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LANÇAMENTO! 

Estamos oficialmente lançando alguns produtos que já comercializamos faz pouco tempo, mas não se encontram em nosso cardápio. 

Uma delicia! Totalmente artesanal!

Vem comigo! 
Vem com a Cláudia! 

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𝗛𝗢𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗦:
Terça a sexta: 10h às 16h
Sábado: 10h às 13h

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LANÇAMENTO! 

A   está lançando um cardápio especial para o dia das mães! 

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LANÇAMENTO!

A está lançando um dos doces mais tradicionais da doçaria portuguesa e queridinhos de festas e docerias: o quindim!
Feito com ovos selecionados, acabamento impecável e sabor inigualável.
Dulçor na medida certa!
Quindim tamanho festa
Vem saborear mais essa delícia!

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DIA DO PÃO FRANCÊS!

A paixão nacional!
Conhecido por diversos nomes em cada região de nosso país: pão francês, pão de sal, marraqueta, pão cacetinho, pão de trigo, pão de água, aguado, carioquinha, filão, careca ou jacó!
É o pão mais consumido pelo brasileiro (fonte: Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria ).
Mas é coisa nossa, da brasilidade: ele não existe na França!
E você, sabia que ele não existe na França?
Viva o nosso pão francês!

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Você é nosso coração e nossa alma! 
Em cada produto tem um pouco de você! 
Feliz dia do consumidor! 

A agradece sua parceria! 

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O nosso Menu de Natal este ano vai muito além dos panetones!
Estamos oferecendo a você também, quiches salgadas e doces e algumas sobremesas de tradição natalina, inclusive da conceituada doçaria conventual portuguesa, que são receitas especiais que acompanham a gerações nossa familia.
Atenção aos prazos de encomendas e pagamentos.
As retiradas são na Rua Joaquim Távora - Icaraí, ou entregamos com taxa a combinar.
Caso seja pra seu melhor conforto, podemos enviar as quiches já assadas e congeladas antes do dia 24. (É só retirar antes e aquecer.)

Você também ja pode encomendar a qualquer tempo qualquer item do cardápio para consumo em suas comemorações pré-natalinas!

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Apesar de ser um simbolo tradicional da gastronomia americana, a torta de maçã teve sua origem na Inglaterra, muito antes das primeiras sementes da fruta chegarem à America do Norte! 
Aqui na fazemos uma torta de maçã de estilo único! 
Uma massa sucrée crocante com notas suaves de limão e baunilha, recheada com um maravilhoso doce de maçãs com especiarias tais como rama de canela e anis estrelado. Na cobertura, um crumble (farofa crocante).

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Bolo português -receita de família, rico em especiarias, maçãs, canela, açúcar mascavo, farinha de amêndoas, damascos, frutas cristalizadas, uva passas embebidas em cognac, coberto com um glacê de açúcar e frutas secas decorando. 
Sabor e aroma estonteante!

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Quiche significa "torta aberta", e originalmente era recheada de ovos, creme de leite e pedacinhos de toucinho defumado.
Com o passar do tempo, a " torta aberta " ganhou seu espaço também na confeitaria!
Preparamos para voce uma Quiche de Chocolate com Praliné de Nozes e Castanhas!
Feita com uma massa sucreé de cacau e um cremoso recheio de chocolate com sabor equilibrado entre o amargor e a doçura e coberta com uma crocante praliné de nozes e castanhas!
Ela é perfeita!
Essa delícia você encontra aqui na !
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Toucinho do céu é uma sobremesa oriunda  de Portugal,  que tem presença obrigatória na doçaria tradicional daquele país! De cor amarela intensa, à base de ovos (muitas gemas), amêndoas moídas, especiarias e açúcar, consiste numa textura densa e marcante. 
Tem origem nos conventos portugueses, razão da denominação coletiva de doçaria conventual desta categoria de doces.
É um doce feito em todo o país, entretanto com  diferenças de região pra região. 
Essa delicia que você encontra na Padoka da Cláudia, segue a receita da região do Alentejo, de Évora, guardada por gerações em nossa família! 

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"Eu não estou aceitando as coisas que eu não posso mudar, estou mudando as coisas que eu não posso aceitar."
Angela Davis

"Eu tenho um sonho, que os negros e os brancos andassem em irmandade e sentassem-se na mesma mesa rm paz."
Martin Luther King

Como mulher branca solidária, neta de mulher preta nordestina, com sangue negro nas veias, não posso me abster nessa luta! Que paremos de fingir que o racismo não existe no Brasil! 
O dia de hoje é o símbolo da luta, da resistência e a consciência de que a negritude não é inferior e que o negro tem seu valor e seu lugar na sociedade.

É você que da prestígio a esta casa, a este empreendimento artesanal. 

Queremos agradecer a você por sua preferência e por confiar em nosso trabalho! 

Nosso compromisso será sempre a sua satisfação! 

*Feliz dia do cliente!* 

É o que deseja a Cláudia da Padoka da Cláudia! 

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Na próxima semana, estaremos atendendo em horario diferenciado.

• Dia 07/09 (quinta-feira)-Não haverá fornadas
• Dia 08/09 (sexta-feira)-fornadas somente de Croissants
• Nos demais dias o funcionamento será normal.

ANTECIPE SUA RESERVA!

Consulte nosso cardápio e faça sua reserva!

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Hoje é o dia de quem cuida, ama e educa!
Então, feliz dia àqueles que cumprem essa linda missão sendo pai de coração, de alma, de vida, independente de ser o genitor!

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Aos padeiros profissionais, amadores, artesanais, que tem a linda missão de usar suas mãos para levar à casa das pessoas , todos os dias, o mais importante alimento: o pão!
Aquele que combina e administra com maestria o tempo, temperatura e ingredientes!
A deseja sucesso e felicidade a todos!
Feliz dia do Panificador!

Vamos falar sobre alguns dos benefícios do pão de fermentação natural longa?

1. NÃO É ULTRAPROCESSAD0
Os ingredientes desse tipo de pão não são ultraprocessados, melhorando a absorção dos nutrientes, e sua produção não tem adição de conservantes e nem aditivos químicos.

2. AJUDA NO EMAGRECIMENTO
Ele não é menos calórico que o industrializado, entretanto , por proporcionar mais nutrientes ao organismo e sua complexidade, ele acarreta uma maior sensação de saciedade, ajudando assim, no processo de emagrecimento.

3. MELHOR DIGESTÃO
O processo de digestão já foi feito pelos microorganismos durante a produção, fazendo com que exista menor sensibilidade ao glúten ou formação de gases em pessoas mais sensíveis, diminuindo assim, aquela sensação de estufamento.

4. FAVORECE A SAÚDE INTESTINAL
"A fermentação natural conta com produtos da fermentação lenta, que agem como probióticos (microorganismos vivos que conferem benefícios ao hospedeiro quando ingerimos uma quantidade adequada). Um desses benefícios é a melhora do equilíbrio do trato gastrointestinal. A manutenção ou melhora do equilíbrio atua como um facilitador na absorção de micronutrientes, como vitaminas e minerais, agregando mais qualidade de vida”, segundo Jennifer Elaine dos Santos, nutricionista pós-graduada em obesidade e síndrome metabólica, e mestranda em saúde pública pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)

5. BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO
Os processos de produção dos pães de fermentação natural longa, modificam a estrutura dos carboidratos, e, devido a presença dos probióticos produzidos durante a fermentação, há a redução dos frequentes picos de insulina quando há consumo de pão.
As pessoas com índice glicêmico alto podem consumir, entretanto, com bom senso e moderação!

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Desejamos a todas as mães de ventre, de leite, de coração, de amor e de alma, e também a todos os "pães", um feliz dia das mães!

Parabéns mulheres maravilhosas!

E lembre-se: Lugar de mulher é onde ela quiser!

"Sou fera
Sou bicho
Sou anjo e sou mulher
Sou minha mãe, minha filha
Minha irmã, minha menina
Mas sou minha
Só minha
E não de quem quiser"
Renato Russo

Nosso Pão da Casa Sourdough na chapa (grelhado) com manteiga! Tem sabor melhor?!
E acompanhado de um café bem quentinho, não tem preço, não tem dia ruim!

Faça sua reserva.

Lembre-se:
Você vai levar pra sua casa produtos artesanais, super fresquinhos, sem conservantes, sem aditivos químicos!

Não é o máximo?

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E pra você não ficar com água na boca, estaremos fazendo fornada de panetones e chocotones na próxima sexta-feira, dia 02 de Dezembro.
Faça sua reserva até amanhã as 12h.

Lembre-se:
Você vai levar pra sua casa produtos artesanais, super fresquinhos, sem conservantes, sem aditivos químicos, inclusive com a essência feita pela Cláudia! Não é o máximo?

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Sábado: 10h às 13h

Estamos lançando oficialmente nossa linha de panetones, chocotones e panetones salgados!
E pra que esperar o Natal pra saborear essas delícias?
Você pode fazer sua reserva a qualquer tempo: é só chamar a gente no whatsapp 21-98795-9522 que preparamos pra você em até 48h.
Lembre-se:
Você vai levar pra sua casa produtos artesanais, super fresquinhos, sem conservantes, sem aditivos químicos, inclusive com a essência feita pela Cláudia! Não é o máximo?

Vem comigo!
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Sábado: 10h às 13h

Que a nossa ancestralidade, nossos povos originários, tenham mais respeito, dignidade e seu lugar de merecimento dentro da sociedade, porque a carne mais barata do mercado não pode mais continuar a ser a carne preta!

E vale lembrar que lugar de preto é onde ele quiser!

Pedimos um mundo de mais tolerância, amor, empatia e CONSCIÊNCIA.

"Existe uma história do povo negro sem o Brasil, mas não existe uma história do Brasil sem o povo negro."

"Falar de raça é falar da dominação e escravização de um povo, do apagamento, silenciamento e retirada da sua humanidade. Falar sobre raça é falar sobre a desigualdade que estrutura a nossa sociedade até hoje."
Marielle Franco

O Dia da Consciência Negra é fundamental para evidenciar as desigualdades e violências contra a população preta ainda existente de uma forte forma "disfarçada" em nossa sociedade. Para além de um momento festivo, a data proporciona a reflexão sobre o racismo e as suas implicações na atualidade.

Sextou com aquele pão decorado que merece lugar de destaque!
Mais tarde vou te ensinar a técnica de decoração!

Encomendas com 48h de antecedência para pães de levain. Demais pães 24h.

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