bascook 3.0

Un plato no puede tenerlo to……
🔴Canelón de pollo, trufas de foie, bechamel de maíz e idiazabal y kikos de Ras el Hanut🔴 🤤🤤

Cremoso de Chocolate blanco, cerezas, tierra de pistachos y Amaretto… 🤤❤️

Con la llegada del verano, tenemos una nueva incorporación a la parte dulce de la experiencia Bascook:
“Milhojas de Lemon Pie con sorbete de Verdejo y mango”. 🍋♥️

La bodega Itsasmendi ha obtenido el Gran Bacchus de Oro 2024 por su txakoli Artizar 2018. El premio supone el mayor reconocimiento que concede el certamen organizado por la Unión Española de Catadores, que ha tenido lugar en Madrid y que ha elegido también al mismo caldo como el mejor vino blanco de 2024.
En Bascook os ofrecemos la oportunidad de poder degustarlo.
Zorionak Gari ❤️

Tataki de Wagyu, parmentier y ensalada de brotes tiernos. 🤤🤤❤️

Eskerrik Asko Equipo!!!!
Por equipo hacemos referencia a los que estáis de ambos lados, a los que día a día formáis parte de la experiencia Bascook, a los que lo hacéis posible, a los de casa y a los que visitáis nuestra casa. ❤️❤️❤️

Siglo XV (1496)
Se creía que por primera vez en la historia se habla de ellas; dice Juan de la Encina: “… es de gran valor / madre del redentor / En cantares nuevos / gocen sus orejas / miel y muchos huevos / para hacer torrejas /…”
Pero es en el siglo I cuando el gastrónomo Marcus Gavius Apicius, incluía en su célebre recetario De re coquinaria un plato denominado “Pultes tractogalate”. Aquí se describe el modo de preparación de este postre, por el que no podemos negar que se refiere a las torrijas: XX siglos después siguen estando presentes y aquí tenéis nuestra versión. ❤️❤️❤️

APERITIVO; de la palabra aperire, del verbo abrir. De ahí se ha desarrollado hasta la idea actual de “abrir el apetito”.
Así pues, el aperitivo consiste en pequeñas cantidades de comida cuya finalidad es más provocar apetito que saciar. Y es que a quien no se le hace la boca agua con una espuma de tortilla de patata, ajos tiernos y crunchy de cebolla…? 🔴🔴🔴🔴

¿Conoces nuestros menús del día?
¡Dos propuestas para que disfrutes de la esencia Basquery!
🍞🍕🍔🥗🍗🍳🍨🍰 🍺
▪️ 2 🍽 del día con postre y caña Basquery
▪️ 1 🍽 del día con postre y caña Basquery

Mediodías de lunes a viernes (no festivos)

Tapas Magazine es una revista de estilo de vida en la que la gastronomía es la excusa, el motor y lo que despierta el apetito de leerla. Cuentan historias de gente que come, que bebe, que cocina o que se mueve dentro de un sector más grande de lo que creemos.
Nos enorgullece formar parte de esta guía 23-24 “Para comerse y beberse España”.
Gracias a los que sois partícipes de la experiencia Bascook y gracias a todo el equipo que hace posible este tipo de cosas. ❤️❤️

Ya tenemos disponible nuestro menú de navidad! 🎄🎄🎄🪅
Haz tu reserva! 🔴

Navajas. 🤤🔴

Cascarilla de Lonja. (Chirlas)
Priorizamos la frescura y el mimo de cada producto que llega a nuestras manos. Y nos gusta jugar con fuego …😏❤️

Carrot Cake,
Licor de cerveza artesana Basquery y helado de mascarpone. ❤️
Dulce otoño 🍂

a revista británica “Monocle Magazine” ha creado una nueva serie llamada “Monocle Handbook”.
Una guía centrada en países.

Va más allá de los lugares turísticos para presentar los lugares favoritos de Monocle en toda España, desde Madrid y Málaga hasta las Islas Baleares y Canarias. Y por supuesto País Vasco. Que nos invita a descubrir comercios innovadores, lugares culinarios destacados y hoteles elegantes, así como los principales museos y galerías.
Para nosotros es un placer formar parte de esta lista, la cual vemos como un reconocimiento al trabajo de todo el equipo Bascook!
Eskerrik Asko! ❤️

Asoma el otoño y con él las maravillas de la tierra… 🍂

Arroz al horno, fondo de camarones, carpaccio de vieiras y alga-oli. ❤️

Opción incluida en el menú del día.

BERRIA!!!!
(Opción de gluten free, como toda nuestra carta)

El pimiento es una de las hortalizas más consumidas en el País Vasco y un ingrediente imprescindible en los platos tradicionales de todo el mundo. Protagonista culinario donde los haya. ❤️

En Bascook priorizar la calidad es uno de los factores más importantes.
Txuleta, sin filtros. ❤️❤️

Trio de ases.💛💚🧡
La cerveza siempre ha sido considerada bebida de vikingos, hasta ahora que poco a poco vamos introduciendo la cultura cervecera y vamos teniendo conocimiento y gusto por maridar con ella. En Bascook apostamos por que esta sea una de las opciones para maridar nuestros menús. Y quien mejor que como proveedor. ❤️❤️❤️❤️

Los responsables de que estéis disfrutando esta Aste Nagusia de la experiencia Bascook!
Gracias equipazo, a cada uno de vosotros, que haceís posible día a día que cada servicio sea ameno! ❤️❤️❤️

Moscow Mule…
En nuestro apartado de sueños líquidos. ❤️
Porque queremos que la experiencia Bascook, la disfrutes de principio a fin. 🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴

Ya tenéis disponible en la web, el menú de Aste Nagusia. Tanto para reservas, como en el apartado de “Regala Bascook”

https://www.bascook.com/reservar/

Queda muy poco para el cumpleaños De la Villa y en BASCOOK queremos homenajearla a nuestra manera.
Aquí tenéis el menú ASTE NAGUSIA y el formulario de reservas abierto. ❤️

🔴RESERVA YA!! 🔴

24 kg de Corvina es lo que acompaña a IVAN de nuestro equipo de cocina, en esta foto. ❤️

… Y el RAMEN DE MARMITAKO Qué?
La raíz, la materia prima, la calidad del producto… la esencia de Bascook!! 🙌🏼🤤

🔴PULLED PATO 🔴
Acompañado de panadera de remolacha, lascas de Magret y chutney de manzana asada sanguina. Además es uno de nuestros patos incluidos en el menú del día! 🤤