Chef at Home

Madelaines med tonkabønne - Petit Four
Min version af disse lækre små kager består af mandelmel og brunet smør i stedet for hvedemel og smeltet smør. Dette giver en fuldstændig magisk dybde og en utrolig saftig og blød tekstur. Derudover krydrer jeg dem med tonkabønne for at komplimentere mandelsmagen og give dem endnu et lag af smag 💫
-

⭐️ Anretning til glade gæster ⭐️- 2023 er godt igang og en masse spændende selskaber er allerede i kalenderen. Skal du også have en fantastisk og personlig middagsoplevelse, så skynd dig at reservere en dato med Chef at Home, så din aften bliver den bedste for både dig og dine gæster! ⭐️
-

Marmoreret torsk sat med puffede blendede torskeskind, hyldeblomst eddike, glaskål, syltet stikkelsbær friske urter og Oscietra caviar. Serveres med juice på æble, kørvel og dild 🐟🌱
-

Snacks: Grissini med sortfodsskinke, kastanje/trøffel creme, ristede pinjekerner og frisk vintertrøffel
-

Efteråret er en af mine favoritsæsoner 🍂🍃🍁 Jeg bruger ofte naturen som et pusterum, hvor jeg kan lade tankerne flyve. Det er også her jeg er mest kreativ, når jeg ikke kan fokusere på andet end naturens stilhed og skovbundens aktive liv.
Efteråret betyder også svampesæson, blandt meget andet, men det er som at gå på skattejagt og finde guld, når du finder de fine og delikate svampe der skyder op i skovbunden. 🌲🍁🍂
-

Blå kornblomster plukkes ved marken på Bornholm og tørres i dehydrator efterfølgende 🌾 giver et flot udtryk og et minde om den varme danske sommer☀️
-

Jeg driver Chef at Home for at glæde dig og dine gæster med god mad og personlig service. Jeg brænder for de lokale og uforarbejdede råvarer og ønsker at dele min passion med dig og dit selskab. 🥕🍓🫐🍏🥩🦪
Så brænder du også for god mad og ønsker du at kunne holde en unik middag i din egen stue med dine tætte venner, så skriv en mail til mig på [email protected]! 📬
Jeg glæder mig til at planlægge din næste unikke middag! ⭐️⭐️⭐️

Husk at du kan altid bestille et gavekort til en fremtidig middag eller få det i en flot gaveæske som gave til en speciel anledning ⭐️⭐️⭐️
Se mere på hjemmesiden - link i bio - eller skriv en mail til [email protected] 🤩
-

Selleri/trøffel roulade med brunet smørskum, bagt hvidløgscreme, syltede perleløg og karseurter. ⭐️⭐️⭐️
-
The taste of goodness! 🤩
-

Vil du forkæle en eller flere til jul? - så køb et gavekort til en middagsoplevelse med Chef at Home⭐️ Du kan vælge at få gavekortet tilsendt i en lækker gaveæske med et fysisk gavekort, lige til at lægge under juletræet 🎄🎁
-

Caviar, caviar, caviar ⭐️⭐️⭐️ Opgrader din menu med den blødeste og fineste caviar sammen med friske aromatiske trøfler. Det smager jo godt! 😉

Efterårsnuancer og smage heraf: Is lavet på fløde og brunstokket rørhat svampe, karamel, kakaonibs, malt tuille og figenblad olie. 🍂🪵🍄🌲 smagen af umami, karamel, bitter chokolade og malt er vanvittig sammen! 🤩
-

Klassiske smage i nye udformninger: Glaceret rødbede, solbær, rygeost og valnød 🤤🤩😉
-
-

Jeg er vild med efteråret - og én af mine yndlingsbeskæftigelser er at gå en tur og skoven og finde spiselige svampe og urter. Det er som meditation at gå og høre på dyrenes- og skovens lyde, og så er det bare en bonus at finde de bedste råvarer naturen har at byde på! 🪵🌲🐌🍄🍂

-

Når du bestiller caviar til din menu hos Chef at Home får det blandt andet serveret den mest fantastiske Baerii caviar fra .dk med Chef at Homes eget logo!⭐️⚫️⚫️⚫️⭐️
-
When you add caviar to your dinner you will be served the most delicious Baerii caviar from .dk with Chef at Homes own logo! ⭐️⚫️⚫️⚫️⭐️
-

Fjordrejer med citronmayo, piemontehasselnødder, smørtuille, strandurter og microgrønt 🦐🌱🍂 💫
-
Fjordshrimps, lemon Mayo, roasted hazelnuts from Piedmont, Beach herbs, micro Greens and butter tuille 🦐🌱🍂💫
-

Snacks fra aftenens dining. Røget bornholmsk rådyr med skovbærcreme, syltet porreblomst og oreganoskud ⭐️ Fantastisk at kunne forkæle folk i hjemmet med lækker mad og god service, selv de små selskaber på 4 med små børn som skal puttes tidligt !
-
Snacks from tonight’s private dining. Smoked roedeer from Bornholm with red berries, pickled leek flowers and oregano shoots.
It’s amazing to spoile People in their own Home with delicious food and great service, even the small parties of 4 that have to put the kids to bed early! 👍🏼⭐️
-

Ny caviarservering på den store menu. Fantastisk Baerii caviar fra .dk direkte fra dåsen, serveret med en bonbonniere med citronmayo, piemonte hasselnødder, urter og brunet smør tuille ⭐️⭐️⭐️
-
New caviar serving for the large menu. The most amazing Baerii caviar from .dk served from the can together with a bonbonniere with lemon Mayo, roasted Piedmont hazelnuts, aromatic herbs and a Brown butter tuille ⭐️⭐️⭐️
-

With great products comes great responsibility ! ⭐️⭐️⭐️

-dk leverer altid trøfler i topkvalitet og deres caviar er i en klasse for sig selv! Prøv dem til din næste middag med Chef at Home ⭐️
-dk always deliver top quality truffles and their caviar is in a league of it’s own! Try it at your next dinner with Chef at Home⭐️
-

Østers sætter altid gang i festen til en god middag! Toppet med Oscietra caviar fra MagnatuM , man kan lige så godt gå all in!🦪🎉⭐️
-
-