INTA Uchile

El Presidente Gabriel Boric anunció la ampliación del programa nacional de de 2 a 26 patologías metabólicas, endocrinas y genéticas. En 1992, el INTA de la contribuyó en la implementación de este programa nacional, para el diagnóstico neonatal de Fenilcetonuria (PKU) e hipotiroidismo congénito.

Sin diagnóstico antes del mes de vida, algunas de estas patologías causan daño neurológico irreparable o la muerte. El tratamiento en algunos Errores Innatos del Metabolismo (EIM) consiste en iniciar una dietoterapia. Por ejemplo, en la PKU se necesita restricción de Fenilalanina, o en la Enfermedad de la O***a con Olor a Jarabe de Arce es el aminoácido leucina. Si la dieta se inicia precozmente se revierte el daño causan estos aminoácidos sobre el cerebro.

El INTA es hoy centro de referencia nacional para el diagnóstico y seguimiento de los EIM, manteniendo en tratamiento a más de 700 chilenos con un EIM. Considerando la vasta experiencia adquirida en más de 30 años, y detectando la necesidad de formar capital humano especializado en esta área de la medicina, se creó hace 17 años el diplomado Diagnóstico y Tratamiento de Errores Innatos del Metabolismo, formando a la fecha más de 1.000 profesionales de Chile y Latinoamérica.

El diplomado es dirigido por Verónica Cornejo, ex directora y profesora titular del INTA, nombrada en 2020 He***na de la Alimentación por la FAO por su apoyo a la implementación de la pesquisa neonatal y el desarrollo de las bases del tratamiento de recién nacidos con PKU y otros EIM.

“El aumento del número de enfermedades a incluir en el programa nacional de pesquisa neonatal es un cambio radical que va a incidir en los indicadores de salud y en la calidad de vida de personas con estas condiciones. Estamos dando un paso hacia el futuro y nos ponemos en línea con la realidad de los programas de pesquisa neonatal a nivel mundial”, comenta Cornejo: “Pero el punto de inflexión más importante, es que cada año se podrán diagnosticar 200 niños, en quienes se prevendrá el daño que estas patologías ocasionan, permitiendo que tengan un crecimiento y desarrollo normal”.

Conoce cómo trabaja el Laboratorio de Evaluación Sensorial del INTA.

Dirigido por Carmen Gloria González , PhD en Nutrición y Alimentos, este laboratorio se dedica a evaluar las propiedades organolépticas de los alimentos, tales como apariencia, aroma, sabor y textura, utilizando un panel de evaluados del INTA y también consumidores.

En este laboratorio se realiza:

✔️ Evaluación de la calidad de productos
✔️ Determinación de diferencias entre productos
✔️ Evaluación de perfiles descriptivos
✔️ Evaluación de preferencias, aceptabilidad y estudios con consumidores
✔️ Entrenamiento y capacitación de panelistas

La profesora Carmen Gloria González destaca que la evaluación sensorial es un punto crítico para el éxito de los productos alimentarios en el mercado y también es fundamental en la investigación y desarrollo de nuevos ingredientes y alimentos. Además, la Ley de Composición nutricional de los Alimentos, que incluye mensajes de advertencia para azúcares y próximamente para edulcorantes, plantea desafíos
tecnológicos interesantes. “Esos son parte de los desafíos que tenemos como academia para aportar y mejorar soluciones para la industria alimentaria, por ejemplo, investigando cómo mejorar la percepción de dulzor mediante la modificación de otros atributos de los alimentos como aroma o textura”.

La Dirección de Investigación y Desarrollo (DID) del INTA, en su misión de promover la investigación científica en el ámbito de la nutrición, tecnología de los alimentos y áreas afines, se propone estimular la formación de científicos/as mediante la apertura de cinco fondos de financiamiento para investigadores/as de: 
 
▪️ La comunidad académica del INTA

▪️ Estudiantes de doctorado y postdoctorado del INTA u otra entidad externa, que cuenten con patrocinio de algún académico/a del INTA

y ayúdanos a promover la investigación científica en Chile.

Informaciones y bases: [email protected]
 
 

¡Generación INTA 2024 presente! 🎓✨

Durante tres días, las y los estudiantes del Magíster en Nutrición y Alimentos y del Magíster en Envejecimiento y Calidad de Vida del INTA de la asistieron a las Jornadas de Invierno para participar en diversas actividades enfocadas al aprendizaje, investigación y camaradería.

Los futuros magísteres participaron en charlas y presentaciones de las y los investigadores del INTA, y otros invitados, además de asistir a talleres de laboratorio. Estas actividades permitieron a los estudiantes avanzar para definir su investigación y desarrollo de sus futuras tesis y actividad formativa equivalente (AFE) que les permitirá graduarse en su nueva especialización.

“Las jornadas de invierno de los diferentes Magíster son relevantes ya que nuestros estudiantes pueden realizar actividades prácticas y teóricas en relación a su especialización, pero también pueden intercambiar experiencias que fortalecen su formación académica”, acotó el Dr. Miguel Arredondo, Director de Postgrado.

En el Día Mundial del Autocuidado destacamos la importancia de reconocer a las personas como responsables activos de su propia salud.

Carlos Márquez , docente del Magíster de Envejecimiento y Calidad de Vida del INTA de la , ofrece consejos para evitar afecciones y mejorar la calidad de vida en las personas mayores.

Al envejecer es crucial mantener hábitos saludables que son fundamentales para una buena salud física y mental, como es mantenerse hidratado, alimentarse de forma balanceada, conectar socialmente, realizar actividad física y cuidar la mente.

Como una “mala noticia para la población” calificó el director del INTA Francisco Pérez el atraso de 24 meses en la implementación del Decreto Nº 48, que modifica el Reglamento Sanitario de los Alimentos para hacer obligatoria la fortificación con vitamina D3 de la leche y harina. 🍞🥛

La vitamina D se obtiene principalmente de la luz solar y la dieta. La evidencia internacional muestra que la deficiencia de este micronutriente podría aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, enfermedades autoinmunes e infecciosas.

Según la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017, tanto adultos mayores como niños presentan déficits preocupantes de este micronutriente, crucial para la salud ósea, la función inmune y más.

🔗 Para más detalles, visita: https://inta.uchile.cl/noticias/218324/plantean-como-retroceso-el-aplazamiento-de-fortificacion-con-vitaminad

Invierno en el INTA 🍂



playera millarayleiva

🍷 🔞 El domingo 7 de julio de 2024 entró en vigencia la Ley 21.363 que "Establece normas en materia de comercialización y publicidad de bebidas alcohólicas, y otras que indica”, la cual busca reducir el consumo nocivo de alcohol en línea con el Plan de Acción Mundial sobre el Alcohol 2022-2030 de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Esta medida tiene como objetivo concientizar, informar y visibilizar los riesgos asociados al consumo de alcohol, especialmente entre poblaciones vulnerables como embarazadas, menores de edad y conductores.

El consumo de bebidas alcohólicas se asocia a factores de riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles y distintos tipos de cáncer, así como trastornos de salud mental y del comportamiento, como depresión, ansiedad, adicción y otros trastornos. Adicionalmente, incluir información del contenido de calorías que aportan educa y concientiza al consumidor respecto al impacto que tienen dentro de la alimentación.

📝 Material preparado por Claudia Henríquez, Mylene Jequier y Consuelo Burgos de la del

🙌 💙 La Universidad de Chile cuenta con la comunidad más grande del país en redes sociales, y esto se consolida con superando el millón de seguidores, en la sumatoria de todas las plataformas. Agradecemos a la comunidad de la Casa de Bello.

Inscríbete en el 4to Webinar 2024 de la Red Latinoamericana de Neuroprotección y Nutrigenómica REDLANN.

📆 Fecha: Jueves 4 de julio 2 PM/CHI

Expositora: Dra. Alejandra Parra P.
Investigadora postdoctoral, Movement Dirsorders Centre, Western University, ON, Canada.

Expositora: Dra. Ana Ramírez R. Facultad de Ciencias Químicas e Ingenierías, Universidad de Baja California (UABC), México

Modera: Dr. Nicolás Tobar
Profesor Asistente-Investigador, Laboratorio de Biología Celular y Molecular, Unidad de Nutrición Básica INTA UCHILE.

🔗 INSCRIPCIONES: https://uchile.zoom.us/webinar/register/WN_FrQVzpvqQrqWieA-fXWuGw

La Dra. Cecilia Albala ha sido honrada con el título de Profesora Emérita por la Universidad de Chile, reconociendo su notable trayectoria en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA). Este prestigioso reconocimiento, otorgado el en mayo de 2024, destaca sus valiosas contribuciones en investigación y docencia, especialmente en el ámbito de la obesidad y el envejecimiento saludable.

🎖️ 🙌 Descubre más leyendo la nota completa: https://inta.uchile.cl/noticias/217663/dra-albala-recibe-distincion-de-profesora-emerita-de-la-u-de-chile

📢 ¡No te pierdas nuestro próximo seminario web INTA/SLEIMPN: "Enfermedad de Wilson: generalidades y proyecciones futuras"

🗓 Fecha y hora: 26 jun 2024, 03:00 p.m.

Conferencista:
🩺 Dr. Luis Peña Quintana: Médico Pediatra, especialista en Gastroenterología, Hepatología y Errores Innatos del Metabolismo. Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, Hospital Universitario Materno-Infantil, Las Palmas de Gran Canarias, España.

🎙 Moderador:
Dr. Manuel Saborío*: Médico Genetista. Profesor de Genética Médica, Facultad de Medicina, Universidad de Costa Rica. Vicepresidente de SLEIMPN.

👩‍⚕️ Invitada:
Constanza González: Paciente con Enfermedad de Wilson.

¡Inscríbete ahora! 🔗 https://uchile.zoom.us/webinar/register/WN_1v0yJ97iQ5OZi3BHhYy1Fw #/registration

📢🔬 La revista Pharmaceuticals ha publicado una investigación del INTA, liderada por la prof. Paulina Ormazabal y asistida por Gabriela Yuri. El estudio, realizado en el Laboratorio OMEGA bajo la dirección de la profesora Mariana Cifuentes, explora el uso de la planta Lampaya Medicinalis para tratar patologías relacionadas con la inflamación y la alteración en la señalización de la insulina. 🌿

El artículo titulado ‘“Efecto de Lampaya Medicinalis Phil. (Verbenaceae) y ácido palmítico sobre la señalización de la insulina y la expresión de marcadores inflamatorios en adipocitos humanos” detalla los hallazgos y el potencial terapéutico de esta planta.

🔗 Entra al link y lee la noticia completa para conocer más sobre esta investigación y sus implicancias. https://inta.uchile.cl/noticias/217397/revista-pharmaceuticals-publico-investigacion-liderada-por-inta

🍎🥝🥦 Chile marca un hito mundial con sus Nuevas Guías Alimentarias, desarrolladas por un equipo multidisciplinario de la Universidad de Chile. Este pionero modelo integra salud, cultura y medioambiente, reflejando la identidad territorial y promoviendo la sostenibilidad. Lideradas por Nelly Bustos del INTA y Gabriela Lankin de la Facultad de Ciencias Agronómicas, estas guías presentan 10 mensajes clave que fomentan una alimentación saludable y consciente.

📙 Las nuevas guías no son solo recomendaciones, sino una invitación a adoptar hábitos alimentarios que beneficien a las personas y al medioambiente. 🌏 🔗 Te invitamos a leer la nota completa y conocer más sobre este tema en el siguiente link: https://inta.uchile.cl/noticias/217168/guias-alimentarias-nuevo-modelo-de-alimentacion-saludable-para-chile

El Presidente Boric ha marcado un hito en salud pública con la expansión del Programa de Pesquisa Neonatal en Chile. Desde su inicio en 1992, el INTA de la Universidad de Chile ha sido clave en esta labor. Ahora, con el anuncio de ampliar la pesquisa a 26 patologías, se abre un nuevo capítulo en la detección temprana de condiciones médicas en recién nacidos. Descubre más sobre este importante avance en nuestro última nota. 🔗 Link en bio. ¡No te lo pierdas!

Programa de Pesquisa Neonatal aumentará de 2 a 26 las patologías examinadas en recién nacidos, tras anuncio presidencial, medida cuya implementación contará con el apoyo del INTA Uchile

>>> https://uchile.cl/u217098

Nuevas Guías Alimentarias para Chile pioneras en el mundo, cuyo desarrollo fue liderado por un equipo INTA Uchile: un modelo de alimentación saludable que integra cultura y medioambiente

>>> https://uchile.cl/u217001

Hoy 7 de junio es el día Mundial de la Inocuidad Alimentaria🌱🚰, un componente crítico de la salud pública que establece que los alimentos que consumimos deben estar libres de peligros (químicos, biológicos, físicos) para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA).

🎗️En pacientes con cáncer el sistema inmunitario se encuentra debilitado, debido a los tratamientos que reciben para combatir la enfermedad. Esta condición los hace mucho más vulnerables a muchos tipos de infecciones, por lo que se vuelve aún más relevante tomar precauciones y así prevenir el posible contagio de cualquier infección causada por patógenos asociados a las ETAS.

👉🏻El siguiente artículo es una invitación a que personas cercanas a población de riesgo conozcan y practiquen de forma adecuada la manipulación, preparación y el consumo de los alimentos, siguiendo algunas recomendaciones, elaboradas por la investigadora del INTA, Ninoska Cordero.

Conoce todos los detalles en el siguiente link: https://inta.uchile.cl/noticias/217102/inocuidad-de-los-alimentos-en-pacientes-con-cancer

Hoy es el Día Mundial del Medio Ambiente🌎, una oportunidad para reflexionar, como comunidad, sobre la relación entre nuestra alimentación y su impacto en el entorno natural que nos rodea.

En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad, la forma en que cultivamos, producimos y consumimos nuestros alimentos se ha convertido en un tema central.

👉En la siguiente nota conoce los detalles sobre la importancia de este día y algunas reflexiones realizadas por la Prof. Gabriela Lankin, académica de la facultad de , sobre cómo podemos contribuir a retrasar el sobregiro ecológico de Chile, la responsabilidad individual y del estado en conseguir este propósito y, también, algunas recomendaciones que podemos realizar, desde lo cotidiano, para disminuir nuestro impacto sobre la Tierra.

Para más detalles sobre la importancia de este día y sus recomendaciones, entra a nuestro link 🔗 https://inta.uchile.cl/noticias/216994/la-alimentacion-sostenible-para-cuidar-el-medio-ambiente

🥛¡Feliz Día Mundial de la Leche! Hoy celebramos uno de los alimentos más nutritivos y versátiles del mundo: la leche. Desde tiempos ancestrales, la leche ha sido una fuente esencial de nutrientes y energía. Te invitamos a deslizar las imágenes y descubrir todos sus beneficios y los de sus deliciosos derivados.

✅ Toda la información que necesitas sobre las propiedades de la leche y cómo incorporarla en tu dieta diaria la encontrarás en las Guías Alimentarias para Chile 2023. 🔗 Link en Bio.

🇵🇪 🍽 🇵🇪 Hoy en el Casino del INTA de la U. de Chile se vivió una jornada llena de sabor y cultura. Este viernes, los aromas y sabores de la cocina peruana se apoderaron de nuestro espacio, deleitando a todos y todas con platos típicos de Perú.

🍴 🍛¿Te quedaste con las ganas de probar estas delicias? ¡No te preocupes! Te invitamos a revisar nuestras recetas para que puedas recrearlos en tu propia cocina. Cada receta está pensada para 6 personas, ideal para disfrutar en familia o con amigos. Desliza y prepárate para sorprender con estas recetas auténticas y deliciosas. 🙌

🐟 En Chile, a pesar de nuestra rica oferta marina, el consumo de pescado es bajo: solo 13.2 kg por persona al año, comparado con la media internacional de 20 kg. Incorporar pescados y mariscos en nuestra dieta ofrece numerosos beneficios para la salud. Conoce más sobre cómo y por qué deberíamos consumir más de estos productos en el artículo escrito por Consuelo Burgos y Mylene Jequier, Nutricionistas del Programa de Salud Laboral, Dirección de Asistencia Técnica, INTA - U. de Chile .

🔹 ¿Por qué incluir pescados y mariscos en tu dieta?
✅ Son una excelente fuente de proteínas, una alternativa saludable para reemplazar otras carnes.

✅ Proporcionan nutrientes esenciales como los ácidos grasos Omega 3, que ayudan a reducir el colesterol, mantener la presión arterial y son cruciales para el desarrollo fetal.

✅ Aportan yodo, vital para prevenir enfermedades de la tiroides como el bocio.

🔹 La recomendación de nuestras guías alimentarias es consumir pescado al menos 2 veces por semana.

🔗 Para conocer más de este tema entra al link: https://inta.uchile.cl/noticias/216689/consumo-de-pescados-y-productos-marinos-en-chile

Inscríbete en el tercer Webinar 2024 de la Red Latinoamericana de Neuroprotección y Nutrigenómica REDLANN.

📆 Fecha: Jueves 6 de junio 2 PM CHI

Título exposición: “Nutraceúticos y alimentos funcionales en neurTítulo exposición: “Nutraceúticos y alimentos funcionales en neur -protección”
Expositora: Dra. Ana Ramírez R. Facultad de Ciencias Químicas e Ingenierías, Universidad de Baja California (UABC), México

Modera: Dr. Nicolás Tobar
Profesor Asistente-Investigador, Laboratorio de Biología Celular y Molecular, Unidad de Nutrición Básica INTA UCHILE.

🔗 INSCRIPCIONES:
https://uchile.zoom.us/webinar/register/WN__ZGY1kuNSjqxC2a9nGdm5Q

🤱🏻En el artículo "Día Mundial de la Protección a la Lactancia Materna: claves y sugerencias para mejorar el panorama actual en la alimentación de madre a recién nacido (a)" escrito por el prof. Gerardo Weisstaub, se explora cómo esta práctica esencial se integra en nuestra vida social y el papel crucial del Estado en regular la industria de sucedáneos. La lactancia materna es un derecho humano vital, proporcionando el mejor alimento y desarrollo para los bebés en sus primeros seis meses de vida y más allá. Proteger y apoyar a las madres lactantes trasciende beneficios biológicos, influenciando positivamente la vida familiar y comunitaria.

🔗 Lee el artículo completo: https://inta.uchile.cl/noticias/216544/lactancia-materna-sugerencias-para-mejorar-el-panorama-actual

Te invitamos al Seminario web INTA/SLEIMPN sobre Calidad en Pesquisa Neonatal Ampliada. 🗓️ Te esperamos el 29 de mayo de 2024 a las 15:00 p.m. 🕒 para aprender de expertos y mejorar tus conocimientos. 📚💡

🔗 Inscríbete aquí: https://uchile.zoom.us/webinar/register/WN_WfeFzQBYTLSjxJm4_Sa4NQ #/registration

Hoy es el Día Mundial de la Hipertensión, la hipertensión arterial es una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y otros problemas de salud graves en todo el mundo. Al destacar este día, podemos alentar a las personas a tomar medidas proactivas para controlar su presión arterial, como llevar un estilo de vida saludable, realizar chequeos regulares y seguir las recomendaciones médicas. 🍎🤸‍♀️👩‍⚕️ 👉 Desliza y averigua más sobre esta condición.

🍏 ⛹️‍♀️ Expertos(as) del INTA identifican los principales desafíos contra la obesidad infantil que revela el Mapa Nutricional 2023. ✅ Se Destaca la importancia de continuar con los esfuerzos para promover hábitos saludables desde temprana edad y abordar los desafíos persistentes en la lucha contra la obesidad infantil.

Para más detalles sobre la opinión de los y las especialistas, entra a nuestro link 🔗 https://inta.uchile.cl/noticias/216370/mapa-nutricional-2023-desafios-pendientes-contra-la-obesidad-infantil

🌊 🐟 En el Mes del Mar te invitamos a conocer cómo la creatina está revolucionando la acuicultura sostenible. La demanda global de alimentos está en alza y la acuicultura emerge como una solución sostenible. Sin embargo, ¿cómo afecta el uso de proteínas vegetales la calidad de los peces de cultivo? 🌱 Conoce cómo la creatina puede marcar la diferencia en la calidad nutricional de nuestros peces de cultivo.

📝 Puedes encontrar el artículo escrito por los profesores Alejandro Villasante, Rafael Opazo y Jaime Romero del INTA de la U. en el siguiente enlace: https://inta.uchile.cl/noticias/216318/creatina-en-la-acuicultura-sostenible-de-peces

El proyecto FONDEF NeoMayor: Software para fomentar la práctica de una vida saludable en el adulto mayor, liderado por la Dra. Carolina Delgado del Hospital Clínico y la Dra. Carol San Martín del INTA U. de Chile, ha culminado con éxito su iniciativa para promover hábitos de vida saludable en adultos mayores. A través de NeoMayor, una aplicación móvil desarrollada con metodología Lean UX, se brinda contenido de salud multi intervención, no farmacológico, validado por los propios usuarios. Un paso más hacia el envejecimiento saludable.📱💪👵

🔗 https://inta.uchile.cl/noticias/216256/cierre-fondef-neomayor-para-la-calidad-de-vida-de-adultos-mayores-

Recientemente, se llevó a cabo el conversatorio "Dietas saludables para una mejor nutrición" organizado por la FAO para América Latina y el Caribe (ALC) . Este encuentro se desarrolló en modalidad híbrida, congregando a representantes del ámbito público, privado, académico y de la sociedad civil. Participaron representantes de diversos sectores con el propósito de intercambiar experiencias y políticas para abordar la inseguridad alimentaria en la región. Destacó la intervención de Francisco Pérez, director del INTA, en este diálogo crucial, quien enfatizó que "todos los países pueden establecer una línea de acción respetando la idiosincrasia de cada uno".

🔗 https://inta.uchile.cl/noticias/216133/inta-participa-en-conversatorio-organizado-por-fao