Garum 2.1 bistronómic tapas bar

Uno de nuestros platos más icónicos. 🍽️ Churro de Rabo de Toro 🔝

Cordoba A la Carta

UNA DE LAS TARTAS DE QUESO MÁS ORIGINAL QUE HE PROBADO 😌



Una de las peculiaridades de este es que usan ultrafiltración de agua para evitar emisiones de carbono innecesarias.

- Aceite en texturas: Mermelada de Aove, aceite de coco en polvo y aceite liquido fuencubierta (picual). (FOTO 3)

- Tortilla de yema y huevas de salmón. (FOTO 4)

- Morcilla de espejo, yema, pera y caramelo / Chicharron de oreja crujiente, pimenton de la vera y mayonesa chipotle. (FOTO 5)

- Salmorejo amontillado, gelantina de amontillado, manzana verde, gamba blanca y anchoa. (FOTO 6)

- Tosta de boqueron relleno, crema de tuetano y anchoa. (FOTO 7)

- Pulpo con oreja ahumado, parmentier de patata y jugo de ambos.(FOTO 8)

- Me muero por tus huesos de oro y azabache, (Mejor Rabo de Toro 2019 cat. Innovacion) molde real del hueso de rabo de toro, bañado en oro, base de tierra en pan negro en tinta de calamar y su salsa del guiso tradicional. (FOTO 9)

- Tarta de queso al pimenton de la vera, queso crema, mascarpone y azul (FOTO 1).

Deléitate con nuestras ostras. Las primeras te tentarán con un sutil toque del vinagre muy viejo de Montilla-Moriles y las segundas despertarán tus sentidos con su aliño fresco y picante. Dos opciones, un mundo de sabores. ¿Con cuál te quedas? 🌊🍽️

Este mes de Mayo va a brillar tanto como la salsa de nuestro rabo de toro. ❤️

Deléitate con la exquisita fusión del sabor ibérico y la dulzura de la miel, elevada con la intensidad de la reducción de soja. Descubre el auténtico placer culinario en cada bocado con nuestro Mogote Ibérico. 🍯✨

El pulpo con oreja ahumados se termina con la reducción del jugo de su cocción, y es una mezcla de sabores tan espectacular que se va a volver uno de tus indispensables en Garum.

¿Lo has probado ya?

🍽️ Descubre nuestra deliciosa tosta de boquerón en vinagre, relleno de tuétano cremoso y anchoa. Una combinación explosiva de sabores que te sorprenderá en cada bocado. ¿Te atreves a probarlo? ¡Te esperamos en Garum 2.1 para una experiencia gastronómica inolvidable!

Cocochas de Bacalao al Pilpil con Riñones de Cordero Lechal Asados🔝 Tiernas, jugosas y llenas de sabor. Transpórtate a un viaje culinario que no olvidarás. Reserva ahora y vive esta experiencia única en Garum 2.1.

La esencia de nuestro sabor se despliega en cada plato. Nuestra cocina es el escenario donde la magia culinaria cobra vida.

👉Reserva tu mesa ahora. En Garum 2.1, te esperamos para compartir contigo una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Ven y descubre el verdadero corazón de nuestro sabor! 🍽️

Nuestras Cocochas de Bacalao al PilPil con Rillones de Cordero Asados es un plato que combina la tierra y el mar con el que te van a explotar los sentidos, y con el que no vas a dejar ni una miga de pan para mojar en la salsa.

Tortilla con salmorejo o Tortilla con careta. 👉¿Con cuál te quedas? ¡Para nosotros es imposible elegir! 😋

¡Enamorados! Os traemos el mejor plan para San Valentín. Deléitate con nuestro exquisito menú especial, diseñado para cautivar todos tus sentidos. Sorprende con una experiencia gastronómica inolvidable en un ambiente íntimo y acogedor. Reserva tu mesa para el 14 de Febrero y brinda por el amor en Garum. 💖🍽️

Hemos estado en presentando junto a .sanme
A través de un llamativo y enriquecedor juego sensorial hemos transportado a los asistentes a su infancia gracias a los recuerdos mediante los sabores de las tapas que hemos realizado 😋.

¡Ha sido una experiencia fantástica llena de talento, conexión y conocimiento. Gracias por contar con nosotros. 😃

Vamos a vivir una noche de Reyes mágica ✨✨

¡Felices Fiestas de parte de todo el equipo de Garum 2.1! ✨🎄✨

Córdoba en pura esencia. Córdoba en todos los sentidos. ❤

👉¿Sabías que un pedazo de la muralla romana se adentra en Garum 2.1?

¿Aún no has reservado tu comida o cena navideña de este año? Aquí tienes los menús que hemos preparado en Garum 2.1. 👉¡Llama y reserva!

Indispensables de Garum 2.1 👌

Una de nuestras fechas favoritas del año está a la vuelta de la esquina y en Garum 2.1 ya hemos diseñado unos menús que te van a sorprender para disfrutar con tu familia, amigos y compañeros.

👉Descúbrela aquí linktr.ee/garum2.1

☎️Reserva y tu mesa 957 48 76 73

📍C. de San Fernando, 122

Rinconcitos de nuestra terraza. ¿Te vienes? 🍻 🍽

📲Reserva ahora.

¡NOVEDAD! ⚪ No te pierdas nuestros Menús Diarios ⚪ Desliza y descubre el nuevo menú.

Los viernes empiezan aquí. 📍 Unas cañas, un vino o un vermut, acompañado de un rico picoteo. ¿Un salmorejo?

Rabo de toro, queso Gorgonzola y piparras, de Guiso marinero y de pollo y jamón ibérico... Todas nuestras croquetas son de lo más especiales. 👉 ¿Con cuál te quedas tú'

No hay verano sin salmorejo, y el nuestro con ese toque "amontillao" con gamba, manzana y anchoa... Es espectacular. 😍

El corazón de nuestro sabor.

🔥 En Garum 2.1, la magia ocurre en nuestra cocina. 👩‍🍳 Sumérgete en la pasión y dedicación que nuestro chef pone en cada plato. Desde el delicado corte de ingredientes frescos hasta el irresistible aroma que se escapa de las sartenes, cada detalle cuenta para llevar a tu paladar a un viaje de sabores sin igual.

👉¡Reserva tu mesa ahora y déjate sorprender por la pasión de nuestros cocineros en cada bocado! 🍽️

No hay palabras para describir el Timbal de Galete de atún rojo asado con pimientos y huevo frito. Simplemente tienes que venir, romper el huevo que corona este plato y descubrir esta explosión de sabores por ti mismo.

Para los amantes de las tapas, de picar en la barra o alrededor de una mesa alta con una caña bien tirada o un vino que acompañe una buena conversación. 🍻 Para ellos son nuestras tapas fuera de carta. 🤔 ¿Cuál vas a probar primero?
👉¡Te esperamos!