een intense, maar prachtige ervaring.

Veel groetjes van de moederende bakker!

Nog een laatste koek, om een eerste geslaagd Basil-jaar af te sluiten 🙌
11 maart 2022 startte Basil in de Spaarstraat in Kessel-Lo, met dank aan en Kwinten voor de gouden tip! 🙏

Wat ben ik blij dat ik in deze warme buurt ben terecht gekomen! Ik leerde het afgelopen jaar zo veel fijne mensen kennen en durf zelfs zeggen dat ik er vrienden voor het leven bij heb 💛

Deeg maken en bakken doe ik sowieso graag, de fijne babbels in de bakkerij en enthousiaste reacties maken het nog eens dubbel zo leuk, ze zijn de extra motivatie om verder te doen.

Onlangs stelde mijn boekhouder voor om een pand te zoeken op een industrieterrein en nog enkel te bakken voor winkels en horeca, dat leek hem een interessanter model... 😏
Laat dat nu net zijn wat ik niet zou willen 🙃 Het rechtstreeks contact met jullie is minstens even belangrijk en misschien zelfs belangrijker dan het bakken zelf!

De komende maanden gaat mijn focus naar die andere 'bun in the oven'🤰en gaat de bakkerij voor 6 maanden dicht.
In oktober start ik opnieuw in de Spaarstraat voor het laatste deel van het jaar en vanaf januari 2024 zal de bakkerij dan verhuizen naar een nieuw pand. Er is een plan, maar voorlopig nog niets concreet, dus ken je een plek of iemand die een kleine bakkerij kan huisvesten, mag je me altijd iets laten weten. Alle suggesties zijn welkom!

Lieve groetjes en heel graag tot na de zomer! 🙋‍♀️

Lynn

Laatste week open voor de tijdelijke sluiting, nog even tot de limiet gaan 🙌

Bedankt voor al jullie bestellingen 💚
Er ligt ook heel wat extra brood in de winkel deze week dus zeker ook welkom zonder bestelling!

Di 11u30-17u30
Wo 11u30-17u30
Vr 8u-14u
Za 8u-14u

Tot snel!

De buik wordt steeds groter en het bakkersleven wordt met momenten voor ons beiden al erg pittig.

Basil zal nog twee weken open zijn. Vanaf 2 april gaat de desem dan tijdelijk in de koelkast en start de geplande moederschapsrust, een goede timing lijkt het 👌

Graag wat extra brood voor in de diepvries? Plaats je bestelling tot twee dagen vooraf via basil.webkorf.be, zo kan ik ook in de laatste weken de hoeveelheden zo goed mogelijk proberen inschatten. Bedankt! 💚

📣 Opgelet: dit weekend, zaterdag 25/3, uitzonderlijk gesloten wegens familieweekend.

👉 Hieronder de openingstijden voor de laatste twee weken:
Di 21/3 11u30-17u30
Wo 22/3 11u30-17u30
Vr 24/3 8u-14u

Di 28/3 11u30-17u30
Wo 29/3 11u30-17u30
Vr 31/3 8u-14u
Za 1/4 8u-14u

De eerste maandag na driekoningen 👑 dat is Verloren Maandag 🙌 en dan worden er naar Antwerpse traditie appelbollen en worstenbrood gegeten 😋

Toen mijn zus en ik in Leuven studeerden viel Verloren Maandag steeds in de lesvrije week en dus kwam ons mama vanuit Antwerpen met zakken vol appelbollen en worstenbrood voor heel het kot 🤩
Ongetwijfeld de beste dag van de blok! Ik heb dus mooie herinneringen aan Verloren Maandag en breng deze traditie met plezier naar Leuven, maar dan in zijn vegan-vorm natuurlijk ☝️🌱💚

Omdat Basil maandag gesloten is, wordt het dit jaar Verloren Dinsdag 😅
Of voor wie niet kan wachten liggen er vandaag ook al enkele vegan appelbollen op het rek!

Dinsdag 10/1 dus meer van dat lekkers:
Vegan bladerdeeg met
- appel-kaneelsuiker of
- linzen-champignon vulling

Helemaal bio, helemaal plantaardig, helemaal handgerold 💪

Een nieuw jaar, hét moment om even terug te blikken en vooruit te kijken..

In maart 2022 verhuisde Basil van onze garage thuis naar een voormalige bloemenwinkel in de Spaarstraat in Kessel-Lo, een warme buurt waar ik me snel thuis voelde.

Met veel dankbaarheid voor de enthousiaste reacties, toffe babbels en fantastische mensen die ik leerde kennen, kijk ik terug op het afgelopen jaar ❤️

Het alleen werken bleek soms wel wat eenzaam. Daarom hoop ik dit jaar de bakkerij uit te kunnen breiden, zodat we met een klein Basil-team aan de slag kunnen om nog meer desem- en vegan-lekkers te maken 🙌

Maar eerst breidt ons gezinnetje nog uit.. die plannen zijn al wat concreter, begin juni komt er een kleintje bij 👶
Basil zal dus enkele maanden sluiten, om dan in het najaar opnieuw van start te gaan met enkele helpende handen en een uitgebreider aanbod 🥳

Op een mooi nieuw jaar, vol nieuwe uitdagingen 🥂
Beste wensen!

Basil brood op je feesttafel? Voor de kerst- of Nieuwjaarsbrunch, de kaastafel of bij de soep?
Dat kan!

- grof tarwe
- zaden & pitten
- 100% spelt
- sesambrood
- rozijn-hazelnoten
- walnoten

- desem baguettes
- desem pistolets met zaadjes

Zaterdag 24/12 en 31/12 open van 9u-11u, maar enkel op bestelling.

👉 Bestel via basil.webkorf.be of via een berichtje. Ten laatste donderdag 22/12 en donderdag 29/12 9u.

Alvast fijne feesten! 🥂

Naast Basil brood, bleek Basil flammkuchen ook een succes 🤩🔥

Met dank aan voor het uitlenen van de oven-trailer en het maken van die heerlijke kaas, en aan voor de uitnodiging!

En jullie bedankt voor de enthousiaste reacties en lieve berichtjes!

Wat ons betreft, graag tot volgend jaar 🙌

Workshop alert 🚨

Last minute 2 plekken vrij gekomen voor de workshop van DEZE WEEK:

Woe 14/12 18u30 - 21u30
Do 15/12 17u30 - 19u

Indien je interesse hebt en je kan vrij maken, stuur een berichtje of mail naar [email protected].

Volgende week zondag kerstmarkt aan de Abdij van Park met geschenk-pakketjes en veel lekkers! 🎀🌲

Ook Basil zal er zijn met bio desembrood, vegan speculaas én flammkuchen 🔥😋

Kom zeker eens langs!
Zondag 18/12 13u - 18u
Tiendenschuur, Abdij van Park Heverlee

We gingen alvast wat inspiratie opdoen!

Vandaag ook heel wat broodjes gebakken voor de lunch tijdens de eerste boom-plantdag voor het Land van de Aarde 🌱 - een coöperatie die van een stukje kapot geteelde aarde in Broechem een voedselbos en regeneratieve boerderij zal maken.

Het land terug geven aan de aarde, het ruimte geven voor herstel en eerlijk delen met andere wezens. Een prachtig project, waar ik veel bewondering voor heb.

Kijk zeker eens op hun website landvandeaarde.be 💚

Ook bij Basil kunnen we er niet naast, veel ingrediënten zijn heel wat in prijs gestegen. Na anderhalf jaar dezelfde prijzen te hebben aangehouden, ben ik nu jammer genoeg genoodzaakt om ze wat omhoog te doen. Vanaf volgende week zullen jullie dus merken dat de prijzen voor het brood wat gestegen zijn.

Weet wel dat wat je koopt een 100% desembrood is, zonder gist, smaakversterkers, glutenversterkers of andere onnodige toevoegingen. Iets wat jammer genoeg niet altijd het geval is. De benaming "desembrood" mag namelijk gebruikt worden voor elk brood waaraan desem(poeder) wordt toegevoegd en zegt dus weinig over de inhoud van je brood.

Basil brood is het product van tijd, liefde en handenarbeid, met als enige ingrediënten graan, water en zout 💚
Met spelt, rogge en tarwe graan van Belgische bodem. Lokaal biologisch geteeld en recent op steen gemalen 🌱🌾

Geslaagde eerste workshop gisteren met prachtige broodjes als resultaat 😍
Bedankt aan de enthousiaste deelnemers!!

De workshop desembrood in november is volzet, maar in december en januari volgt een nieuwe editie.

Wo 14/12 van 18u30 - 21u30 &
Do 15/12 van 17u30 - 19u

Wo 18/1 van 18u30 - 21u30
Do 19/1 van 17u30 - 19u

👉 Inschrijven via [email protected]

Meer info op basilbrood.be/workshops/

Deze zaterdag 22/10 in de bakkerij: ☕🇦🇲
(H)eerlijke koffie proeven van Orizonte, met een woordje uitleg van Mario en Anne-Sophie over hun samenwerking met een boerengemeenschap in Santander, Colombia om een duurzaam landbouwproject op te zetten 🌱💚

Kom zeker eens langs tussen 11u en 14u!

Graag zeker van je brood en koeken die dag?
Bestel via www.basil.webkorf.be tot donderdag 20/10 22u.

Hopelijk tot dan!
Lynn

https://facebook.com/events/s/koffieproeverij-bij-onze-favor/861973964822382/

Gezien de bakker en haar dochter vandaag ziek waren is er morgen jammer genoeg geen brood 😔

De bakkerij zal daarom uitzonderlijk GESLOTEN blijven MORGEN - dinsdag 11/10.

Excuses voor het ongemak!

Zin om ook eens met je handen in het deeg te zitten en zelf heerlijk desembrood op tafel te toveren? 🤩

Schrijf je dan in voor een tweedaagse workshop bij Basil. Je leert desembrood maken, maar komt ook meer te weten over fermentatie, gluten, de voedingswaarde van brood, verschillende granen en het maalproces.

De eerste data voor deze workshop zijn:
👉 ma 24/10 16u30 - 19u30 & di 25/10 17u30 - 19u
of
👉 wo 23/11 18u30 - 21u30 & do 24/11 17u30 - 19u

Meer informatie vind je op de website basilbrood.be
💚
Voor vragen en inschrijven mail naar [email protected]
Liefs,
Lynn

Het is met pijn in het hart dat ik deze reeds moet ophangen..
Vorige week dinsdag lagen er om 17u30 nog 15 broden op het rek, vandaag is het voor 14u al leeg 😯

Ondanks een excel vol data blijft het ontzettend moeilijk om de hoeveelheden extra brood in te schatten. Een uitdaging die me ongetwijfeld zal blijven achtervolgen 😅

Ben je graag zeker van een brood, ook in de namiddag?
👉 Bestel dan via basil.webkorf.be
🌾 Dat kan tot 10u de dag ervoor
(behalve voor vrijdag dan sluit het bestelplatform al op woensdag 10u)

PS: ken je een organisatie waar ik terecht kan met overschotten? Laat het me weten! 💚

Basil updated their business hours.

Na een weekje uitrusten en genieten in Saint-Martin-du-boschet, vandaag weer deegjes bollen ...
.. en dus morgen weer een rek vol kraakvers bio desembrood 💚

Open:
Di & wo 11u30-17u30
Vr & zal 8u00-14u00

ÉN uitzonderlijk open op maandag 15/8 om O.L.V. Hemelvaart te vieren met hemels desembrood 😇