Mestre-Cervejeiro.com

Novo Episódio do Podcast Mestre-Cervejeiro.com está no ar!

Chamei Iron Mendes da cervejaria Maniacs / Brooklyn do Brasil e Rodrigo Veronese da cervejaria Leopoldina / Casa Valduga para falarmos sobre o Mercado das Cervejas. Falamos sobre como está o mercado hoje, tendências, oportunidades e desafios.

Confira aqui: https://youtu.be/FlBOYH9qhww

O Mercado Atual das Cervejas Artesanais / Ep. 06 Temp 23-24 Neste episódio, Daniel Wolff, do Mestre-Cervejeiro.com junto com Iron Mendes da Cervejaria Maniacs e Brooklyn do Brasil, e Rodrigo Veronese da Cervejaria Leo...

Está no Ar! Novo episódio do Podcast 🍻

Cervejas com Café, você conhece?

Já Provou Cerveja feita com Café? Descubra como é feita! - Ep. 003 / Temp. 2023 Neste episódio, nos aprofundamos na deliciosa combinação de Cerveja e Café. E não, não estamos falando de cerveja misturada com café, mas de cervejas elabora...

🍻 Harmonização da Semana: Russian Imperial Stout & Bolo de Chocolate 🍫

Quem disse que cerveja e sobremesa não combinam? Hoje trazemos uma harmonização que você pode fazer em casa e que é simplesmente irresistível!

🍺 Cerveja: Schornstein Russian Imperial Stout (ou qualquer Russian Imperial Stout, ou ainda variações desse estilo, de sua escolha)
🍰 Comida: Bolo de chocolate com cobertura de chocolate

👩‍🍳 Como Fazer:
1️⃣ Dê uma abocanhada no bolo de chocolate.
2️⃣ Siga com um gole da sua Russian Imperial Stout favorita.

👌 O que Esperar:

Os sabores torrados da cerveja se misturam perfeitamente com os do chocolate.

O amargor da Stout contrasta com o doce do bolo.

No final, os sabores se fundem em uma experiência gastronômica única.

Então, o que acha experimentar essa harmonização hoje mesmo? Passe em uma de nossas lojas, escolha sua Russian Imperial Stout e prepare-se para um momento delicioso!

Um brinde a harmonizações simples, mas incríveis! 🍻

Descubra nossa franquia em Maringá/PR!

Inaugurada em 2020, a loja já oferece mais de 140 rótulos distintos em latas e garrafas, além de uma variedade de kits para presentes, taças e acessórios. Também dispomos de 8 torneiras de chopes, tanto nacionais quanto importados.

O ambiente é Pet Friendly e tem capacidade para 40 pessoas sentadas. Realizamos eventos como brassagens coletivas, confrarias, PetChope, Tap Attack e lançamentos de cervejas. Além disso, temos um mezanino disponível para reservas de aniversários e confraternizações de grupos e empresas.

Nossos franqueados, Mariana e Felipe, têm algumas sugestões de cervejas para você experimentar:

🍺 Mariana recomenda:

* Wiatrak Trippel (Brasil 🇧🇷)
* Duchesse Chocolate Cherry (Bélgica 🇧🇪)

🍺 Felipe, também sócio da unidade, sugere:

* Haunted Coffee Monster (Brasil 🇧🇷)
* Tripel Karmeliet (Bélgica 🇧🇪)

Se você está na região, não deixe de visitar a unidade da Mestre-Cervejeiro.com em Maringá/PR.

Para encontrar a unidade mais próxima de você, acesse o link na BIO.

🍻 A todos os pais que nos ensinam, nos inspiram e nos brindam com momentos inesquecíveis: Feliz Dia dos Pais!

Que este dia seja repleto de alegria, amor e claro, boas cervejas.

Saúde! 🎉❤️

🍻 Dica de Cerveja para o Fim de Semana: http://Mestre-Cervejeiro.com Double IPA Cascade.

Já experimentou uma IPA potente e lupulada? Agora, imagine intensif**ar essa experiência. Com aromas resinosos de lúpulo, 8% de teor alcoólico, dulçor presente e amargor em destaque.

Para quem é apaixonado por IPAs, a nossa Double IPA é a escolha perfeita.

Venha degustá-la e descubra essa e centenas de outros rótulos, nacionais e importados, em nossas lojas.

Um grande brinde e tenha um excelente fim de semana! 🍺

🍻 O Dia dos Pais está chegando! E você, já escolheu o presente perfeito para o seu?

Temos cervejas para todos os gostos, kits exclusivos e acessórios que vão surpreender. Seja para o pai audacioso que adora colocar a mão na massa, o pai cultural que se perde em um bom livro ou maratona de séries, ou até mesmo para aquele pai aventureiro que ama trilhas e dias ensolarados na praia.

Para cada personalidade, um estilo de cerveja que combina perfeitamente! 🍺

Venha em uma das nossas lojas descobrir o presente que vai fazer o brinde do seu pai ainda mais especial neste Dia dos Pais. 🎁

Está no ar! Novo episódio do Podcast:
Defeitos Sensoriais na Cerveja: Um Guia para Iniciantes 🍺

Neste episódio, conversei com Fernanda Lazzari, da Morada Cia Etílica, e Lenir Gonçalves S. Filho, presidente da AcervaPR. Juntos, mergulhamos no mundo dos defeitos sensoriais em cervejas. Você sabia que pode encontrar aromas de manteiga, papelão, maçã verde e até... chulé em algumas cervejas?

Não se preocupe, também degustamos algumas deliciosas:
🍻 Morada Frutaria Cupuaçu
🍻 Magnatas Bière de Garde (Caseira)
🍻 Mestre-Cervejeiro.com Double IPA

Pegue sua cerveja e junte-se a nós neste bate-papo!

Um brinde!
Daniel W.

https://youtu.be/SVrBrgVe44s

Defeitos Sensoriais na Cerveja: Um Guia para Iniciantes - T. 2023 / Ep. 02 Neste episódio, mergulhamos no mundo dos Defeitos Sensoriais na Cerveja. Para abordar este tópico tão importante, convidei dois especialistas: Fernanda Lazza...

Dica do Fim de Semana 🍻

Prepare-se para um trio poderoso da cervejaria Ignorus, diretamente de Curitiba.

🍺 Mutum Cavalo: Uma autêntica American IPA. Sabores intensos de lúpulos e um amargor presente. Com 7% de teor alcoólico e 70 IBU, é uma cerveja que vai te surpreender.

🍺 Tucandera: Esta é uma versão mais potente e alcoólica da Mutum Cavalo. Com 8,5% de teor alcoólico e 100 IBU, é uma cerveja para quem gosta de sabores intensos.

🍺 Madame Satã: A mais potente das três, uma Tripel IPA single hop Mosaic com 10% de teor alcoólico e 100 IBU. Uma cerveja desafiadora.

E aí, o que achou? Você gosta de cervejas mais intensas? 🥊

Essas e outras centenas de opções você encontra nas nossas lojas! 📍

Bom fim de semana e à nossa saúde! 🍻

É com pesar que compartilhamos a notícia do fechamento da Anchor Brewing, uma das mais emblemáticas cervejarias artesanais americanas. Deslize para saber mais sobre a história desta cervejaria icônica e deixe suas memórias nos comentários.

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Já pensou em harmonizar cerveja e música? 🎵🍻

Hoje é o dia perfeito para fazer isso! No Dia Mundial do Rock, nós sugerimos que você comemore de uma maneira um pouco diferente.

Vamos aproveitar o dia da melhor maneira possível: abrindo uma deliciosa cerveja ao som da sua banda favorita, deixando que cada acorde amplifique os sabores que você está experimentando. Sinta todas as nuances dessa harmonização inesperada e maravilhosa.

E não esqueça de levantar o copo para um brinde ao rock! 🍻🎸

Aproveite para deixar aqui a sua sugestão de harmonização!

📆 Hoje é o dia mundial do chocolate! 🍫

Já imaginou comemorar a data com cerveja?

A nossa sugestão para esse dia é a Schornstein Chocolate com Pimenta. Uma cerveja do estilo Bock, única por sua adição de nibs de cacau e pimenta habanero.

O resultado é uma cerveja de cor âmbar, com aromas envolventes de chocolate e sutis notas de caramelo. No paladar, sabores de baunilha e malte se fazem presentes, finalizando com um toque de chocolate amargo e uma leve picância.

Venha conferir essa e outras seleções de cervejas e kits de presentes em uma das nossas lojas!

Quatro cervejas, quatro experiências, todos de estilos alemães, sendo: duas nacionais e duas importadas.

Vamos conhecer cada uma delas:

1- Schneider Weisse TAP 5 🇩🇪: Essa Weizendoppelbock é uma versão mais potente da versão bock de trigo. E, para torná-la ainda mais especial, esta cerveja traz intenso sabor de lúpulo.

2- Kostritzer 🇩🇪: Uma autêntica Schwarzbier, essa cerveja escura alemã encanta com sabores de malte, toffee e torrefação.

3- Louvada Weiss 🇧🇷: Representante fiel do estilo de Cerveja de Trigo, ela exibe os tradicionais aromas e sabores de banana e cravo.

4- Schornstein Bock 🇧🇷: Uma verdadeira cerveja do estilo Bock, com sabores maltados que lembram amêndoas e toffee, e uma leve presença de frutas passas.

E você, já teve a chance de provar alguma dessas cervejas? Qual delas foi a sua favorita? Comente o número aqui embaixo!

Lembre-se, você encontra essas cervejas e centenas de outras nas nossas lojas. Confira as opções na mais próxima de você!

Acho que o Mestre se apaixonou pelo !!! 🙈🙉🙊

❤️‍🔥 tchunanunanuuu ❤️‍🔥

Amanhã é São João! Uma das festar mais saborosas do ano! 🍺🌽🔥

Que tal combinar as delicias dessa data com ótimas cervejas?

Confira a programação das nossas lojas, visite a mais próxima de você brinde com a gente!

📷: As cervejas da nossa unidade em Catanduva-SP já estão à caráter esperando por você! ()

Junho chegou e com ele as tradicionais festas juninas! 🍺🌽🔥

Não fique de fora das comemorações! A dica é celebrar com ótimas cervejas.

Convidamos você a conferir a programação das festividades de junho nas nossas lojas!

Visite a loja mais próxima de você e venha brindar conosco com boas cervejas!

Perguntinha para acender a fogueira: Qual cerveja combina com pé de moleque?

Feliz Dia dos Namorados! 💖

Hoje é dia de f**ar bem juntinho do seu par, de abrir e compartilhar aquela cerveja super especial que você guardou para uma ocasião especial, e de celebrar todos os tipos de amor!

Um dia cheio de amor para todos vocês!

Olha só, que espetáculo de cerveja! 😍

Uma excelente opção de presente para o Dia dos Namorados! 💝

Conheça a Italian Grape Ale Pinot Noir, da cervejaria Leopoldina ().

As IGAs como são conhecidas estão cada vez mais ganhando espaço no mercado. Feitas com mosto de malte de cevada e de uva, elas entregam uma experiência sensorial incrível.

Esta versão de IGA da Leopoldina, é visualmente levemente rosada, apresenta notas frutadas nos aromas, sútil acidez, com elevada carbonatação e final seco.

Passe em uma das nossas lojas e confira essa é centenas de opções de cervejas para presentear! 🎁

Salve, pessoal! Temos uma ótima notícia para compartilhar: chegamos a Jundiaí! 🥳

🍺 Contamos com 8 torneiras de chope, mais de 100 rótulos de cerveja para levar para casa ou desfrutar no local, além de uma variedade de snacks e acessórios cervejeiros. E para tornar sua experiência ainda mais agradável, temos uma parceria de dar água na boca: uma casa de massas! Isso mesmo!

🍝O , que f**a anexo à nossa loja, oferece diversos pratos deliciosos para você harmonizar com as melhores cervejas!

📌 A nossa nova loja f**a na Av. 9 de Julho, 1500, Complexo Beco Fino - Loja 11/A - Vila Virginia. Aberta todos os dias das 11h às 23h.

Venham conhecer a nossa nova franquia . Estamos esperando vocês para brindar conosco! Saúde! 🍻

Copos ao alto, vamos brindar! 🍻

O dia 5 de Junho, comemorado como o Dia da Cerveja Brasileira, é uma reverência ao aniversário de Rupprecht Loeffler. Este catarinense, o mestre-cervejeiro mais antigo do país, esteve em atividade desde os anos 30 até 2011, quando infelizmente nos deixou aos 93 anos de idade.

Incrivelmente, Loeffler começou a fazer cerveja com apenas 10 anos de idade, seguindo os passos do seu pai, que também era mestre-cervejeiro.

Por mais de 80 anos, Loeffler esteve à frente da Cervejaria Canoinhense, situada na cidade de Canoinhas, em Santa Catarina.

A Cervejaria Canoinhense, fundada em 1908 como Cervejaria Ouro Verde, é a mais antiga ainda em funcionamento no Brasil. Preservando suas receitas secretas e o mesmo maquinário desde a sua fundação, a cervejaria é um marco da tradição cervejeira do país.

Então, vamos erguer nossos copos neste dia em homenagem à cerveja brasileira e ao valioso legado de Loeffler! 🍻

Dica do fim de semana: Louvada Bergamot 🍺🍊

Apresentamos a Bergamot, uma cerveja APA da cervejaria Louvada, diretamente de Cuiabá!

Com uma coloração dourada e brilhante, e uma espuma bem formada, ela é atrativa visualmente. Seus aromas e sabores cítricos remetem à fruta bergamota, proporcionando uma rica experiência gustativa. Além disso, o corpo médio e o amargor equilibrado, aliados ao final frutado, tornam-na muito refrescante.

A grande surpresa dessa cerveja é que, apesar da presença marcante de bergamota, ela não leva adição de fruta! Os sabores e aromas de bergamota vêm de um tipo especial de lúpulo, o Idaho 7.

A Louvada Bergamot é uma opção maravilhosa para você curtir o seu fim de semana. Você pode encontrar esta e centenas de outras opções excepcionais de cervejas nas nossas lojas! Confira a disponibilidade na sua região 🍻🎉

Como assim comemorar o dia do leite com cervejas?

Bem, acredite ou não, a lactose é usada em algumas receitas de cerveja! 🥛🍺

A lactose, um tipo de açúcar não fermentável, é adicionada para trazer maciez e corpo às cervejas, resultando em uma experiência sensorial única. 🌟

Estilos comumente utilizados com lactose incluem as Milkshake IPAs, Sweet Stouts e as Pastry Stouts. Essas cervejas possuem um corpo extremamente aveludado e proporcionam uma sensação incrível ao degustá-las. 😍🍻

Mas calma, essas cervejas não têm gosto de leite! Na verdade, o sabor é uma combinação de outros ingredientes, como lúpulo, malte e adições especiais, como frutas ou café. No entanto, é importante mencionar que pessoas intolerantes à lactose devem evitar essas cervejas. 🚫🥛

E então, você sabia disso? Já teve a oportunidade de provar alguma cerveja com lactose? 🤔

Se você está curioso e quer experimentar essas cervejas aveludadas, corra até uma loja MC mais próxima e confira as disponibilidades! 🛒🍺

Celebre o Dia do Leite de uma forma diferente e descubra novos sabores com as cervejas que utilizam lactose em suas receitas. Marque um amigo que você acha que adoraria essa experiência única e vamos brindar juntos! 🎉🥛🍻

🍺 O universo da cerveja é vasto, rico e repleto de histórias e fatos surpreendentes. 🌍✨

Separamos para você cinco curiosidades que vão te impressionar:

1️⃣ A cerveja mais alcoólica do mundo registra impressionantes 67,5% de teor alcoólico. Isso mesmo, 67,5%!
2️⃣ A cerveja mais cara já vendida em um leilão alcançou o valor astronômico de 6.000 USD.
3️⃣ O recorde da maior coleção de cervejas do mundo pertence a um apaixonado por cervejas com nada menos que 75.000 latas únicas.
4️⃣ Os tchecos são campeões no consumo de cerveja, com uma média de 181 litros por pessoa ao ano - isso equivale a quase 500 ml de cerveja por dia!
5️⃣ O recorde de carregamento de canecos de 1L é de 26 unidades ao mesmo tempo - imagine a força e o equilíbrio necessários!

Já conhecia alguma dessas curiosidades? Qual delas te surpreendeu mais?

Venha colocar o papo cervejeiro em dia e descubra ainda mais sobre essa bebida que tanto amamos em uma de nossas lojas! 🎉

Neste dia das mães o nosso maior desejo é que você possa estar junto da sua mãe dando todo o seu amor!💕
Este encontro merece ser comemorado com uma cerveja pra lá de especial!

Feliz dia das mães a todos!

Carlinhos não foi o único a ser coroado no dia de hoje!

Aqui na MC 311 Sul coroamos Sua Majestade Imperial Stout da Casa Schornstein, não é a primeira de seu nome, A Cerveja com Alma, A Libertadora das Cervejas Fortes, Rainha Suprema das Cervejas Escuras, Mãe dos Apreciadores de Cervejas Artesanais.

GOD SAVE THE QUEEN (e o Rei também 🙃)!

SKÅL! 🍻

Um brinde à aniversariante do dia! 🥳

Vou nem contar pra vocês que chegou Sour Gin de frutas vermelhas, porque a de frutas amarelas vocês beberam tudo num dia só... 🤭

A minha parte de chocolates de Páscoa vcs podem dar em cerveja artesanal! 😋🐰🍺

Presentes especiais para pessoas especiais?

Temos!

Pessoal, por favor, não avisem ao nosso amigo Marcelo que chegou Dubhlinn da Motim aqui na MC_311 Sul. Senão ele vem aqui, pega todas pra ele e não vai sobrar uma latinha sequer pra vcs... 😫

Não contem também que a gente pediu especialmente pra ele a Nikita Wake Up Call, que é uma Imperial Stout com café, xarope de maple e baunilha. 😋

Não façam isso com o Marcelo, gente!!! Ele precisa estudar!

🤪

“IPA, Session IPA, NEIPA, West Coast IPA, Imperial IPA, East Coast IPA, Hazy IPA, Juicy IPA, English IPA, American IPA, etc, etc, etc, são a mesma coisa”?

NÃO.

Apesar de todas terem “IPA” no nome, essas cervejas possuem variações signif**ativas e únicas em suas receitas, além de sabores distintos. Suas semelhanças podem até coloca-las num mesmo grupo, o das IPAs, mas essas cervejas estão bem longe de serem iguais.

O que determina que uma cerveja é uma IPA é o fato dela ser muito "lupulada", ou seja, ter bastante lúpulo. O que não signif**a que ela será uma cerveja muito amarga ou muito alcóolica. Dependendo do lúpulo usado na receita, ou da mistura de lúpulos, as IPAs podem apresentar sabores e aromas cítricos, frutados, florais, herbais ou até mesmo de especiarias.

A enorme variedade de lúpulos disponíveis atualmente permite que os mestres cervejeiros façam experiências diferentes e inovem cada vez mais. Foi essa possibilidade de experimentação que fez da IPA um estilo de cerveja abrangente, que aceita a criação de diversos subtipos.

Goste ou não; o fato é que as IPAs não vão a lugar algum!

E, se eu fosse você, deixava pelo menos uma delas conquistar o seu coração! Tenho certeza que não vai se arrepender...

O time pode estar completo, mas nosso álbum não está. Ainda faltam figurinhas de muitos outros craques do jogo. E na MC 311 sul só tem cerveja campeã!🏆🏅

Venha trocar figurinhas com a gente e experimentar as melhores cervejas artesanais, especiais e importadas para completar o seu álbum cervejeiro. 🍻🎉

🍺 Para finalizar o nosso time com chave de ouro, - ELA - que possui nome de filme da Sessão da Tarde; que é a vaquinha dos olhos brasilienses; 🐮 que como Raulzito cantou uma vez: 🎵 “Corina, Corina, I love you so...”. 🎶 A posição de centroavante do nosso time f**a com a cerveja mais pedida aqui na Mestre-Cervejeiro 311 sul: Conic da cervejaria Corina!

O centroavante é o atacante finalizador, responsável por ser a referência no ataque, se colocando dentro da área, sendo responsável pelas finalizações, geralmente jogando entre os zagueiros. Costuma ter boa presença de área, oportunismo, precisão nos chutes e um bom cabeceio.

Assim como a cerveja Conic, ode a um dos centros comerciais mais antigos e o mais diversif**ado da capital federal. A Conic é uma Double India Pale Ale (IPA) tão seca quanto Brasília! Amarga, como preza o gabarito do estilo. Também é cítrica, encorpada e bastante alcóolica. Características que fazem dessa cerveja a legítima porrada que o seu fígado merece! E nosso centroavante ideal! ⚽️

🍺 O atacante ou falso 9 de um time é o jogador responsável por criar espaços na defesa adversária. Os atletas que atuam nessa posição, geralmente, possuem um porte físico menor, mas são mais velozes e com maior recurso técnico, precisam fazer boas finalizações nas jogadas, ter uma visão de jogo abrangente, serem versáteis e praticamente “flutuar” pelo ataque.

Para essa posição nós escolhemos o nosso amorzinho: a Gimme Chocolate da cervejaria Dádiva. Essa cerveja com certeza teria uma posição garantida em nosso time, da mesma forma que conquistou seu lugarzinho eterno em nossos corações! 🤎 Ela é uma cerveja stout com adição de cacau, baunilha e lactose. Apresenta corpo médio e é bastante intensa, inclusive no teor alcóolico, trazendo o amargor do cacau e o aveludado da lactose. Nós aqui da MC 311 sul queremos deixar o nosso apelo à cervejaria Dádiva para nunca pararem de produzir essa maravilha! ⚽️

🍺 Camisa 10 e craque das equipes, o meia-esquerda é considerado o líder ou o “cérebro” do time. Geralmente, são de seus pés que nascem as jogadas mais bonitas. Os jogadores dessa posição também são responsáveis pelas principais jogadas de bola parada, como faltas e escanteios.

Originada no mosteiro trapista de Westmalle, a Belgian Tripel é o estilo de cerveja artesanal belga mais fabricado no mundo. Só de olhar a belgian tripel já é atraente com sua coloração dourada transparente e colarinho denso de espuma cremosa. Há quem diga que o nome tripel se refere à potência alcóolica desse estilo de cerveja, que seria intermediária, considerando outros estilos trapistas como a dubel e a quadruple.

A cerveja Belgian Tripel da Antuérpia seria o “cérebro” da nossa equipe por ser sofisticada e mais alcóolica. Ela leva em sua preparação três vezes mais malte, leveduras belgas e lúpulos especiais. É um “golaço” a cada gole! ⚽️

🍺 Meia-direita é a posição do jogador que atua entre a defesa e a linha do ataque. O jogador que estiver nessa área precisa ser hábil, ter bom passe e raciocínio rápido.

Falando em características como habilidade e bom passe, a Chronological Flow V da Dogma é inspirada na cerveja Focal Banger da cervejaria americana The Alchemist. Ela recebeu “o passe de bola” diretamente da criadora do tipo New England IPA! Não é pouca coisa! A Chronological Flow V é uma cerveja leve, refrescante, de amargor moderado e com aromas que remetem a maracujá, pêssego, lichia e goiaba. ⚽️

🍺 O segundo-volante tem que ser um jogador inteligente, hábil e com bom passe. Os jogadores nessa posição precisam ajudar o time a manter o equilíbrio. Eles são os responsáveis pela transição das jogadas do ataque para a defesa, por organizar as saídas de bola e auxiliar o primeiro-volante.

A Evermont da Everbrew é uma New England IPA que possui doses absurdas dos lúpulos Citra, Mosaic e Galaxy, aliados ao Duplo Dry Hpping. Essa combinação revela uma explosão de sabor e aroma, que remete a frutas amarelas maduras como abacaxi, manga. Em sua composição, a Evermont tem presentes o trigo e a aveia, que conferem uma sensação aveludada na boca. Essa cerveja é muito bem avaliada pelos cervejeiros mais antigos e pelos entusiastas das IPAs. ⚽️

🍺 O primeiro-volante atua como uma espécie de “cão de guarda” da defesa, cobrindo as posições de alguns dos defensores que possam não estar em suas posições no caso de um ataque rápido do adversário. Para proteger a entrada da área, o primeiro-volante deve ser um atleta forte e ter muita raça!

Para essa posição no nosso time, escalamos alguém da “realeza” cervejeira brasileira: vossa majestade Imperial IPA da Schornstein! Também conhecido como Double IPA, esse estilo de cerveja é uma versão mais complexa da famosa India Pale Ale (IPA), porém é extremamente lupulada e, por esse motivo, possui um amargor muito acentuado. Uma das nossas aprendizes de cervejeira nos disse que essa cerveja tinha gosto de "verde". 🤭 Seu teor alcóolico também é bastante elevado. A Imperial IPA da Shornstein não tem apenas raça. Ela tem é "pedigree" mesmo! ⚽️