UNICA

„Не искайте велики неща от живота, а малки неща, които правят живота ви велик.”
Какво прави един летен ден велик?
Разбира се десерт от сладолед.

Има ред на наслада:
💚Започваме с зеления, който е от лимон и босилек.
💛 Втори изяждаме сладоледа със страчатела и манго.
🤎 Последно сладоледа от шоколад и лешници.

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Каним ви на обяд!
У́НИКА е в сърцето на София.
Перфектната локация за вашата обедна почивка или разходка.
Очакваме ви още днес!
От 12:00 до 15:00 часа.

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Очертава се още една гореща седмица.
Ако морето е минало или е още бъдеще, от какво имате нужда за да намалите градусите?
От оазис!
Спрете времето и върнете термометрите още днес!

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Звучи като поема:
🦆Патешко, 🍒вишни и 🥬целина!

Вдъхновени от идеята за Zero waste (нулеви отпадъци), съчетахме това ястие, като използвахме максимума от продуктите.
Патешкото магре си е главна фигура.
От бутчетата на птицата направихме терин, от фенера и крилата направихме жу, от целината, която остава от туршията - пюре, от дроба - пастет. За разкош, добавихме крем вишна.

Заслужава си да опитате тази поема!
В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Август е венец от спомени и мечти.
Усещане за нещо изживяно, а в същото време, че най-хубавото тепърва предстои.
Познато и непознато в едно.
Като нашия десерт.
Просто трябва да го вкусиш!

Чийзкейк с кисело мляко от кашу, ягоди, мента и зърнени култури

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А, София
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Лятото е в разгара си.
Морето не крие вълнението и даровете си.
Щедро пълни чиниите ни.
Спомените ни също.

ОКТОПОД НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА, ПИКАНТЕН КОЛБАС „НДУЯ“ И БЕЙБИ КАРТОФИ

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Петък е и е време да се забъркате в нещо вълнуващо.
Приключение.
Непланирано море.
Любов.
А ние за начало ви забъркахме едно Негрони.
Нали знаете, в него има три съставки.

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

- Коя е най-кратката, хубава и любовна дума, която казва всичко?
- Ела!

Има ястия, преживявания и емоции, които не можеш да опишеш с думи.
Защото просто не си опитвал нещо подобно досега.

ХРУПКАВО МЛЯКО С ЧЕРЕН ЧЕСЪН И КОРЕНОПЛОДНИ

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

- Мъничко, жълтичко, царя от жълтите павета отбива и в UNICA прибира.
Що е то?
- Agnolotti del plin!

Прясна паста Аньолоти, пълнени с домашно краве сирене рикота и домашно сушени домати. С крем от чушки на барбекю, крем от грана падано и олио от магданоз.

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Истинската италианска кухня се познава по хубавото ризото.
Има правила, които познавачите знаят.
Правила, които познавачите спазват.

РИЗОТО СЪС СКАРИДА, ПИКАНТЕН КОЛБАС „НДУЯ“ И ЛАЙМ

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Има един плод, който прилича на малко сърце.
Цвят, аромат и вкус в едно.
Любов.
Обещание за топли дни и дълги, безгрижни вечери.
Обещание за лято.
За сбъдване, добавете подходящо вино.

ГРАДИНСКИ САЛАТИ С ЯГОДИ, КОЛБАС „КОППА“ И ОВЧИ КАШКАВАЛ

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Имаме една вълшебна маса в UNICA, която изпълнява желания.
Маса, видяла много любов и усмивки.
Маса, създала много спомени.
Тя е точно, срещу църквата и е любимата ви маса.
Замисляли ли сте се, че ако разменим сричките на МАСА се получава САМА.
Никой не е сам на тази маса.
Никога!

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

По дефиниция карпачо са фино нарязани парчета сурово месо или риба, подправени със зехтин и оцет.
Твърди се, че карпачото произхожда от диетата на знатна, благородна на дама от Венеция, която си го е поръчвала по здравословни причини.
Дали е истина, не може да сме сигурни, но сме сигурни в едно, че трябва да го опитате и без да сте на диета. Разбира се, в комбинация с домашен хляб с квас.
С две думи - вкусотия на филия.

КАРПАЧО ОТ ФАГРИ, ВИШНИ И ЛАЙМ

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Най-добрият подарък е вниманието.
Времето и преживяното.
Няма как да изберете подарък за всеки вкус, освен, ако не се спрете на нашия ваучер за УНИКАлно преживяване.
Защото вие ще го подарите, а собственикът му ще избере менюто.
По негов вкус.
Подарете на любим човек, любимите му вкусове!

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

- На колко парчета да нарежа пицата?
- На 4, 8 са ми много.

МОРТАЦА
Моцарела фиор ди лате, мортадела, страчатела, шамфъстък, зехтин

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Матурите минаха, но ние все още питаме:
Какво е искал да каже авторът?
И понякога го викаме да ни разкаже повече за творенията си.
За вдъхновението и къде го намира.
Защото знаем, че го намира във вас и усмивките ви.

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Най-важното за добрия тартар е качественото месо. Месото трябва да бъде узряло, висококачествено и крехко. Ние взимаме нашето от ферма Chef 's Meat на Бочно Бонев.
Там се отглеждат говеда от породата „Абърдийн Ангъс” и още няколко кръстоски на шотландската порода с британската „Херефорд”, която също се характеризира с много качествено месо.
Комбинирахме с майонеза от Аншоа и домашен хляб с квас.
Казват, че само хора с отношение към кулинарията и с фино небце ще оценят вкусовите качества на това ястие.
Точно каквито са нашите гости.

ТАРТАР ОТ ГОВЕЖДО ЗРЯЛО МЕСО BLACK ANGUS С МАЙОНЕЗА ОТ АНШОА

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 6888080
https://unica.bg/menu/

Десерт, с който определено се гордеем.
Десерт, който вие толкова харесахте, че ние върнахме отново в менюто си.
А вие опитахте ли го?

Сладката визитка на UNICA:
🍴 Тирамису с амарена
/Крем от кафе, хрупкаво амарето, редукция от кафе и еспума от маскарпоне/

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 6888080
https://unica.bg/menu/

Изглежда като парче пица, но не е.
Но пак ви отвежда в Италия с всяка хапка.
Скиачата е типична тосканска рецепта – прави се и солена, и сладка.

ИТАЛИАНСКА СКИАЧАТА С КАРТОФ, ДОМАТ, ПРОШУТО КРУДО ДИ ПАРМА, РУКОЛА И ОВЧЕ СИРЕНЕ

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Казват, че не е добре да снимаш изкуството. Че е по-добре да му се отдадеш, да го почувстваш и да оставиш спомена за него да те изненадва, вместо да го запечаташ.
Но, ако си авторът ти е позволено. За да можеш всеки път да надскочиш шедьовъра си.

🦑Калмар, царевица и овче мляко
/шиш от бейби калмари на дървени въглища глазирани с SoFerments продукти, свински пуканки, крем от царевица и крем от овче кисело мляко с мастило от сепия/

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

В UNICA обръщаме голямо внимание на продуктите. Вярваме в чистотата на храната, както като приготвяне така и като "отглеждане".

В Chef 's Meat на Бочно Бонев се отглеждат говеда от породата „Абърдийн Ангъс” и още няколко кръстоски на шотландската порода с британската „Херефорд”, която също се характеризира с много качествено месо.
Животните разполагат целогодишно с прясна храна, която е в изключително чист район (град Априлци). Пасищните ливади, са стъпаловидно разположени, за да може да има сочна трева от началото на пролетта, до края на лятото. А за да не слизат животните долу да пият вода, има качени напоителни системи до най-високите места.

Щастливи сме, че има български производители, които са наши съмишленици в разбиранията ни за чиста и качествена храна.

🍽 ЗРЯЛ БЪЛГАРСКИ BLACK ANGUS, ЦИКОРИЯ И ЛЕШНИЦИ

UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Има няколко думи, които са синоним на Италия.
Пица, паста и...
В UNICA говорим на италиански чрез вкусове.

ЛАЗАНЯ „БОЛОНЕЗЕ“

UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Зелен оазис!
Отваря жажда за хубаво вино.
За хрупкав хляб.
За начало на една прекрасна вечеря или обяд.

ТАРАМА ХАЙВЕР С ОЛИО ОТ МАГДАНОЗ И БОТАРГА

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Лятото влезе през вратата и мечтите за море и свобода дойдоха с него. Всяка НЕДЕЛЯ UNICA ще се отдаде на заслужена почивка.
Чак до септември месец.

UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Идея родена от нуждата!
UNICA не е подходяща за много големи събития / корпоративни мероприятия, сватби, кръщенета, юбилеи или абитуриентски балове/.

Но вие, нашите гости, поискахте UNICA да е част от вашите важни събития и ние намерихме начин как да сбъднем това ваше желание.

На ваше разположение е залата във Военния клуб, който е в непосредствена близост до UNICA. Ние ще пренесем цялата атмосфера и вкус там.
Ще изготвим меню за вашите гости, напълно съобразено с вашите изисквания.

Казват, че домът е там, където е сърцето.
Е, UNICA е там, където сме ние.
И вие!

Очакваме вашите запитвания на тел.: 087 688 80 80
или заповядайте на бул. Цар Освободител 8А да обсъдим важният ден в живота ви.

Една от най-хубавите думи е СПОДЕЛЕНОСТ.
Споделеността търси разбиране.
Споделеността не търпи плахост и избор на подходящи думи.
Тя е искрена.
Винаги.
С всяка хапка.

🫱 ФОКАЧА С ДОМАТЕН СОС, МОЦАРЕЛА ФИОР ДИ ЛАТЕ И ПРОШУТО КРУДО ДИ ПАРМА

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

- Огледалце, огледалце на стената я кажи коя салата?
- Отговорът е Бурата!

🥗Бурата с цветни чери домати, рукола
и балсамико „Ди Модена“
В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Тази събота ти и твоята Mastercard® получавате 10% кешбек от сметката си при нас, защото отново е Mastercard® Ден.
Той те чака и на всяко следващо 1-во число до края на годината – просто първо се регистрирай на www.priceless.com/den и плати с Mastercard®.

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/

Италианците не използват лъжица и вилица, когато ядат спагети. Това е американски обичай. Ако сте италианец, просто ще завъртите вилицата в чинията, така че да вземете колкото се може повече паста с нея.
А вие как се справяте?

🍝Спагети със сос Сан Марцано, крем от сирене Грана Падано / зряло 38 месеца/ и олио от босилек.

В UNICA
Срещу Руската църква „Свети Николай Чудотворец“
🌍 бул Цар Освободител 8А
🌿 тел. за резервации 087 688 80 80
https://unica.bg/menu/