Alef Raul Gomes

O gellato é uma das sobremesas mais apreciadas na Itália em qualquer época do ano, inclusive, no inverno quando as temperaturas estão baixas.

Esse prato foi criado em 1533 como uma sobremesa restrita aos nobres, servido pela primeira vez no casamento da Catarina de Médicis e Henrique II, em Paris.

Se você quer saborear os gelatos mais gostosos do país, vá até as pelas gelaterias artesanais e simples, pois elas fazem sorvetes caseiros deliciosos.

A Cotoletta alla milanese é uma comida italiana presente no dia a dia dos italianos. Trata-se de um bife de bisteca de vitelo com osso, temperado, empanado e frito na manteiga.

Esse prato tem origem na região da Lombardia, geralmente, servido com rodelas de limão e batatas assadas. Ele é bem parecido com o bife à milanesa, que conhecemos aqui no Brasil.

O Polpettone é uma espécie de bolinha de carne moída recheada com queijo, mas os recheios podem variar dependendo da região do país. Normalmente é servido como almôndegas grandes fritas e com molho de tomate.

Os italianos apreciam esse prato como um aperitivo, mas aqui no Brasil, você encontra em restaurantes especializados.

A origem do Polpettone é do século XV, numa época em que os italianos começaram a usar as sobras da carne para fazer os bolinhos.

Arancino
Entre as melhores comidas italianas está o Arancino, um bolinho feito com arroz de risoto e recheado com molho de queijo ou de carne, empanado com massa de farinha e água, sendo frito em óleo quente.

Você pode encontrar esse bolinho recheado também com presunto e queijo e muitos outros sabores, dependendo da região do país. Os italianos gostam de degustar esse bolinho com um vinho ou uma cerveja gelada.

O Bucatini all’amatriciana é um prato típico de Amatrice, na parte central do país, mas aqui no Brasil ele é conhecido como o tradicional espaguete grosso.

Além da massa caseira, o molho é feito de tomate com o tradicional guanciale, que é uma espécie de bacon feito com a bochecha do porco. Na hora de servir esse prato, o queijo pecorino é salpicado por cima do macarrão. Uma delícia!

Risotto
Deixando as massas um pouco de lado, o risoto também é uma das comidas italianas tradicionais muito consumidas no país e com diversas variações de ingredientes.

Esse prato surgiu no século XI, no norte da Itália, e trata-se de um arroz cremoso que deve ser degustado quentinho.

Normalmente, o risoto é servido com um acompanhamento, que pode ser os mais diversos, como peixe, frango ou carne vermelha.

A boa e velha Lasagna é mais que conhecida dos brasileiros, é uma das mais amadas receitas de comidas italianas no Brasil e também uma das mais antigas da Itália.

Inclusive, muitos livros relatam que o prato pode ter origem grega ou inglesa, mas foi na Itália, que a receita foi aprimorada. Esse prato tradicional italiano é feito com molho de carne moída, porém, há muitas outras versões no país e também aqui no Brasil.

Na Itália, as cantinas são famosas por oferecer as lasanhas mais saborosas, já que tem um toque caseiro.

Ravioli
O Ravioli é uma das receitas italianas originais mais apreciadas no país e fora dele. Trata-se de mini pastéis recheados com ingredientes diversos. A massa é feita de ovo e farinha de trigo e, depois de pronto, esses pasteizinhos são cozidos.

Criado na Sicília, no século XII, ele não era recheado, mas ao longo dos anos, ganhou novas versões, formas e recheios, agradando aos mais diferentes paladares.

Ao viajar para a Itália, experimente o tradicional ravióli em uma trattoria, que são aqueles restaurantes familiares com uma proposta mais caseira.

A pizza é, sem dúvida, uma das comidas mais democráticas do mundo, sendo encontrada nos lugares mais remotos da terra. Mas há quem diga que o prato não é italiano, tendo sua origem disputada com os hebreus, egípcios e outros povos.

Mas foi na Itália, na região de Nápoles, que ele ganhou novas técnicas de preparo e sabores, despertando o interesse de todo o mundo.

A legítima pizza napolitana é composta de borda grossa e cobertura na medida. O sabor mais pedido no país é o clássico margherita. Experimente!