Vó Paca

har nas minas de carvão. Pedro e Francisca cresceram juntos e, sem demora, o amor os uniu. Casaram-se ainda muito jovens, em 25/05/1933 e foram morar em Porto Alegre. Tiveram dez filhos e apenas quatro sobreviveram: Adão, Carlos, Marli e Eva, mais conhecida como Evinha, minha mãe. Dentre tantos trabalhos, foram comerciantes, donos de um bar na Rua Alfredo Costa, no bairro Medianeira. O gosto pelo mocotó, produzido apenas para o consumo da família, os fez iniciar a comercialização do produto ali no bar, lá pelos anos de 1957. A fama se espalhou pelo bairro e a venda era garantida, com o produto sendo servido ali mesmo. Nestes tempos, Francisca já era conhecida apenas pelo apelido, Dona Paca. Os filhos cresceram, o bar fechou, as vendas encerraram, porém, durante os invernos, o panelão continuou indo ao fogo, para satisfazer o gosto da família. Vieram os netos, que são meus irmãos e primos e o gosto pelo prato não se perdeu com o tempo, mesmo após o falecimento da Vó Paca e do Vô Pedro. Certo dia, há mais de vinte anos, eu e minha mãe, resolvemos fazer uma quantidade maior para comercializar entre a família e os amigos. Reiniciou naquele momento, a produção para comércio, do Mocotó da Vó Paca. O antigo panelão, de muitas histórias, não existe mais. Os anos passaram, com a venda garantida de toda a produção. Em 2017, eu e meu marido decidimos morar em Pelotas e minha mãe foi morar conosco. A produção foi interrompida, mas o desejo de continuar a tradição da família, não nos abandonou. Chegou o inverno de 2019, um dos mais rigorosos dos últimos anos e lá estávamos nós, decididos a produzir este alimento, que é ligado à cultura africana, no último reduto escravagista do estado, terra das charqueadas e dos doces. Dona Evinha, hoje bisavó de Pedro (membro mais novo da família Navarro, que carrega o nome de seu trisavô), auxiliava no controle da qualidade e na distribuição das encomendas. Em setembro/2020, retornamos para Porto Alegre, onde continuamos dando sequência à nossa história. Então, apresentamos a você este prato, que tem a mesma receita desde 1957. O Mocotó da Vó Paca! Faça sua encomenda e bom apetite!
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