Le Réservoir

Un petit nouveau sur le menu : notre pain perdu, servi avec un caramel à la stout, des quartiers de pomme caramélisées et des feuilles de tagette. Parfait avec un verre de notre nouveau stout : arômes de tire éponge et de café, conditionné à l’azote.

Nous serons exceptionnellement fermés pour les lunchs du lundi 19 et du mardi 20. Nous serons ouverts en soirée dès 16h le lundi 19 pour des breuvages et un menu nourriture réduit et seront de retour avec notre menu régulier mardi le 20 dès 16h.
Merci de votre compréhension!
We will exceptionally be closed for lunch on Monday the 19th and Tuesday the 20th. We will be open in the evening from 4pm on Monday the 19th for drinks and a reduced food menu and will be back with our regular menu on Tuesday the 20th from 4pm.
Thank you for your understanding!

En spécial ce weekend : brochettes de Kefta d’agneau québecois avec shish*to grillé, rabiole fermentée et marinée et tzatziki.
Présentées avec notre Gose concombre : une bière sure d’origine allemande, brassée avec du sel et des graines de coriandre et aromatisée avec une purée de concombre.
C’est aussi le retour de notre tartare de pétoncle avec yuzu kosho, caviar de mujol, émulsion de concombre et yuzu!

C’est le retour de notre menu canicule, à la rescousse de nos client.e.s et de nos employé.e.s! Aucune friture ne sera malheureusement disponible, mais plein de bons plats en symbiose avec la température de cette semaine! Disponible aujourd’hui et demain minimum, au lunch et en soirée!

Voici Pierre, un fan de notre microbrasserie avec son nouveau t-shirt à l’effigie du Réservoir! Disponible en anthracite, vert sauge (photo) et gris pâle! ✨

Notre twist deluxe du BLT 🥓🥬🍅 !
Flanc de porc poêlé / Tomate confite au gras de bacon / Laitue de la Ferme Tulsi / Pain Pullman / Aïoli / Chimichurri
Présenté avec le Ret, un rouge épicé et poivré avec une grande énergie en bouche du vignoble : fruits des bois, cerise, vanille et herbes douces au rendez-vous!

Ils n’ont généralement pas besoin d’introduction, mais pour les néophytes parmi vous, voici nos acras d’aiglefin, un classique au Réservoir depuis toujours! Servis avec une mayonnaise à la coriandre, sans flafla : les essayer, c’est les adopter!

L’exceptionnel Jocelyn, arborant fièrement un t-shirt de notre sélection d’articles promotionnels, disponible en anthracite (photo), vert sauge et gris pâle! ✨

Notre panzanella, une salade composée de tomates, concombre et pain frit servie sur un coulis de tomates fermentées 👌🏻 Présentée avec notre Grisette : une ale légère, bien houblonnée avec une finale amère et une touche citronnée. Parfaite par temps chaud!

Les tomates québécoises de la ferme De la Givre sont à l’honneur sur notre menu présentement! Disponible au lunch, notre assiette de sandwich aux tomates et gaspacho : à consommer à la cuillère ou en mode trempette pour votre sandwich!
Accompagné ici du Tres Forques, une macération catalane rafraîchissante, 100% grenache blanc, révélant des arômes d’abricots et de pêches!

Le Réservoir est à la recherche d’une personne en cuisine avec expérience, envoyez votre cv à [email protected]
Au plaisir !
Le Réservoir is looking for a cook with experience, send your CV to [email protected]
Thanks !

Les trois petits nouveaux sur notre carte des cidres à la bouteille, de la super cidrerie .sec !
ENFIN : Cidre affiné pendant 6 mois en barrique de Gin Vieux de la distillerie du Saint-Laurent. Il y a un petit côté écorce d’orange et une amertume qui nous rappelle un Old Fashionned, avec de la fraicheur et de la minéralité!
COPAIN COPAIN : Cidre barriqué préparé avec des prunes de la ferme cidricole Mouton Hill. Le résultat : un cidre avec une personnalité affirmée, facile à boire avec une légère pointe d’acidité!
VELOURS (bientôt disponible) : Assemblage de deux jus de pommes de la ferme cidricole Mouton Hill, barriqué 6 mois. Notes de poire, de pomme cuite, de melon et un trame tannique : simplicité avec beaucoup à découvrir!

ALERTE ARTICLES PROMOTIONNELS! 🚨
Nous avons reçu nos nouveaux t-shirts! Disponibles en gris pâle, gris foncé et kaki, produit au Québec par la super compagnie .co !

La deuxième de nos bières barriquées, Printemps, brassée avec des levures sauvages et barriquées 13 mois, vous séduira par son côté wild, ses fines touches acidulées et ses notes vanillées et de fruits à chair jaune mûres. Un bijou de fraîcheur disponible en salle et pour emporter. Venez la déguster en exclusivité demain à l’occasion de notre party de printemps! De midi à t**d!

Notre menu nourriture spécial pour notre party du printemps demain! Disponible jusqu’à épuisement des stocks!

On profite du party de printemps pour lancer deux nouvelles bières barriquées. La première se nomme Ruby, brassée avec des raisins Ruby Cabernet, lui donnant sa couleur rouge et une profondeur aromatique. Une bière agréablement acidulée à partager avec plaisirs entre ami.e.s sur nos terrasses ou to go pour épater la galerie! Venez la déguster en exclusivité ce samedi à l’occasion de notre party de printemps!

Nos terrasses se sont faites une beauté pour ce samedi, soyez de la partie dès midi jusqu’à t**d!

PARTY DE PRINTEMPS 🌷🤩
Samedi 25 mai, dès midi!
On a envie de faire la fête avec vous!
Menu festif et lancement de nos deux nouvelles bières en bouteille, dont une collabo avec nos amis du Dispensaire.
On a hâte de vous voir, de trinquer avec vous, au printemps et au début d’une ère nouvelle qui s’annonce au Réservoir.
On publiera ici au courant des deux prochaines semaines davantage de détails sur l’événement, ne manquez pas ça!

📣 ! ! ! GRANDE ANNONCE ! ! ! 📣
C’est avec joie et excitation que nous vous présentons la nouvelle équipe de propriétaires derrière le Réservoir, des visages qui vous sont déjà fort probablement déjà familiers! C’est avec fierté et l’ambition de conserver l’essence et l’âme du Réservoir, que l’équipe reprend le flambeau avec plein de nouveautés, surprises, événements et souvenirs assurés au menu pour vous!
Toute l’équipe tient à vous remercier, fidèle clientèle, ami.e.s, employé.e.s et ancien.e.s employé.e.s sans qui le Réservoir ne serait pas ce qu’il est aujourd’hui avec près de 22 ans derrière la cravate!
Nous en profitons pour remercier aussi l’équipe précédente qui a su donner à cette adresse un vent de fraîcheur, il y a de ça déjà près de 8 ans.
Restez à l’affût, un événement soulignant ce nouveau départ sera annoncé sous peu!
À bientôt ! 💛
📣 ! ! ! BIG ANNOUNCEMENT ! ! ! 📣
It’s with joy and excitement that we present to you the new team of owners behind the Reservoir, faces that are most likely already familiar to you! It is with pride and the ambition to preserve the essence and soul of the Reservoir that the team takes up the torch with lots of new features, surprises, events and memories guaranteed on the menu for you!
The entire team would like to thank you, loyal customers, friends, employees and former employees without whom the Reservoir would not be what it is today with almost 22 years of souvenirs!
We would also like to take this opportunity to thank the previous team who gave this address a breath of fresh air, almost 8 years ago.
Stay tuned, an event highlighting this new beginning will be announced shortly!
See you soon ! 💛

Disponible au lunch et en soirée, du lundi au dimanche! Venez goûter à notre assiette de schnitzels, une escalope de porc panée servie avec une mayonnaise ajvar et une relish aux peperoncinis!
Available at lunch and in the evening, Monday to Sunday! Come and taste our plate of schnitzels, a breaded pork escalope served with ajvar mayonnaise and peperoncini relish!

Nos nouvelles rillettes de porc s’accordent parfaitement avec un verre de Bora Lunga, une légère macération produite par Cinque Campi en Emilie-Romagne, toute en finesse aromatique avec une touche de fleurs blanches et de fruits tropicaux. Présentement disponible au verre!
Our new pork rillettes go perfectly with a glass of Bora Lunga, a light maceration produced by Cinque Campi in Emilia-Romagna, full of aromatic finesse with a touch of white flowers and tropical fruits. Currently available by the glass!

Nous sommes dorénavant ouvert les lundis! De midi à minuit!

Le Réservoir recrute en cuisine! Nous sommes à la recherche d’un.e cuisini.er.ère à temps plein ainsi que d’un.e sous-chef.fe. Faites parvenir vos cv à l’adresse [email protected]
Au plaisir!
Le Réservoir is recruiting in the kitchen! We’re looking for a full time cook as well as a sous-chef. Send your CV to [email protected]
Looking forward meeting you!

Collaboration avec la brasserie Dunham, une saison à la rhubarbe acidulée barriquée 6 mois en fut de chêne. Un produit Dunham disponible au Réservoir, parfaite pour consommer sur la terrasse!
Collaboration with the Dunham brewery, a sour rhubarb saison barreled for 6 months in oak barrels. A Dunham product available at Réservoir, perfect for the terrace!

Elle est de retour pour votre plus grand bonheur! La terrasse de l’étage sera prête à vous accueillir dès ce soir 17h! À tantôt!
Rejoice, she’s back! The upstairs terrace will be ready to welcome you this evening at 5 p.m.! See you later!

Super événement auquel nous participons ce samedi au .wills ! Be there or be square !

En spécial ce midi! Le sandwich schnitzel (escalope de porc pané) servi avec une relish peperoncini et une mayonnaise ajvar (l’aubergine, tomate et poivron rouge). Quantité limitée!
On special this lunch! The schnitzel sandwich (breaded pork cutlet) served with peperoncini relish and ajvar mayonnaise (eggplant, tomato and red pepper). Limited quantity!

Le Réservoir est à la recherche d’une / d’un sous-cheffe / sous-chef avec expérience, envoyez votre cv à [email protected]
Au plaisir !
Le Réservoir is looking for a sous chef with experience, send your CV to [email protected]
Thanks !

Parfaite pour le brunch ou le lunch : notre salade lyonnaise servie avec un oeuf poché, du lardon et des croutons!
Accordée ici avec notre cream pale : une bière blonde multigrains servie au creamer. Elle est faible en alcool avec une amertume présente malgré son faible IBU et un côté terreux des houblons anglais qui s’accommode parfaitement aux notes légèrement fruitée de la levure.
Perfect for brunch or lunch: our Lyonnaise salad served with a poached egg, bacon and croutons!
Paired here with our cream pale, a multigrain blond beer. It is low in alcohol with a bitterness present despite its low IBU and an earthiness from the English hops which goes perfectly with the slightly fruity notes of the yeast.

Dès ce soir! Saison brassée avec une bonne dose de poivre blanc concassé et moulu. Bière blonde bien sèche au goût poivré.
Available this evening! Saison brewed with a healthy dose of cracked and ground white pepper. Very dry blond beer with a peppery taste.