San Martin Merkatua

Hoy te proponemos una receta fresca y deliciosa que combina la suavidad del bonito con la dulzura jugosa de la sandía. 🌟✨

Brochetas de bonito y sandía con arroz thai picante.

Ingredientes:
• 1 rodaja grande de bonito o un cogote
• 1/2 sandía grande
• Aceite
• Sal y pimienta
• Sésamo tostado
• 300 gr de arroz thai picante (venta a granelen Origen)
• Para la reducción de sandía:
• 100 gr de sandía
• 50 ml de salsa de soja
• 2 cucharaditas de azúcar moreno

Elaboración:
1. Cortar el bonito en dados.
2. Cortar una rodaja de sandía del grosor de los dados de bonito y trocearla de manera que queden al mismo tamaño.
3. Montar las brochetas, salpimentar, añadirle un poco de aceite y dejar macerar.
4. Para la reducción de sandía, triturar 100 gr de sandía, aprovechado los recortes, hasta que quede un zumo.
5. Ponerlo en un cazo, junto con la salsa de soja y el azúcar moreno y calentar hasta que se reduzca a la mitad.
6. Cocer el arroz.
7. Cocinar las brochetas por los cuatro lados en la plancha caliente.
8. Servir bañadas con la reducción, añadir sésamo tostado y acompañar con el arroz Thai picante.

“Merkatuaren aldaketa oso positiboa da. Alde batetik, lurra beltzari eta egurrari esker produktuak oso ondo ikusten dira. Bestetik, guk, baserritarrok, toki gehiago dugu. Asko gustatzen zait postua nola geratzen zaidan. Bezeroek ere oso pozik daudela diote”.

Hoy te traemos un plato que combina la suavidad de las pochas con el sabor intenso de los langostinos. ¡Espectacular! 🦐🦐🦐

Ingredientes:
- 1 bolsa de pochas
- 1 tomate
- 1/2 pimiento verde o unas piparras
- 1 cebolleta
- 1 puerro
- 500 gr de langostinos frescos
- 1 tazón de agua
- Un chupito de Cognac o Armagnac
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil picado

Elaboración:

1. Cortar el bonito en dados.
2. Cortar una rodaja de sandía del grosor de los dados de bonito y trocearla de manera que queden al mismo tamaño.
3. Montar las brochetas, salpimentar, añadirle un poco de aceite y dejar macerar.
4. Para la reducción de sandía, triturar 100 gr de sandía, aprovechado los recortes, hasta que quede un zumo.
5. Ponerlo en un cazo junto con la salsa de soja y el azúcar moreno y calentar hasta que se reduzca a la mitad.
6. Cocer el arroz.
7. Cocinar las brochetas por los cuatro lados en la plancha caliente.
8. Servir bañadas con la reducción, añadir sésamo tostado y acompañar con el arroz Thai picante.

Receta también disponible en este enlace de nuestra web:
👉https://www.sanmartinmerkatua.com/gastrocanal/recetas-de-autor/pochas-con-langostinos-frescos

¿Te has dado ya una vuelta por el puesto de Origen.eus Pásate y llévate algún capricho para celebrar la Semana Grande: arroces especiales, pastas, encurtidos, frutos secos, especias, chocolates artesanos, mermeladas…
Una gran oferta en alimentación natural y ecológica de máxima calidad y de cercanía.
¡Te va a encantar!

Aste Nagusian, ez dadila falta zure mahaian bertako produktuen zaporea.
GORA ASTE NAGUSIA!💙💙💙💙

Zuri ere iruditzen zaizu gure merkatua eder eta dotore geratu dela? 😍

Arrancamos la semana dando la enhorabuena a nuestro compañero Unai Paulis de por haber sido reconocido como el mejor parrillero en los Premios Gastronomika Talent, otorgados por

Para dar fe de su talentazo y del de su compañero Mateus, pasaos por su restaurante a disfrutar de su espectacular carta a base de producto de mercado. ¡Vais a alucinar! 🔝🔝🔝🔝

Los domingos despierta tus sentidos con un desayuno delicioso en Panadería Talo. 🥐☕ Ven a disfrutar de sus irresistibles tostas dulces y saladas y una infinita oferta de bollería. ¡Ainhoa y su equipo te esperan con una sonrisa y mucho cariño! 💛

Horario de domingo: hasta las 14.30

❓⁉❔¿Quieres saber qué opinan los asentadores sobre el renovado mercado? Puedes leer sus testimonios en la revista Martintxo del mes de agosto, recién llegada, calentita-calentita, a San Martin. Además, dos recetas frescas y con producto de temporada que te van a encantar.

Pasa por el mercado a por tu ejemplar gratuito o descárgala en nuestros stories y bio.



eus














eus

❓⁉❔¿Quieres saber qué opinan los asentadores sobre el renovado mercado? Puedes leer sus testimonios en la revista Martintxo del mes de agosto, recién llegada, calentita-calentita, a San Martin. Además, dos recetas frescas y con producto de temporada que te van a encantar.

Pasa por el mercado a por tu ejemplar gratuito o descárgala en este enlace de nuestra web 👉👉👉👉https://acortar.link/p0IQxs

Una ensaladita fresquita de vainas y tomate para hoy, que hace 🔥🔥🔥🔥

Ingredientes:
• 400 gr de vainas
• Un tomate de caserío grande
• Aceitunas aliñadas
• 500 gr. de bonito limpio sin piel ni espinas en trozos
• 1 cebolleta
• Una zanahoria
• 3 dientes de ajos
• 2 hojas de laurel
• Una taza de aceite de oliva
• Una taza de vinagre blanco
• Una taza de txakoli o vino blanco
• Una cucharadita de pimienta en grano
• Sal

Elaboración
1. Cortar la cebolleta en juliana y la zanahoria en rodajas.
2. En una sartén honda poner el aceite a calentar, añadir los dientes de ajo enteros sin pelar y cocinar un poco.
3. Añadir la cebolleta y la zanahoria y pochar levemente un par de minutos.
4. Añadir el vinagre y el vino, mezclar bien, incorporar el bonito y cocinar a fuego medio 5 minutos.
5. Apagar el fuego y dejarlo enfriar.
6. Ponerlo en un recipiente tapado y guardar en el frigorífico. Queda mejor al día siguiente y dura varios días en la nevera.
7. Preparar las vainas, quitándoles las puntas y cortándolas a lo largo, para que nos queden en tiras.
8. Hervirlas en abundante agua con sal unos 10 minutos, justo antes de que pierdan el color verde, deben quedar “al dente”.
9. Refrescar en un bol con agua fría y escurrir.
10. Trocear el tomate y añadirle sal.
11. Formar un “nido” con las vainas, añadir el tomate y las aceitunas, colocar por encima trozos de bonito en escabeche con la cebolla y aliñar con el escabeche.

También tienes la receta en este enlace de nuestra web 👉 https://www.sanmartinmerkatua.com/gastrocanal/recetas-de-autor/nido-de-vainas-con-bonito-en-escabeche-de-txakoli

El viernes 26 y el sábado 27 de julio las melodías suaves y envolventes del jazz llenarán el renovado San Martin de buenas vibras, creando el ambiente perfecto para disfrutar de un delicioso brunch en Zuka (pasillo central).

¡Elige alguna de estas espectacularesopciones!

👉Brunch 1
Huevos fritos, bacon y patatas
Zumo de naranja natural
Café Baqué

👉Brunch 2
Aguacate preparado y pan tostado
Yogur natural Goenaga y fruta fresca
Zumo de naranja natural
Café Baqué

👉Brunch 3
Huevos benedictine
Pan brioche tostado
Yogur natural Goenaga y granola
Zumo de naranja natural
Café Baqué

👉Brunch 4
Brioche tostado crema de chocolate-avellana y pistacho
Yogur natural Goenaga y fruta fresca
Zumo de naranja natural
Café Baqué

Precio: 14€
Horario: hasta las 12.30

🎸🎹Actuaciones en vivo:

VIERNES 26 OSTIRALA
Eider Elorza & Gonzalo Encinal
Voz y piano.
10.30 – 12.30
Planta 0 (zona de carnicerías)

SÁBADO 27 LARUNBATA
Alejandro Haro, saxofón
Jorge Hidalgo, teclado
10.30 – 12.30

Para desayunar, para comprar el postre, a por marisco recién cocido o a comprar el periódico.

¡Ven a por lo que necesites!

¡El domingo, en San Martin Merkatua, te lo ponemos fácil!

Para desayunar, para comprar el postre, a por marisco recién cocido o a comprar el periódico.

¡Ven a por lo que necesites!

¡El domingo, en San Martin Merkatua, te lo ponemos fácil! 😍😍😍

Karmele, Karmentxu, Carmen, Mari Carmen guztiei... ZORIONAK!!!!! 💙💙💙

Ya está en el mercado la revista Martintxo de julio. Recetas con vainas, las novedades del renovado mercado, selección de productos gourmet que no pueden faltar en verano. Además, entrevistamos a la cantante Izaro-

Descarga la revista en este enlace

👉https://www.sanmartinmerkatua.com/sites/default/files/sm_martintxo_julio.pdf

¡¡¡Desliza si quieres que se te haga la boca agua con este mollete de huevo frito, queso cheddar y bacon te va a alegrar el día!!!!!

Astebete barru, betiko merkatuan izango gaituzue buru belarri!!! 💪💪

Gora berdintasuna eta maitasuna bere forma guztietan!
¡Viva la igualdad y el amor en todas sus formas! 🏳️‍🌈❤️🧡💛💚💙💜