Aktiv Nutrición

❌ ESTO ES UN MITO ❌

Las harinas se metabolizan de la misma manera en cualquier hora ⏰ del día. No existe ninguna restricción de horario para consumirlas 🙌🏼. Además, nos aportan carbohidrato que es la fuente principal de energía 💥 para el cuerpo -- siendo esenciales en nuestra alimentación 🥗

Día de acción de gracias 🦃✨

¡Vean que delicia el pavo que hizo mi hermana 🤩! Este día lo celebramos en familia para dar gracias por la salud, trabajo, amigos, unión de la familia y mucho más 🙌🏼. Aquí les enseño la ensalada 🥗 que hicimos que estaba espectacular: mix de lechugas, ayote mantequilla rostizado, queso de cabra, almendras fileteadas, semillas de granada real, cebollas caramelizadas y vinagreta de mostaza dijon.

Aquí pueden ver lo que me serví pero dejé puré de papa y camote porque me llené 😬. Controlé la porción de gravy y de vinagreta (fuente de grasa). Y obviooo comí pie de calabaza que me encanta 😍.

Dos técnicas basadas en la neurociencia 🔬 y el funcionamiento cerebral 🧠utilizadas comúnmente en el coaching enfocado a cambio de hábitos 🥗, mejora de habilidades 🏃‍♂️ o consecución de metas son 💥:
-Visualizaciones 💭: el cerebro interpreta de igual manera estímulos imaginarios y reales. Por esto, al visualizar 👀 e imaginarse los procedimientos para alcanzar las metas y el objetivo en sí es más probable que pongamos en marcha mecanismos de acción para lograrlos 🎬.

¿Qué hacemos 🤔? Pensamos en nuestras metas y en lo que tenemos que hacer para alcanzarlas 💪🏼

-Pensamiento positivo 😊: al evitar pensamientos negativos como pereza, verguenza o creer que no podemos lograr las metas ❌, evitamos emociones negativas que se interponen con que alcancemos esos objetivos. Los pensamientos positivos como entusiasmo, motivación y creer que tengo las habilidades y capacidades 🙌🏼 para alcanzar mis metas favorecen la acción.

¿Qué hacemos 🤔? Pensar que sí podemos alcanzar las metas porque tenemos las capacidades necesarias y que depende de nosotros lograrlo no de factores externos 💪🏼.

Ayer fue un día de paseo 🌲 y pasamos a comer a 😋. Lo que hice fue compartir varios platos para comer de todo un poco 😬. También me pedí un gallo de lomito de res que es un corte bajo en grasa 🥩 y de tomar agua. Todo estaba delicioso 🙌🏼

Esta pregunta me la hacen mucho 🤨 y la respuesta es muy sencilla: al día siguiente retomamos el mismo plan de alimentación y enfoque en hábitos saludables 🥗🙌🏻. NO ❌ es recomendable ni necesario restringir alimentos al día siguiente y siempre van a haber días en que por alguna u otra razón 🤷🏽‍♀️ no logramos seguir el plan de alimentación o las recomendaciones de alimentación saludable y ¡ESTÁ BIEN! 😅 Normalicemos romper barreras con moderación de vez en cuando 💥. Yo ayer disfruté muchisímo un postre 🍰 en una cena familiar y no me arrepiento 😬

Desayuno diferente con tortilla aliñada 💥

Para variar a veces incluyo 1/2 tortilla aliñada 🧀 que las consigo congeladas en casi cualquier supermercado. Saben delicioso 😋 y equivale a 1 harina + 1 grasa. Como siempre, intento agregar vegetales 🍅 al desayuno para controlar la saciedad.

Como casi todo en nutrición 🥑: DEPENDE 😬. La clave es incluir al menos 5 porciones de frutas 🍓y vegetales 🥦combinadas al día. Es fácil distribuirlo de la siguiente manera:
-vegetales 🥗en desayuno, almuerzo y cena
-frutas 🍌 en 2 meriendas

Además es clave variar los alimentos 🙆🏽‍♀️ día a día para así lograr adquirir cada una de las vitaminas y minerales 💥necesarias para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano 🧘🏽‍♀️

Es importante que cada caso es distinto y existen personas 🤷🏽‍♀️ que por alguna u otra razón sí podrían beneficiarse de la toma de un multivitamínico diario 💊.

Un poco tarde subiendo mi desayuno 😬. Siempre intento incluir:
-Vegetales: tomate 🍅y cebolla 🧅
-Harinas con alto contenido de fibra: pan 🍞multigrano
-Proteínas: Huevos 🍳 y queso 🧀 +proteína
Así aseguro un adecuado aporte de fibra y proteína de buena calidad en el primer tiempo de comida 🙌🏼

✨ La clave de un estilo de vida saludable que logremos mantener a lo largo de la vida. La intervención nutricional 👩🏽‍⚕️ no debe ser diriccionada a métodos que no son fáciles de mantener a largo plazo ⏰. Encontrar un balance 🧘🏽‍♀️que nos permite tomar decisiones en cada tiempo de comida, dependiendo de las circunstancias, compañía 👫, opciones 🌮 o metas 🏃‍♂️, permite que adoptemos hábitos saludables que no signifiquen un estrés 😩 o esfuerzo extra en nuestra vida.

Almuerzo de hoy en ✨

Me encanta combinar ensaladas 🥗 y sandwiches 🥪. Esta es la ensalada Arcoiris- le agregué como la mitad del aderezo nada más 😬- y el sandwich de roastbeef que me encanta porque trae bastante proteína 🥩

La respuesta, como mucho en nutrición 🍎, es: ¡DEPENDE 😬!. Si lográs cubrir tu requerimiento energético 💥 acorde a tus metas en tres tiempos de comida 🥙, no sería necesario incluir meriendas 🍓. Las meriendas 🫐 NO aceleran el metabolismo (recordemos que no existe como medirlo 😑) solamente ayudan a distribuir los alimentos 🥕 a través del día, siendo útil para algunas personas. En algunas casos, ayudan a controlar el hambre 🤭 y prevenir afectaciones gastrointestinales como la gastritis 😱. Cada caso debe ser individualizado ✨

Este fin de semana andaba de paseo en Nosara 🌊🏖. Les dejo algunos tips para cuando pasean ✨:

-Incluir vegetales 🥗 en almuerzo y cena. Pueden ser cocidos o pedir ensaladas 🥗 de plato fuerte para compartir 👫.
-Controlar la cantidad de aderezo y salsas que comemos 😬.
-Seleccionar platos fuertes con suficiente alimento proteico 🥩 y preferir que no sean empanizados, fritos ni en salsas 🙅🏽‍♀️.
-Seleccionar bebidas sin azúcares agregadas 🍹.
-¡Compartir platillos! 🙆🏽‍♀️

¡Los antojo con las fotos! Casi todos fueron compartidos 😋



Restaurantes 🙌🏼:

En primer lugar, no existe una medición del metabolismo para determinar una aceleración 🧐. Además, no hay un beneficio extra del ayuno intermitente ‼️. Al acortar las horas ⏰de ingesta de alimentos reducimos el consumo calórico lo que crea un deficit calórico que genera pérdida de peso y grasa 💪🏼 únicamente

Casado con fajitas de res ✨ versión saludable: vegetales 🥗, porción adecuada de harinas 🍚 y leguminosas, fuente proteica 🥩 cocinada con poca grada añadida.

🇨🇷

Esta pregunta suele ser común entre pacientes 🙋🏼y la respuesta es muy sencilla y clara: ¡NO! La proteína en polvo es un suplemento nutricional que sustituye alimentos proteicos magros 🍗 y resulta útil y cómodo para algunas personas. Aún así, hay que tener claro que el aumento de masa muscular 💪🏼 se debe a un superavit calórico (es decir una ingesta extra de calorías) de la mano de una ingesta específica de proteína 🥩. Para muchas personas es sencillo cubrir la ingesta proteica requerida con alimentos 🧀 pero para otras es clave incluir proteínas en polvo para alcanzarlo, de manera que facilita la adherencia al plan y el alcance de metas en algunas individuos.

¡Feliz día del niño 🧸! La infancia es una etapa clave para la creación de hábitos saludables como el consumo de frutas 🍓 y vegetales 🥦 y la actividad física 🏃‍♀️. Recordemos que es responsabilidad de las figuras paternas establecer qué, cuando y adonde comen los niños mientras que el niño decide cuanto comer. Además, los adultos son el modelo a seguir por lo que imitaran o aprenderan 📚 los hábitos de los adultos que los rodean 🧐

✨Una alimentación saludable siempre es variada y balanceada 🧘🏽‍♀️ lo que significa que podés incluir tus comidas favoritas aunque no sean la mejor opción 🤩. Al darnos estos gustos de manera controlada y aceptar que a veces nos vamos a salir de los limites de un plan de alimentación 🤷🏽‍♀️ permitimos que disfrutemos estas momentos y retomemos el proceso al finalizar 💪🏼. Y sí, tu comida favorita puede ser pizza 🍕, hamburguesas 🍔 o hasta un postre 🍦

¿Se vale comer carne roja 🥩? ¡Obvio! En una alimentación balanceada 🧘🏽‍♀️ no hay restricciones de alimentos, simplemente una elección adecuada la mayoría del tiempo ✨. Debido a la relación del consumo de carnes rojas 🥩 y el desarrollo de algunos tipos de cancer intento limitar el consumo a 2-3 veces por semana. Mi almuerzo de hoy: vegetales mixtos salteados 🥦, arroz 🍚, frijoles y lomito de res 🥩.

✨ Soy fiel creyente de que tener una alimentación flexible 🧘🏽‍♀️ nos permite alcanzar un balance que se enfoque en nuestra salud a largo plazo. Esto significa que van a haber días en que talvez no tome las mejores decisiones al seleccionar alimentos 🍕o que me coma un postre 🧁 que se me antojaba, pero tambien significa que mis metas siguen siendo las mismas y que mis hábitos saludables 🥗 corresponden al 80% del tiempo.

✨ Una de mis opciones favoritas de almuerzo cuando ando en carreras 🏃‍♀️ desde siempre: 🥗 ensalada de pollo clásica de ❤️. Nada más controlo la cantidad que le agrego de aderezo 💪🏼. Y de postre un alfajor porque balance 🧘🏽‍♀️

✨Vuelvo a aparecer por aquí después de un gran rato desaparecida de redes 😬... y el mensaje que les quiero compartir es el propósito #1 🥇que busco que mis pacientes tengan: adoptar hábitos saludables 🧘🏽‍♀️ que les duren toda la vida. La educación nutricional 🍎es clave para esto y nos permite que desarrollemos una relación sana con la comida 🥗 que se mantenga a largo plazo 💪🏼

Ninguna comida tiene superpoderes 🤦🏽‍♀️. Sí, algunas comidas tienen un mejor valor nutricional o aporte de nutrientes pero nada los hace ❌ "superfood" ❌- solo es un término para vender más 💵. No debemos restarle importancia a otros alimentos. Recordá que la alimentación saludable se caracteriza por ser variada 😊

¿Buscás un estilo de vida más saludable? 🙋🏽‍♀️ Enfocáte en los siguientes puntos:

🚴🏼‍♀️ Mántenete activo realizando actividad física al menos 3 veces a la semana.

🥦 Consumí vegetales en al menos 2 comidas diarias.

🍓 Agregá 1-2 frutas al día a tu alimentación.

💧Mantenéte hidratado con mínimo 4 vasos de agua pura al día.

🍟 Evitá preparaciones grasosas como frituras o comida rápida.

☕️ Y disfrutá de las cosas que te gustan como yo en esta foto 😬

Como todo últimamente 😰... ¡no estamos seguros! Sí se han evidenciado niveles bajos de esta vitamina en personas en estado crítico internadas por covid-19 en el mundo 🧐. PERO los niveles de esta vitamina en cuidado crítico ❌ NO SON CONFIABLES ❌ debido a que la proteína a la que se une la vitamina D en sangre es un reactante de fase aguda por lo que se distribuye en el cuerpo ante estrés (osea, disminuye en sangre). Entonces, saber que los pacientes más enfermos de covid-19 tienen niveles bajos de vitamina D no nos dice absolutamente nada 😂.

Alcanzar la recomendación dietética diaria de vitamina D a veces es complicado por lo que es usual que se suplemente la dieta con vitamina D pero antes de gastar plata 💵 o bombardear tu cuerpo con dosis innecesarias deberías consultar a tu nutricionista o médico 👩🏽‍⚕️.

Mi almuerzo hoy son dos chalupas así 😍 no les puedo explicar la delicia! De mis comidas favoritas por siempre ❤️- tienen frijoles molidos, pollo mechado 🍗, lechuga 🥬, pico de gallo 🍅 y una mayonesa especial que hace mi mamá 🤭

¿Cuál es la función de los antioxidantes en el cuerpo 🧐? Ayudan a prevenir el estrés oxidativo que se relaciona con la inflamación y algunas enfermedades crónicas 😱. Los podemos encontrar en alimentos como frutas 🍐, vegetales 🥕, semillas 🌰, aceites o en forma de suplementos. Si tu dieta es balanceada, variada y aporta un mínimo de 5 porciones diares de frutas 🍓 y vegetales 🥒 de distintos colores, no deberías preocuparte por aumentar tu ingesta de antioxidantes. Si no es así, buscá consumir más frutas y vegetales principalmente de color amarillo-anaranjado 🍌, cítricos 🍊, vegetales de hoja verde oscuro como el brócoli 🥦 y espinaca 🥬, o semillas como almendras o maní 🥜.

Tomates rellenos 🍅 de garbanzos y carne molida 😍! Receta super sencilla y fácil de variar. Podés rellenarlos de lo que querás- yo escogí una fuente de proteína animal baja en grasa 🥩 y de carbohidrato complejo. Se rellenan, cubren con queso mozarella light 🧀 y se hornean.

¿Sabías que podés lograr estos tres puntos al mismo tiempo 😱? Al recibir educación en diabetes podés lograrlo. No dejés que la diabetes tome el control de tu vida 💪🏼

Dejemos de hacer ejercicio 🚴🏼‍♀️ como compensación por lo que comemos o por "quemar calorías". Uno empieza a ver resultados tanto físicos 💪🏼 como de salud emocional 🧘🏽‍♀️cuando disfrutás el ejercicio. Al ejercitarnos no solo mejoramos nuestra salud sino que también es una manera de celebrar nuestra capacidad de movimiento 🙌🏼

Limonada 🍋 de té matcha sin azúcar- mi nueva bebida refrescante favorita 😍⚡️

Mezclar 1/2 cta de polvo de té matcha en 1 taza de agua mineral (yo usé San Pellegrino). Agregar el jugo de medio limón grande 🍋 y 1 sobre de stevia 🍃