Alio-Olio

Sheftalia Cooking Workshop Using the freshest local ingredients and just your hands, I will show you how a local dish is made. Sheftalia are Cypriot sausages, made with minced pork, h...

Yerambelos 2019,
Red Dry Regional Wine Of Diarizos Valley.
Single Vineyard hand grown Cinsault grapes.

The labeled bottles (900 of them) will be selling at €15 each or €60 for a box of six.
The 100 limited edition signed and numbered bottles will be selling at €50 each.

It’s a bargain!

How about it!!!

Cyprus Wine Tasting Room on Google Interactive Virtual Winery Tours with the Wine Maker

Weekend is here! Let's stay home!
99 654244
Wine delivery to your doorstep.

, , , , , , , , , , ,

media.giphy.com

Cyprus Wine Tasting Room on Google Keep Calm & Stay Home! Don’t cancel, Reschedule!

🍷 Στο καινοτόμο έργο Eco-Winery, που υλοποιούν το Open University of Cyprus - Ανοικτό Πανεπιστήμιο Κύπρου και το Cyprus University of Technology / Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου αναφέρθηκαν σε άρθρο τους οι Γιάννης Βογιατζάκης, Καθηγητής στο #ΑΠΚΥ και Μενέλαος Σταυρινίδης, Επίκουρος Καθηγητής στο #ΤΕΠΑΚ.

🌐 Διαβάστε εδώ https://bit.ly/39pazov το κείμενό τους, που δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα Phileleftheros (Ό Φιλελεύθερος).


Το "Eco-Winery" υλοποιείται σε συνεργασία με το κυπριακό Οινοποιείο Νικολαϊδης / Tasting Room Courtyard at Nicolaides Winery και στοχεύει στον υπολογισμό του περιβαλλοντικού αποτυπώματος του κρασιού και στην προώθηση της οικο-καινοτομίας στον αμπελουργικό και οινοποιητικό κλάδο.

#Έρευνα #Οίνος #Καινοτομία

Nelion Winery

The Sweet Flight!!!

https://www.facebook.com/434421330082196/posts/1105278212996501/

Santa Irene Winery

Vineyards on altitude, Wines with attitude....

https://www.facebook.com/620117897999276/posts/2414804508530597/

Tutti almeno una volta hanno sentito parlare del Chianti Classico D.O.C.G. 🍷 Quel colore rubino, quel profumo intenso e quel retrogusto fruttato, inconfondibile! Forse però non tutti sanno che ogni zona del Chianti Classico ha un suo particolare terroir. Prova il nostro Chianti Classico D.O.C.G. in abbinamento alla faraona 👌

Santa Irene Winery

Κάναμε το μαύρο … άσπρο
Blanc de Noir, Είναι η μέθοδος που χρησιμοποιείται κατά κυριών κόρον στη Γαλλική Καμπανία για την παραγωγή των περίφημων αφρωδών οίνων (Champagnes) από τις ερυθρές ποικιλίες Pinot Noir και Pinot Meunier. Στην Κύπρο εφαρμόζεται μέχρι στιγμής μόνο στο οινοποιείο μας για την παραγωγή του Δανιήλ λευκού ξηρού οίνου, χρησιμοποιώντας Μαύρο Αμπελίσιμο.
Αρχικά, τα σταφύλια έχουν λευκή σάρκα στο εσωτερικό τους. Το χρώμα βρίσκεται εξολοκλήρου στη φλούδα! Έτσι μπορούμε να συμπεράνουμε εύκολα πως όσο ο μούστος παραμένει με τα φλούδια του σταφυλιού, χρωματίζεται ανάλογα.
Αν για παράδειγμα αποτρέψουμε τον μούστο από το μαύρο να έρθει σε επαφή με τα φλούδια, το κρασί που θα προκύψει θα είναι λευκό. Αντιθέτως αν αφήσουμε μέσα τα φλούδια για μέρες το κρασί που θα πάρουμε θα είναι κόκκινο. Η παραμονή για λίγες μόνο ώρες δίνει το πολυβραβευμένο αγαπημένο ροζέ, Θεώνη.
Η διαφορά στο κρασί που παράγεται χρησιμοποιώντας την ίδια μεν ποικιλία αλλά άλλο τρόπο οινοποίησης, είναι τεράστια. Εκτός από το χρώμα αλλάζει τελείως και ο αρωματικός χαρακτήρας. Η μέθοδος blanc de noir δίνει συνήθως κρασιά πιο ελαφριά και φινετσάτα από τα αντίστοιχα ερυθρά της ίδιας ποικιλίας και φυσικά χωρίς τανίνες.

DANIEL, Λευκό Ξηρό, alc. 13,5%

Εκχύλιση του 20-30% του χυμού μέσω απαλής πίεσης (έως 0.3bar). Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση στις οινολάσπες, για μια περίοδο 2-3 μηνών (Battonage).
καθαρό κρυστάλλινο χρώμα με ελαφριές ανταύγειες. Αρώματα λευκού Φραγκοστάφυλου και ροδάκινου. Στο στόμα μια ευδιάκριτη λιπαρότητα και γεύση από βατόμουρο και μικρά κόκκινα φρούτα, μαζί με μια μεταξένια υφή, αποδίδουν ένα ισορροπημένο και φινετσάτο οίνο.

Coming soon...

Santa Irene Winery

Καλο Μήνα!🍷

Απόδραση στον εξοχικό Φαρμακά!
Σε περιμένουμε να γευτείς τα κρασιά μας, να δεις και να μάθεις για την ιστορία του κρασιού και των αμπελιών!

https://www.facebook.com/747355795404975/posts/1217234201750463/

Αν έχεις όρεξη για δουλειά τότε κάλεσε στο 22515515, 99299990.
Ευχάριστο περιβάλλον εργασίας και ικανοποιητικές απολαβές.

Vino-Thiki

wine tasting by a cypriot terroirsta

Wednesday 27th of June - 6-9:30pm
€15 per person - accept cheque or cash only

drink without borders - get out of the box with *terroir driven wines

what is terroir?
a.k.a « a sense of place » the degree to which a wine reflects its place of origin

is a French term that identifies all the elements* that come together to influence the composition of the grapes and consequently the wine - *[soil, climate, weather conditions, elevation, aspect (orientation of slopes), latitude, altitude, hill isolation (how it affects air drainage and proximity to bodies of water)]

wines
1. 2016-VINEDOS SINGULARES-Rias Baixas Luna Creciente Albariño

2. 2015-DOMAINE OUDIN-Chablis Chardonnay
A tiny estate in one of the most conservative appellations in France

3. 2015- PACHERENC DU VIC-BILH SEC Gros Manseng/ Petit Manseng
dry wine is an understatement

4. 2015-LAUREANO SERRES MONTAGUT All in Grarnacha Blanca
[1 week skin contact]
From one of the most widely known mad men of purity… brutal!!!

5. 2016-JEAN-MAURICE RAFFAULT-Chinon-Les Gauluches Cabernet Franc
Respect for the land & tradition are key

6. 2013-KTIMA VOYATZIS Xinomavro
a master of xinomavro for over 30 years

the wines will be accompanied with cheese & charcuterie from Koncilia
[Bavaria delicatessen Nicosia]

Seafood & Wine!

Κρασιά Νικολαΐδη με θαλασσινά (μέρος 2ον)
Τρόποι παρασκευής και σάλτσες, με ποιο κρασί ταιριάζουν?

Το κρασί που σερβίρεται σε ένα γεύμα ποτέ δεν πρέπει να ξεπερνά γευστικά το φαγητό σας. έτσι εάν το αγαπημένο σας κρασί είναι ένα μεγάλο κόκκινο με έντονα χαρακτηριστικά από βαρέλι, αντικαταστήστε το με ένα Νικολαΐδη Λιβάδι, Single Vineyard Chardonnay, με το ελαφρύτερο άγγιγμα ενός λευκού κρασιού άλλα πάλι με έντονα χαρακτηριστικά από βαρέλι. Οι ταννίνες των ερυθρών κρασιών δεν ταιριάζουν με αλμυρά, ούτε με σκέτα ψητά ψάρια (δημιουργείται μία δυσάρεστη μεταλλική γεύση). Αν επιμένετε σε ένα ισχυρό, κοκκινο κρασί, δοκιμάστε να επιλέξετε ένα πλουσιότερο γευστικά ψάρι όπως ο σολομός η ο τόνος, η μια τολμηρή σάλτσα (ενισχυμένη με μανιτάρια, σόγια, και κρασί).

Ωμό ψάρι
Η εκ φύσεως μεταλλική θαλασσινή γεύση μας οδηγεί σε κρασιά που είναι ελαφριά ή μέτρια σε σώμα, έχουν δροσερή οξύτητα δίνοντας φρεσκάδα στον συνδυασμό. Δοκιμάστε Νικολαΐδη Λευκό ξηρό Ξινιστερι και Nicolaides Areti, Sauvignon Blanc, συνοδευόμενα από ανθρακούχο νερό.

Καπνιστός σολομός
Ο σολομός είναι ένα ψάρι με λιπαρή υφή, αλμυρός και αποκτά μια καπνιστή χροιά για επιπλέον χαρακτήρα αλλά και για να συντηρηθεί καλύτερα. Επιλέξτε Το Nicolaides Areti, Sauvignon Blanc που αποτελεί την κορυφαία έκφραση φρεσκάδας με τη δροσερή του οξύτητα για να αντεπεξέλθει, με αντίθεση στη λιπαρότητα του σολομού.

Ψάρια στη σχάρα
Όταν διαλέγετε τι κρασί να πιείτε με τα θαλασσινά στη σχάρα, έχετε να αντιμετωπίσετε την πρόσθετη πολυπλοκότητα του καπνού (ειδικά αν χρησιμοποιείτε κάρβουνο) και τις τραγανές απανθρακωμένες άκρες των ψαριών — υπάρχουν πολλές γεύσεις για να παίξει κανείς εδώ. Αν μαρινάρετε τα ψάρια σας ή θα χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα, πρέπει να λάβετε και αυτό υπόψη κατά την επιλογή του κρασιού που θα κάνει το γεύμα σας να λάμψει. Αν πρόκειται απλά για ψάρι στη σχάρα, κοιτάξτε για κρασιά με φρέσκια οξύτητα και μεταλλικότητα με ελαφρύτερα ψάρια, και ελαφρώς πιο πλούσια σε σώμα αν πρόκειται για βουτυρώδη χτένια ή γλύκες γαρίδες.

Ξινό- σάλτσες
… με βάση το ξίδι, λεμόνι, λαιμ, Σκόρδο και βούτυρο
… δοκιμάστε φρέσκο το Λευκό ξηρό Ξινιστερι Νικολαΐδη και με περισσότερα βοτανικά και μεταλλικά χαρακτηριστικά όπως το Nicolaides Areti, Sauvignon Blanc.

Βότανο- σάλτσες
… βασιλικό, μαϊντανό, δυόσμο, κόλιανδρο, άνηθο, κάπαρη, αγγούρι
… κρασιά με χορτώδη γεύση και πλούσιες αρωματικές αποδόσεις όταν συνδυάζονται με πράσινα χορταρικά. Νικολαΐδη Αρετή, Sauvignon Blanc, και το Νικολαΐδη Λιβάδι, Single Vineyard Chardonnay

Γλυκό- σάλτσες
… ανανά, μάνγκο, πορτοκάλι, Teriyaki, Sweet and Sour
… κρασί με μια ελαφρώς περισσότερη γλυκύτητα από τη σάλτσα. Το Nicolaides Aphrodino Semi-dry Rose είναι το απόλυτο κρασί για να συμπληρώσει την πολυπλοκότητα τέτοιων πιάτων .

Πικάντικες σάλτσες
… πάπρικα, πιπέρι, κύμινο, κόλιανδρο τσίλι
… «Καρυκευμένο ψάρι» είναι περισσότερο για την υφή του ψαριού, αναδεικνύοντας τα μπαχαρικά και καρυκεύματα., πιάτα που ταιριάζουν καλά με μπαχαρικά οδηγούν σε κρασιά όπως το Νικολαΐδη Λιβάδι, Single Vineyard Chardonnay. Το κρασί αυτό χαρακτηρίζεται από γεμάτο στόμα, με χαρακτηριστική οξύτητα που θα σας ικανοποιήσει.

Κάρυ- σάλτσες
… ταϊλανδέζικα κάρυ, Ινδικό κάρυ
… πιάτα με σάλτσες κάρυ τείνουν να είναι λίγο γλυκιά εξαιτίας των μπαχαρικών, τολμήστε να αναζητήσετε γλυκά κρασιά όπως το Nicolaides Muscat Vin De Liqueur.

Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ή όλοι στο τραπέζι τρώνε ψαρομεζεδες και κάτι διαφορετικό, παρήγγειλε ένα μπουκάλι από το λευκά κρασιά Νικολαΐδη — είναι όλα κρασιά από τα πιο φιλικά προς στα θαλασσινά , συνοδευόμενα από ανθρακούχο νερό που λειτούργει ως καθαριστικό του ουρανίσκου . Είναι δύσκολο να πάει στραβά με οποιοδήποτε από αυτά.

Μπορείτε να ζητήσετε τα εκλεκτά κρασιά Νικολαΐδη μεταξύ άλλων και στα ακόλουθα εστιατόρια και ψαροταβέρνες:
Περιοχη Ζυγιου:-
Ψαροταβέρνα Γεωργαλας
Loizos Koumbaris, Fish Tavern
Diana, Fish Restaurant
Old Zygi, Seafood Restaurant
Ψαροταβερνα 'Βοκολιδα - Αντρος'
Markos, Fish Tavern - Lefkoniko
Landa, restaurant & Fish Tavern – στον Αγιο Θεοδωρο

Loris Constantinou & Co Ltd

REVOL new range coming soon !!!

Κατασκευές Ξύλινων Βαρελιών

Παραδοσιακα Προιοντα Κατσουρας

Το έθιμο της Φλαούνας!

Το κατ'εξοχήν παραδοσιακό Κυπριακό έδεσμα.

Κύριο συστατικό της παραδοσιακής φλαούνας αποτελεί το ειδικό τυρί για τη φλαούνα και τα αυγά.Η κλασσική φλαούνα περιέχει τυρί και χαλούμι.Τα τελευταία χρόνια όμως αρκετοί δείχνουν ιδιαίτερη προτίμηση στην αναρή,γιατί είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.

Οι φλαούνες είναι τρόφιμο το οποίο στις παλαιότερες εποχές αλλά και στο σήμερα, χρησιμοποιούταν για την μετάβαση των πιστών από τη νηστεία στην κατανάλωση των μη νηστίσιμων τροφών, χωρίς να ελλοχεύει ο κίνδυνος διαφόρων στομαχικών διαταραχών.

Διαβάστε περισσότερα :http://www.cyprusalive.com/el/myrise-pasxato-eoimo-ths-flaoynas

Working Sunday mornings!

Wonderlust Events

E U C A L Y P T U S // Known for its light, herbal scent, eucalyptus makes an attractive addition to bouquets and centerpieces.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Photo

Wine Gifts !

Tasting Room Courtyard at Nicolaides Winery

Οίνος με λαμπερό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες, πλούσιο αρωματικά που χαρακτηρίζετε από αρώματα πράσινου μήλου, λωτό και λευκό ροδάκινο.

• Ποικιλία: Sauvignon Blanc
• Τύπος: Λευκό ξηρό
• Χρονιά: 2016
• Αλκοόλ: 12%
• Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-8°c

Η πλούσια γεύση, η αρωματική ένταση και η δροσερή οξύτητα ταυτίζονται αρμονικά με την χαρακτηριστική καπνιστή γεύση από το κάρβουνο, λαχανικά σχάρας, ψαριά και σαλάτες.

My Seven Top Cyprus Wine Discoveries - For 2017

cyprusalive.com How do I narrow down my Cyprus Top Wine Discoveries? The quality of wine is dependent on so many factors (terroir, climate, oenologist, health of the vines) that the best wine in one year is not necessarily the best wine in another year. That is why we have yearly wine contests. Many good wineries a...

Clubbing...

This club will make your mornings better.
1. LIKE our page
2. LIKE & SHARE this post
for a chance to win a yearly TRIBE Coffee Club Membership worth €100!

The membership includes:
- a bag of freshly roasted coffee delivered to your door every month
- priority on cuppings and tastings of new selections of our Single Origin coffees at the shop
- 10% discount on wet sales at the shop
- 10% discount on coffee accessories sold at the shop
- exclusive coffee insights and content sent to your email weekly

Competition ends 17 July.

Your personal sommelier is ready to share their knowledge and advice to your preferences
A cellar evaluation includes
• Discussion on your taste preferences and objectives
• Assessment on state of your current cellar
• Review of storage conditions.
• An inventory of your wine*
• Written review and appraisal on the condition of the cellar
• A catalogue of your cellar including recommendations for ‘drink now’, ‘to hold’ wines and recommendations for liquidation**
* Conditions apply
** We can act as a sales broker & provide liquidation services if required

Wine Cellar Management
Your purchases, pending deliveries, sales and consumption constantly affect your inventory. Since our goal is helping clients spend less time on details and more enjoying wine, we’ve created a program to maintain your cellar year-round. We want this to be a long relationship and customize each wine cellar maintenance plan to any number of specifications.

You will never loose track of a bottle again and your cellar will be much easier to navigate.
Cellaring Logistics
In-depth advice on reporting on key indicators:
• Market value
• Bottle condition
• Optimal drinking windows
• Food and Wine pairing
• ‘Drink now’ bottle placement
• Cellar Diagram for easy location
• A record of inventory for your wine
• Electronic or Hard-bound personalised cellar reference

Buying & Selling
• Personal shoping; Pick-ups from local wine shops
• Coordination of deliveries
• Confirmation and inspection of all cases shipped and delivered temperature-controlled
• Each bottle inventoried and registered
• Placement of all deliveries into your locker
• Consolidation from logal producers and vendors
• Sourcing of rare and hard to find wines and spirits to complete collections
• Management of logistics
• Procurement of en-primeur wines
(help you navigate the tricky ‘en primeur’ market , and make sound investments)
• Cellar Liquidation advice and services

Special Services
• Wine storage options & advice
• Invitations and Access to tastings and events
• Regular email correspondence including advice and tips
• Gifting – arranging of carefully selected and beautifully presented wines
• Restaurant wine list and menu recomantations and selection in advance or on the day
• Planning and hosting of in-home events and special occasions
• Wine tours and private tastings/Itinerary planning
• Cheese and Wine matching event in home
• Rare wine dinner sommelier services
• 24 hour turn-around email advice
• On-Call phone access

TRIBE Coffee Roasters

We are live and proud! Our brand new website is a content gem for coffee lovers, the professional coffee industry and anyone who wants to learn more about the why's and how's of coffee! Visit to embark upon your own exciting coffee adventure.
☕Read exciting insights and great coffee articles
☕View the entire range of our Green Coffee supply and all our Labels
☕Read our Brew Guides on how to make coffee the way you like the most
☕Navigate your way through our Roastery and our unique offering!
☕How do we ensure our sustainability and traceability and how do our partnerships around the world enable us to be thought leaders and make impact for coffee farmers?
and become a coffee aficionado!