Origo Bakery

Comenzamos septiembre llenos de ganas de volver a veros a todos de vuelta en Barcelona! Este verano no hemos parado y tenemos muchas novedades que compartir con vosotros 😍 y aunque la vuelta a la rutina a veces sea un poco dura aquí estamos para hacerla más leve 🥐☕️

¡Muchísimas gracias a todos por la cálida acogida que nos habéis dado en estas dos primeras semanas en el barrio! No podríamos estar más agradecidos de estar en Sant Antoni. Aún quedan cosas por arreglar y pulir (como el aire acondicionado 😅), pero podéis contar con nosotros para seguir mejorando cada día 🚀

Fotos de

Estamos muy emocionados de por fin poder anunciar que el nuevo Origo ya está en funcionamiento y mañana viernes 21 será nuestro primer día oficialmente abiertos! Estamos en Ronda Sant Pau 67, al lado del mercat de Sant Antoni.
Podréis encontrar los mismos productos que en nuestra tienda de Gràcia, nuestros clásicos rolls de canela, twists de cardamomo, todos nuestros panes, café de especialidad y mucho más. Y no os preocupéis que nuestra tienda de Milà i Fontanals 9 permanecerá abierta como siempre.
Os esperamos con muchas ganas de que podáis disfrutar por fin de este espacio tan especial que hemos creado de la mano de y
Gracias a todos por formar parte de esta aventura ♥️

Hemos renovado nuestro financier, y hemos querido hacerlo más fresco de cara a la primavera. Añadiendo té negro Earl Grey que lleva bergamota, un cítrico muy perfumado. Este pastelito de harina de almendras (no lleva harina de trigo) va acompañado por una ganache de chocolate blanco con té Earl Grey y decorado con piel de limón confitada. Toda una delicadeza ✨

Puede existir tanto amor en una foto? Ella es Isabel, clienta desde el comienzo de Origo bakery. La que siempre se anima a probar cosas nuevas.
Y éste vino es nuestra nueva incorporación.

🌍 Cataluña
Recurso/Subregión DO Penedès

🍷 Orgánico, vino natural - de baja intervención, vegano 🌱

¿Qué tal tu? ¿Te animas a probarlo?

Si te gusta la fruta más dulce del verano no vas a querer perderte la tartaleta de esta semana 😮‍💨

🌾 Masa quebrada con harina de xeixa y espelta, mantequilla Pamplie (DOP Charentes-Poitou), mermelada de albaricoque hecha en nuestro obrador, higos ecológicos de y frangipane de pistacho.

Dulce y ácida a la vez con el contraste perfecto de texturas y sabores.

¡Corre que vuela! 🤩

🥂 Tenemos nuevos vinos naturales en nuestra tienda 🌞

El verano llegó y nosotros nos animamos con una mayor variedad de vinos, perfectos para compartir entre familia y amigos.

Aquí te presentamos dos de la selección de blancos:

- PEPE MENDOZA -

Variedad:

Moscatel/Macabeo/Merseguera

Región:

D.O Alicante

Notas:

Jazmín, azahar, manzanilla.

- L'ENCLOS PET NAT -

Región:
Penedès (Cataluña)

Variedad:
Malvasía de Sitges

Notas:
Afrutado con aromas de fruta blanca, notas cítricas y toques de hierbas mediterráneas.

Déjanos saber cuál elegirías 👇 ¡Te Esperamos!

🌱 Pan de Semillas 🌱

Elaborado con harinas de trigo semi integral molidas a la piedra, harina de trigo y centeno integral.

Le añadimos copos de avena y una selección de semillas nutritivas (girasol y lino) para darle un toque extra de sabor.

💦 Agua filtrada y sal marina del parque del Delta de l’Ebre*.

Con excepción de los jueves, lo tenemos disponible a cada día en nuestro obrador. ¡Siempre con la opción de hacer el pedido por la web!

¿Lo has probado? 😌

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✨ COCA DE SANT JOAN ✨

¡Aceptamos reservas hasta final del día de hoy o final de stock!

- Link en la BIO de nuestro perfil -

🍊Nuestra coca de Sant Joan se caracteriza por ser un brioche muy esponjoso, elaborado con mantequilla DOP Charentes-Poitou, harina ecológica y huevos de gallinas criadas en libertad y un toque de haba tonka. Como toque clásico de la coca, no podían faltar los piñones del país y el Anís del Mono.

🍒 La crema se elabora a partir de yema de huevo y vainilla de Madagascar. Se añaden los piñones, cerezas amarenas y naranjas confitadas artesanalmente.

¿Te animas a probarla? 🤩

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👩🏼‍🍳 .baker

👆🏼Aquí encontrarás Origo!

es un restaurante con productos locales, vinos naturales y con una carta de temporada siempre deliciosa. Hace poco añadieron a la carta opciones de desayuno/ brunch y nuestro pan es la estrella en platos salados y sándwiches 🌻

Ubicado en el Eixample, un local precioso para disfrutar de una comida hecha con mucho cariño y llena de sabor.

📍 C/ de la Diputació, 155

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🥐PAIN AU CHOCOLAT 🍫

Para elaborar nuestra versión del clásico 'pain au chocolat' hemos elegido un chocolate 70% Bean-To-Bar de Nicaragua elaborado por con a notas a miel, pera y dátil. La mantequilla es de DOP Charentes-Poitou de la cooperativa

Lo elaboramos fresco cada día en nuestro obrador. ¿Ya lo has probado? 🤭

¡Aquí encontrarás Origo!👆🏼

es una cafetería acogedora, ubicada en Sants. Es un espacio totalmente vegano con varias opciones sin gluten y una filosofía Zero Waste. Su objetivo es compartir con todos los que por ahí pasan una vida más consciente y responsable, tanto al nivel personal como gastronómico.

Aquí tendrás la oportunidad de probar una tostada de aguacate riquísima hecha con nuestro pan de masa madre Origo de molde, garbanzos horneados, crema de aguacate y granola salada y toppings que puedes elegir: tofu revuelto, setas asadas o ‘bacon’ crujiente casero (una perdición).

Sirven cafe de especialidad y su espacio es perfecto para trabajar, además de ser 🐶 Una forma perfecta para empezar bien el día, sea para un café, un desayuno o un brunch!

📌 Carrer d'Olzinelles, 29 - 08014 - Barcelona

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🌹 Te presentamos nuestro pastelito Mico - Especial Sant Jordi - ¡edición limitada!

Una combinación única de sabores y texturas que lo convierten en una experiencia de sabor incomparable. La misma masa de croissant ahora con pétalos y agua de rosa, pistachos y mantequilla tostada.

Disponible sábado y domingo en nuestra tienda física ✨

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¡Aquí encontrarás Origo!👆🏼
mov es proyecto que nace en Gracia en 2015 y su finalidad es acercar el mejor café de especialidad. Como pioneros en la ciudad, tienen una gran experiencia tostando cafés selectos de diferentes partes del mundo y su mayor hito es apostar por fincas que tratan con respeto la materia prima y se adhieran al comercio justo.

Para acompañar su exquisito café, en su mostrador encontrarás a diario nuestros canela y cardamomo twist, el brioche de choco y el bizcocho de temporada 😋

Además, SlowMov es nuestro proveedor de café espresso desde hace años y no podemos estar más felices del intercambio de productos que hacemos con nuestros vecinos del barrio 🤩

📌 C/ Luis Antúnez, 18

Empieza el fin de semana con un canela twist 🔥 Esta maravilla se elabora a diario desde cero, uno a uno, por nuestro equipazo de pastelería 👩🏽‍🍳

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¡Aquí encontrarás Origo! 👆🏼

es un brunch lleno de encanto y personalidad. Actualmente tienen dos locales: uno situado en el Born y el segundo recién inaugurado en Passeig de Sant Joan.

El espacio ubicado en Passeig de Sant Joan es totalmente idílico y acogedor: café de especialidad, vinos naturales, ensaladas que rebosan color y sándwich llenos de sabor. El local tiene una terraza ideal para disfrutar del buen tiempo ☀️

Nuestro pan acompaña sus ensaladas y también los sándwiches y tostadas (tanto dulces como saladas) del brunch: ¡nada mejor que un buen pan para arrancar el día con energía! ⚡️

En Lulu & Flyn colaboran con proyectos y productores locales (km.0) y elaboran ellos mismos sus dulces. Por otro lado, es un espacio dog-friendly🐾

Disfruta de un brunch súper funky en pleno corazón de la ciudad:

📌 Pg. de St. Joan, 46 (Tetuan)
📌Av. del Marquès de l'Argentera, 7 (Born)

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¡Aquí encontrarás Origo!👆🏼

es una cafetería de especialidad ubicada a unos minutos de plaza de España.

Su concepto alternativo la convierte en un atractivo para los amantes del café: tuestan su propio café y aplican diferentes métodos de extracción; aeropress, chemex, V60, espresso... con una única finalidad: amor y atención en cada taza… ¡calidad asegurada! ☕️

Además, para ofrecer una experiencia completa, ofrecen tostadas – tanto dulces como saladas– hechas con nuestro pan: En este caso, con un par de rebanadas de Origo de molde con hummus, aguacate y kimchi, ¡crean un sándwich lleno de sabor! Y como no, un buen cappuccino de avena para acompañarlo.

También encontrarás opciones de desayuno/brunch sin gluten y veganas 🌱Además, son pet friendly 🐶

📌 Gran Vía de les Corts Catalanes, 403

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Si te entra ese runrún a media mañana o por la tarde y buscas algo sano, rico y saciante… ¡ficha nuestra focaccia! 100% masa madre, olivas y hierbas provenzales 🫒🌱

Si te acercas a nuestro obrador a mediodía, verás que los artesanos del pan tratan con mimo las masas antes de dejarlas reposar durante más de 16 horas: origo, semillas, xeixa… ¡todas las masas pasan por sus mágicas manos!

Francesco, il artigiano del pane italiano 🤌🏻 es alegría en estado puro y cada día llena cada rinconcito del obrador con buena energía. Le encanta perfeccionar la focaccia de masa madre y aportar nuevas ideas para mejorar todavía más todos los panes🥖

Selección de dulces de Septiembre ✨

Estamos incorporando nuevos productos a nuestro aclamado repertorio de dulces 🤩

¡El croissant y el pain au chocolat llegan para quedarse! El financier con almendra garrapiñada y la tartaleta de pistacho e higos nos acompañan temporalmente durante el otoño. ¡Y los twist siguen siendo los protagonistas, como siempre!

¿Cuál es tu favorito? 😋

👩🏽‍🍳 .eater

¡Que no decaigan los ánimos! La rutina está a la vuelta de la esquina, pero aún nos quedan unos días para disfrutar de los pequeños placeres del verano ☀️

¿Habías oído hablar alguna vez del cold brew? Si todavía no lo conoces, es esencialmente una infusión fría de café ☕️

Para elaborarlo y conseguir un resultado espectacular solo se necesita seguir unos sencillos pasos:

1️⃣ Conseguir un café de filtro de alta calidad (el nuestro es de )

2️⃣ Molerlo grueso, ponerlo en un jarra de cristal y añadir agua filtrada.

3️⃣ Dejar reposar en la nevera alrededor de 24h

4️⃣ Filtrarlo... ¡y listo! Puedes servirlo con hielo para que sea triplemente refrescante.

Para elaborar nuestro cold brew utilizamos un café proveniente de Etiopía, proceso lavado y notas de manzana verde, hibisco, melocotón y mantequilla. Harmony Coffee apuesta por el café de cultivo sostenible y de comercio justo 🙌🏼

¿Te vienes a tomar un café fresquito para despedir este caluroso verano? ☕️🧊

Cada día seguimos un ritual «mágico» para transformar 3 sencillos ingredientes –harina, agua y sal– en un producto único: una hogaza de pan nutritiva, versátil, llena de sabor y carácter. Conseguirlo parece fácil, pero detrás de cada rebanada se esconde una figura esencial para conseguirlo: los artesanos del pan 🍞🪄

Guim, como responsable de producción, atiende con mimo todas las necesidades de las masas y con pasión y actitud, trabaja mano a mano con el resto del equipo para deleitarnos a diario con hogazas excelentes. Además de maestro del pan, también se aventura a elaborar el panettone de masa madre único en la ciudad ✨

Centeno: el más barroco de la familia 🙌🏼

Llegó hace unos meses y todo aquel que lo prueba cae rendido a sus migas✨ Aquí van 5 curiosidades que quizá no conocías:

🌾 Proviene de una variedad antigua recuperada, llamada Centeno Gigantón y se cultiva en l’Espunyola por

🌾 Es tan único que no comparte masa madre con los demás panes: tiene su propia masa madre y es por eso se puede considerar centeno 100% integral.

🌾 En su interior contiene malta de doble tostado (¡que tostamos nosotros mismos cada semana en el obrador!).

🌾 Por fuera, se viste con una capa de semillas de girasol, calabaza y sésamo que le dan una textura crunchy.

🌾 Es muy agradecido y se conserva intacto durante 7 días, debido a la humedad que le proporciona la malta.

Ahora que sabes todos sus secretos, necesitamos un nombre lleno de personalidad, ya que es compañero de estantería del mítico Copenhague: ¿se te ocurre cómo podríamos bautizarlo? ¡Escríbelo aquí abajo! 👇🏼

Focaccia 100% masa madre de fermentación lenta, tomate, mozzarella italiana y albahaca fresca… ¿existe una combinación mejor posible? 🤌🏻

La encontrarás a diario en nuestra vitrina y también a través de origobakery.com para que puedas teletransportarte a la “bella italia” con un solo bocado🤤🇮🇹

Ya empieza a oler a pólvora, las noches son cada vez más cortas y el anís empieza a ser el protagonista en el obrador 💫 eso es sinónimo de que San Juan está a la vuelta de la esquina y que ya está en camino…

💥 LA COCA DE SAN JUAN 💥

Masa de brioche súper esponjoso hecho a base de mantequilla DOP Isigny Ste Mère, harina ecológica y huevos de gallinas criadas en libertad. En la parte superior está la magia:

• Coca de crema pastelera casera con vanilla de Madagascar y piñones del país acompañados por cerezas amarena y naranja confitada (¡por nosotros!)

• Coca de fruta natural confitada: albaricoques, naranja, limón y cereza amarena se marcan un festín lleno de sabor, color y diferentes texturas.

¿Cuál es tu favorita? ¿Eres team crema o team fruta?

Reservas a través de nuestra web origobakery.com y recogida en tienda el día 23 de junio 🙌🏼

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¿Quieres combatir el calor el verano? ¿Sientes que te derrites cuando sales a la calle? ¿Te apetece un cafecito pero la temperatura no acompaña?

Sabemos que el verano irremediablemente acaba de empezar y te presentamos al que será tu gran aliado: ICED LATTE 🧊. Hielo, leche fresquita y café espresso “La Neblina” de nuestros queridos vecinos de .mov

Combate esta ola de calor con una bebida refrescante sin renunciar a tu dosis de cafeína ⚡️ Puedes pedir el iced latte con leche de avena o con leche de vaca de proximidad.

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Copenhague, el chiquitín de la familia ✨

Copenhague es uno de los panes más deseados y amados por nuestros clientes. Su formato pequeño y compacto atrapa todas las miradas, y quien lo conoce adora sus características.

Para empezar es un pan sin gluten, ya que no contiene harina: se elabora a partir de avena cocina, y contiene semillas de girasol, lino y chía, frutos secos como almendras y polvo de psyllium. Para conseguir su peculiar textura y sabor se añade aceite de oliva virgen extra , un toquecito muy sutil de miel y también sal del parque natural del Delta de l’Ebre.

Todo aquel que lo prueba se declara fan número #1 , ya que está lleno de sabor y con apenas un par rebanadas con un poco de aguacate cenarás de lo lindo sin muchas complicaciones.

Nuestro querido Copenhague está disponible todos los días en nuestro obrador y en la web ❤️

Llega el calorcito y el verano… y con él las verduras de temporada ☀️

Nuestro pickles de pepino se elaboran con pepino ecológico cultivado en el Maresme tropical y a continuación pasan por un proceso de encurtido en el obrador.

Se caracterizan por su sabor equilibrado, ya que tienen el punto justo de acidez y dulzor. Son ideales para acompañar bocadillos, hamburguesas, ensaladas o cualquier plato que consideres que le falta un poquito de vidilla ⚡️

Desde hace unas semanas estamos incorporando nuevos panes a nuestro repertorio de hogazas ✨ A partir de ahora, encontrarás nuestro pan de espelta los lunes y jueves y el resto de días nuestros panaderos dejarán volar su imaginación 🤔💭

De este modo, como buenos artesanos que son, tendrán la posibilidad de descubrir nuevas recetas y aportar todo su conocimiento para romper con la monotonía… ¡ y así poder sorprenderos a diario!⚡️

Por el momento ya hemos explorado nuevos sabores y combinaciones: pan con polenta, pan de pasas y canela o de pan marmoleado.

¿Qué hogaza te encantaría encontrar en nuestras estanterías en los próximos días? Escríbenos tu sugerencia 🤩👇🏼

Cada día elaboramos todos nuestros productos desde 0, tratando con cariño y respeto todos los ingredientes que empleamos para las elaboraciones ✨

Si tienes cualquier duda o sugerencia no dudes en preguntarnos, ¡te atenderemos con una gran sonrisa! 😁 (después de dos años con mascarilla 😷)

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