Servus Resi - natürlich unverpackt

KÜRBISPUDDING MIT KARAMELLISIERTEN KÜRBISKERNEN.

Okay, es hat 30 Grad. Offensichtlich weiß das der Kürbis aber nicht und möchte ganz herbstlich verwertet werden. Also hab ich gestern mal wieder meinen Lieblingspudding gemacht und sogar ans abwiegen gedacht (was hier ehrlich gesagt gar nicht so wichtig ist 🙂):

Für 4 Portionen braucht Ihr:

350 g Kürbis*, entkernt und in grobe Würfel gecshnitten
250 ml (Pflanzen-) Milch
75 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Zimt
etwas Zitronenabrieb
1 Prise Salz
50 g Maisstärke
Für diem karamellisierten Kürbiskerne: 100 g Kürbiskerne, 2 TL Zucker, 50 ml Ahornsirup zum Dekorieren

Für den Kürbispuddig:

Die Kürbiswürfel in einen Topf geben, gerade so mit Wasser bedecken und zirka 20 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen.
Abkühlen lassen
Währenddessen eine kleine Auflaufform oder Kastenform einfetten und mit etwas Stärke mehlieren.
Den abgekühlten Kürbis zusammen mit allen Zutaten außer der Stärke in einen Mixer geben und gut durchmixen. Zum Schluss die Stärke dazu geben und kurz untermixen.
Die Masse in die Form geben und auf der mittleren Schiene im (nicht vorgeheizten) Ofen bei 180 Grad backen.
In der Zwischenzeit das Kürbiskern-Krokant zubereiten:
Dafür die Kerne mit 2 EL Zucker und 2 EL Wasser in eine Pfanne geben und vorsichtig erhitzen. Unter ständigem Rühren (!) warten, bis das Wasser verdampft ist und ein Karamell entsteht, die Kürbiskerne nehmen Farbe an. Hier ist gutes Timing gefragt, denn der Zucker kann leicht verbrennen. Aus der Pfanne auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Den Pudding in vier gleichgroße Teile schneiden und zusammen mit dem Kürbiskern-Krokant servieren. Wer es gerne richitg süß mag, kann das Dessert noch mit Ahornsirup toppen.

YUMMIE 😋

* Hierfür eignen sich besonders gut: Hokkaido, Sweet Dumpling oder Butternuss. Diese Kürbisse müssen alle nicht geschält werden.

BIO BANANEN VORBESTELLEN.
Bis zum 30.09.2023 könnt Ihr Bio Bananen von .official aus der Dominikanischen Republik vorbestellen. Anders als Bananen aus dem Supermarkt kommen diese Früchte ohne Zwischenstopp in einer Reiferei direkt zu von den Bauernfamilien zu uns (per Schiff / LKW). Die Früchte sind dann noch grün und reifen hier nach.
- Bio und Fair ("Gebana" steht übrigens für "Gerechte Bananen": das Unternehmen hat sich in den 70er Jahren aus dem Wunsch einiger Konsumentinnen in der Schweiz heraus gegründet, die Bauern vor Ort fair für ihre Arbeit zu entlohnen; sie hatten sich gewundert, dass es im hiesigen Supermarkt Bananen günstiger zu kaufen gibt, als regionale Äpfel. Wer Zeit uns Lust hat, liest sich die Geschichte und die Vision auf deren Homepage  durch und erfährt, warum wir so gerne mit ihnen zusammenarbeiten.)
- kiloweise bestellbar; 1 kg = zirka 7 Bananen = 3,75 €
- bestellbar per Email, PN und natürlich persönlich im Laden
- Lieferung im November.
Da die Bananen genau dann geerntet werden, wenn der Reifegrad perfekt ist, können wir kein genaues Lieferdatum angeben. Wir informieren Euch per Email, sobald wir den Liefertermin wissen und Ihr könnt dann innerhalb von ein paar Tagen zum Abholen kommen.

Wir freuen uns auf Eure Bestellungen 🤗🍌
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SCHULSTART.

Wer noch eine Kleinigkeit für die Schultüte benötigt, wird bei uns mit Sicherheit fündig. Egal ob hübsch, praktisch oder lecker: wir haben das passende für Eure Kinder*

jedes Alters 🤪🎈🎉

UNVERPACKT EINKAUFEN IN 15 MINUTEN.

So kann ein Einkauf bei uns aussehen und so viel Müll wird eingespart:

🍀 186 g Cashews; 5 g Kunststoff
🍀 226 g Mandelkerne; 5 g Kunststoff
🍀 146 g Walnusskerne; 5 g Kunststoff
🍀 60 g Pinienkerne; 2 g Kunststoff
🍀 124 g Kokos-Smiles: 5 g Kunststoff
🍀 64 g Pfeffer: 3 g Kunststoff
🍀 802 g Spülmaschinensalz: 28 g Pappe
🍀 400 g Klarspüler: 44 g Kunststoff
🍀 691 g Spülmittel: 48 g Kunststoff
🍀 454 g Olivenöl: 350 g Altglas gespart

In 15 Minuten 117 g Kunststoff, 28 g Pappe und 350 g Glasmüll sparen*. Bio-Landwirtschaft unterstützen, Wertschöpfungsketten optimieren, Transportwege reduzieren, Klima schonen:

Reduce, Refill, Repeat 💪💚

 

*diese Einsparungen beziehen sich auf die Primärverpackung. Die Umverpackung, in welchen die Kleingebinde in den konventionellen (Bio-) Handel kommen, sind noch nicht mit einberechnet. Unverpackt Einkaufen spart im Durchschnitt 84 % Verpackungsmüll.
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MOVE THE DATE.
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🍋 ZITRONEN-LIEBE. 💛

Wo kommt sie bei Euch zum Einsatz? Zum Kochen / Backen, zum Putzen und Saubermachen oder als Kosmetikprodukt?
Naja, Hauptsache, sie wird restlos verwertet
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WAS OHNE RUHEPAUSEN GESCHIEHT, IST NICHT VON DAUER. (Ovid)

Deshalb gönnt sich die Resi samt allen Menschen, die für sie arbeiten, in der Feiertagswoche vom 14.-21.08.23 eine Woche Ruhe und bleibt geschlossen.

An allen anderen Tagen sind wir wie gewohnt für Euch da und freuen uns wie Bolle auf jede:n einzelne:n von Euch 🤗 🍀❤

ZIMT.

Wenig Gerüche und Aromen passen so sehr in die kalte Jahreszeit, wie die von Zimt. Wusstet Ihr, dass es zwei verschiedene Sorten gibt? Cassia-Zimt und den teureren Ceylon Zimt, der auch "echter Zimt" genannt wird. Aufgrund des preislichen Unterschieds erhält man in Gewürzmischungen, Backwaren oder Tees oft Cassia Zimt - ein Problem, denn dieser enthält viel Cumarin, ein sekundärer Pflanzenstoff, der bei hohem Verzehr zu Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwindel führen kann.
Ganz anders Ceylon Zimt (den wir natürlich im Sortiment haben) : er wirkt entzündungshemmend, antioxidativ und antibakteriell. Mehreren Studien zufolge soll er sich sogar positiv auf den Blutzucker und die Blutfette (Cholesterin) auswirken. In der Naturheilkunde gilt er seit jeher als heilsam bei Husten und Schnupfen und magenstärkend, zudem ist er eines der eisenreichsten Gewürze.

Wir mögen Zimt vor allem wegen seines Geschmacks. Denn wer mag sich Apfelkücherl, Glühwein oder Lebkuchen ohne Zimt vorstellen?!

Unverpackt-Fakt: Wir 9 Unverpackt-Läden haben in den letzten 12 Monaten ganze 32 Kilo gemahlenen Zimt verkauft und dadurch zusammen mit Euch satte 1,6 Kilo Plastikmüll gespart!*

Auf ein zimtreiches Jahr 2023 - wir freuen uns auf Euch!

schmarrn.unverpackt
resi.unverpackt






*wir bekommen unseren Ceylon Zimt von im Pfandeimer, die ihn wiederum im 25 kg Sack bekommen. Hier fällt pro 100 g Zimt etwa 1 g Kunststoff an. Im konventionellen (Bio-) Supermarkt wird Zimt z.B. im Nachfüllbeutel à 50 g verkauft. Hier wiegt das Beutelchen 3 g - also fallen pro 100 g Zimt 6 g Plastik und 600 % mehr Müll als im Unverpackt-Laden an. Zudem kommen die Beutel in einer Umverpackung, die beim Unverpackten Einkauf natürlich zu 100 % eingespart wird.
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GRÜNE LINSEN.

Franz Josef vom (den seht Ihr auf dem zweiten Foto in den Linsen stehen - auf dem ersten Bild hat Mika seinen Platz eingenommen), hat mir zur letzten Lieferung grüner Linsen erzählt, was für ein tolles Linsen-Jahr 2022 war: die Hülsenfrüchte mögen es nämlich eher trocken. Sie gedeihen auch nur gut auf kalkhaltigen Böden, welche das fränkische Jura perfekt bietet: Steinig, flachgründig und ohne Staunässe. 

Und genauso schmecken die grünen Alblinsen von Franz Josef. Ich lieb sie gerade in der kalten Jahreszeit in einem schön deftigen Linseneintopf.

So wird er gemacht (Zutaten für 4 Portionen):
✔️ 300 g grüne Linsen und OHNE Salz 15 Minuten vorkochen.
✔️ 1 mittelgroße Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein würfeln und in etwas Pflanzenöl glasig braten.
✔️ 600 g geputztes und klein gewürfeltes Wurzelgemüse (Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Süßkartoffeln... Was ihr gerade da habt) dazu geben und Farbe nehmen lassen.
✔️ 2 EL Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten.
✔️ Die Linsen und
✔️ 2 Lorbeerblätter dazu geben.
✔️ Mit 1 Liter Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze zirka 25-30 Minuten einkochen lassen.
✔️ Mit Salz, Pfeffer, Chili und etwas Balsamico abschmecken.

Ich hab's deluxe gemacht und mir noch gewürfelten Räuchertofu vom angebraten und rein gemacht - soooo gut 🤤🤤🤤🤗
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ZWISCHEN DEN JAHREN..sind wir fast ganz normal für Euch da (siehe Slides).

Wir freuen uns auf Euch ♥️💚♥️

Danke an die liebe für die süße Illustration 🥰
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Wir haben die besten Kund*innen der Welt und wollen mehr davon!

Ihr kennt jemanden, der gerne Unverpackt Einkaufen würde und noch nie bei uns war? Oder jemanden, der vielleicht gar nicht weiß, dass es einen Unverpackt-Laden in seiner Nähe gibt? Das wollen wir unbedingt ändern:
Gebt diesen 5 € - Einkaufsgutschein an Freund*innen, Familie oder Bekannte weiter. Sobald der Gutschein eingelöst wird (übrigens egal ob bei uns in der Resi oder bei unseren Kolleginnen im Münchner Umland), landet Ihr bei uns im Lostopf und könnt einen Einkaufsgutschein für die Resi im Wert von 50 € gewinnen!

Die Gutscheine könnt Ihr bei Eurem nächsten Besuch im Laden mitnehmen.

💚 Wir freuen uns auf Euch 💚
schmarrn.unverpackt


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Servus Resi - natürlich

CURRYWURSCHT. Manchmal muss es einfach sein und ich lass alles andere stehen und liegen.

Hier mein Lieblingsrezept für zwei Portionen mit den Flakes von und einer schnellen, selbstgemachten Currysoße:

✔️ 150 g Happea Meat, 20 Minuten in lauwarmer Gemüsebrühe einweichen
✔️ Eine kleine Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl anbraten.
✔️ 2 TL Currypulver und etwas Chilli dazugeben, kurz anrösten und vom Herd nehmen.
✔️ 2 EL Apfelessig,
✔️ 50 g Mangomus (oder 50 ml O-Saft) und
✔️ 100 g Ketchup dazugeben.
✔️ Die restliche Brühe vom Happea Meat dazu geben, alles verrühren und mit Salz, Pfeffer und evtl mehr Curry abschmecken.

✔️ Das Happea Meat in einer beschichteten Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten, bis es von jeder Seite Farbe bekommen hat.
✔️ Die Soße dazugeben und kurz Temperatur nehmen lassen, fertig.

Ich liebs so sehr, weil ich trotz pflanzenbasierter Ernährung nicht auf dieses Lieblingsessen verzichten muss 💚

P.S.: Ja, es gab TK-Pommes dazu. Don't judge, nobody's perfect.
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HAFERFLOCKEN - unser absoluter Verkaufsschlager: wir neun Unverpackt-Läden haben in den letzten 12 Monaten sage und schreibe 5.324 kg von dem gewalzten Getreide verkauft.

Habt Ihr gewusst, dass...
🌾 Beim "Großblatt" das ganze Korn geflockt wird, beim "Kleinblatt" das Korn vorher geschnitten wird?
🌾 Wer Haferflocken unverpackt kauft bis zu 94 % Papiermüll spart?*
🌾 Haferflocken von Natur aus glutenarm sind, Hafer aber im Anbau und in der Verarbeitung oft mit glutenhaltigem Getreide wie Weizen oder Dinkel in Berührung kommt, sodass Allergiker auch deswegen vorsichtig sein müssen?
🌾Omas Weisheit "Hafer macht die Haut" voll zutrifft? B-Vitamine und Zink, Silicium und Kupfer sorgen für gesunde Haut, Haare und Nägel.
🌾Die enthaltenen Ballaststoffe uns lange satt machen und den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken?
🌾Haferflocken besonders viel Eisen enthalten?

Wer nicht gerne Müsli isst, kann Haferflocken auch ins Brot backen, in Bratlingen verarbeiten oder in Keksen verstecken.

Was ist Euer Lieblings-Haferflocken-Rezept?



* Wir bekommen Haferflocken im 25-kg-Papiersack mit einem Gewicht von 250 g völlig ohne Umverpackung. Vergleichbare Flocken im 500g-Beutel sind in 14 g Papier verpackt und kommen per 6 Stück im Karton (196 g Pappe) in den Handel. Allein wir neun Läden haben also über 470 kg Papiermüll gespart!
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BACKMISCHUNGEN im Glas. Ein tolles Mitbringsel, übrigens auch für sich selbst. Herauskommen unglaublich leckere Cookies, wenn es mal etwas schneller gehen darf.

Tausend Dank an unsere Kundin Marie - solche Emails versüßen uns den Tag 🥰

Natürlich teilen wir sehr gerne die Zubereitung:
✔️ Das Glas / die Flasche sollte ein Volumen von mindestens 550 ml und maximal 700 ml haben. Bei 550 ml müsst ihr das Glas nach jeder Schicht auf die Arbeitsplatte klopfen, um die Luft rauszuklopfen.

🍪 Backmischung oben: Triple Chocolate Cookies:
✔️ 150 g Mehl
✔️ 1 TL Backpulver
✔️ 1 Prise Salz
✔️ 2 TL Backkakao
✔️ 75 g Zucker
✔️ 75 g backfeste Schokodrops, zartbitter
✔️ 75 g weiße Schokodrops, nach Belieben gehackt.

Auf einen Anhänger / Aufkleber schreibt Ihr die Zubereitung:
✔️ Den Inhalt zusammen mit einem Ei und 120 g Butter verkneten.
✔️ Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
✔️ Aus dem Teig 10 Kugeln formen und mit viel Abstand auf eine Backmatte auf ein Backblech geben.
✔️ Zirka 10 Minuten backen.

🍪 Backmischung unten: Bunte Cookies:
✔️ 135 g Mehl
✔️ 1 TL Backpulver
✔️ 1 Prise Salz
✔️ 60 g Rohrohrzucker
✔️ 60 g Rübenzucker
✔️ 50 g Haferflocken fein
✔️ 70 g Schokolinsen

Auf einen Anhänger / Aufkleber schreibt Ihr die Zubereitung:
✔️ Den Inhalt zusammen mit einem Ei und 80 g Butter verkneten.
✔️ Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
✔️ Aus dem Teig 10 Kugeln formen und mit viel Abstand auf eine Backmatte auf ein Backblech geben.
✔️ Zirka 10 Minuten backen.

Wir wünschen viiiel Spaß beim Schichten und Ausprobieren 🤗🍪😋
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BOWLS BOWLS BOWLS.
 
Was so fancy daher kommt, ist eigentlich recht unkompliziert und tatsächlich die ideale Resteverwertung oder Mahlzeit, wenn man ratlos in der Küche steht. Denn es braucht nur zirka 5 Zutaten, die nicht unbedingt etwas miteinander zutun haben müssen, und etwas Fantasie.
 
Regeln gibt es nicht, aber ich habe eine kleine Checkliste, damit es besonders gut schmeckt:
- Bei meiner Bowl gibt es immer eine sättigende Grundlage, z.B. Quinoa, Hirse, Bulgur, bayerischen Reis oder Beluga-Linsen.

- Ich mag es gerne, wenn unterschiedliche Geschmäcker dabei sind, deswegen gehört für mich in die herzhafte Bowl auch immer frisches Obst bzw. Trockenfrüchte.

- Die Konsistenz machts! Ich mische möglichst unterschiedliche Texturen, deswegen kucke ich, dass ich sowohl Rohkost (=knackig), als auch etwas Gebratenes oder Gedünstetes (=weicher) dabei habe. In der Bowl heute hab ich Rote Bete roh geraspelt und den Kürbis gewürfelt und angebraten - ich hätte es aber genauso gut umgekehrt machen können.

- Es gibt immer Nüsse, Saaten oder Kerne dazu. Das gibt nicht nur einen leckeren Crunch, sondern auch jede Menge Nährstoffe. Besonders gern mag ich Hanfsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Cashewbruch oder gehackte Walnüsse.

- Aprospos Geschmack: irgendein Gemüse brate ich immer an, weil das einfach tolle Röstaromen gibt. Und das mach ich mit Olivenöl - dann hab ich schon die Grundlage fürs Dressing. Wobei es bei mir kein ausgefallenes Dressing gibt, nur etwas Salz, Pfeffer und etwas Apfel- oder Balsamico-Essig. Die einzelnen Komponenten schmecken für sich.
- Natürlich kann man auch noch Räuchertofu-Würfel, Fetakäse, frische Sprossen, Kräuter... dazu geben. Ganz nach Gusto eben.
 
Die Bowl auf dem Foto hab ich besonders gefeiert, weil sie (bis auf die Cashews und ein paar Gewürze) ganz regional ist: Beluga-Lisen aus dem Chiemgau, Kürbis und Bete aus meiner Gemüsekiste vom Billesbergerhof und die Birne aus Nachbars Garten.
 
Was hab ich vergessen - was darf in Eurer Bowl nicht fehlen?
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NEUE ERNTE. Wer ab heute Olivenöl bei uns holt, wird vielleicht feststellen, dass es sich farblich von dem "alten" Olivenöl abhebt. Es ist ganz intensiv olivgrün, was daran liegt, dass die Oliven vor 4 Wochen noch am Baum hingen und farbliche Veränderungen - auch bei dunkler Lagerung - ganz natürlich sind. In den Slides seht Ihr ein paar Bilder, die Roland und Corinne von während der diesjährigen Ernte und Pressung geschossen haben. Das Öl ist auch heuer von besonderer Qualität, fruchtig, würzig und leicht bitter.
 
Wer kennt es noch nicht?
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BETE - BIRNE - HANF. Wenig passt besser zusammen.

Gestern hab ich diese herzhaften und zufällig veganen Mini-Muffins gebacken und bin so glücklich mit dem Ergebnis, dass ich das Rezept gleich mit Euch teilen muss 🤤

Ihr braucht (für 24 Mini-Muffins oder 12 normalgroße):

✔️ 500 g rote Bete, gut geputzt, in zirka 2 cm große Würfel geschnitten
✔️ 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
✔️ Eine kleine Birne, geschält und klein (!) gewürfelt
✔️ 450 g Mehl
✔️ 75 g Hanfsamen
✔️ 2 TL Backpulver
✔️ 2 TL Salz
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 1/2 TL Chili
✔️ 300 ml Pflanzenmilch
✔️ 2 EL Olivenöl

Und so geht's:
✔️ Die Bete im Ofen bei 180 Grad zirka 30 Minuten weich garen und abkühlen lassen.
✔️ In der Zwischenzeit die Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig braten, mit der Pflanzenmilch ablöschen und abkühlen lassen.
✔️ Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
✔️ Die Beete zusammen mit dem Olivenöl fein mixen /pürieren und zusammen mit der "Zwiebel-Milch" und den Birnenwürfeln zu den trockenen Zutaten geben, zu einem glatten Teig rühren.
✔️ Die Muffinform einfetten und mit dem Teig befüllen.
✔️ Bei 180 Grad zirka 35 Minuten backen.

Ich mag die Kombi aus salzig und der Süße der Birne so gerne, die Hanfsamen geben den Extra-Omega-3-Kick und bis auf ein paar Gewürze ist dieses Rezept komplett .

Guten Appetit 🤤🤗
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Es ist soooo schön, mich mit meinen Kolleginnen aus anderen Unverpackt Läden auszutauschen. Wir treffen uns regelmäßig und planen Aktionen, helfen uns mit Ware aus, geben uns Tipps, verraten Tricks... Und trinken auch mal ein Gläschen Prosecco 😅

Danke für den schönen Abend gestern 🥰
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Jeden Freitag kommt die benachbarte Kita mit dem Bollerwagen in die Resi und holt die unverpackten Lebensmittel ab, die die Köchin für die nächste Woche benötigt. Petra, die Leitung dort, hat mich neulich bei einem solchen Einkauf gefragt, ob ich mir eine Projektwoche mit den "Großen" vorstellen könnte.

Ihr denkt es Euch: für so etwas bin ich immer zu haben. Also hab ich letzte Woche mit den Vorschulkindern jeden Tag eine Stunde über unsere Umwelt gesprochen, Fragen gestellt, Müll gesammelt, unverpackt eingekauft und Zusammenhänge erklärt.

Und zugehört - ich sags Euch, das ist zu empfehlen. Folgendes hab ich von den Vorschulkindern gelernt:

- Wenn man mit dem Bollerwagen losgeht und es liegt ein Regenwurm auf dem Weg, bleiben vier Erwachsene und neun Kinder solange stehen, bis der Regenwurm in Sicherheit ist.

- Wenn die Köchin Kartoffeln schält, werden aus der Kartoffelschale die besten Chips aller Zeiten. Und die Schale vom Apfel schmeckt besonders gut, wenn man sie "in Einem" runterschält und dann knabbert.

- Walnüsse haben von Natur aus eine Verpackung, die muss man also nicht in eine Plastiktüte packen.

- Es ist ganz normal, kein Fleisch zu essen.

- Wenn man zum Beispiel in Spanien oder Italien im Urlaub ist, findet man ganz oft Plastikmüll am Strand. Das stört beim spielen am Strand und schwimmen im Meer und vor allem die Fische in ihrem "Wohnzimmer".

- Oma und Opa in der Türkei sagen, man darf keinen Müll liegen lassen, vor allem nicht im Wald, weil wenn die Sonne kommt kann es ganz leicht anfangen zu brennen und dann sterben die Bäume und ganz viele Tiere.

Vielleicht sollte jede*r Entscheidungsträger*in mal so ein Projekt in der Vorschule machen. Wenn man aufpasst, lernt man nämlich was.

Vielen Dank an Petra, die Erzieher*innen, die Eltern für Euer Vertrauen und vor allem an die "Großen" - es hat mir riesig Spaß gemacht mit Euch!
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Orangen 🍊🍊🍊
Jetzt, wo bei uns (eigentlich) der Winter kommt und kein heimisches Obst mehr wächst, liegt es nahe, sich bei unseren Nachbarn umzuschauen. In Griechenland zum Beispiel haben Orangen dann Saison und per Schiff bzw. Überland ist es eine klimaverträgliche Alternative, sich auch in den Wintermonaten mit frischem Vitamin C zu versorgen*.

Wenn man bei uns in die Supermarktregale schaut, könnte man meinen, dass Orangen super genormt am Baum wachsen. Alle orange, alle rund, alle gleich groß.

Pustekuchen, die Natur ist weit von einer Norm entfernt. Orangen können gelb, grün, oval, rund, groß und klein sein, aber der Handel nimmt alles, was nicht in die Schablone passt, von den Bauern NICHT ab, so dass diese auf bis zu 30 % ihrer Ernte sitzen bleiben - obwohl die Saftigkeit und die Süße bei jeder Frucht die selbe sind.
official macht da nicht mit, und auch wir in der Resi nicht. Wir bestellen für Euch in 5 kg Schritten über Gebane im Direktbezug vom Landwirt in Griechenland, um die Wertschöpfung und Wertschätzung zu erhalten.

Wer von Euch Mitte Dezember frische Orangen bei uns abholen möchte, kann uns bis zum 13.11.2022 eine Nachricht scheiben.
- Ihr könnt in 5 kg Schritten bestellen, das sind 15-30 Orangen (je nach Größe)
- Ein Kilo kostet 3,50 €
- Das genaue Lieferdatum teile ich Euch ein paar Tage vorher mit (es richtet sich nach der Ernte vor Ort und die richtet sich nach der Reife der Früchte)
- Die Früchte halten sich kühl gelagert nach der Lieferung etwa 4 Wochen.
- Die Sorte heißt Navelina und ist besonders süß und saftig.

Ich freu mich auf Eure Bestellungen in der Resi, telefonisch, per Kommentar oder Nachricht.

*natürlich geht nichts über regionalen Rosenkohl oder Grünkohl 🤪

📷 Von .official...................

16.028 Kilometer. Das ist die Strecke (Luftlinie, wohlgemerkt), die viele CASHEWS zurücklegen müssen.

Warum ist das so? Kurz zusammengefasst:
✔️ Zirka 75 % der weltweit produzierten Cashews kommen aus Afrika.
✔️ Irgendwann in den 90er Jahren wurde im stillen Kämmerlein beschlossen, in Vietnam die Verarbeitung von Cashews richtig groß industriell aufzuziehen.
✔️ Es kostet nur etwa die Hälfte des Geldes, die Cashews dort knacken und schälen zu lassen, als es direkt vor Ort in Westafrika zu tun.
✔️ Somit ist es immer noch billiger, die Rohware per Containerschiff von dort nach Vietnam zu bringen, dort verarbeiten zu lassen und dann nach Europa zu exportieren.

Aus zwei Gründen ist das nicht cool:
✔️ Das Verschiffen um die halbe Welt verursacht so viele Treibhaus-Emissionen, als hätte man sie DREImal um den Globus transportiert, da die Rohware (inklusive Schale und Cashew-Apfel) viel schwerer ist, als die geschälte und getrocknete Cashew. Emissionen, die zu 100 % eingespart werden können, wenn sie direkt aus Afrika nach Europa kommt.
✔️ Die Wertschöpfung bleibt nicht im Herkunftsland. Der afrikanische Cashew-Sektor bietet aber gute wirtschaftliche Entwicklungsperspektiven und hat Potenzial für die Schaffung von Arbeitsplätzen und Wohlstand - auch außerhalb des landwirtschaftlichen Bereichs.

Glücklicherweise findet hier aber ein Wandel statt, zu dem auch unser Cashew-Lieferant , wir in der Resi und deswegen auch IHR beitragt. Denn die von Euch so heiß geliebten Kerne werden in Burkina Faso angebaut, geerntet und verarbeitet und kommen dann ohne Umwege nach Europa.

Ein weiterer UNVERPACKT-FAKT: wir 8 unverpackt Läden haben im letzten Jahr 917 kg Cashewkerne verkauft und somit dank Euch allein dadurch 22 Kilo Plastik gespart*!

*verglichen mit einer 200 g Tüte aus dem (Bio-) Supermarkt.

Quellen: https://www.giz.de/de/weltweit/19011.html
https://www.beobachter.ch/konsum/transport-um-die-halbe-welt-der-irrsinn-mit-den-cashewnussen
https://www.gebana.com/de/bauern-orte/

Danke Petra aus der Kühlschruppe - der Kita, bei der ich die ganze Woche mit den Kids über Nachhaltigkeit sprechen darf - für das Foto 🥰

Schon mal drüber nachgedacht, Euch mit HAFERFLOCKEN das Gesicht zu waschen?

Ich auch nicht, zumindest nicht bis vor drei Wochen, als unsere liebe Kundin Marie in die Resi spaziert ist und mir ihr selbstgemachtes Haferpulver vorbei gebracht hat. Ich hab es zwei Wochen lang ausprobiert und bin aus ganz vielen Gründen absolut begeistert:

- Es kostet weniger als 1 €.
- Es ist natürlich und super schnell zubereitet.
- es riiiiiiiecht so gut
- Meine Haut mag es
- man kann es total leicht variieren, sodass es zu jedem Hauttyp passt.

Und so wird es zubereitet:
- zirka 200 g Haferflocken zusammen mit den Zutaten Eurer Wahl im starken Mixer auf der Smoothie funktion mixen, in ein Schraubglas füllen, fertig.

Als Zutaten eignen sich:
- 1/2 TL Zimt gegen Mitesser
- 10 Tropfen Teebaumöl gegen unreine Haut
- 1 EL Kamillenblüten für empfindliche Haut
- getrocknete Rosenblüten für einen frischen Teint
- Lavendelöl, weil es so gut riecht...

Man kann einfach ausprobieren, was der Haut gut tut, bis man die perfekte Mischung gefunden hat.

Für die Anwendung zirka einen TL Pulver auf die Hand geben. Mit einem nassen Baumwollpad oder Waschlappen in das Pulver dippen, damit das Gesicht leicht massieren oder abtupfen (je nachdem, was Eurer Haut gut tut), abwaschen, fertig. Zugegeben, es krümelt ein bisschen - aber die Vorteile überwiegen eindeutig.

Extra-Tipp: statt Wasser könnt Ihr natürlich auch grünen Tee (zur Straffung) oder Kamillentee (zur Beruhigung) oder Pfefferminztee (zur Erfrischung) verwenden. Tobt Euch aus!
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Alles MEHRWEG, oder was?

Wann wir uns in der Resi FÜR Produkte im Pfandglas entscheiden:

- Wenn es sich um ein Standard-Glas bzw. eine Standard-Flasche handelt, die überall in Deutschlad zurückgenommen wird. Es macht hier in München z.B. kein Sinn, ein Produkt aus Hamburg anzubieten, wenn die Glasverpackung auch wieder dorthin zurücktransportiert werden muss.

- Wenn es sich um ein regionales Produkt handelt: gerade bei Saft, Limo etc. spielt Regionalität eine große Rolle: wenn das Getränk einen weiten Weg zurücklegen muss, ist PET (Mehrweg, nicht Einweg!) oft die bessere Lösung.

- Wenn die Alternative das Einwegglas ist. Denn die Produktion von Glas ist sehr energieaufwendig und Mehrweggläser bzw. -flaschen können bis zu 50 Mal wiederbefüllt werden.

- Wenn das Füllgewicht in einer sinnvollen Relation zum Gewicht des Glases steht. Denn Glas ist schwer, sorgt dafür, dass der LKW weniger Produkt laden kann, es entstehen Transportemissionen und Reifenabrieb. Wenn ein Inhalt von beispielsweise 100 g in einem 230 g schweren Glas verschickt wird, ist die Sinnhaftigkeit fragwürdig.

- Wenn die Verpackungsmüll-Bilanz insgesamt besser abschneidet, als die Alternative. Das tut es bei Mehrweg leider nicht immer, denn der Deckel von Mehrweggläsern ist immer Einweg. Trockene Produkte wie Reis, Zucker, Gewürze etc. sind teileweise sogar in der Plastikverpackung besser (so sehr es uns beim Tippen schmerzt) - der unverpackte Einkauf schneidet natürlich am allerbesten ab.

Wir in der Resi machen uns zu jedem Produkt, das in unserem Regal steht, viele Gedanken und versuchen mit viel Herzblut und langer Recherche die beste Alternative zu bieten, damit Euer Einkauf bei uns so ressourcenschonend wie möglich bleibt.

Hast Du noch Fragen? Wir stehen Dir jederzeit zur Verfügung.


Quellen: https://www.plastik-reduzieren.de/
https://www.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/ressourcenschonung/einzelhandel-und-umwelt/mehrweg/nabumehrwegguide.html
https://www.umweltbundesamt.de/umwelttipps-fuer-den-alltag/essen-trinken/mehrwegflaschen -2