Andean Valley Costa Rica

Todo el mundo conoce el poder nutricional de la Quinoa y por eso la adaptan a sus platos tradicionales. Contanos cuál es tu favorito.

Deslizá las fotos para ver los diferentes platos

1. México. Tacos de quinoa 🌮
2. Thailandia. Ensalada de quinoa estilo Thai 🥗
3. Perú. Quinoa estilo Chaufa
4. Argentina. Milanesa de quinoa
5. Italia. Pizza de quinoa 🍕
6. Japón. Sushi de quinoa 🍱

¿Sabías que cada vez que tomes una taza de no solo vas a estar disfrutando de su sabor único, sino ayudando a muchas personas y al planeta? Te contamos por qué.

Aparte de ser un café de especialidad 100% costarricense, Olui trabaja de la mano de los cafetaleros, mediante Casas de la Alegria. Este proyecto público-privado, tiene como objetivo brindar casa de cuido a los hijos de recolectores de café donde pueden estar seguros y con todas sus necesidades cubiertas para que sus padres trabajen con tranquilidad.

Además, Olui cuenta con la certificación Rainforest Alliance y el premio Bandera Azul ecológica, Ambos gracias a sus altos estándares sociales, ambientales y económicos.
Olui también dona el 1% de sus ventas a la ONG MIsión Tiburón, encargada de preservar la vida marina en Golfo Dulce.

Estamos muy orgullosos de nuestro

¿Sabías que 100 gms de quinoa cocida aportan 5 gms de proteína? Esto la convierte en un excelente alimento para personas veganas, vegetarianas o simplemente que quieran bajar el consumo de proteína animal.
La quinoa es la única proteína vegetal que se considera completa, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales, en comparación con otros alimentos que deben combinarse para llegar a ser una proteína completa.
Además, la quinoa contiene muchas vitaminas y minerales, lo que la convierte en un súper alimento.

Incorporar quinoa en tu alimentación diaria es siempre una excelente idea.

¿Sos nutricionista? Nos encantaría ser parte de tu consulta.
Podemos visitarte para contarte todo sobre nuestros productos y llevarte muestras para que puedas probarlos.
Estamos seguros de que tanto a vos como a tus pacientes les van a encantar.
Escribinos y hagamos una cita.

Smoothie Chai de banano, no vas a poder creer lo rico que es! Podés tomarlo al desayuno, porque tiene todo lo necesario para arrancar el día full energía. O a la hora que más te guste

Vas a licuar
1 banano congelado
1 1/2 tazas de leche, la que uses habitualmente
3 cucharadas de avena
1 cucharadita de Chía
3 cucharadas de Té Chai Lotus Flower
1 scoop de proteína vegana

Facilísimo, riquísimo y muy nutritivo!

Porque sabemos que te encanta nuestra quinoa, queremos que nunca te falte.
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1 kilo
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Tus platos merecen ser preparados con el mejor aceite de oliva.
Tenemos aceite para cocinar, que resiste altas temperaturas sin perder sus propiedades.
También aceite de oliva extra virgen orgánico y aceites con vinagre balsámico y con jugo de limón.
Hechos con las mejores aceitunas Kalamata, lo que les da un sabor increíble.
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5 razones para probar la pasta
Penne de Maíz de
- Está hecha con solo un ingrediente, maiz. Eso hace que sea libre de gluten.
- Es 100% natural
- Contiene muchas vitaminas y minerales esenciales para una dieta saludable y balanceada
- Contiene además antioxidantes y aminoácidos, indispensables para tu salud
- Es muy fácil de cocinar y la podés preparar de muchas formas diferentes.
Cuando la pruebes, te vas a enamorar igual que nosotros.
Pronto te compartimos recetas para que la puedas disfrutar.

Esta receta está tan rica, te va a gustar mucho. Es un Risotto hecho con quinoa. Con hongos al ajillo. Puro sabor y es muy nutritiva.

Los ingredientes están en las imágenes ⬆️

Picar finamente la cebolla, el tomate y los dientes de ajo.
Lavar los champignones y cortarlos en rodajas finas. Lavar el perejil y cortar muy finamente.

En un sartén añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír los ajos un par de minutos. Agregar los hongos, un poquito de pimienta y saltear junto con el perejil durante aprox 5 minutos. Reservar.
En una olla grande o sartén tipo Wok agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el tomate durante aprox 5 minutos. Luego agregar los 250 grs de quinoa, revolver y agregar ½ taza de vino blanco, una pizca de sal y 1 cucharadita de cúrcuma (opcional). Esperar a que el vino se absorba.
Comenzar a agregar el caldo caliente, de a poco Agregamos un cucharón de caldo a la preparación y esperamos a que el agua se absorba. Repetimos el mismo proceso 5 a 6 veces más (hasta que quede muy poco caldo). Probamos y verificamos que la quinoa ya esté cocida, si no es así rectificamos con un poco más de caldo.
Cuando la quinoa ya esté cocida, agregar los champignones al ajillo, el Ghee y la mitad del queso parmesano y revolver bien y rectificar con un último cucharón de caldo.
Apagar el fuego y servir. Decorar con unas hojas de perejil, un poco de nueces tostadas y picadas y finalmente queso parmesano sobrante.

¿Ya probaron la pasta Macarrones Tricolor?
Esta ensalada fresca y deliciosa es una excelente idea para probarlos
Ingredientes
100 gms de Macarrones tricolor cocinada según las indicaciones del envase y fría.
1 coliflor mediana
1 taza de garbanzos cocidos
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de paprika
1/4 de taza de aceite de oliva

Aparte, mezclar para la base
2 tazas de kale
1/4 de taza de cebolla morada en juliana
1/4 de taza de pepino en rodajas
1/2 taza de vainicas cocidas
3 cucharadas de pesto

Para el toque final, jugo de medio limón

Mezclar la coliflor y los garbanzos con los condimentos y el aceite de oliva y hornear por 20 minutos. Luego dejar enfriar.

Aparte, mezclar los ingredientes de la base. Una vez mezclada la base, poner sobre ella la coliflor y los garbanzos y finalmente la pasta.

Terminar rociando con el jugo de limón

Aparte de ser riquísima, esta pasta es una gran fuente de nutrientes y proteína vegetal.

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Hoy queremos contarles sobre tres métodos de extracción del café que quizás no conocen y las características del café según el método utilizado. Es muy interesante aprender sobre otros métodos porque podemos disfrutar de un café diferente y más de acuerdo a nuestro gusto según como lo preparemos.

Foto 1. El café preparado en Chemex se caracteriza por ser limpio, brillante y con un cuerpo ligero a medio. El filtro de papel grueso utilizado en el Chemex elimina los aceites y sedimentos, lo que resulta en una taza más clara y menos amarga que otras técnicas de preparación. El perfil de sabor puede resaltar notas florales, frutales y cítricas, con una acidez delicada y equilibrada.

Foto 2. La Vandola es una técnica de preparación de café menos común, pero se caracteriza por producir una taza con un cuerpo más completo y aceitoso en comparación con métodos como el Chemex. Su invención es de origen costarricense. La válvula en el cuello de la Vandola, donde el filtro debe encajar, permite que la infusión del café se realice más rápido, y crea una mejor oxigenación. El resultado final es una bebida con sabores más definidos y una dulzura predominante. Las notas de sabor pueden variar, pero tienden a ser más intensas y terrosas, con menos acidez que en otros métodos de preparación.

Foto 3. El café preparado en un V60 es conocido por su claridad y delicadeza. La forma cónica del V60 y el uso de un filtro de papel delgado permiten que el agua pase rápidamente a través del café molido, extrayendo sabores más sutiles y complejos. Esto resulta en una taza con cuerpo ligero a medio, con una acidez brillante y notas de sabor más distintivas. Puede destacar sabores florales, frutales y herbales, con una acidez brillante y una textura más limpia en comparación con otros métodos de preparación.

Ahora que conocés más sobre estos métodos, cuál crees que se podría volver tu favorito?

Te contamos por qué nuestras pastas son tu mejor opción. Por qué deberías elegirlas en lugar de una pasta de trigo.

Nunca nos cansamos de hablar de las bondades y beneficios de las pastas

Son tu mejor alternativa para nutrirte y nutrir a tu familia.

Ensalada fresca de Macarrones tricolor con melón y bocconcini

Ingredientes
1 taza de Macarrones El Dorado
1 tazas de lechuga americana picada
½ taza de albahaca fresca
¼ taza de menta fresca
2 tazas de melón en bolitas o cubos
1 taza de queso bocconcini de búfala
¼ taza de nueces partidas
Opcional: prosciutto
Vinagreta
- 2 cdas de vinagre balsámico
- 2 cditas de mostaza Dijon
- 1 cdita de miel
- ¼ cdita de orégano
- ¼ cdita de sal
- ⅛ cdita de peperoncino
- 1 pizca de pimienta
Preparación
Hervir 2 litros de agua por 100g de pasta y agrega 10g de sal. Agregar la pasta y deja cocinar por 3 minutos.
Dejar enfriar
Para armar la ensalada, colocar como base la lechuga y la albahaca.
Agregar los demás ingredientes por encima y finalizar con las nueces y la menta.
Poner todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco de vidrio y agitar.
La vinagreta podés dejarla a un lado para que cada uno se sirva en el momento de comer.

Los macarrones tricolor son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. Ya los probaste?

Hoy queremos conmemorar juntos el
Dia Internacional del Celíaco.
Conocemos la importancia de llevar una alimentación libre de gluten y por eso estamos acá para darte todo nuestro apoyo, ofreciéndote siempre lo mejor.
Pero sobre todo poniendo todo nuestro corazón en lo que hacemos, para tratar de hacer tu vida más fácil.

En el mes del celíaco queremos compartir nuestro amor por ustedes con unos descuentos imperdibles en

Del 1 al 15 de mayo tendremos un 20% de descuento en las galletas de ChocoChips y la Quinoa pop

Y del 16 al 31 de mayo, también un 20% en el Té Chai y las galletas de coco

Después no digas que no te avisamos y corré a llenar tu despensa de los productos más deliciosos 😉

Ah! Y tenés que estar muy atento a las historias porque vamos a tener degustaciones en diferentes lugares, siempre en

¿Ya probaste las nuevas Conchitas de lentejas amarillas de ?

Te van a gustar demasiado.

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Ensalada lista en minutos, para llevar al trabajo, a la escuela o donde necesites llevarte una comida deliciosa y llena de proteína.
En la siguiente imagen te mostramos lo fácil que es cocinar la pasta tricolor ➡️

Ingredientes
1 taza de Macarrones tricolor , cocidos
2 cucharadas de cebolla morada en juliana
2 cucharadas de queso feta
2 cucharadas de chile dulce rojo picado
2 cucharadas de aceitunas negras picadas
2 cucharadas de semillas de girasol

Mezclar todos los ingredientes y aderezar.

Aderezo de mostaza
En un frasco de vidrio poner 1/4 de taza de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza Dijon, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Agitar muy bien.
Este aderezo rinde para varias ensaladas.

Masa de pizza de quinoa

Ingredientes
Para la masa

3/4 taza de quinoa cruda, remojada
1/4 taza de agua
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva

Toppings para pizza

1/2 taza de salsa de tomate
1 taza de queso mozzarella rallado
Albahaca fresca
Opcional, chile en hojuelas

Cubrir la quinoa con agua y remojar 6 horas. Si estás apurado, remojar en agua caliente por 30 minutos.
Escurrirla y ponerla en la licuadora. Agregar 1/4 taza de agua, polvo para hornear, sal y aceite de oliva. Licuar hasta que quede suave y cremoso. La masa debe parecerse a una masa espesa para panqueques.
Forrar un molde de pizza con papel encerado, rociado o pincelado con aceite de oliva.
Extender la masa en el molde.
Hornear durante 20 minutos, luego retirar del horno y darle vuelta sobre la bandeja (el papel queda hacia arriba y se retira). Regresar la pizza al horno y hornear por otros 10 a 15 minutos hasta que comience a dorarse y los bordes estén crujientes.
Retirar y cubrir con salsa, queso y cualquier otro topping que desees. Hornear por otros 7 minutos hasta que el queso se derrita.
Retirar y dejar enfriar durante unos minutos, transferir la tabla de cortar y cortar en porciones. Adornar con albahaca, chile en hojuelas, queso rallado, etc. Servir inmediatamente.

Créditos Simplyquinoa

Te presentamos la nueva pasta en forma de conchitas, hecha a base de lentejas amarillas.

Es taaaaan rica y nutritiva que tu familia la va a amar tanto como nosotros.

Mirá las imágenes que siguen ➡️ para que veas lo fácil que es cocinarla y todos sus beneficios

La tenemos disponible a través de nuestro WhatsApp 72951502

¡Tenemos una promo imperdible!

¿Querés probar algo realmente rico? Si no has probado el rebozador a base de Quinoa, te has estado perdiendo de algo.

El rebozador más rico y crujiente, también es el más saludable.

En presentaciones de 200 gms y 500 gms, para los que les encanta comer todo empanizado.

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Mirá que rica esta forma en la que preparamos la quinoa, tiene un sabor delicioso

Quinoa sabor mantequilla de ajo

Ingredientes
1 taza de quinoa Andean Valley
2 cucharadas de mantequilla o Ghee
1 cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de caldo de verduras
1/2 cucharadita de sal
Perejil picado

Poner el caldo, la mantequilla y la sal una olla pequeña. Llevar a ebullición y revolver hasta que la mantequilla se derrita. Agregar la quinoa y ajo en polvo. Cubrir y reducir a fuego lento. Cocinar durante 15 minutos. Retirar la tapa, retirar del fuego y separar la quinoa con un tenedor. Dejar reposar durante 5 minutos tapada y luego servir. Decorar con el perejil picado.

Aceitunas marinadas con queso feta
Para picar, llevar a una reunión o servir sobre una pasta. De todas formas son deliciosas.

Ingredientes
1 frasco de aceitunas verdes, rellenas con ajo, almendras o pimiento Ilíada
6 tomates deshidratados, en aceite
1 cucharadita de orégano seco
100 gms de queso feta
4 cucharadas del aceite de los tomates
Pimienta negra al gusto

Preparación
Escurrir las aceitunas y mezclar con el tomate seco troceado, el orégano, el queso feta desgaranado.
Añadir el aceite de los tomates y pimienta negra recién molida.
Mezclar para que se combinen los sabores.