What are the opening hours?

Monday 12:00 - 23:00 Tuesday 12:00 - 23:00 Wednesday 12:00 - 23:00 Thursday 12:00 - 23:00 Friday 12:00 - 23:00 Saturday 12:00 - 23:00 Sunday 12:00 - 23:00

The Sushi Bar

Name: The Sushi Bar
Address: Улица Иван Денкоглу 18, Sofia, 1000, BG
Telephone: +359885760176
Price range: ££
Rating: 4.4

Nearby restaurants

BASKERVILLE
Denkoglu Str

Raw To Go
"Ulitsa Karnigradska"

V.S.BAR
Улица Цар Асен

JJ Murphy's Irish Pub Sofia
Karnigradska Str

Court House Club
Улица "Лавеле"

Vineria Wine Bar&Shop
Tsar Asen

COZY NOOKS
Улица Кърниградска

Космос / Cosmos
Улица Лавеле

Pastorant
Улица „Цар Асен I-Ви“

Cake Lab
Улица Кърниградска

Restaurant ZAFO
Улица Цар Асен

Bolero FitBurger
Кърниградска

Thehouseofspicy
Knyaz Boris L

Гункан Маки Спайс Туна - с пикантна риба тон 🍘
Гункан Маки с хайвер от сьомга 🍘
Гункан Наши - хапка ориз обвита в свежа сьомга и хайвер от сьомга🍘

В лятното меню на The Sushi Bar! 👌👏
ул. Денкоглу 18
0885 760176

22/07/2024

Инари джобче от пържено тофу с ориз 🫔

- със скариди 🍤
- сьомга 🍣
- или с водорасли 🔝👌👏

Опитайте в лятното меню на The Sushi Bar!

ул. Денкоглу 18
0885 760176

15/07/2024

Кабаяки Нигири (змиорка)

Тако Нигири (октопод) 🐙

Тамаго Нигири (японски омлет) 👌🔝🔝

Опитайте в лятното меню на The Sushi Bar!

ул. Денкоглу 18
0885 760176

08/07/2024

Мисо рамен с гъби шийтаке и тофу 🍜👌
- рамен нудли с гъби шийтаке, тофу и яйце в пикантен мисо бульон

Опитайте в менюто на The Sushi Bar 🫶

ул. Денкоглу 18
0885 760176

01/07/2024

Пролетни оризови ролца 🤩
- с рукола, пикантно сирене от кашу
- със скариди
- или с пушена сьомга...

Опитайте в The Sushi Bar!

ул. Денкоглу 18
0885 760176

01/07/2024

06/06/2024

Вино на месеца @ The Sushi Bar

Pinot Grigio Ramato 🫶👏🥂
Оранжево вино 🧡
"Ramato" в превод означава меден, какъвто е и цветът на виното.

Изба: Antonutti
Сорт: Пино Гриджо
🗾 Регион: Фриули
🍇Реколта: 2023

🍷 Описание: Виното притежава ярък меденожълт цвят. Свежи плодови нотки, сред които се откроява круша, последвани от пикантност и свеж послевкус.

👌🍽 Бележки за дегустация: Особено добре се съчетава с морски ястия и паста с морски дарове, както и леко пикантни ястия.

Температура на сервиране: 10-12 °С

14/05/2024

Cocktails night @ The Sushi Bar

16.05.2024

19.00 h

Save the date 👈🏻

13/05/2024

Пролетно-лятното меню е тук!

Опитайте новите предложения в:

The Sushi Bar🫶
ул. Денкоглу 18
телефони за резервации: 02/981 8442; 0885 760176

Кабаяки Сашими – змиорка 🍣🍙

04/05/2024

Светли празници! 🐣🥚🐥

29/04/2024

Празнично работно време на The Sushi Bar 🥚🐣🐥

17/04/2024

Save the date! 📝
25 април, 19.00 ч.
Cocktails night 🤩🍸🍹

Една вечер с авторските коктейли на Георги Пенев 🍹
Изкусно приготвени със занаятчийски японски алкохолни напитки 🐲

The Sushi Bar🫶
ул. Денкоглу 18
телефони за резервации: 02/981 8442; 0885 760176

01/04/2024

Кооя Суши 🍣🍘
👉пушена сьомга, манго, авокадо и рукола обвити в оризово нори

The Sushi Bar
ул. Денкоглу 18
за резервация
02/981 8442; 0885 760176

20/03/2024

ЧАСЪТ НА ЗЕМЯТА 🗾

ЕДИН СПЕЦИАЛЕН ЧАС,
ЕДИН ЗАПОМНЯЩ СЕ НАЧИН ДА СЕ ВКЛЮЧИТЕ 🕯

Станете част от "Часът на Земята" в The Sushi Bar!

Събота
23.03.2024
20.30 ч.

26/02/2024

Sushi mood on ▶️⬇️😍

Тако Сашими – октопод или Кабаяки сашими - змиорка? 👏🫶🔝🔝

29/01/2024

Отпразнувайте с нас
Празника на виното и любовта 🥂 ❤️
с нашето специално меню 🥢🍙❤️

24/01/2024

Хосомаки! 🍘

Вижте всичките ни предложения тук:http://www.thesushibar.bg/assets/menutsb_bg-11-2022.pdf

The Sushi Bar 🫶
ул. Денкоглу 18
за резервация
02/981 8442; 0885 760176

08/01/2024

Топло и уютно ни е 🔥🌬

25/12/2023

Честита Коледа! 🎄

Бъдете здрави! ❤️

18/12/2023

🎄🎅 Празнично работно време на The Sushi Bar.

06/12/2023

Коледната елха на The Sushi Bar 🌲 🔝🔝

21/11/2023

Времето е само за пред камината☂️🔥 🫶

The Sushi Bar
ул. Денкоглу 18
за резервация
02/981 8442; 0885 760176

30/10/2023

Патица Терияки със спанак и сусамов дресинг 🥰👏🔝🔝

The Sushi Bar
ул. Денкоглу 18
за резервация
02/981 8442; 0885 760176

20/08/2023

The Sushi Bar излиза в лятна ваканция ⛵️
От 21 август до 27 август включително! 🌊
Ще ви очакваме отново на 28 август, заредени с летни емоции! 🌅

Слънчево лято! 🌞

31/07/2023

Нигири!
С авокадо, скариди или риба тон 😍🥰👏

The Sushi Bar
ул. Денкоглу 18

14/07/2023

Бътерфлай Футомаки 🦋🍘🍙🍤
с хрупкава скарида, авокадо, лоло росо и масаго хайвер в соево нори 😍

30/06/2023

Гьоза! 🍤🍙🍘🍣

Claim ownership or report listing

Want your restaurant to be the top-listed Restaurant in Sofia?
Click here to claim your Sponsored Listing.

Какво е суши?

Добре познатите ни вкусни, красиви и здравословни японски хапки, които наричаме „суши”, имат дълга история. Както много други случайни открития, и сушито първоначално се използва не за наслада на вкуса и очите, а като обикновен, традиционен похват за консервиране на осолена риба. Дълго време японците използват ориз, за да запазват плодовете на морето. Той ферментира и отделя оцет, който от своя страна подобрява вкуса на рибата и активира аминокиселините в нея. Първоначално японците изхвърлят този ориз, но с времето започват и да го ядат. Така се ражда сушито, което познаваме до днес и което бързо намира свои уникални вариации, предлагани в традиционните японски ресторанти. Като всяка една национална кухня, която се разпространява по света, японската търпи промени според местните вкусови търсения, които добавят нови елементи и съставки.

Най-старият и опростен вариант на сушито е тъй нареченото „нигири”, което произлиза от областта на столицата Токио. То представлява ръчно оформена топка ориз, върху която се поставя съответното, красиво изрязано парче риба, морски дар или японски омлет –„тамаго”. Въпреки простотата на изработката си, нигири сушито има балансиран вкус.

Търговците на ориз в Осака - финансовата столица на Япония, създали оши-суши (пресовано суши). За този вид суши маринования ориз се поставя в специален съд, покрива се с маринована, пушена или варена риба и се пресова, след което се нарязва на хапки.

Друг много популярен вид е маки суши (суши руло).

Сашими е още един вид суши с дълга история. Макар да създава впечетление за опростеност, то е предназначено за истинските любители на сурова или маринована риба, като тук тя се сервира без ориз, красиво нарязана и аранжирана.

Маринованият джинджифил, известен в Япония като Гари , е перфектната добавка към вашето суши. Използва се между различните видове риба, като неговото предназначение е извличането на 100% вкусовите качества на следващ вид риба, както и почистване и освежаване на небцето.

Сушито е засищаща, но ниско калорична, диетична и балансирана храна. Тези му качества са резултат от неговите съставки, които, сами по себе си, имат уникални хранителни предимства. Въпреки, че някои от видовете риба, от които се приготвя суши, са мазни, те са богати на калий, йод, фосфор и магнезий, както и на полинаситените мастни киселини „омега – 3” и „омега – 6”. Разбира се, не трябва да подценяваме и суши водораслото – нори. То е изключително богато на йод и съдържа букет от витамини – А, В1, В2, В6, В12, Ниацин и витамин С. И накрая, нека да не забравяме Негово величество – Оризът. Той се появява преди около десет хиляди години и оттогава присъства в менюто на почти всички култури. Богат е на фибри, които подпомагат действието на храносмилателната система, както и на въглехидрати, и за сметка на тях, е беден на мазнини. В него се съдържат също витамин В, калий и фосфор.