Urten

🌞🍓🩷 Juni menu 🩷🍓🌞

📞 Book bord på telefon 33149515 eller på vores hjemmeside www.urtenvegan.dk

Ny menu, ny snackplatte og nyt cocktailkort ✨🧚🏻🌿

I denne måned kører vi tilbud på vores snackplatte til 2 inklusiv 2 valgfrie cocktails for 300,- Kom forbi og smag på herlighederne.

Så er foråret virkelig over os og alle de små spirer og blomster piler op af jorden. Her er vores bud på en rigtig forårsmenu 🌿💞🌸🌾

Forret:
Blancherede grønne asparges vendt i smør, serveret med syrlig flødesauce med hvidløg og urter, frisk fennikelcrudité, tangmarineret enokisvampe, spinat og vilde urter

Hovedret:
Bagte aubergineruller med cashewcreme, urter og linser. Serveret på en quinoasalat med tomat, agurk og mynte. Derudover grillet bøftomat med balsamico glaze, bagte og citronmarinerede radiser med urtemayo og vilde urter

Dessert:
Forårstrifli med rabarberkompot, flødeskum, nøddecrumble, friske bær, brændt marcipan, salte pistacienødder og vilde blomster

💸 2 retter 305,- og 3 retter 355,-
📞 33149515 - www.urtenvegan.dk

Februar menu 🧚🏻🌿

Forret:

Saltbagt rødbede med estragonmayo, wasabi caviart, syltede sennepskorn, kartoffelchips, ruccula og vilde urter

Salt baked beetroot with tarragon mayo, wasabi pearls, pickled mustard seeds, potato chips, rocket and wild herbs.

Hovedret:

Fyldt savoykål-dolme serveret med rosmarinconfiteret persillerod vendt i urter, bagt porrer med persillemayo, friske æbler og dadler. Hertil smørsauce med hasselnødder.

Filled savoy cabbage served with rosemary confit parsley root, turned in parsley. Together with baked leek, parsley mayo, fresh apples, dates, and hazelnut butter sauce.

Dessert

Krydret gulerodskage med vanilje cream cheese og saltkaramel. Serveret med hvid chokolade, saltede pekannødder og amarant

Spiced carrot cake with vanilla cream cheese and salted caramel sauce. Served with white chocolate, salted pecans and amaranth

📞 book bord på www.urtenvegan.dk eller på telefon 33149515.

Januarmenuen er klar og vi glæder os til at se Jer 🧚🏻🌿🌾

✨ Man kan booke bord på: www.urtenvegan.dk eller på telefon 33149515 ✨

Vi har taget forskud på julen i denne uge og har fået en utraditionel traditionel juleplatte på menuen! ❤️

Det ligner nok noget I har set på det klassiske julebord, men det er ikke sikkert I har prøvet denne version før.

Gran i håret og god jul fra alle Urtenisserne 🎄

OBS. Vi laver også mad ud af huset i denne måned til selskaber på 8 eller derover. I kan booke bord på vores hjemmeside eller på telefon 33149515.

🤎🧡 Urtens efterårsmenu 🧡🤎

Kører til og med lørdag d. 11/11, hvorefter vi tirsdag d. 14/11 vil starte vores julefrokost menu op 🎄

I kan booke bord på vores hjemmeside www.urtenvegan.dk eller på telefon 33149515 📞

Forret

Bagt jordskok vendt i smør, merian og citronskal. Serveret med trøffelmayo, rødbedesyltet pære, grønkålssalsa, rodfrugtschips, æble caviart og vilde urter

Baked Jerusalem artichoke turned in butter, marjoram and lemon zest. Served with truffle mayo, beet pickled pear, green kale salsa, root chips, apple caviart and wild herbs

Hovedret

Rosmarin-Confiteret bolchebede serveret med svampe alá creme, kartoffel dauphinois med squash og cream cheese, syltet græskar, frisk engsyre og vilde urter

Rosemary confit sugar beet with mushroom alà crème, potatoe squash dauphinois, pickled pumpkin, fresh sorrel and wild herbs

Dessert

Græskarkage med saltet karamel og appelsinsmørcreme. Serveret med hvid chokolade, karameliserede pekannødder, friske brombær og vilde blomster

Pumpkin cake with salted caramel and orange butter cream. Served with white chocolate, caramelized pecans, fresh blackberries and wild flowers

🧡September menu 🧡

Book a table on www.urtenvegan.dk or 📞 +45 33149515

Forret:
Peberrodsmarineret bolchebede med rygeostecreme, æble crudité, grillet salatløg, syltede bøgehatte, rosmarinmayo, radicchio, kapers og vilde urter

Horseradish marinated polka beet with smoked “cheese” cream, apples, grilled salad onion, pickled beech hat, rosemary mayo, radicchio, capers and wild herbs

Hovedret:
Auberginerulle med basilikum-cashewcreme, belugalinser, grillet peberfrugt og blomkålsris

Serveret med purløgspesto, sprød græskarpolenta, hyldeblomstsyltet fennikel, paprikamayo, grønt og vilde urter

Eggplant rolls with basil-cashew cream, beluga lentils, grilled red peber and cauliflower rice.

Served with chive pesto, fried pumpkin polenta, elderflower pickled fennel, paprika mayo, greens and wild herbs

Dessert:
Dekonstrueret cheesecake med friske brombær, hvid chokolade, karameliserede pekannødder og vilde blomster

Deconstructed cheesecake with fresh blackberries, white chocolate, caramelized pecans and wild flowers

It’s vegan, gluten-free and made with love 💕

Juli menu 💞

Forret:
Grillet balsamico-marineret aubergine med cream cheese, ristede vindruer, granatæble kerner - og sirup, friske figner, ruccola, pinjekerner og vilde urter

Grilled balsamic marinated eggplant with cream cheese, roasted grapes, pomegranate seeds and sirup, fresh figs, rucola, pine nuts and wild herbs

Hovedret:
Sprøde blomkålskroketter med kartoffel, kikærter og spinat. Serveret med fermenteret hvidløgsmayo, spæde gulerødder med top, semi dried tomater, røget tofu creme, rugbrødscrumble og vilde urter

Cauliflower croquettes with potatoes, chickpeas and spinach. Served with fermented garlic mayo, new carrots with top, semi dried tomatoes, smoked tofu cream, rye bread crumble and wild herbs

Dessert:
Pistaciekage med rose - og vaniljesmørcreme. Toppet med tørrede rosenblade, hvid chokolade, friske stikkelsbær og blomster

Pistachio cake with rose - and vanilla butter cream. Topped with dried rose pedals, white chocolate, fresh gooseberries and flowers

🌸 The menu can be made glutenfree, but you have to let us know at least 1 day in advance

📞 bookings on: 33149515 or urtenvegan.dk

Så er den længe ventede sommer kommet og det er juni menuen også 💞

Forret:
Citron - og tangmarineret majroe med mangosalsa, sort caviart, syltede stikkelsbær, friske figner, rugbrødschips, avokadocreme, frisk peberrod og kørvel

Hovedret:
Grillet fennikel m. urte-marineret bøgehatte og cashew-parmesan. Serveret med nye kartofler vendt i smør og persille, frisk ærtepuré, syltede tomater, mizunasalat og vilde urter

Dessert:
Jordbærkoldskål med kammerjunker, hvid chokolade, hyldeblomst-sirup, rød skovsyre, friske bær, jordbærkompot med basilikum, blomster og vilde urter

Book bord på www.urtenvegan.dk eller på telefon 33149515 📞

Maj, vi har glædet os til dine herligheder 🤍🧡🩷💚

Hermed månedens menu:

Forret:
Grillede hvide asparges m. Hollandaisemayo, cashew-parmesan, citroncaviart, radise crudité, tallerkensmækker, rugbrødschips og vilde urter

Hovedret:
Bagt bøftomat m. Cashewcreme, belugalinser og basilikum. Serveret m. purløgsmayo, frisk blomkålssalat m. Sennepsvinaigrette, syltet fennikel og spirer, sprød squash og vilde urter

Dessert:
Svampet rabarberkage m. champagne-smørcreme, nødde-crumble, hvid chokolade, friske bær og vilde blomster

Urten is in a springy mood! 🌷

The sun is beaming through our windows, our plants are blossoming and we are celebrating the spring!

To welcome and entice the spring, we hereby offer you our tasty 3 course menu for only 295,- Tuesday, Wednesday and Thursdays 🌱🌼

Our offer stands from today Tuesday 25th of April and all through May.

On Friday and Saturday, the 3 course menu is still priced at 355,-

Book your table at www.urtenvegan.dk and tag a friend, that you want to bring along for a visit at Urten! 🌿

Urten har fået forårsfornemmelser! 🌷

Solen skinner, alt spirer og blomstrer og det skal fejres!

Så for at byde foråret velkommen, vil vi på Urten tilbyde vores gæster 3 retter for 295,- tirsdag, onsdag og torsdage. 🌱🌼

Gælder fra i dag tirsdag d. 25/4 og hele maj.

Fredag og lørdag vil den 3 retters menu stadig koste 355,-

Book dit bord på www.urtenvegan.dk og tag en ven du gerne vil have med herind 🌿

Hermed menuen for april 💗💚🧡💖

I kan booke bord på www.urtenvegan.dk eller på telefon 33149515 📞

Forret:
Smørstegte grønne asparges med tomatmayo, sort caviart, citronmarinerede radiser, frisk agurk, avokadocreme, rødbedespirer, rugbrødschips og vilde urter

Hovedret:
Artiskokdelle m. Jackfruit, dild og kikærter. Serveret med ramsløgsmayo, blancheret snackgulerod, frisk forårssalat, kartoffelchips m. urter, bagte pistacienødder og vilde urter

Dessert:
Raw gulerodskage med karameliserede pekannødder og hvid chokolade. Serveret med lime cream cheese, kakao granola med nødder, kokosflager og puffet hirse, vilde violer, brændt marcipan, jordbærmarmelade og citronverbena

Urter fra 🌿💚

Hermed menuen for marts, som starter fra i aften. 💗🌿

Vi har som sædvanligt fået frisk sanket vores urter af søde og dygtige Caroline 🌿💚

Balsamico syltet kejserhat med jordskokkepuré, friske æbler, gulerodschips med krydderurter, vild spøjsløg og puffet amaranth

Balsamic pickled king oyster mushroom served with jerusalem artichoke purée, fresh apples, herbed carrot chips, wild herbs and puffed amaranth

Bagt søde kartoffel med urtesmør og sorte bønner. Serveret med avokadomash, hvidløgsristede grønne bønner, karsemayo, granatæblekerner, syltede tomater, vilde urter, ristede pekannødder og brøndkarse

Baked sweet potatoe with herb butter and black beans. Served with avocado mash, garlic roasted green beans, cress mayo, pomegranate, pickled tomatoes, wild herbs, roasted pecans and water cress

Chokoladekage med pistacienødder og citronsmørcreme. Serveret med æblecaviart, kandiseret rødbede, hvid chokolade, morgenfruecreme, timian og vilde blomster

Chocolate cake with pistachios and lemon buttercream. Served with apple caviart, candied beetroot, white chocolate, marigold flower cream, thyme and wild flowers

2 retter for 305,- 3 retter for 345,-

✨ Book bord på www.urtenvegan.dk eller på telefon 33149515 ✨

Februarys menu is ready! 💚

Book a table on 33149515 or on our website www.urtenvegan.dk

Starter
Misomarineret portobello carpaccio med ingefærmayo, ruccola, balsamico glaze, cashew parmesan, ristede pinjekerner og vilde urter

Miso marinated portobello carpaccio with ginger mayo, ruccula, balsamic glaze, cashew parmesan, roasted pines and wild herbs

Main
Gratineret pastinak med semi dried tomater og basilikum. Serveret med rosmarin-rødebede polenta, frisk spinat, saltbagte cashewnødder og rød tvetand

Parabol gratin with semi dried tomatsovs and basil. Served with rosemary-beetroot polenta, fresh spinach, salt baked cashews and wild herbs

Dessert
Lun solbærsuppe med kamillecreme, citroncookies, hvid chokolade, brændt marcipan, citronmelisse og stedmorblomster

Warm black currant soup with chamomile cream, white chocolate, charred marzipan, lemon balm and edible flowers

✨ January menu is ready and starting from today! ✨

Look at these beauties - all made with love and without gluten!

Rødbedetatar af saltbagt rødbede, pekannødder og karse. Serveret med peberrodsmayo, syltede sennepskorn, bøgehatschutney med tranebær og figner, blomkålsris, kålchips og vilde urter

Beetroot tartare with pecans and cress. Served with horseradish mayo, pickled mustard seeds, mushroom chutney with figs and cranberry, cauliflower rice, kale chips and wild herbs

Stegt broccolidelle serveret med svampemayo, hasselback butternut squash med salvieolie og hvidløg, frisk tabouleh, rodfrugtchips, tallerkensmækker og amaranth

Fried broccoli pattie served with mushroom mayo, hasselback butternut squash with sage oil and garlic, fresh tabouleh, root chips, flower cress and amaranth

Mazarinkage med appelsin og citron. Serveret med timian/lime smørcreme, knust chokolade, blodappelsin caviart, karameliserede mandelsplitter, brombær og stedmoderblomster

Marzarin cake with orange and lemon. Served with thyme/lime butter cream, crushed chocolate, blood orange caviart, caramelized almond splits, black berries and edible flowers

📞 Book your table on 33149515 or on our website www.urtenvegan.dk

✨ December menu ✨

Forret

Saltbagt gulerod vendt i noritang og frisk dild. Serveret med rævesovs, sort tang caviart, rosenkåls chips m. Peberrod, mizuna, frisk agurk og vild vinterkarse

Salt baked carrot rolled in seaweed and fresh dill. Served with sweet mustard sauce, black caviart, brussel sprout chips, mizuna, fresh cucumber and winter cress

Hovedret

Juleplatte -
Fredsfisk m. urteremoulade, citron og dild
Auberginepostej m. Stegte svampe og spansk kørvel
Juledeller af pekannødder og svampe på en lun rødkål
Kikærtesalat med artiskok og karry. Toppet med syltede rødløg og karse

Serveret med rugbrød og hjemmelavet brød

Christmas plate
Peace fish with remoulade, lemon and dill
Eggplant with fried mushrooms and chervil
Christmas patties with warm red kale
Chickpea salad artichoke and curry. Topped with pickled red onions and cress

Served with rye bread and homemade bread

Tilkøb:
Rødkålssalat m. Appelsin, forårsløg, clementiner, appelsinvinaigrette og karameliserede nødder - 45,-

Extra:
Fresh kale salad with orange, spring onions, clementines, orange vinaigrette and caramelized nuts - 45,-

Dessert

Risalamande med lun kirsebærsovs, karameliserede pekannødder, hvid chokolade, og amaranth

Risalamande with warm cherry sauce, caramelized pecans, white chocolate,

Rawcake af figner og nødder med tyttebærmarmelade, saltede mandler, æble chips og citronmelisse

Raw fig cake with lingonberry marmelade, salted almonds, apple chips and lemon balm

2 retter 305,-
3 retter 345,-

Gluten-free option is available but you need to tell us at least 24 hours before your booking.

Merry Christmas!

🎄 BOOK ÅRETS JULEFROKOST PÅ ATLAS OG URTEN 🎄

Fra d. 19. - 23. december og d. 27. - 30. December slår vi os sammen med Atlas Bar og holder som udgangspunkt overetagen lukket. Her vil vi servere Urtens juleplatte bestående af:

❤️ Auberginepaté m. Stegte svampe og kørvel

🍋 Fredsfisk m. Hjemmelavet remoulade, citrin caviart og dild

🐓 HønseFri salat m. Kikærter, karry, artiskok og purløg

🎄 Frækkedeller m. Lun rødkål

🥬 Grønkålssalat m. Appelsinvinaigrette og karameliserede nødder

Serveret med rugbrød, hjemmelavet brød og urtesmør

Dessert:

🍒 Risalamande m. Kirsebærsovs, hvid chokolade, karameliserede nødder og guld

Eller

🌿 Raw cake m. Bær coulis, tyttebær og mynte

Hertil hjemmelavede julesmåkager og 1 stk. hjemmelavet snaps på ingefær og hibiscus = 300,-

Juleplatte alene = 200,-
Dessert = 90,-
1 snaps 40,- 2 snaps 65,-

Vi har både plads til større og mindre selskaber og laver også gerne vores juleplatte ud af huset til selskaber over 10 personer.

📞 Book Jeres bord på 33149515 eller 33150352 eller på vores hjemmeside atlasbar.dk.

I november og december har vi også en hjemmelavet snaps på menuen ❤️

I år med hibiscus og ingefær. Den er lidt sød, rund i smagen, flot i farven og lavet med en masse kærlighed! 1 for 40,- og 2 for 65,-

Derudover har vi slået os sammen med Atlas Bar i julen 🎄🤶🏼🍒

Fra d. 19-23 december kører vi Urtens juleplatte og risalamande nede på Atlas og holder som udgangspunkt overetagen lukket. Det vil her være muligt at reservere borde til både større og mindre julefrokoster og andre sammenkomster. Så giv os et kald på 33149515 eller 33150352, hvis et eller flere af bordene skal være dit.

November menu is ready and starting from today 🧡

Happy world vegan day and happy Election Day!

Come celebrate with some delicious warm autumn food 🍂

📞 Book a table on www.urtenvegan.dk or call us on 33149515. It’s all made with love and without gluten.

Forret:

Merian - og ingefærbagt hokkaido med fermenteret hvidløgsmayo, stegte tragtkantareller med urteolie, græskarpuré, palmekålschips og vinter karse

Marjoram and ginger baked hokkaido with fermented garlic mayo, herb fried funnel chanterelles, pumpkin purée, kale chips and winter cress

Hovedret:

Brændende kærlighed:
Paprikamarineret stegt tempeh og svampe med kartoffelmos, syltet rødbede, bløde løg med timian, friteret kapers, persille og citron timian

Burning love
Paprika fried tempeh and mushrooms with mashed potatoes, pickled beetroot, soft thyme onions, deep fried capers, parsley and lemon thyme.

Dessert
Skovmærke - og kanel panna cotta med blodappelsinsirup, romrosiner, pocheret clementiner, salte mandler, hvid chokolade og amaranth

Woodruff and cinnamon panna cotta with blood orange syrup, rum raisins, poached clementines, salted almonds, white chocolate and amaranth

October is here and so are our new menu 🌿

Starter:
Salt baked beetroot with cauliflower purée, cheese and chive potato chips, dill mayo and pickled mustard seeds. Topped with cress and wild herbs.

Main:
Rosemary, pecan and root nut patties. Served with Pommes Anna, mushroom mayo, caramelized onions, carrot chips, red mizuna and chervil.

Dessert:
Urtens trifle with apple compote, thyme merengue, vanilla creme, fresh raspberries, baked almonds, white chocolate, berry marmalade and amaranth.

Everything is vegan, gluten-free and made with love ❤️

🍐 PEAR SEASON 🍐

This months dessert:

Poached pear rolled in black sesame and hibiscus with champagne cream, blackberry jam, caramelized pecans, wild danish mint, white chocolate, puff sugar and flowers.

It’s vegan. It’s gluten-free and it’s filled with love 💜

📞 You can reserve a table on [email protected] or call us on 33149515.

🍄💜 SEPTEMBER MENU 💜🍄

Rosmarin-confiteret jordskok med smørsauce, syltet bøgehat med sherry, frisk æble, revet peberrod, dadler, jordskokke crudité m. Hyldeblomst og citron, amaranth og vild dild

Fyldt portobello med cashew-ostecreme, belugalinser, spinat og hvidløg. Toppet med frisk tomatsalsa, pinjekerner og kørvel. Serveret m. Gul - og grøn squash-spaghetti, aioli, saltbagte mandler og vilde urter

Pocheret pære vendt i sort sesam og hibiscus m. Champagnecreme, brombærmarmelade, karamelliserede pekannødder, korsknap, hvid chokolade, pufsukker og blomster

English:
Jerusalem artichoke confit with rosemary, butter sauce, pickled mushroom in sherry, fresh apples, grated horseradish, dates, Jerusalem artichoke crudité with elderflower and lemon, amaranth and wild dill

Stuffed portobello with cashew cheese, beluga lentils, spinach and garlic. Topped with fresh tomato salsa, pine nuts and chervil. Served with yellow and green squash spaghetti, aioli, salt-baked almonds and wild herbs

Poached pear rolled in black sesame and hibiscus with champagne cream, blackberry jam, caramelized pecans, wild danish mint, white chocolate, puff sugar and flowers

Vegan and gluten-free 🙏🏼

💜 AUGUST MENU 💜

Stegt kejserhat med blomkålspure, rødløgsmarmelade, spæde grønkål, cashew-rødebede parmesan, amaranth, lun urtesmør og vilde urter

Fried King trumpet mushroom with cauliflower purée, red onion marmalade, green kale sprouts, cashew - beetroot parmesan, amaranth, warm herb butter and wild herbs

Balsamico-bagt aubergine med Granatæblesirup, puffet amarant tabbouleh, rødbede-spaghetti med hyldeblomstvinaigrette, ristede pinjekerner, rysteribs og vilde urter

Balsamic roasted aubergine with pomegranate sirup, puffed amaranth tabbouleh, beetroot spaghetti with elderflower vinaigrette, roasted pine nuts, currants and wild herbs

Raw brownie med pocherede blommer, creme an glais, nøddeknas, hvid chokolade, friske bær og stedmoderblomster

Raw brownie with porched plums, creme an glais, caramelized nuts, white chocolate, fresh berries and edible flowers 🌸

❤️💛 Nye hjemmelavede lemonader 💛❤️

/ / Ingefær, hibiscus og citron
/ / Æble, timian og lime

… Fåes også med gin, vodka eller lys rom 🧚🏻

Vi har også fået en nye alkoholfri drikkemenu, hvor vores lemonader selvfølgelig indgår.

💛💜 MAJ MENU 💜💛

Den nye menu starter i aften og vi glæder os helt vildt til at se Jer!!

Kom forbi Urten og få en lidt utraditionel påskefrokost 🧡💛

Den er vegansk, glutenfri og lavet med SÅ meget kærlighed!

Vi har stadig et par ledige borde til i aften, så hvis er af dem skal være Jeres, kan I booke et bord på vores hjemmeside eller ringe på 33149515.

OBS! Vi har helt normale åbningstider i påsken, så tag Jeres venner og familie i armen og kom forbi og få en grøn påskefrokost 🧡💚

Spring is here! 🌱