Der kleine Hofladen

So schön, was wieder alles wächst... ❤️

Wir freuen uns auf Euch! Am heutigen Freitag sind wir ab sofort bis 18:00 Uhr für Euch da.
..oder bis Ihr alles aufgegessen habt. 😉

In dieser Woche starten wir richtig in die Grillsaison! 🥩

Daher habe ich Euch zum ersten Mal in diesem Jahr meine BBQ-Steaks mit hausgemachter Marinade aus besten Bio-Zutaten vorbereitet. Wer kennt sie noch vom letzten Jahr? 😋

Leider kann ich Euch erst einmal nur die Grundzutaten (Fleisch TAGWERK-Biometzgerei) zeigen - muss ja alles frisch zubereitet werden und nun ein wenig ziehen.

Außerdem gibt es heute frische Burger-Patties (Tagwerk) und viele leckere rohe und gebrühte Grillwürste (Tagwerk), Geflügel (Westermayr-Hof) und natürlich wie immer das passende Grünzeug (Demeter, Bioland, Naturland von ).

Also nutzt das Grill wetter! 😎😋Ich freue mich auf Euch! 😘

Auch am Wochenende wird bei uns ganz viel gekocht und ausprobiert. Nicht alles perfekt, aber definitiv super lecker. 😅 Bereits zum Frühstück haben die Kleinen fleißig Teig geknetet und ihre eigenen Semmeln mit dem guten Mehl vom gebacken. Zum Mittagessen gab es dann selbstgemachte Maultaschen mit dem restlichen Kalbsbrät von der , das diese Woche im kleinen Hofladen übrig geblieben ist. Nicht mehr lange, dann habe ich meine wilde Rasselbande so gut angelernt, dass sie besser kochen und backen als ich. Bei meiner Großen ist es schon lange so weit. 😅 Die Küche schaut aus wie ein Schlachtfeld - alles voll Mehl - aber die Freude und der Genuss sind das Chaos allemal Werte.

Falls Ihr noch eine Kleinigkeit für Ostern sucht, schaut gerne vorbei. Ich habe wunderschöne, mit Siebdruck von Hand bedruckte Leinentücher von einer kleinen Manufaktur aus Hamburg bekommen. Tolles Material und super schöne Motive. 😍

Heute habe ich etwas ganz Besonderes für Euch bekommen. Unterwasser Käse extra alt. Ich habe schon probiert - schmeckt unglaublich gut.

Die Familie Stadelmann bewirtschaftet die Käserei Stofel in Unterwasser seit 1983 in zweiter Generation als Familienbetrieb. Bei Stadelmanns wird mit Liebe und Leidenschaft gekäst. Sohn Thomas tüftelt laufend an neuen Spezialitäten, sei es mit weißem oder blauem Schimmel, mit Rotkultur oder Heublumen. Die Käsekreationen kommen dabei nicht abgehoben daher, sondern tragen die Handschrift von bestem handwerklichen Können und Käsetradition. Die Familie Stadelmann will auch in Zukunft die Milch aus dem Toggenburg zu innovativen und traditionellen Bio-Produkten veredeln, das Beziehungsnetz weiter ausbauen und langfristige, nachhaltige Zusammenarbeit mit seinen Partnern anstreben. Das Ziel ist, neue Arbeitsplätze zu schaffen, eine aktive Rolle in der Ausbildung junger Menschen einzunehmen, eine extensive Landwirtschaft zu fördern und damit mitzuhelfen die einzigartige Toggenburgerlandschaft für weitere Generationen zu erhalten.

Das sind genau die Produkte, die ich liebe und schätze und die ich Euch bei mir im Laden gerne anbiete.

Ansonsten gibt es heute noch bis 18:00 Uhr alles, was es immer gibt. Demeter Gemüse, Fleisch von der TAGWERK-Biometzgerei, Bioeier vom Westermayr und Seepointerhof...

Kommt vorbei. Ich freue mich auf Euch! ❤️

Bildrechte: Vallee Verte Biokäse

Es wird Frühling, Ihr Lieben! ❤️

Heute habe ich frischen Agretto (Mönchsbart) für Euch ergattern können.

Ich freue mich also auf alle Hobby-Gourmetköche unter Euch, die heute vorbeikommen. Vielleicht ist ja wieder Zeit, das ein oder andere Rezept auszutauschen. 😍😋

🌿Unser Agretto stammt aus einer Demeter Initiative in Italien - da kommen übrigens auch unsere super leckeren Bund-Karotten her, die Ihr alle so liebt. 🥕

Habt einen ganz schönen Tag!
Ich freue mich auf Euch! 😘

❤️ Ihr Lieben,
heute möchte ich Euch allen einmal ganz herzlich DANKE sagen. Gestern habe ich den ganzen Tag versucht, Euch zu schreiben, welche guten Dinge wir für Euch ausgesucht haben. Für ein paar Bilder hat die Zeit gerade noch gereicht - aber was soll ich sagen - Ihr habt mich alle so zahlreich besucht, dass ich die Bilder erst heute zeigen kann. Ihr seid einfach die besten Kunden, Freunde und Nachbarn, die man sich wünschen kann und es ist unglaublich, wie Ihr den neuen "Markttag" unterstützt. Ich freue mich über jeden einzelnen von Euch, all die wunderbaren Momente, Gespräche und Begegnungen. VIELEN DANK! ❤️ Eure Melanie

#❤️

Heute (Freitag):
❤️ Apfelkuchen
❤️ Marmorkuchen
❤️ Schoko-Kirschkuchen
❤️ Linseneintopf (Biohof Lex) mit geröstetem Leberkäs (TAGWERK-Biometzgerei) und Spätzle

Mittagessen Mittwoch:
Kräuter-Bergkäse-Risotto (Tegernseer Naturkäserei, geröstete Blumenkohl, gebackene Tomaten, fränkische Bratwurst-Klößchen (TAGWERK-Biometzgerei)

Morgen ist es wieder so weit. ❤️ Die neue Hofladen-Woche startet und ich stecke bereits seit gestern tief in den Vorbereitungen. 😊 Morgen, am Mittwoch, gibt es für Euch etwas ganz Besonderes. Ich habe für Euch einen original New York Cheesecake mit regionalen Biozutaten nach einem Rezept von gebacken. Etwas abgewandelt, aber unglaublich lecker... 😋
Außerdem gibt es die ersten Kipferl und Linzer-Plätzerl. Natürlich mit selbst gemahlener Vanille und dem Mehl vom .
Ich freue mich schon sehr auf Euch. Bis morgen!
Eure Melanie 😘

Heute gab es echte SlowFood-Rippchen. Erst mariniert, dann bei niedriger Temperatur im gusseisernen Bräter langsam geschmort und zuletzt mit hausgemachter BBQ-Sauce noch einmal bestrichen und knusprig gegrillt... 😍😋

Schön, dass auch in unserer Gegend wieder alles so gut wächst und wir diese Woche eine ganze Menge regionales Biogemüse für Euch bekommen haben. 😍🍀
Natürlich gibt es alles wie gewohnt in bester Demeter- und Bioland-Qualität.
Besonders freue ich mich über die ersten Demeter-Karotten aus der Region und die fränkischen Bioland-Zwetschgen.

Seit letzter Woche bekommt Ihr leckere Bio-Panini bei uns.
Mein Favorit ist Tomate mit Büffelmozzarella, Olivenpesto, Basilikum und Demeter Coeur de boeuf-Tomaten. Es gibt aber in den nächsten Wochen noch viele weitere Varianten für Euch... 😋 Vielleicht probiert Ihr auch in der nächsten Woche einen unserer Bio-Salatteller, den Ihr gerne bei uns oder aber auch zum Mitnehmen bekommen könnt.
Habt ein ganz schönes Wochenende! 😘

❤️ Mit ein wenig Glück reicht es heute für alle... 😅😋

❤️ Ihr Lieben,
ich starte ein neues Experiment mit Euch. 😜 Ab nun bleibt die Fleischtheke am Mittwoch frei (an allen anderen Tagen bleibt alles gleich) . Es gibt lediglich ein wenig Grillfleisch, Würstl und das Fleisch, das Ihr bei mir vorbestellt habt. Da Ihr zum Glück alle meinen Kuchen so liebt, brauche ich den Platz für leckere Bio-Beeren-Torte auf gebackenem Tegernseer Topfen, Rahmkuchen, französische Macarons, Waffeln... Wurst gibt es ganz normal wie bisher, auch das regionale Gemüse und Obst, Mittagessen usw.