Proviant

LAST CALL FOR CHRISTMAS

Weihnachten steht vor der Tür, der Wahnsinn ist nah. Die kulinarische Entscheidung nehmen wir euch gerne ab: SANTAS SCHMAUS in drei feinen Gängen könnt ihr noch bis Donnerstag, 12 Uhr für den 24.12. vorbestellen. Vorbereitet in der -Küche und festlich verpackt kommt die Lieferung direkt zu euch nach Hause. Und damit ihr den Heiligen Abend nicht in der Küche verbringen müsst, geht die Zubereitung ganz einfach von der Hand und lässt euch im Nu ein ganz besonderes Menü zaubern:

HUMMERBISQUE
FENCHEL | TOMATE | PETERSILIE

RINDERFILET
PETERSILIENWURZEL | TRÜFFEL | KARTOFFEL

SPEKULATIUS-TARTELETTE
ORANGE | VANILLE

PETIT FOUR AUS DER PATISSERIE

SANTAS SCHMAUS: Bestellbar noch bis zum 21.12., 12 Uhr auf schmaus.haus
Geliefert wird am 24.12. bis mittags an eure Haustür. Das Menü könnt ihr direkt oder aber auch am 25. oder 26. genießen.






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HO HO HO

Süßer die Glocken nie klingen, als wenn Santa Schmaus klingelt. Wer an Weihnachten wieder mit unserem Festtagsmenü glänzen möchte, muss sich beeilen: die Boxen kann man bereits vorbestellen und sind streng limitiert – schließlich wollen wir auch irgendwann in die Feiertage gehen. Dieses Jahr bieten wir euch drei feine Gänge mit Hummerbisque, Rinderfilet mit Trüffel und Spekulatius Tartelette, alles bestens vorbereitet, um die letzten Schritte am heimischen Herd zu vollenden.

Das ganze Menü und alle Infos zur Bestellung unter schmaus.haus





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// SANTASCHMAUS HOHOHO 🎅
Wenn Anton Schmaus, Atsushi Sugimoto und das gesamte Team in Weihnachtslaune sind, dann dürft ihr euch das nicht entgehen lassen: Wir liefern euch am 24.12. drei festliche Gänge aus der Storstad Küche oder eine Überraschungsbox aus der ASKA Theke direkt an die Haustür. Nach dem Motto "Tischlein deck dich" hast du keinen Stress am Herd und kannst dich gemütlich zurücklehnen. Vorbestellung bis 21.12. (12 Uhr) möglich - solange der Vorrat reicht.

ES DUFTET NACH ZIMT UND TANNE 🎄

Die Vorfreude auf gemütliche Stunden, liebe Menschen und vor allem köstliches Essen steigt. Mach dir das Leben leichter und gönn dir und deinen Liebsten ein festliches Menü ohne den Stress am Herd. Unser "Weihnachtsproviant" bringt den festlichen Genuss direkt zu euch nach Hause!

Am 24. Dezember zaubern wir ein dreigängiges Festmenü auf euren geschmückten Tisch. Der „SchmausZuhaus“ kommt in einer festlichen Weihnachtsbox direkt zu euch. Von Hummerbisque bis Spekulatius Tartelette – alles ist mit Liebe zubereitet und wartet nur darauf, von euch genossen zu werden ✨

Doch aufgepasst: Auch unser Sushi-Meister Sugimoto kann seine Hände nicht stillhalten und überrascht euch mit einer japanischen Weihnachtsbox. Hier gibt es allerdings eine limitierte Stückzahl.

// Jetzt vorbestellen: www.schmaus.haus

ALLE JAHRE WIEDER

Völlig überraschend steht wieder einmal Weihnachten vor der Tür. Das bedeutet nicht nur goldene Lichtlein auf Tannenspitzen und rote Nasen auf Weihnachtsmärkten, sondern auch kalte Füße, wenn es um die Frage geht: was kommt am heiligen Abend auf den Tisch? Da kommt Santa Schmaus gerade recht und ist auch dieses Jahr zur Stelle: wir liefern euch am 24.12. drei festliche Gänge direkt an die Haustür. Ihr müsst nur noch auspacken, ein paar Handgriffe am Herd machen, lieb sein und brav aufessen.

Santas Schmaus für die Weihnachtstage: Drei Gänge mit getrüffelter Maronensuppe, Kalbsfilet & Kalbshaxe, Bratapfel-Tartelette, dazu was Kleines für davor & danach.
Vorbestellbar ab sofort und bis zum 20.12., 12 Uhr. Geliefert wird am 24.12. bis Mittag.

JUST THE TWO OF US

Nur ihr zwei, in den eigenen vier Wänden. Wer sich bereits vorsorglich in Liebesquarantäne begeben mag: ab sofort kann man unser Proviant-Menü für den Valentinstag am 14.2. ordern. Drei Gänge feinster Liebesschmaus, wie ein Flüstern in den Ohren bloß auf Tellern. Treffsicher wie Amor, nur nicht ganz so leicht bekleidet, liefern wir die Begleitung für ein romantisches Tête-à-tête. Alle Infos und die Bestellung unter www.schmaus.haus






Foto: Michael Krug Photography

3, 2, 1

Finally: Die letzten Tage sind angezählt. Wir feiern das Ende und die Party des Jahres mit knallendem Abschluss in drei Gängen: Saibling, Kalbsfilet & Kalbsbacke und lauwarmer Biskuit – wer braucht da schon Feuerwerk.

Silvesterschmaus bestellbar noch bis Donnerstag, 12 Uhr. Geliefert wird am 31.12. bis 17 Uhr.






Foto: Michael Krug Photography

DAS ENDE IST NAH

Nach dem Fest ist vor dem Fest und man soll sie ja schließlich feiern, wie sie fallen. Wir haben es uns nicht ausgesucht: Silvester fällt heuer auf den 31.12. Und weil Restaurantbesuche dieses Jahr nicht für jeden etwas sind, bieten wir unseren Festschmaus auch wieder als Proviant-Box mit Lieferung zur Haustür an. Mit feinen drei oder sieben Gängen, je nachdem wie groß der Hunger auf das neue Jahr ist. Fein vorbereitet fürs perfekte Finish am heimischen Herd.

Bestellt werden kann bis zum 29.12., geliefert wird im Laufe des 31.12.: solange der Vorrat reicht.
Alle Menüs und Infos unter schmaus.haus

Es war uns ein Fest.






Foto: Michael Krug Photography

KLINGELINGELING

Weihnachten steht vor der Tür. Santa Schmaus auch, wenn ihr jetzt noch schnell bestellt: denn weil’s so schön ist, legen wir nochmal nach mit 50 weiteren Boxen und verlängern die Bestellzeit dafür bis Mittwoch, 22.12., 12 Uhr.

SANTAS SCHMAUS: Drei Gänge mit Toast Skagen, Rinderfilet in Portweinkruste und Crème-Brulée-Tarte.






Foto: Michael Krug Photography

FRIEDLICHE WEIHNACHTEN

Wir alle kennen das – die Feiertage stehen vor der Tür und alles soll harmonisch und festlich sein: am Ende brennen Herd, Ente und Baum im Einklang. Damit das Menü zuhause etwas leichter von der Hand geht, haben wir den Festschmaus wieder in einfache Schritte zerlegt und schicken ihn euch als Proviant nach Hause. Mit Anleitung per Video von Scheffe Schmaus, damit kann eigentlich nichts mehr schiefgehen.

Drei Gänge mit Toast Skagen, Rinderfilet in Portweinkruste und Crème-Brulée-Tarte: beeindruckend einfacher Sterneschmaus.

Bestellbar: bis 20.12., 12 Uhr. Genießbar: auf jeden Fall vom 24. bis 26.12.
Auch mit extra Feinkost und Weinbegleitung.

Ab heute, so lange der Vorrat reicht.






Foto: Michael Krug Photography

SANTAS SCHMAUS IS COMING TO TOWN

Egal, ob Weihnachten nun weiß wird oder nicht: Hauptsache Heiligabend und die Festtage stehen vor der Tür. Denn hierfür hat Proviant wieder etwas ganz besonderes für euch: Santas Schmaus in drei Gängen, festlich verpackt und geliefert in unserer Weihnachtsbox. Und unsere Sommelière Anna Rupprecht hat euch dazu eine Auswahl feinster Tropfen zusammengestellt – rote Nasen gibt’s dann mit Cocktails aus der Hausbar.

Und wenn’s dann noch ein bisschen mehr sein darf: Eine Auswahl an Feinkost-Spezialitäten könnt ihr on top dazu bestellen.

TOAST SKAGEN
SHRIMPS | DILL | MEERRETTICH | BRIOCHE

/

RINDERFILET
PORTWEINKRUSTE | SELLERIE | PÉRIGORD-TRÜFFEL

/

CRÈME BRÛLÉE TARTE
ORANGE | WEISSE SCHOKOLADE

SANTAS SCHMAUS: Bestellbar bis 20.12., 12.00 Uhr. Lieferung am 24.12. mittags. Genießbar vom 24.12. – 26.12.







Foto: Michael Krug Photography

ALLES HAT EIN ENDE

Vermutlich hat es kaum ein Jahr so verdient, verabschiedet zu werden wie 2021! Und zum Abschluss lassen wir es uns nochmal richtig gut gehen: wahrscheinlich wieder zu Hause – mit Proviant legen wir euch eine gute Basis mit einem Silvesterschmaus in 3 oder 7 Gängen. Anna Rupprecht liefert euch dazu den passenden Tropfen für ein Gläschen oder mehr, und die Barcrew vom Sticky Fingers legt für den Endspurt noch einen oben drauf mit Specialdrinks aus der Hausbar – und so feiern wir die ganze Nacht bis 2022!

Silvesterschmaus: vorbestellbar ab sofort und bis zum 29.12., 12 Uhr. Geliefert wird am 31.12. bis 17 Uhr.









Foto: Michael Krug Photography

PROVIANT IM DEZEMBER

Es wird ein kalter Winter. Zeit, sich ordentlich Wärmepolster anzulegen: mit Proviant in fünf Gängen und direkt an die Haustür. Unser Beitrag, damit euch immer warm ist.






Foto: Michael Krug Photography

HAUSBAR

Draußen tanzen die Schneeflocken, drinnen die Pupp*en auf der Hausbar: die Barcrew des Sticky Fingers Regensburg ist wieder zurück im Team Proviant und versorgt euch im Dezember mit gebranntem Geist und feinstem Fusel für zuhause. Um die Drinks komplett zu machen braucht ihr nur noch Eiswürfel: dann wird gerührt oder geschüttelt.

Ab 1.12. und lieferbar immer von Mittwoch bis Samstag. Don’t drink and drive – wir liefern euch die Drinks zum Proviantmenü direkt an die Tür.

IN THE BOX

Im November: Statt graue Herbstsuppe liefern wir euch Proviant in farbenfrohen Gängen direkt an die Haustür.

SAIBLING
RADIESCHEN | WASABI | SPECK

BETE
SUSHIMAJO | FRÜHLINGSLAUCH | BUCHWEIZEN

WOLFSBARSCH
SALICORNES | MUSCHELN | AUSTER

SCHWARZFEDERHUHN
TOPINAMBUR | TRÜFFEL | PETERSILIE

DESSERT DER WOCHE
LASST EUCH ÜBERRASCHEN!

Das aktuelle Proviantmenü gibt’s hier zur bestellen: www.schmaus.haus





Foto: Michael Krug Photography

CHRISTMAS IS COMING SOON

Gerade noch lagen wir am Strand und zack, stehen die Lebkuchen im Supermarkt und Gloria baut ihren Christkindlmarkt auf: kurz, es kommt mal wieder schneller als erwartet. Doch noch bleibt genug Zeit für Vorfreude – auf die Menschen, die einem wichtig sind, auf die Gemütlichkeit der stillen Zeit und vor allem: auf gutes Essen. Und wer keine Lust hat, dafür länger als nötig am Herd zu stehen, kann sich auch dieses Jahr auf ein festlich weihnachtliches Menü freuen: Proviant liefert am 24.12. seinen Festschmaus in drei Gängen zu euch an den Weihnachtstisch. Dazu gibt’s das Beste zum Feste aus Meisterhand, alles verpackt in Askas Weihnachtsbox. Harmonie und Festlichkeit inklusive.

Jetzt vorbestellen: www.schmaus.haus







Foto: Michael Krug Photography

HELLO FROM THE OTHER SIDE

In unseren Restaurants geht gerade die Post ab, deshalb halten wir es hier etwas ruhiger – sprich: ohne wöchentlich wechselndes Menü. Uns passt das ins Konzept, denn Proviant ist genau das: etwas Besonderes, der eine schöne Abend, an dem wir uns die Sterneküche ins Haus holen. Oder wie Mutti schon sagte: “Mach dich rar und du bist der Star.”

Trotzdem oder gerade deswegen war es nun an der Zeit – wer des Auswärtsessens müde ist, für den haben wir ein neues Menü auf der Website oder hier in den Story-Highlights.





Foto: Michael Krug Photography

DIE BAHN MACHT MOBIL FÜR PROVIANT

Das Magazin der Deutschen Bahn, “DB mobil”, hat Anton Schmaus gefragt, welchen Proviant er gern für eine Zugfahrt dabei hat. Die Antwort: ein nussig-knackiges, saftiges und gesundes Bananenbrot. Denn Zugfahren macht hungrig. Oder wie es das SZ Magazin so treffend in der “Gefühlten Wahrheit” ausdrückt:

Wie viel Verpflegung man braucht.....für acht Stunden Büro: 1 Apfel, Kaffee, 1 Käsebrot...zwei Stunden Zugfahrt: 3 Äpfel, 2 Käsebrote, 1 Croissant, 1 Donut, 1 Tüte Gummibären, 1 Schokoriegel, 3 Liter Wasser, Kaffee, Kaugummi.

…wir ergänzen: 1 selbstgemachtes Bananenbrot.

Hier geht’s zu Antons Rezept: www.dbmobil.de/reisen/proviant-vom-chef/anton-schmaus-bananenbrot

SCHMAUS IS COMING HOME AGAIN

Ab heute fahren wir die Botschaft erneut in die Welt hinaus: Das Sternemenü rollt wieder, der Schmaus kommt zurück nach Hause – für private Anlässe in den eigenen vier Wänden oder für die Menschen unter uns, die es mit der Gastronomie langsam angehen lassen.

Unser Schmaus Zuhaus in fünf Gängen, die neue Weinkarte von Anna Rupprecht und Bestellungen wie immer und gerne unter www.schmaus.haus.





Foto: Michael Krug Photography

Liebe Asketen der Sternegastronomie, nun ist es endlich an der Zeit das Haus zu verlassen und sich auf Tour ins Storstad, Aska, Sticky Fingers oder Café Antoinette zu begeben. Denn was sich seit geraumer Zeit in einem Menü bei euch zuhause trifft, gibt es schon lange im Regensburger Stadtbild und will nun endlich besucht werden. Proviant nutzt die Chance und nimmt sich bis 13. Juli eine wohlverdiente Auszeit.

Proviant im Restaurant:
Storstad
Sticky Fingers Regensburg
Aska Restaurant
Antoinette





Foto: Michael Krug Photography

Liebe Besitzerinnen und Besitzer des gepflegten Kohldampfes,
langsam wird es wärmer und die Tage länger – Work for Schmaus nimmt sich deshalb eine wohlverdiente Auszeit. Wir sagen Bescheid, wann die Siesta vorbei ist.

Die Urlaubsvertretung übernimmt vorerst unser Schmaus Zuhaus – nicht in der Mittagspause, aber im Feierabend oder am Wochenende mit einem Fünf-Gänge-Menü bei euch zuhause.





Foto: Michael Krug Photography

PROVIANT VON DEN WIRTSHAUSBUAM 🥨

Die Wirtshausbuam, das sind Ludwig Maurer, Anton Schmaus, Huberwirt und Jockl Kaiser. Meyers Keller. Allesamt aufgewachsen mit und in der bayerischen Wirtshausküche, seit geraumer Zeit Herren ihrer eigenen Betriebe. Sie alle treffen sich an Pfingsten in einem gemeinsamen Menü, das wir euch kochfrisch nach Hause liefern. Da wird es urig und hygge; feine Wirtshauskultur für daheim, verpackt in einer Box für zwei Personen mit fünf Gängen, Wein und ausgesuchten Magentratzerln.

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Kräuter-Kartoffel-Maultäschle / Herrgottle Käse / Rieser Culatello / Jordan Olivenöl
Drahde Wixpfeiferl in Schalottenbutter / Garnelen / Kalbsbries / Keltenhof Kräuter
Zander / Händlmeier Senf Curry / Mango / Kraut
Geschmorte Ochsenbacken / Miso-Portwein-Jus / Getrüffelte Selleriecreme / Wilder Brokkoli / Kimchi-Sesam
Kürbiskerntiramisu
uvm.
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Lieferung von 21.5. bis 24.5.
Bestellung über www.schmaus.haus

Für Mutti soll's rote Rosen regnen

– oder gleich ein ganzes Rosenbouquet in flüssiger Form: Portwein, rote Rosen, Preiselbeeren und Moët Chandon Champagner, das ist "Rote Rosen Royal", unser Drink für die beste Mutti der Welt. Damit man darin theoretisch auch baden kann, gibt's den Cocktail im Doppelpack.

Shoutout an unseren Barchef von Down Under, Sebastian Dorner aus dem Sticky Fingers Regensburg für das passende Rezept!

Bestellbar für Muttertag, 9.5., auf unserer Website.

I ❤️ MOM

Ihr könnt es euch auf die Brust tätowieren oder so sagen, wie es Mama immer macht: mit einem dampfenden Teller Essen auf dem Tisch. Die Jungs und Mädels aus dem Storstad liefern euch die passenden Menüs für den Muttertag am 9. Mai:

SCHMAUS FÜR MAMA
Saibling / Braune Butter / Holunder Grüner Apfel
Kalbsfilet / Morcheln / Erbse / Weißer Spargel / Kartoffel
Crêpe Suzette / Grand Marnier / Vanille

ASKAS SUSHI STATT NELKEN
Omakase Menü

FEINKOST
WEIN & SPRUDEL
DRINKS






Der Schmaus kommt pünktlich zu euch mit VOLVO SVENSCAR Regensburg.

GRÜNER WIRD’S NICHT

Unser Drink für den Proviant-Osterkorb: Ein aus Weintrauben destillierter Gin mit Lillet Blanc, Holunderblüte, Basilikum, Ingwer und Zitrone – kurz gerührt und mit prickelndem Champagner getoppt, wird der eure müden Lebensgeister wecken. Für die Nimmermüden gibt es an Ostern auch unsere Hausbar Classics.

Salute und danke für die erfrischenden Drinks, Sticky Fingers Regensburg!







Foto: Michael Krug Photography

PROVIANT FÜR OSTERN

– www.schmaus.haus ⠀
2.4. Karfreitag / 4.4. Ostersonntag / 5.4. Ostermontag

Der neue Festschmaus kommt mit Lenz und Hase, auf leisen Pfoten* und wie frisch aus dem Ei gepellt – ein Stelldichein mit wärmeren Tagen und späteren Abendessen. Unsere Ostermenüs findet ihr auf der Website.





*so leise wie ein Elektroauto von VOLVO SVENSCAR Regensburg eben fährt.

WEEKEND SPECIAL: Vier-Sterne-Schmaus ⠀
– www.schmaus.haus

13.3. – 14.3.

Schmaus Zuhaus feat. vier Sterneköche & ein Pâtissier des Jahres.
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Nächsten Samstag und Sonntag seht ihr den Himmel vor lauter Sternen nicht: Fünf feine Gänge aus den Händen von vier Sterneköchen und einem Pâtissier des Jahres zu euch nach Hause – nur am 13.3. und 14.3 – nur solange bis der Tag anbricht.

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Sascha Stemberg: Geräucherter Lachs aus der Eifel / Sud vom Grünen Apfel / Staudensellerie / Misocreme
Andi Widmann: Frischkäse Maultäschle / Röstzwiebelkompott / Schaum von eingelegten Tomaten
Storchen Restaurant Hotel: Getrüffelte Kalbshaxe / Rheinzander / Bärlauchknöpfle
Anton Schmaus: Spanferkel / Som Thom / Fried Rice / Tamarinde
Tim Tegtmeier: Süßer Abschluss / Vier Pralinen vom Patissier des Jahres 2015
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NEUES MENÜ ONLINE
– www.schmaus.haus
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1.3. – 7.3.
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Schmaus Zuhaus feat. Andi Widmann! ⠀
Unser Chief Guest der Woche ist ein naturverbundener Gaschtgeber aus dem Schwabenländle. Für den Schmaus Zuhaus hat er uns sein Rezept für Maultäschle verraten. Vielen Dank, Andi Widmann!⠀

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Kalbsfilet Tatar / Parmaschinken / Parmesan / Schwarzer Pfeffer
Gamba Rosa Carpaccio / Rosa Pfeffer / Wilder Brokkoli
Ricotta Ravioli / Morcheln / Spinat / Sherry
Rücken & Bäckle vom Staufenrind / Alblinsensosse / Schmormaultäschle / Filderkrautroulade
Dulcey Schokolade "Rocky Road" / Passionsfrucht / Marshmallow / Erdnuss
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📸: Michael Krug Photography

HERZEN KANN MAN NICHT KAUFEN, DIE MUSS MAN GEWINNEN

Flüstert uns in den Kommentaren, mit wem ihr den Tag der Liebe verbringen wollt und ihr habt gute Chancen auf einen romantischen Valentinstag. Dem (davor schon) glücklichen Gewinner-Paar liefern wir am 14.2. in Regensburg und im Umkreis bis zu 35km eine Datenight, wie sie Romeo und Julia verdient hätten.

Mit im Paket für den 14.2.:
2x Valentonis Proviant Spezialmenü aus dem Storstad (Menü unter www.schmaus.haus)
2x Premixed Aperitif Sticky Fingers

Der oder die Sieger*in der Herzen wird am 9.2. unter allen Kommentaren per Zufall von uns ausgelost und bekommt am kommenden Mittwoch, 10.2., Bescheid.

Auf los geht’s los, die Liebe wartet nicht!








Das Gewinnspiel wird in keiner Weise von Facebook und Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Ansprechpartner und Verantwortlicher ist allein Proviant UG.

PROVIANT LIEFERT SCHMAUS.

Seit gestern sind wir aus der Pause zurück – Zeit, um euch mal wieder Rede & Antwort zu stehen. Alles, was ihr über Proviant wissen müsst:

WAS GIBT'S?
Schmaus Zuhaus / Schmaus For Work / Festschmaus (aktuell: Valentinstag, 14.2.)

WER STECKT DAHINTER?
Storstad / Aska Restaurant / Sticky Fingers Regensburg / Antoinette / oder kurz: ein Kopf, fünf Welten – Anton Schmaus

WIE SCHMECKT PROVIANT?
großstädtisch, klar & reduziert / authentisch japanisch / finger lickin' good / skandinavisch, gemütlich und köstlich

WIE BESTELLE ICH?
Auf unserer Website www.schmaus.haus findet ihr alle Infos und könnt per Mail bestellen – ganz ohne orangenfarbene App; wir organisieren Bestellung und Lieferung selbst, haben eigene Fahrer und nutzen ein Elektromobil von VOLVO SVENSCAR Regensburg.

WOHIN LIEFERT IHR?
Nach Regensburg und in einem Umkreis von mindestens 35 Kilometern.

Auf los geht's los – wir freuen uns auf eure Bestellungen. Und nicht vergessen: Valentoni hat am 14.2. einen extra romandischen Abend für euch vorbereitet.





Foto: Michael Krug Photography