LAPEA

➡️ Será que existe a possibilidade de REAPROVEITAR a CASCA DO MARACUJÁ de forma mais eficiente, rentável💰 e sustentável♻️?

🎯 Este artigo ⬆️ apresenta uma possível solução através da EXTRAÇÃO EM ALTAS PRESSÕES de PECTINA a partir da casca de maracujá usando água e líquidos eutéticos profundos naturais.

📝 A partir dos resultados obtidos nesse trabalho 📈, foi possível obter PECTINA de ALTO e BAIXO GRAU de ESTERIFICAÇÃO usada em diferentes aplicações na indústria de alimentos e farmacêutica.

🤔 Querem saber mais sobre esse artigo?

Acessem o link abaixo:
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121578

Este trabalho foi desenvolvido em parceria com os Laboratórios Foodomics e Prebioin do Instituto de Investigación en Ciências de la Alimentación (CIAL-CSIC)

👩🏻🔬👨🏻🔬🧪🔬🧫📉📈

🗓️ HOJE 03/07/2023 ➡️ EXAME DE QUALIFICAÇÃO DE ÁREA do doutorando do : Luciedry Matheus Souza Carvalho!

🔹 O trabalho intitulado "APROVEITAMENTO DAS CASCAS DE TUCUMÃ-DO-AMAZONAS (Astrocaryum aculeatum) USANDO TECNOLOGIAS DE ALTA PRESSÃO: EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS, IMPREGNAÇÃO SUPERCRÍTICA E MODIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS", está sendo orientado pelo Prof. Dr. Julian Martínez () e co-orientado pela Profa. Dra. Ana Carolina de Aguiar.

🔹 Após as etapas de apresentação e arguição, a banca examinadora, formada pelas Professoras Dra. Lilian Mariutti (DECAN/FEA/UNICAMP) e
Dra. Ana Carla Sato (DETA/FEA/UNICAMP), aprovou ✅ de maneira unânime a qualif**ação de área do Luciedry!

Parabéns 👏 pela aprovação nesta etapa do seu processo de Doutorado! 🎉

🔹DEFESA DE MESTRADO👩🏻‍🎓🎓 da mestranda do : Isabela Ferreira Moreno 🥳 que ocorreu no dia 08/03/23.
📚O trabalho📊🧪intitulado “APROVEITAMENTO DA AMÊNDOA DO PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.): EXTRAÇÃO COM CO2 SUPERCRÍTICO E LÍQUIDOS PRESSURIZADOS”, foi orientado pelo Prof. Dr. Julian Martínez .
Após as etapas de apresentação e arguição, a banca examinadora, formada pelos Professores Doutores Ana Carolina de Aguiar (UNICAMP) e Bruno Guzzo (UFABC), aprovaram ✅ de maneira unânime a defesa de dissertação da 🎉
Parabéns a mais nova Mestra ISABELA FERREIRA MORENO 👏👏👏 pela defesa da sua dissertação de mestrado! Desejamos sucesso na sua jornada!!!

👉🏽PATENTE DEPOSITADA👈🏽

✅ A doutoranda Débora Tamires Vitor Pereira obteve a sua segunda patente desenvolvida durante o seu estágio de pesquisa no exterior (CIAL- UAM) depositada hoje pela :
🔵 PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE PECTINA DE CASCA DE MARACUJÁ UTILIZANDO ÁGUA PRESSURIZADA E SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS
🟢 Esta invenção refere-se a um processo sustentável para obtenção de pectina usando solventes pressurizados a partir da casca do maracujá. O processo desenvolvido foi otimizado em termos de temperatura e solvente.
🔴 Através do mesmo processo de extração subcrítica, mas apenas com a substituição da solução aquosa de solvente eutético profundo por água, foi possível obter dois produtos com diferentes aplicações:
👉🏽 i) pectina de alto grau de esterif**ação usada como agente gelif**ante, estabilizador, emulsif**ante e espessante
👉🏽 ii) pectina de baixo grau de esterif**ação aplicada em produtos dietéticos ou de baixa caloria e como substitutos de gordura.
💰 Esta tecnologia foi financiada pela por meio de uma Bolsa Estágio de Pesquisa no Exterior (BEPE) (2020/03289-5) e a patente depositada em cotitularidade com o Conselho Superior de Investigações Científ**as .

➡️ Exame de QUALIFICAÇÃO DE MESTRADO do mestrando do : Fernando Dobbert Sanches !
🛑O trabalho intitulado “EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA DE ALCALOIDES DE DAMA-DA-NOITE (CESTRUM AXILLARE VELL.)", é orientado pelo Prof. Julian Martínez.
Após as etapas de apresentação e arguição, a banca examinadora, formada pelos Professores Klicia A. Sampaio 👩🏻‍🏫🏫 (DETA/FEA/UNICAMP) e Marcos José Salvador 🧑🏻‍🏫🏫 (DBV/IB/UNICAMP), aprovou ✅ de maneira unânime o projeto do Fernando!
Parabéns Fernando👏🏽 pela defesa do seu projeto de mestrado!

➡️ Exame de QUALIFICAÇÃO DE DOUTORADO da doutoranda do : Amanda Melissa Oliveira !
🛑O trabalho intitulado “APROVEITAMENTO DE RESÍDUO DE LÚPULO (HUMULUS LUPULUS L.): EXTRAÇÃO E PRODUÇÃO DE PARTÍCULAS EMPREGANDO TECNOLOGIA SUPERCRÍTICA E LÍQUIDOS PRESSURIZADOS”, é orientado pelo Prof. Julian Martínez.
Após as etapas de apresentação e arguição, a banca examinadora, formada pelas Professoras Carolinea Picone 👩🏻‍🏫🏫 (DETA/FEA/UNICAMP) e Rodney Rodrigues 🧑🏻‍🏫🏫 (DECAN/FEA/UNICAMP), aprovou ✅ de maneira unânime o projeto da Amanda!
Parabéns Amanda👏🏽 pela defesa do seu projeto de doutorado!

HOJE ➡️ Exame de QUALIFICAÇÃO GERAL da doutoranda do : Rayanne Priscilla França de Melo!
🛑O trabalho intitulado “OBTENÇÃO DE COMPOSTOS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO DA CASCA E DA SEMENTE DE GUARANÁ (Paullinia Cupana) ATRAVÉS DE TECNOLOGIA SUPERCRÍTICA E DE LÍQUIDOS PRESSURIZADOS”, é orientado pelo Prof. Julian Martínez.
Após as etapas de apresentação e arguição, a banca examinadora, formada pelas Professoras Priscilla Efraim 👩🏻‍🏫🏫 (DETA/FEA/UNICAMP),) e Gabriela Macedo👩🏻‍🏫🏫 (DECAN/FEA/UNICAMP), aprovou ✅ de maneira unânime o projeto da Rayanne!
Parabéns Rayanne👏🏽 pela defesa do seu projeto de doutorado!

🔹DEFESA DE MESTRADO👨‍🎓🎓 do mestrando do : Luciedry Matheus Souza Carvalho 🥳 que ocorreu no dia 30/08/22
📚O trabalho📊🧪intitulado “APROVEITAMENTO DA AMÊNDOA DE TUCUMÃ (Astrocaryum aculeatum): EXTRAÇÃO DA FRAÇÃO LIPÍDICA COM CO2 SUPERCRÍTICO E DE COMPOSTOS FENÓLICOS COM LÍQUIDOS PRESSURIZADOS”, foi orientado pelo Prof. Dr. Julian Martínez .
Após as etapas de apresentação e arguição, a banca examinadora, formada pelos Professores Doutores Mário Maróstica (DECAN/FEA/UNICAMP) e Alessandra Lopes (FZEA/USP), aprovaram ✅ de maneira unânime a defesa de dissertação da 🎉
Parabéns ao mais novo Mestre LUCIEDRY CARVALHO 👏👏👏 pela defesa da sua dissertação de mestrado! Desejamos sucesso na sua jornada!!!

⭐️ ARTIGO PUBLICADO ⭐️

🇧🇷 Fracionamento de sesquiterpenos e ácidos diterpênicos da oleorresina de copaíba (Copaifera officinalis) por adsorção supercrítica

✔️ SFA sequencial obteve sucesso na obtenção de frações enriquecidas com beta-cariofileno ou ácido copálico;

✔️ O óxido de silício a 9 MPa foi a melhor condição para concentrar o beta-cariofileno;

✔️ O ácido copálico retido nos adsorventes foi facilmente recuperado com acetato de etila.

Curtiu e quer saber mais? 🧐 Clica no link abaixo e saiba mais sobre este trabalho! 📚📝

DOI: 10.1016/j.supflu.2022.105565

👉🏽Apresentando mais uma integrante do time LAPEA👈🏽
🔵Camilla Bucci Colleoni () possui bacharelado em Química pelo Instituto de Educação Superior de São Paulo e é a profissional de apoio à pesquisa responsável pelo LAPEA.
👉🏽Ela está na Unicamp há 15 anos e faz parte do time LAPEA há 9 anos.

⭐ ARTIGO PUBLICADO ⭐

Em português: "Extração de potenciais compostos bioativos do subproduto industrial limão Tahiti (Citrus latifolia Tan.) usando líquidos pressurizados e extração assistida por ultrassom"
🔴 Nessa publicação do , o subproduto do processamento do limão Tahiti, que representa 50% a 60% do peso do fruto, foi reaproveitado através da aplicação com a EXTRAÇÃO COM LÍQUIDOS PRESSURIZADOS (PLE) e a EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ULTRASSOM visando a recuperação de compostos bioativos.
🔍 Foram avaliadas nesse estudo as variáveis do processo (TEMPERATURA, TEMPO, POTÊNCIA ULTRASSÔNICA e S/F) e seus efeitos no rendimento global da extração, polifenóis, hesperidina, rendimento de narirutina e capacidade antioxidante.
❗ A PLE produziu os maiores rendimentos e CAPACIDADE ANTIOXIDANTE, mas gastou mais tempo do que a UAE.
👉🏼 Este trabalho é o PRIMEIRO a avaliar tais métodos de extração para produzir potenciais COMPOSTOS BIOATIVOS a partir do BAGAÇO INDUSTRIAL DE LIMÃO TAHITI e, portanto, oferece subsídios para futuras pesquisas e aplicações deste subproduto em larga escala!
Quer saber mais? é só clicar no link abaixo:

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111381

🔎Você tem interesse em fazer parte do LAPEA? A sua chance chegou! Estamos a procura de alune de Iniciação Científ**a para integrar o nosso time. Abaixo estão algumas informações sobre o projeto:

🔵TÍTULO DO PROJETO: “Extração de compostos fenólicos da casca do pequi com líquidos pressurizados.”
🔵Será estudado a extração de compostos da casca do pequi usando misturas de etanol e água em altas pressões, para avaliar o rendimento em compostos fenólicos e a capacidade antioxidante dos extratos. Poderá ser aplicado ultrassom para melhorar o desempenho da extração. Serão avaliadas diferentes temperaturas e composições de solvente.
🔵PROF. RESPONSÁVEL: Julian Martínez
🔵PRÉ-REQUISITOS:
É preferível (mas não obrigatório) que sejam alunes de 2º ou 3º ano, sem reprovações.
BOLSA: PIBIC
MODALIDADE: Presencial
PRAZO PARA INSCRIÇÕES: até 09/05/2022
🔵Ficou interessado? Envie o histórico acadêmico para [email protected] com o assunto: “Projeto - Casca de Pequi”.

🤔 Você já ouviu falar sobre o PROCESSO DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS?

➡ Arrasta pro lado e vem conhecer mais sobre essa tecnologia!

✅ARTIGO PUBLICADO✅

👉🏾 O processo de extração e concentração é viável💲financeiramente💲?
🟢 Estudos recentes têm indicado que a recuperação desses compostos usando tecnologias verdes é TECNICAMENTE possível.
🤔 Entretanto, o CONHECIMENTO DOS CUSTOS envolvidos na obtenção de extratos da casca do maracujá é necessário para permitir a PRODUÇÃO e APLICAÇÃO desses PRODUTOS de alto valor comercial.
🔵 O objetivo 🎯deste trabalho foi fornecer uma análise 📊da VIABILIDADE ECONÔMICA 💰 da recuperação e concentração de compostos bioativos da CASCA DO MARACUJÁ usando a Extração com Líquidos Pressurizados Assistida por Ultrassom (UAPLE) e Nanofiltração (NF).
🤔 Querem saber mais sobre esse artigo? Acessem o link abaixo:
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2022.110977

👩🏻🔬👨🏻🔬🧪🔬🧫📉📈

👉🏽 Apresentando mais uma integrante do time LAPEA👈🏽
🔵A Gabriela Cordeiro () é GRADUANDA em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, e integra o desde 2021.
➡️Atualmente desenvolve sua INICIAÇÃO CIENTÍFICA intitulada: “EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS COM POTENCIAL BIOATIVO A PARTIR DE RESÍDUO INDUSTRIAL DE LIMÃO TAHITI UTILIZANDO EXTRAÇÃO LÍQUIDA PRESSURIZADA ASSISTIDA POR ULTRASSOM”.
🎯Este trabalho tem como objetivo principal verif**ar a técnica UAPLE em extratos de limão tahiti para extrair fenólicos, agregando valor no produto que seria descartado e reduzindo o impacto ambiental.
➡️ Foi aplicada a junção de 2 técnicas emergentes, sendo elas: Extração com Líquidos Pressurizados (PLE) e Extração Assistida por Ultrassom (UAE), tornando-se Extração por Líquidos Pressurizados Assistida por Ultrassom (UAPLE). Afim de comprovar se a técnica irá valorizar os compostos extraídos.

👉🏾 O processo de extração e concentração é viável💲financeiramente💲?
🟢 Estudos recentes têm indicado que a recuperação desses compostos usando tecnologias verdes é TECNICAMENTE possível.
🤔 Entretanto, o CONHECIMENTO DOS CUSTOS envolvidos na obtenção de extratos da casca do maracujá é necessário para permitir a PRODUÇÃO e APLICAÇÃO desses PRODUTOS de alto valor comercial.
🔵 O objetivo 🎯deste trabalho foi fornecer uma análise 📊da VIABILIDADE ECONÔMICA 💰 da recuperação e concentração de compostos bioativos da CASCA DO MARACUJÁ usando a Extração com Líquidos Pressurizados Assistida por Ultrassom (UAPLE) e Nanofiltração (NF).
⚫ As simulações do processo integrado de UAPLE e NF foram realizadas usando o software SuperPro Designer 9.0.
⚪ Os resultados deste trabalho foi apresentado pela doutoranda Débora Tamires Vitor Pereira no CIBIA 2022 , desenvolvido sob a orientação do Prof. Dr. Julian Martínez () e com a parceria do Prof. Dr. Giovani Zabot (UFSM).

✅ LAPEA NO CIBIA 2022 🇨🇴 !!!

🔵 A doutoranda 👩🏾‍🔬Débora Tamires Vitor Pereira () está no XIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA) apresentando parte do seu trabalho de doutorado intitulado: ECONOMIC EVALUATION OF AN INTEGRATED PROCESS FOR THE EXTRACTION AND CONCENTRATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM PASSION FRUIT RINDS USING ULTRASOUND-ASSISTED PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION AND NANOFILTRATION.

HOJE ➡️ DEFESA DE MESTRADO👩🏻‍🎓🎓 da mestranda do : Rayanne Melo!
🛑O trabalho📊🧪intitulado “ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA: SEPARAÇÃO DE ALFA-TERPINEOL E LIMONENO POR FRACIONAMENTO EM CO2 SUPERCRÍTICO”, foi orientado pelo Prof. Julian Martínez .
Após as etapas de apresentação e arguição, a banca examinadora, formada pelos Professores Juliano Bicas (DCA/FEA/UNICAMP) e Raphaela Bitencourt .gb (IF GOIANO/Campus RIO VERDE), aprovaram ✅ de maneira unânime a defesa de dissertação da Rayanne!
Parabéns Ma. RAYANNE PRISCILLA FRANÇA DE MELO 👏🏽 pela defesa da sua dissertação de mestrado! Desejamos sucesso na sua jornada!!!
Obs.: Conforme orientações da Diretoria .unicamp, a defesa foi realizada integralmente de forma remota💻.

👉🏽Apresentando mais uma integrante do time LAPEA👈🏽
🔵A Beatriz Braga Kienast () é GRADUANDA em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, e integra o desde 2021.
➡️Atualmente desenvolve sua INICIAÇÃO CIENTÍFICA intitulada:
“SEPARAÇÃO DO α-TERPINEOL E LIMONENO DE ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA USANDO ADSORÇÃO COM CO2 SUPERCRÍTICO”.
🎯O objetivo deste trabalho é promover a separação de α-terpineol e limoneno a partir de uma mistura enriquecida destes compostos.
➡️Foi empregado o método de adsorção com CO2 supercrítico (SFA – Supercritical Fluid Adsorption). Esse processo consiste na capacidade de determinados sólidos em concentrar, na sua superfície, substâncias existentes em fluídos líquidos ou gasosos.

🤔 Quer saber mais sobre essa fruta nativa do Brasil?
➡️ Arraste para o lado...

👉🏽Apresentando mais uma integrante do time LAPEA👈🏽
🔵A aluna de INICIAÇÃO CIENTÍFICA Júlia Gabriela Francisco () faz parte do time desde 2021.
➡️Atualmente, ela desenvolve seu trabalho de IC, intitulado:
"Estudo da purif**ação do óleo essencial de laranja utilizando a tecnologia de separação por membrana".
🍊O óleo essencial de laranja é um importante subproduto da indústria de suco e matriz de diversos compostos bioativos usados industrialmente.
➡️O método convencional usado para sua purif**ação, que consiste na retirada de ceras, pode levar dias.
🎯Esse trabalho tem como objetivo, portanto, a remoção de ceras através de processos de microfiltração e ultrafiltração, que utilizam membranas capazes de realizar a separação de moléculas de acordo com seu tamanho e características, visando uma separação mais eficiente e econômica e o aumento do valor agregado do produto.

PLE - Quer saber mais sobre essa técnica de EXTRAÇÃO?
➡️ Arraste para o lado para saber mais!!

👉🏽Apresentando mais uma integrante do time LAPEA👈🏽
🔵A MESTRANDA Isabela Ferreira Moreno () é formada em Engenheira de Alimentos 🍎 pela UFG (), e faz parte do time desde 2021.
➡️Atualmente, ela desenvolve sua DISSERTAÇÃO DE MESTRADO, intitulada:
‘’APROVEITAMENTO DA AMÊNDOA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.): EXTRAÇÃO COM CO2 SUPERCRÍTICO E LÍQUIDOS PRESSURIZADOS’’ .
➡️O pequi é um fruto nativo do cerrado brasileiro, com maior produção no estado de Minas Gerais.
➡️ Geralmente durante o processamento do fruto, a amêndoa é tratada como resíduo por conta dos espinhos que a envolvem.
🎯 O objetivo deste trabalho será a EXTRAÇÃO do óleo da amêndoa de pequi ( Caryocar brasiliense Camb.) com o uso de CO2 supercrítico, obtenção de COMPOSTOS FENÓLICOS com líquidos pressurizados e analisar a APLICABILIDADE da torta residual proteica em produtos plant-based.

Você já ouviu falar sobre o pequi?

➡Arrasta pro lado e vem conhecer mais sobre esse fruto típico do cerrado!

⭐ ARTIGO PUBLICADO ⭐

🟢 A ADSORÇÃO COM FLUIDO SUPERCRÍTICO (SFA) é uma técnica viável e inovadora que combina o processo de adsorção com a tecnologia de fluido supercrítico!
➡️ Este trabalho revisa as principais aplicações de SFA no campo de EXTRATOS NATURAIS.
✅ Primeiramente, são abordados os PRINCÍPIOS, ASPECTOS TÉCNICOS e PROCESSOS DE ADSORÇÃO SUPERCRÍTICA.
🟢 Posteriormente, é apresentada uma revisão crítica da literatura dos últimos 15 anos sobre os processos CROMATOGRAFIA SUPERCRÍTICA e IMPREGNAÇÃO SUPERCRÍTICA de extratos naturais para o desenvolvimento de EMBALAGENS de alimentos e liberação de FÁRMACOS de compostos BIOATIVOS.
🔵Processos de impregnação e concentração, é uma SOLUÇÃO tecnicamente VIÁVEL para o processamento de extratos naturais🌱🍃.
📊 Porém, a avaliação de SCALE-UP e os estudos de VIABILIDADE ECONÔMICA 💰💲 representam os principais DESAFIOS para tornar essas técnicas viável industrialmente.

Quer saber mais? É só clicar no link abaixo:
DOI: 10.1016/j.jcou.2021.101865





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